Картофель

Латинское название картофеля — Solarium tuberosum — можно перевести как «солнечный клубень». И действительно, картофель — растение светолюбивое, хороший урожай возможен только при достаточном освещении. В немалой степени урожайность зависит и от сортов, а сорта стареют и вырождаются быстрее, чем принято думать. В череде поколений картофель копит вредоносные вирусы, теряет ценные свойства, в том числе вкусовые качества. Не забывайте о севообороте. Пасленовые очень подвержены разным заболеваниям. Не сажайте картофель там, где в прошлом году выращивали помидоры, баклажаны, перцы.

Подготовка к посадке

Весной за 10–18 дней до посадки клубни перебирают, удаляют больные, провяливают и проращивают. Есть множество способов закалить посадочный материал и ускорить прорастание. Например, обработать его гормональными препаратами, стимулирующими корнеобразование. Только яровизация, или световое провяливание, клубней картофеля перед посадкой способствует повышению урожайности не менее чем на 15 %.

Лучшие условия освещения получаются при размещении клубней не более чем в 3 слоя. Свет способствует увеличению густоты узлов, на которых потом формируются столоны. Если воздух сухой, то клубни 2–3 раза опрыскивают водой. Клубни с нитевидными ростками или проросшие детками выбраковывают. Ростки не должны быть больше 3 см в длину, чтобы при посадке не обламывались. После длительного светового проращивания за 2–3 дня до посадки клубни желательно притенить, чтобы стимулировать развитие ростков. Перед посадкой хорошо опудрить клубни золой. В золе содержится калий в углекислой форме, т. е. без хлора, что не только повышает урожайность, но и улучшает качество.

Сажать картофель можно целыми клубнями, частями (даже «глазками») и семенами.

Резка семенных клубней все же нежелательна. Она ведет к значительной заболеваемости и оправдана лишь при ускоренном размножении дефицитного посадочного материала. Клубни массой 80–100 г режут пополам (поперек), более крупные на 3–4 части массой 30–40 г с 2–3 глазками. Разрезают клубни за 4–5 дней до посадки, чтобы срезы подсохли и покрылись пробковой коркой. Кстати, в каждом глазке находится по 3–5 спящих почек, причем на верхушке они более жизнеспособны, чем в основании клубня. Глубокие глазки считаются минусом сорта.

Посадка клубней во влажную и непрогретую почву задерживает их прорастание, увеличивает риск поражения болезнями. Задерживание посадки на 10–20 дней также резко снижает урожайность и приводит к вырождению клубней. Высаживают картофель, когда почва на глубине 10–12 см прогреется до 6–8 °C. Народный календарь советует среднеспелые и позднеспелые сорта высаживать после распускания листьев березы.

Глубина посадки зависит от нескольких факторов. В ранние сроки, во влажную и глинистую, плохо прогретую почву, клубни высаживают мелко на 4–5 см, в оптимальные — на 6–8 см, а в поздние сроки в подсохшую, глубоко прогретую, хорошо аэрируемую почву — на 8–10 см. В засушливых районах и на песчаных почвах глубину посадки увеличивают до 10–12 см. Для глубокой посадки используют более крупные клубни.

Уход

Используйте полный набор агротехнических приемов: полив, окучивание, подкормки и пр. Если картофель будет расти сам по себе, не ждите богатого урожая и отборных клубней. Между прочим, десять мешков с половины сотки — это вполне реальный результат, к которому может прийти любой вдумчивый огородник.

Первый раз рыхление междурядий проводят после появления всходов.

Последующие обработки проводят по мере появления сорняков, уплотнения почвы и состояния растений. За вегетационный период проводят 2–3 обработки.

Окучивание способствует созданию рыхлого слоя, в котором в большом количестве развиваются столоны и завязываются клубни, уменьшается количество зазеленевших клубней, увеличивается их размер и уничтожаются сорняки. Появившиеся всходы раннего картофеля окучивают полностью.

Окучивают только влажной почвой. Однако в засушливые годы окучивание усиливает иссушение почвы, тем самым снижается урожайность.

После цветения потребность картофеля во влаге снижается. В этот период переувлажненная почва может стать причиной удушья клубней. Признаком удушья является появление на клубнях белых «чечевичек». В этом случае обязательно проводят рыхление.

Уход за картофелем заканчивается при смыкании междурядий.

Удобрения

Картофель — культура требовательная к рыхлой, хорошо удобренной почве. Для него необходимо создать глубоко разрыхленный слой почвы, проницаемый для влаги и воздуха. Следует иметь в виду, что во влажные годы избыток навоза и азотных минеральных удобрений вреден: у картофеля развивается мощная ботва, снижается содержание крахмала в клубнях, запаздывает созревание, усиливается поражение болезнями.

Лучшими из фосфорных удобрений являются суперфосфат и двойной суперфосфат. Оптимальная доза фосфорных удобрений 9–12 г/м. Калийные удобрения способствуют интенсивному фотосинтезу, ускоряют передвижение углеводов из листьев в клубни, препятствуют потемнению мякоти, повышают устойчивость к грибным болезням.

Больше всего азота должно поступать в растение в первую половину вегетации, когда интенсивно растет ботва; фосфора — при развитии корневой системы, ботвы и клубней; калия — в начале бутонизации (вносят калийную селитру, или сернокислый калий, или калимагнезию). При влажной погоде подкормку проводят в сухом виде, посыпая удобрения вдоль рядков, примерно в 5–6 см от растения, из расчета 1 ч. л. на каждое, после чего растения окучивают.

Уборка и хранение

Желтая усыхающая ботва раннего картофеля — сигнал к уборке. Передерживание клубней ранних сортов в почве после того, как образовался пробковый слой, может вызвать вторичный рост, особенно при обильных осадках.

За одну-две недели до уборки скосите ботву и удалите ее с картофельного участка. Выкопанный картофель всех сроков созревания выдерживают на грядках 3–5 часов, чтобы кожица недозревших клубней быстрее огрубела. Оставлять на свету более одного дня не рекомендуется. Чтобы залечились и зарубцевались раны, кожура опробковела, стали хорошо заметны зараженные клубни, выдержите их две-три недели в темном проветриваемом месте, например сарае. Перед укладкой на постоянное хранение вновь переберите картофель: удалите поврежденные и больные.

Семенные клубни сразу после уборки хорошо просушите в тени в течение 10 дней, пока они равномерно не позеленеют (время от времени их перемешивают). Этот прием позволит сохранить клубни до весны практически без отходов, т. к. на свету под кожицей образуется вещество — соланин — естественный защитник от болезней. Оптимальная температура хранения пищевого картофеля — +5…+7 С. Для семенного картофеля — +1…+2 С. Картофель будет меньше портиться, если клубни перед закладкой в погреб опудрить древесной золой, мелом или пересыпать зелеными листьями рябины, сухой травой полыни горькой и сныти обыкновенной Можно смочить их суточным настоем этих трав из расчета 3 мл/кг.

Семенные клубни надо прозеленить на свету

Методы ускоренного размножения картофеля

Иногда встает вопрос, как, приобретя несколько клубней элитного картофеля, ускоренно размножить его.

За 1,5–2 месяца до установленного оптимального срока высадки картофеля, внесите его в теплое место. Подержите картофель в тепле, но без света, неделю. За это время глазки проснутся и появятся ростки. Внимательно осмотрите каждый клубень, при обнаружении тонких ростков, пятен парши или других заболеваний, заболевшие клубни необходимо удалить. Когда отобранные клубни прорастут и ростки достигнут 5-б см, выламывайте их и сажайте в ящики с легкой почвой, как распикированную рассаду. Уход такой же, как за рассадой. Черенок картофеля перед посадкой можно обмакнуть для лучшего укоренения в корневин или смесь алоэ с тальком, или в любой другой корнеобразователь. Таким образом, с одного клубня «урожай» черенков можно снять 2–3 раза, а потом клубень разрезать, обработать срез золой или другим стимулятором и высадить в сроки для летней посадки. К моменту высадки рассады в грунт это будут уже хорошо укорененные, здоровые растения. Картофель дает ранний урожай качественных выровненных клубней, которые можно оставить еще на 1 год на семена.

Сорта картофеля для Черноземья

Приводим таблицу сортов картофеля, предлагаемые Российским Госреестром (2008 г.) для выращивания в Центрально-Черноземном округе:

Ранние (60–80 дней)

Винета, Бородянский розовый, Вармас, Дельфин, Жуковский ранний, Красноярский ранний, Крепыш, Лазурит, Латона, Нептун, Нора, Пригожий 2, Розалинд, Розара, Снегирь, Удача.

Среднеранние (80–90 дней)

Архидея, Вализа, Дина, Зекура, Ильинский, Инноватор, Кондор, Корона, Космос, Лакомка, Марфона, Невский, Одиссей, Рамос, Сантана, Сапрыкинский, Чародей, Шурминский.

Среднеспелые (90–110 дней)

Аспия, Брянская новинка, Букет, Живица, Каролин, Луговской, Наяда, Олимп, Ресурс, Сокольский.

Среднепоздние (110–120 дней)

Белорусский 3, Голубизна, Ласунак, Лорх, Нарочь, Пикассо, Победа, Темп.

Ранние (через 50–65 дней)

Винета. — Основная доля урожая формируется на 50–65 день после полных всходов. Характеризуется ранним накоплением крахмала. Высокая лежкость клубней. Отличные вкусовые качества. Мякоть после варки не темнеет. Характеризуется ранним накоплением крахмала. Устойчив к засухе. Отличается низкой восприимчивостью клубней к механическим повреждениям. Форма округлая, масса 70–100 г, кожура слегка неровная, сетчатая, желтая, цвет мякоти светло-желтый. Высокая устойчивость к черной ножке, фитофторозу, скручиванию листьев.

Крепыш. — Овальные клубни покрыты гладкой желтой кожурой, мякоть кремовая. Хранится очень хорошо, лежкость — 97 %.

Розара. — Куст полураскидистый. Клубень продолговато-овальный, с красной, гладкой кожурой и желтой мякотью. Глазки мелкие. Масса товарного клубня 81–115 г. Содержание крахмала 12,1–15,8 %. Вкусовые качества хорошие и отличные. Устойчив к раку картофеля и золотистой картофельной нематоде, слабо поражается фитофторозом и паршой обыкновенной.

Среднеранние (через 65–80 дней)

Брянский. — Клубни овальные, кожура сетчатая, белая, как и мякоть, глазки поверхностные. Сорт хорошо переносит похолодание и образует клубни при сравнительно низких температурах. Устойчив к раку, вирусам, ризоктониозу, мокрой гнили. Прекрасно растет на любых типах почв. Хранится хорошо.

Жуковский. — Клубни с розовой окраской кожуры и белой мякотью, выровненные, глазки поверхностные. Вареный картофель долго не синеет. Один из лучших по вкусу. Сорт пластичный и дает высокие урожаи во все годы. Устойчив раку картофеля, нематоде; хорошая лежкость.

Невский. — Окраска белая, урожайность до 1,5 кг с куста; относительно устойчив к вирусным болезням; хорошо хранится; имеет хорошие вкусовые качества.

Удача. — Окраска кожуры белая, урожайность с куста 600–800 г; устойчив к раку картофеля, черной ножке, мозаике; хорошо хранится и вкусен.

Среднеспелые (через 80–95 дней)

Аспия. — Клубни округло-овальные, белые, глазки мелкие розовые. Мякоть белая, не темнеет при резке. Сорт не страдает от недостатка влаги. Хорошо переносит похолодание. Устойчив к раку и картофельной нематоде. Лежкость клубней хорошая.

Голубизна. — среднеспелый. Кожура и мякоть клубней белые. Особенность сорта — высокая устойчивость к фитофторозу, благодаря здоровой листве дает хороший урожай. Этот картофель — один из самых вкусных и пользуется высоким спросом. Устойчив к пониженным температурам. Цветет обильно голубыми цветками, что дало название сорту, однако их необходимо удалять, чтобы предотвратить расход питательных веществ… Хранятся клубни хорошо.

Луговской. — Окраска светло-розовая; урожайность 750–900 г с куста; устойчив к раку картофеля, фитофторе, парше; хорошие вкусовые качества, лежкий.

Ресурс. — среднеспелый. Клубни овальные, с белой мякотью, кожура белая, гладкая, глазки мелкие. Дает высокие урожаи даже в северных районах при соответствующей подготовке клубней к посадке — проращивании, высаживании рассадой. Вкусный, хорошо хранится. Устойчив ко многим болезням и переувлажнению. Клубни не поражаются фитофторой. Ценность сорта: дружная отдача ранней продукции, высокая товарность.

Среднепоздние (через 95–110 дней)

Лорх. — Клубни светло-бежевые. Глазки мелкие. Мякоть белая, при варке рассыпчатая, нетемнеющая. Венчик красно-фиолетовый. Товарность 88–92 %. Масса товарного клубня 90–120 г. Крахмалистость 15–20 %. Вкус отличный. Лежкость хорошая. Не устойчив к раку. Устойчив к вирусным болезням, фитофторе, бактериозам. Восприимчив к парше обыкновенной. Склонен к израстанию. Высокая пластичность к условиям возделывания.

 

Томаты

Помидоры считаются баловнями на наших грядках. Помидор — чемпион среди носителей витамина С. В этом он не уступает не только апельсинам, но и лимонам. Богат он также каротином, фолиевой кислотой и целым рядом витаминов группы В.

Однако в средней полосе России в открытый грунт их начали высаживать только в 50-е годы. И это стало возможным благодаря работе селекционеров.

Как хочется после длинной зимы отведать салатика с ранними помидорчиками! А для этого нужно, чтобы они выросли рано и в большом количестве. Без рассады тут не обойтись.

Чтобы вырастить качественную рассаду следует правильно рассчитать срок посева семян. 55–60 дней хороший возраст для рассады массового срока пересадки. От планируемой даты посадки в открытый грунт отсчитывают назад оптимальный возраст рассады плюс время, необходимое для появления всходов. Чтобы ускорить всходы, семена нужно предварительно замочить до набухания. Если вы пикируете растения, то следует прибавить еще 3–5 дней, т. е. время для приживания. При пикировке в фазе двух настоящих листочков семена высеивают с таким расчетом, чтобы площадь питания каждого растения составляла около 10 см. При выращивании рассады без пикировки семена высевают более разреженно. Для получения жизнеспособного посадочного материала рассаду необходимо закаливать. Обычно на это уходит 10–14 дней перед высадкой. В это время постепенно сокращают поливы, повышают уровень фосфорно-калийного удобрения и снижают температуру воздуха. Если вы выращиваете рассаду в ящиках (горшочках), то желательно их выносить на свежий воздух при температуре не ниже 14 °C.

Высадка рассады

Перед посадкой рассады за неделю приготавливают лунки на грядке или в неотапливаемом парнике. В каждую из них насыпают по столовой ложке двойного суперфосфата, сернокислого калия, хорошо перемешивают с почвой и обильно поливают. В день посадки оросите рассаду и грядки. Высаживают хорошо закаленные кусты с влажным комом земли. Через неделю подкармливают раствором куриного помета (1 л жидкости на 10 л воды).

Рассада продолжает развиваться так, как будто ее никто и не пересаживал.

Чтобы выиграть 10 дней, рассаду помидоров нужно посадить вертикально, не прикапывая стебель. Если прикопаем, то создадим дополнительную корневую систему, увеличим урожайность, но отодвинем срок созревания. Наклонно, «под локоток» высаживают переросшую рассаду, заглубляя растение до первой цветочной кисти, предварительно оборвав все листья. Заглубление корневой мочки более чем на 12 см приводит к болезни растения, т. к. корни испытывают недостаток воздуха и тепла.

По различным причинам, в основном от стресса, который бывает при пересадке на новое место и суточных перепадов температур воздуха, цветочные бутоны сразу после пересадки опадают.

Чтобы этого избежать, следует соблюдать ряд приемов.

Если рассаду помидоров за 4–5 суток до посадки на грядку опрыскать слабым раствором борной кислоты, бутоны сохраняются гораздо лучше. Надо 1 г кислоты развести в 1 л воды комнатной температуры. Если борная кислота в таблетках или в порошке, разводить нужно в горячей воде в течение суток. При этом важно учесть, что опрыскивание необходимо производить в пасмурную погоду или переместить рассаду на место, куда не попадают прямые лучи солнца, т. к. нежные листочки на солнце получают ожоги.

Также хорошо помогает раствор препарата «Завязь»: 2 г разводят в 1 л воды комнатной температуры. Такого количества раствора достаточно для опрыскивания в рассадочном ящике 50 растений раннеспелых помидоров.

Опрыскивание нужно производить в таких же, как и в первом случае, условиях.

Формирование кустов томата

Томаты формируют с помощью пасынкования. Главный побег каждого растения подвязывают к опоре (колу), которую заглубляют в почву на 40–50 см. Пасынки удаляют, когда они достигнут высоты 5–8 см, оставляя пенек в 1 см, который не позволит пазушной почке возобновить рост. Если удалить их позднее, это отразится на развитии растений.

Высокорослые томаты, выращиваемые в теплице и в открытом грунте на шпалере, формируют в один-два стебля. Это сорта и гибриды, не ограничивающие рост (Фараон, Инстинкт, Праздничный салют, Интуиция, Алена, Болеро, Блюз, Филиппок, Лидия, Наша Маша, Титаник, Попугайчик, Бусинка, Зимняя Вишня, Марфа, Золотой дождь, Русский размер и многие другие).

Растения сильнорослые — более 2 м высотой. Первое соцветие закладывается только после 9–11 листа, а последующие — через 3 листа.

Как правило, их формируют в один стебель. На основном стебле удаляют боковые побеги (пасынки), образующиеся в пазухах каждого листа, оставляя на главном побеге 5–6 плодовых кистей. Над последней цветочной кистью делают прищипку, оставляя над ней 2–3 листочка.

За 30–35 дней до последнего сбора урожая (августовские росы, начало заболевания фитофторозом) прищипывают точку роста. Размещают обычно 2,5–3,5 растения на 1 м2.

Двухстебельную форму используют для высокорослых и среднерослых томатов. При этом оставляют один пасынок, растущий под первой цветущей кистью. В этом случае на главном стебле оставляют четыре плодовые кисти и прищипывают верхушку, а на пасынке оставляют три плодовые кисти и тоже прищипывают; верхушку.

Среднерослые и низкорослые томаты (детерминантные и супердетерминантные) — растения высотой 0,6–1,2 м (Бумеранг, Оля, Малышок, Лафаня). Их можно формировать в 3 стебля, причем на главном стебле оставляют 3 плодовые кисти, а верхушку прищипывают. Два нижних пасынка сохраняют, затем на них оставляют по 2 плодовые кисти, причем после 2-й кисти прищипывают с оставлением над ней сверху 2–3 листа. На сформированном кусте кроме 5–7 плодовых кистей должно быть к началу плодоношения не менее 30 листьев. Ограничение роста побегов наблюдается, как правило, после образования третьего-четвертого соцветия. Эта группа томатов для открытого грунта, укрытий и пленочных теплиц.

Схема формирования супердетерминантных сортов и гибридов томата:

а) в один стебель — удаляют все боковые побеги (пасынки) за 30–35 дней до последнего сбора урожая, прищипывая точку роста;

б) в два стебля — 2-й стебель формируют из пасынка, расположенного в пазухе листа под 1-м соцветием;

в) в три стебля — 2-й стебель формируют из пасынка, расположенного в пазухе листа под первым соцветием, 3-й стебель формируют из пасынка в пазухе листа под вторым соцветием.

Их формируют по-разному: в один стебель, удаляя все пасынки (рис. 1 а), выращивая до естественного самоограничения роста. В этом случае на квадратном метре располагают максимальное количество растений — около 6 штук. Если формируют в 2–3 стебля, тогда на 1 м2 располагают 3–3,5 растения.

Схема формирования детерминантных сортов и гибридов томата:

а) в один стебель — до естественного ограничения роста;

б) в один стебель с оставлением 2–3 пасынков с одним соцветием на каждом — рекомендуется оставлять боковые побеги, расположенные в пазухах листьев непосредственно под соцветиями;

в) с переводом роста на боковой побег — из пасынка, расположенного в пазухе листа под 3-м соцветием, формируют побег продолжения, при этом основной стебель прищипывается над 4–5 соцветием, оставляя 1–2 листа; на побеге продолжения из пасынка, расположенного в пазухе листа под первым соцветием, формируют следующий побег продолжения, а предыдущий прищипывают, оставляя 1–2 листа над вторым соцветием. Деление на группы условное, но его стоит придерживаться для того, чтобы правильно подобрать сорт или гибрид правильно вырастить рассаду и разместить ее в теплицах и укрытиях, а затем соответственно сформировать. Пасынкованные и прищипнутые растения имеют большие, выровненные плоды, они быстрее созревают, меньше подвержены грибным заболеваниям.

Обрезка листьев томата на шпалере

Большинство садоводов не может представить себе гирлянды помидоров, усыпанные плодами, почти без листьев, зато огромные листья и очень мало плодов — привычная картина.

Томаты светолюбивы, плохо реагируют на затенение, если соседние растения затеняют друг друга, между ними начинается борьба за свет. Каждое растение тянется вверх, вынося свои листья к свету. При этом сильно разрастается вегетативная масса, но плодоношение становится слабым. Это понятно: верхние листья растения затеняют листья нижних ярусов, следствием является удлинение стебля и разрастание листвы, далее следует увеличение в 2 раза расстояния между кистями, плодов завязывается мало. Сведите затенение растений к минимуму, т. е. обрежьте часть листьев. У взрослого томатного куста нижняя часть стебля (30–50 см) должна быть оголена. Это служит профилактикой против болезней и ускоряет созревание плодов.

— Удалите нижние листья, чтобы они не касались земли, добейтесь, чтобы солнцем освещалось основание куста.

— Листья обрезайте постепенно, за один прием не более трех листиков, через 3–5 дней еще, и так до первой цветочной кисти (к тому времени плоды уже крупные, в листьях не нуждаются, так как питаются за счет фотосинтеза своего плода).

Кроме того, если листья затеняют друг друга, нависая сверху, можно удалить часть долей большого листа. К моменту созревания необходимо поочередно снизу до первой кисти убрать листья, обеспечить лучший дренаж в нижней части куста.

Подкормка томатов

Наши почвы считаются вполне обеспеченными питательными элементами. Но мы из года в год на своих сотках выращиваем одни и те же культуры, и хотя пытаемся соблюдать хоть какой-то севооборот, снимать почвоутомление, все же пасленовые вновь попадают на свое прежнее место чаще, чем 1 раз в три-четыре года. Естественно, в почве накапливаются вредные микроорганизмы, токсины и сама почва становится беднее, или элементы питания в ней находятся в недоступной для растений форме.

Следовательно, томаты необходимо регулярно, один раз в неделю, подкармливать, и не простыми удобрениями, а содержащими микроэлементы. Для томатов важнейшими из них являются шесть: бор, молибден, железо, марганец, цинк, медь. Кроме того, еще необходимы селен, кобальт, йод. Для нормального плодоношения требуется в общей сложности примерно 20 микроэлементов. Поэтому самый простой выход — это купить в магазине удобрения, в которых уже сбалансированы все необходимые элементы (Кемира-Люкс и т. д.). Первую подкормку проводят спустя 2–3 недели после высадки рассады в том случае, если перед этим посадочные ямки не были заправлены удобрением. Затем подкармливают в начале плодообразования: 20–30 г аммиачной селитры и 15–20 г хлористого калия.

Режим подкормки удобно спланировать 1 раз в 10 дней, причем подкормки должны быть по максимуму в середине лета, когда еще растет стебель, одновременно созревает нижняя кисть, наливаются средние, а на верхних формируются плоды и продолжается цветение. Поэтому и дозы удобрений повышаются с 20 до 40 г на каждые 10 л, под каждый куст дается не менее 2 л питательного раствора.

Когда у высокорослых сортов зацветают 4–5 кистей, у томатов повышается потребность в калии. Недостаток калия определяется при разрезании зрелого плода, если при продольном разрезе есть белесая зона, то, значит, томатам не хватает калия. В качестве удобрений, содержащих калий, лучше всего использовать сульфат калия (40–50 г на 5–10 растений), растворив его в воде и проливая по уже увлажненным междурядьям из лейки.

Полив томатов и его особенности

Томаты любят сухой воздух и влажную почву, рыхлить в рядах после каждого полива не следует, мульчирование же очень желательно, не дожидаясь образования почвенной корки. Поливают томаты 1 раз в неделю, лучше в утренние часы, обильно, локально — в лунку или траншейку. Нельзя водой размывать грунт и оголять корни. Поздний полив к концу дня может иметь отрицательные последствия, излишняя влага плюс пониженная ночная температура могут способствовать грибковой инфекции.

Если осыпаются цветки, листья подняты почти вертикально вверх, в этом случае растению жарко и сухо. Полейте растение, опрыскайте раствором удобрения, содержащим бор, или иммуностимулятором (3 мл на 10 л воды). Брызги с частичками воды не должны попадать на листья и на плоды. Температура воды в теплую и жаркую погоду должна быть умеренно теплой, но не ниже 20–23 °C, а если поливаете в холодную погоду, то воду необходимо подогревать до 25 С.

Пока почва хорошо увлажнена, не страшен томатам перегрев, скорость испарения воды листьями увеличивается, и они охлаждаются, поэтому томаты могут хорошо расти и плодоносить даже при температуре 32–35 °C. Если влаги недостаточно или полив неравномерный, т. е. от случая к случаю, то скорость испарения воды листьями падает, и томаты перегреваются уже при температуре 30–34 °C. При этом пыльца томатов становится стерильной и растения сбрасывают бутоны и цветки.

Последствия неправильного полива

— Сухость почвы и высокая температура ведут к осыпанию цветков и мелких завязей.

— Сухость почвы не позволяет растениям полностью усваивать элементы питания, вызывает дефицит бора и других микроэлементов.

— В период налива плодов и при перекорме азотсодержащими удобрениями сухость почвы вызывает вершинную гниль томатов.

— Нерегулярные поливы ведут к растрескиванию плодов.

— Поздние поливы (к концу дня) повышают влажность, цветки плохо опыляются. Листья ночью увлажняются, а если ваши томаты укрыты пленкой, то холодные капли конденсата способствуют развитию грибных заболеваний.

— Не поливайте холодной водой томаты, особенно в жаркую погоду, она вызывает шок, тяжелый стресс у корней, способствует распространению бактериальных болезней, угнетает растения, не дает им возможности поглощать необходимые микроорганизмы и фосфор, чем затягивается и уменьшается плодоношение.

Сбор и хранение томатов

В период массового сбора томаты с кустов собирают, не дожидаясь полного созревания. Сигналом служит снижение ночной температуры до +8 °C. Собранные плоды надо прогревать на подоконнике или под пленкой, к бурым можно добавить в ящики немножко красных, красные выделяют газ этилен и этим помогают дозариванию бурых.

Если кусты повреждены фитофторозом, то плоды нужно немедленно снять, опустить на 2 мин в горячую воду (60–65 °C), затем — в холодную, протереть и уложить на хранение.

Собранные зеленые томаты уложите в один-два слоя в ящики, внести в теплое, темное место и кроме красных томатов подложить еще 2–3 спелых яблока. В этом случае созревание томатов ускоряется, а качество плодов улучшается.

Семена

Качественные семена сортов томатов, баклажанов и перцев в домашних условиях получить несложно, т. к. они относятся к самоопыляющимся культурам.

Семена томатов и перцев, выращенные на своем участке, выделенные своими руками и хранящиеся дома, надежны.

Напоминаем, что плоды гибридов F1 на семена не годятся, так как они не сохраняют свойства материнского растения. Семенные растения должны быть урожайными и здоровыми, плоды — характерными по форме, размеру и цвету для данного сорта, желательно вызревшими на корню.

На семена отбирают плоды со второй-третьей кисти. Брать семенные помидоры с первой кисти нежелательно, особенно крупноплодных сортов.

Как правило, они нетипичные по размеру и в них мало семян.

У мелкоплодных сортов плоды обычно более выровненные по размеру и кисти многоплодные — выбирайте, какие понравятся. Помидоры должны быть созревшими, но даже спелые до выделения семян одну-две недели держат в помещении.

Плоды разрезают ножом вдоль камер, чайной ложечкой вынимают семена вместе с мезгой (это важно!) и сразу — в стеклянную емкость. Хорошо бы заполнить не менее двух третей ее объема. Прикрывают посуду и ставят на 5–7 дней в теплое место, но не на солнце. Семенная жидкость должна прокиснуть, посветлеть, а семена с волокнами подняться кверху. Не обращайте внимания на белую плесень, которая может появиться сверху. Главное, чтобы семена кисли в мезге: в ней гибнут возбудители многих грибковых болезней, кроме фитофтороза.

Прокисшую мезгу выливают в ситечко с мелкими ячейками и промывают под струей холодной воды. Если семена плохо отделяются от околосеменной оболочки (плаценты), значит, они еще не докисли. После промывки семенам дают отстояться в чистой воде несколько минут. Полновесные семена осядут на дно, а щуплые, невызревшие и волокна всплывут, их легко слить. Процедуру промывки повторяют, пока семена полностью не отделятся от примесей. Хорошо вызревшие, промытые и просушенные семена не слипаются (рассыпчатые), они опушенные, полновесные, без черных пятен. Лучше всего хранить их в стеклянных банках с хорошо закрывающимися крышками (нужна герметичность!), заполненных не более чем на половину объема банки. Этикетка с указанием сорта и года сбора должна быть на каждой банке. Срок годности семян помидоров, полученных и хранящихся по такой технологии, как правило, не менее 8 лет.

Сорта томатов.

Аист F1, Алые паруса, Альянс, Анастасия F1, Андромеда F1, Анжелика, Балконное чудо, Банан красный, Белый налив, Бенито F1, Бетта, Бони-М, Бонсай, Бумеранг F1, Буратино, Бусинка, Бычье сердце, Верлиока F1, Владимир F1, Волгоградский скороспелый 323, Волжский F1, Вундеркинд F1, Гигант Новикова, Дар Заволжья, Де Барао красный, Де Барао розовый, Де Барао золотой, Де Барао черный, Джина, Дон Кихот, Донна Роза F1, Дэнди, Жар птица, Жираф, Злато, Золотая рыбка, Золушка, Иванушка, Илья Муромец, Калрома F1, Карлуша F1, Каспар F1, Кентавр F1, Космос, Красная стрела, Крепыш F1, Лафаня F1, Лель, Леля F1, Лола F1, Лучистый, Ляна, Майский ранний, Малышок F1, Марс F1, Марьюшка, Менуэт F1, Момент, Морозко, Московский деликатес, Нечаянная радость, Новинка Приднестровья, Огородник, Оля F1, Оранж F1, Отличник F1, Паладин, Персик, Перцевидный, Пингвин, Пиноккио, Райское наслаждение, Рассвет, Реванш, Розовый слон (гигант), Ронко, Санта Клаус, Санька, Сармат, Северная королева, Семеныч F1, Семко Союз F1, Семко-100 F1, Семко-101 F1, Семко-2000 F1, Семко-98 F1, Сибирский сюрприз, Сказка, Спартак, Стрелка, Стриж, Тайфун F1, Талица F1, Талисман, Толстячок F1, Триумф, Тройка, Туз, Удачный, Улыбка, Уникум F1, Услада, Утренняя роса, Факир, Фантазия, Фараон F1, Фейерверк, Феличита, Фламинго, Франт, Фантазия, Хохлома, Хурма, Чалма, Черномор, Черный принц, Черный слон, Чибли F1, Шаганэ F1, Шахерезада, Шустрик, Энерго, Эрмитаж, Юниор F1, Ямал, Янтарный, Яхонт.

Банан красный. — Скороспелый (90–95 от всходов до плодоношения) низкорослый (до 70 см) сорт, рекомендован для пленочных теплиц и открытого грунта. Формируют в 2–3 стебля. Масса плодов 100–110 г.

F1 Семко-98. — Ранний, плодоношение наступает на 87–93-й день. Первое соцветие закладывается над 5–7-м листом, следующие — через 1–2 листа. Плод округлый, красный, масса 60–80 г. Урожайный, устойчив к фитофторе. Выращивают в открытом грунте.

F1 Юниор. — Ультраскороспелый. От всходов до созревания плодов — 80–85 дней. Растение супердетерминантное, высотой 50–60 см. Куст компактный. На главном стебле формируется три соцветия, остальные — на боковых побегах. Плоды вызревают в открытом грунте в первой декаде августа. Сорт устойчив к болезням.

Разноцветные помидоры

Что определяет цвет плодов томата? Содержание и соотношение пигментов (красящих веществ) — хлорофилла, каротиноидов (каротина, ксантофилла, ликопина) и антоцианов.

Зеленый цвет обуславливает хлорофилл — главный участник фотосинтеза. Каротин, из которого в организме человека образуется витамин А, придает плодам оранжевый (морковный) цвет.

Ликопин, благодаря которому томаты становятся оранжево-красными, обладает высокой биологической активностью, нейтрализует свободные радикалы и токсичные вещества, в том числе образующиеся при курении табака или поражении радиацией. Недаром ликопин и содержащие его продукты рекомендуют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, лучевой болезни. Синтез ликопина происходит при +22…24 °C. При более высокой температуре и недостатке воздуха этот пигмент не образуется, и томаты остаются желтыми из-за присутствия ксантофилла.

Антоцианы (водорастворимые пигменты клеточного сока) определяют красный тон и влияют на колористическую пестроту плодов. По мере созревания томатов количество зеленого пигмента (хлорофилла) уменьшается, а уровень каротиноидов растет. При этом цвет плодов постепенно меняется от бело-зеленых тонов до окраски, характерной для каждого сорта. Одновременно с этим растет содержание Сахаров, органических кислот, пектинов, витаминов и минеральных солей, которые определяют вкус и пищевую ценность томата. Причем сорта разных цветов накапливают, по сравнению с красными, в полтора раза больше каротиноидов и на треть — Сахаров. Поэтому такие томаты очень сладкие и намного полезнее красных. Ученые установили, что розовые, оранжевые и малиновые томаты не вызывают аллергии даже у тех, кто совсем не переносит красные. Кроме того, они содержат более 300 мг калия, что позволяет рекомендовать такие плоды больным с нарушением обмена веществ, сердечно-сосудистой недостаточностью и при повышенном кровяном давлении.

Конечно, цветные томаты уступают по урожайности красноплодным гибридам. Однако если для вас важнее качество и изысканный вкус помидоров, то обязательно отведите место сортам с разноцветными плодами.

 

Перец

Высок авторитет перца как пищевого и лекарственного растения. Благоприятное действие перца на организм человека объясняется богатством его витаминного состава. По количеству витамина С плоды перца значительно превосходят остальные овощи. Аскорбиновая кислота находится во всех частях плода, но больше всего ее содержится в мякоти и особенно у плодоножки. Поэтому при разделке перцев, удаляя плодоножку, следует как можно меньше срезать мякоти.

Следует особо отметить использование листьев перца. Они содержат витамин С и могут использоваться при приготовлении супов, зеленых щей, борщей. Перец можно есть сырым, жареным, печеным, фаршированным, маринованным, квашеным и даже сушеным. Спелые плоды можно измельчить и высушить на солнце или в специальной электрической сушилке. Сухие плоды и порошок из них — витаминный продукт, применяемый как приправа ко вторым блюдам и для приготовления соусов.

Подготовка почвы и семян

С помощью различных способов обработки семян, варьирования сроков посева и использования множества сортов и гибридов можно добиться отличного урожая.

От всходов до полного созревания проходит 110–190 дней, поэтому перец выращивают только через рассаду. Питательные почвенные смеси для посева семян следует подготовить осенью:

— торф — дерновая земля — опилки с перепревшим навозом, 5:2:3

— торф — дерновая земля — песок, 2:1:1

— торф — дерновая земля — опилки, 3:1:1

Зимой такую смесь лучше хранить на улице, чтобы она промерзла. За 5–7 дней до посева в почвенную смесь добавляют 3–5 г аммиачной селитры, 20 г измельченного суперфосфата, 6 г сульфата калия, 0,5 стакана древесной золы и около 500 г «Биогумуса». Весной в специализированном магазине можно купить почвенный грунт, в который не надо добавлять удобрения.

Перед посевом семена обрабатывают жидким концентрированным удобрением, стимулирующим рост растений (14–16 часов) или же выдерживают 10–12 ч в растворе сока алоэ. Полностью погружать их в раствор нельзя, так как от этого снижается всхожесть. Сроки посева — начало марта, при условии проращивания семян во влажной среде. Земельную смесь пролить раствором марганцовки.

Семена заделывают в рядки на глубину 1–1,5 см по схеме 4–5 х 1–1,5 см.

При мелкой заделке семян проростки плохо сбрасывают семенную кожуру и гибнут. Поливают умеренно, подкармливать не обязательно (питания хватает до высадки в грунт).

Выращивание рассады

Рассада перца не переносит пикировки, т. к способность к регенерации корней значительно ниже, чем у томата. Поэтому семена высаживают в отдельные горшочки по 1–2 шт. Последующую пересадку проводят в емкости побольше, не нарушая земляной ком.

После появления всходов, на 14–21 сутки, растениям обеспечивают 14-часовой световой день. Для досвечивания можно использовать энергосберегающие лампы, подключенные через таймер. В ранней фазе растениям требуется особенно много тепла, поэтому их не нужно придвигать близко к оконному стеклу. Лучше поставить стол у окна и соорудить своеобразный манеж для рассады: закрепить любой укрывной материал на карнизе для штор и отгородить зону выращивания от общей площади комнаты. Такая конструкция позволяет регулировать температуру внутри «манежа» и защитить рассаду от губительных сквозняков. Подкормка проводится один раз в фазе 6–8 листочков любым минеральным удобрением для рассады. За счет этого она не вытягивается. В первые фазы своего развития перец растет очень медленно, а в период массового цветения — достаточно быстро. В теплые дни вынесите рассаду на улицу для закалки. У готовых к посадке перцев 10–12 листьев и находятся они в фазе бутонизации. Такую рассаду и начинаем закаливать. Через 10 дней рассада готова для посадки, так как адаптировалась к перепадам дневных и ночных температур.

На постоянное место перец высаживают в конце мая. Если весна капризная, соорудите туннельное укрытие. Лучшие предшественники — капуста, корнеплоды, тыквенные, бобовые.

Под посадку вносим компост (ведро на квадратный метр), нитроаммофоску (60 г на кв. м). Делаем лунки по схеме 30 х 60 см, хорошо их проливаем слабым раствором марганцовки. Перцы требуют много калия и кальция: при их недостатке на плодах развивается вершинная гниль. Поэтому в лунку добавляем по горсти древесной золы и толченой яичной скорлупы. Сажаем перец не глубже, чем он рос в пакете, не окучиваем и сразу мульчируем сухой землей. Интенсивный рост и обильное цветение перца начинается в конце июня. Через месяц-полтора регулируют нагрузку плодами: оставляя 7–10 завязей. Мелкие удаляют — они все равно не успеют созреть.

Подготовка рассады и посадка

За неделю до высадки рассаду опрыскивают 1 %-ным раствором бордоской жидкости или профитом (по инструкции) против грибковых болезней, совместив с опрыскиванием борной кислотой (1 ч. ложка без верха на 1 л воды).

Высокорослые и среднерослые сорта сажают в 2 ряда в шахматном порядке, оставляя между рядами 40–45 см, а между растениями — 25–30 см.

Карликовые сорта — в 3–4 ряда, расстояние между рядами — 20 см, между растениями — 15 см. Накануне посадки обильно полейте рассаду, чтобы предупредить опадание первых бутонов и сохранить ранний урожай перцев.

Теплица дает возможность получения урожая на две недели раньше, чем в открытом грунте.

В жару рассаду лучше высаживать во второй половине дня, но в пасмурную погоду можно и утром. В подготовленные лунки наливаем по 1–2 л воды, устанавливаем рассаду вертикально и чуть глубже (на 2 см), чем росла в горшочках. На стебле, засыпанном землей, впоследствии образуются придаточные корни, которые будут обеспечивать растение дополнительным питанием. Корни плотно обжимаем почвой.

Уход

Дальнейший уход за перцем состоит в поливах, рыхлении почвы и формировании растений. Эта культура не переносит уплотнение почвы, которое приводит к распространению болезней увядания. Но так как корни располагаются в верхних слоях почвы и их легко повредить, можно замульчировать после посадки всю поверхность земли в теплице толстым слоем торфа, исключив таким образом рыхление. Растения после посадки прикрывают укрывным материалом, чтобы защитить от похолоданий. Иногда на растении не образуется завязь. Одной из причин может быть перекорм растений азотными удобрениями. Второй причиной может быть высокая температура (выше 3 °C) или же низкая температура (ниже 15 С). В этом случае при наступлении хорошей погоды плоды станут развиваться.

Подкормка

За лето трижды подкармливаем растения. Первую подкормку раствором коровяка (1: 6) проводят через две недели после высадки рассады, вторую — золой (два стакана залить литром кипятка и развести в 10 л воды) или аммиачной селитрой (8–10 г на 1 м2) с суперфосфатом (15–20 г на 1 м2) — дают во время обильного цветения. Третью подкормку — удобрениями, содержащими калий и кальций, — проводят спустя три недели после второй.

Схема формирования растений

Эту операцию проводят обязательно, чтобы повысить урожайность. Ниже места разветвления на растении периодически появляются боковые побеги, которые нужно удалять. Плоды перца завязываются при хорошем освещении, поэтому внутри куста удаляют неплодоносящие побеги и пожелтевшие листья.

В густой тени цветки не опыляются и опадают.

Похолодает — накройте

Ближе к осени растения перца следует оберегать от первых заморозков. Надежной защитой являются шатры из деревянных брусков, картона, рогожи, мешковины, рубероида и других материалов. Шатрами кустики укрывают с вечера и открывают утром, когда теплеет. На время заморозков и длительного похолодания используют временные пленочные укрытия, а также дымление и дождевание. Материал для дымовых куч подбирают такой, чтобы он давал густой дым. Дождевание особенно эффективно, если установка обеспечивает мелкий распыл. В некоторые годы перец плодоносит до октября. Холодную погоду он переносит намного лучше, чем томат.

Собранные плоды в течение одного и даже двух месяцев могут храниться в сухом, умеренно теплом помещении.

Сбор и хранение

Для ускорения созревания плодов в конце сезона прорыхлите почву, немного повреждая корни (глубже, чем обычно), удалите все цветки и мелкие плоды. Растения полностью прекращают рост при температуре +12 С, к этому сроку урожай должен быть убран. При задержке уборки плоды меняют окраску с зеленой на фиолетовую.

Для длительного хранения годятся плоды в технической спелости, плотные, полностью налившиеся. Каждый плод заворачивается в бумагу, помещается в картонную коробку в 1–2 слоя, размещают их на полке в погребе. Но в погребе должно быть сухо!

Перец можно сохранить в свежем виде до самого Нового года. Прежде всего, плоды нужно срезать аккуратно вместе с плодоножкой! Плоды, собранные в технической спелости, постепенно дозревают, и у них увеличивается содержание витамина С.

Семена

Даже хорошо вызревшие плоды оставьте в тепле на одну-две недели, пока не станут мягкими (но не испорченными). Выделите сердцевину с семенами из мякоти, семена отделите пальцами и оставьте для просушки. Через 5–7 дней семена высыхают. Хранят их в стеклянной таре.

Хорошо просушенные высококачественные семена перца имеют насыщенный желтый цвет, без черных краев, хорошо рассыпаются, полновесные. Если их высыпать на твердую поверхность — тарелку, стол, — они постукивают и подпрыгивают. Сохранность семян перца в герметично закрытых банках 4–5 лет.

О сортах

Сладкий перец бывает разных сортов. Наиболее почитаемыми в нашей стране стали мясистые болгарские перцы (в Европе их называют «свей»): зелёный (несколько вязкий на вкус), чёрный (на вкус он неотличим от зелёного, да и при тепловой обработке становится зелёным), красный (заметно более сладкий), жёлтый и оранжевый (чуть менее сладкие, чем красный).

В Италии распространены сладкие перцы кубанелле и пеперончино — тоже разноцветные, но с более худыми, удлинёнными стручками.

Паприка (она же венгерский перец) — это знаменитая разновидность сладкого перца, из которой делают приправу, популярную в венгерской, испанской и португальской кухне. В Венгрию этот сорт перца был завезен турками. На вид он очень похож на обычный сладкий красный перец, но немного более вытянутый и с заостренным концом.

Пикильо — маленькие испанские перчики с тонкой кожей, длинные и с острым кончиком. Сырой пикильо горьковат, поэтому обычно его жарят на открытом огне. В результате получается островато-сладкое, очень вкусное и ароматное блюдо.

Пименто — маленькие красные перцы в форме сердечка, на вкус слаще и нежнее болгарского перца. Часто они продаются консервированными.

Жгучий перец ещё более разнообразен: маленькие ярко-зеленые чили из Перу, большие бледно-зеленые карибские перцы, красные мексиканские «птичий глаз», серрано, черри, кашмирские, мадрасские, кайенские, халапеньо, поблано, арболь, чимайя, хабаньеро, ньора, чипотле… Они бывают круглыми и удлиненными, самых разных цветов, слабо-жгучими и такими, что, только откусив небольшой кусочек, хочется опрокинуть в рот ведро воды. Острота красного перца зависит от количества капсаицина — содержащегося в нем жгучего вещества. Измеряется она в «сковиллях»: от 0 (сладкий болгарский перец) до 570 тысяч (абанеро). Жгучий перец маринуют и тушат, добавляют в острые соусы чили и сальса, а, измельчив в порошок, используют как специю.

Сорта острого (горького)перца

Астраханский 147.

Слоновый хобот 304. — Среднеспелый. Плоды длинные, конусовидной формы, изогнутые, красного цвета, мякоть тонкая, вкус средней остроты.

Суперчили. — Горький, очень урожайный, с исключительно острыми, крупными плодами.

Украинский горький. — Среднеспелый. Плоды длинные, конусовидные, гладкие, красные, мякоть тонкая, на вкус острые.

Сорта сладкого перца

Ариес F1. — Среднеспелый: от всходов до технической спелости 110120 дней. Растения высокорослые. Плоды крупные, призмовидной формы, темно-красного цвета, массой 290–310 г. Толщина стенки плода до 7 мм.

Урожайность 7–14 кг/кв. м.

Атлантик F1. — Гибрид с большими, прямоугольно-вытянутыми, гладкими плодами. Окраска изменяется от зеленой к красной. Пригоден для закрытого и открытого грунта.

Белозерка. — Среднеранний, высокоурожайный сорт, отличающийся дружным созреванием плодов. Растение среднерослое. Плоды крупные, широкие, конусовидные, массой 100–120 г и толщиной стенок 5 мм, окраска в фазе биологической спелости золотисто-белая. Обладает повышенной лежкостью и транспортабельностью.

Болгарский-79. — Среднеспелый высокоурожайный сорт с хорошими вкусовыми качествами. Плоды крупные, пирамидальной формы, длиной 9–10 см, с толстыми стенками (5–6 мм), при созревании приобретают красный цвет.

Виктория. — Среднеспелый. Растение высотой 40–50 см. Плоды среднего размера, конусовидные, толстостенные, сладкие, ярко-красные.

Винни-Пух. — Скороспелый. Растения невысокие — 35–45 см. Плоды при полном созревании красные, конусовидные, с заостренной верхушкой, масса 50–70 г. Для получения максимального урожая растения высаживают в защищенный грунт.

Гогошары местные. — Сорт народной селекции, раннеспелый. Растения низкорослые. Плоды средних размеров, массой 80–100 г, ребристые, томатовидной формы, с наличием горечи (остроты). Толщина стенок 5–6 мм, окраска в фазе технической спелости темно-зеленая, биологической — темно-красная.

Денис F1. — Раннеспелый, крупный, высокоурожайный сорт. Плоды толстостенные, длиной 18 см, шириной 10 см, красные, отличных вкусовых качеств.

Едино F1. — Раннеспелый, высокоурожайный гибрид. Высота растений 55–65 см. Плоды красные, кубовидные, толстостенные, длиной 12 см, очень вкусные.

Здоровье. — Раннеспелый сорт. Растение высотой 1,4–1,7 м, требует подвязки. Плод призмовидной формы. Окраска плода технической спелости — зеленая, биологической — красная. Масса плода 33–41 г, урожайность 4,6 кг/кв. м. Рекомендуется для выращивания в весенних пленочных сооружениях.

Индало F1. — Среднеранний: от всходов до технической спелости 100–110 дней. Растения высотой 110–120 см. Плоды крупные, кубовидной формы, красивого ярко-желтого цвета, массой 280–300 г. Толщина стенки плода до 10 мм. Урожайность 7–14 кг/кв. м.

Иоло-чудо. — Среднеспелый сорт. Растения высотой 50–60 см. Плоды мясистые, сочные, гладкие, ароматные, красные, массой 300 г.

Калифорнийское чудо. —  Среднеспелый, высокоурожайный сорт. Созревает через 130–140 дней после появления всходов. Высота растения 60–70 см. Плоды крупные, призматические, длиной 16–12 см, ярко-красного цвета, толщина стенки 5–6 мм.

Кардинал F1. — Раннеспелый: от всходов до технической спелости 80–90 дней. Растения высотой 100 см. Плоды крупные, кубовидной формы, фиолетового цвета, массой 250–280 г. Толщина стенки до 8 мм. Урожайность 8–14 кг/кв. м.

Керала F1. — Ранний, высокоурожайный гибрид. Высота куста 50–60 см. Плоды желтые, бочонкообразные, толстостенные, длиной 11–12 см, с высоким содержанием бета-каротина.

Керала 2 F1. — Высокоурожайный ранний гибрид, созревает через 70–72 дня после пересадки. Растение компактное, высотой 55–65 см. Плод бочкообразный, размером 10 x 8 см, толщина стенок 5 мм, цвет ярко-желтый, с высоким содержанием бета-каротина. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Латино F1. — Раннеспелый: от всходов до технической спелости 100–110 дней. Растения высотой до 100 см. Плоды кубовидной формы, ярко-красного цвета, массой 180–200 г. Толщина стенки до 10 мм. Урожайность 7–14 кг/кв. м.

Монтеро F1. — Раннеспелый: от всходов до технической спелости плодов 90–100 дней. Растения высотой 100–120 см. Плоды призмовидной формы, ярко-красного цвета, массой 240–260 г. Толщина стенки плода до 7 мм. Урожайность 7–14 кг/кв. м.

Новогогошары. — Среднеспелый сорт. Плоды округло-сплюснутые, слегка ребристые, толстостенные, сладкие, среднего размера, при созревании становятся красными.

Оранжевое чудо F1. — Раннеспелый: от всходов до технической спелости плодов 100–110 дней. Растения высотой до 90–110 см. Крупные плоды кубовидной формы, ярко-оранжевого цвета, массой 230–250 г. Толщина стенки плода до 10 мм. Урожайность 7–14 кг/кв. м.

Рапсодия F1. — Ранний, очень продуктивный гибрид. Высота растения 65–75 см. Размер плода 14 x 16 см. Толщина стенок 6–7 мм. Плод зеленый, переходящий по мере созревания в красный. Устойчив к вирусу табачной мозаики.

Сладкий банан. — Урожайный ранний сорт. Плоды с острым кончиком, размером 15 x 4 см. Цвет меняется при созревании от светло-желтого к оранжево-красному. Рекомендуется для открытого грунта в различных климатических регионах и под пленку.

Фиделио F1. — Раннеспелый: от всходов до технической спелости 80–90 дней. Растения высотой 90–100 см. Плоды кубовидной формы, серебристо-белого цвета, массой 175 г. Толщина стенки 7–8 мм. Отличные вкусовые качества. Урожайность 7–14 кг/кв. м.

Юбилейный Семко F1. — Раннеспелый: от всходов до технической спелости 90–100 дней. Растение среднерослое. Плоды конусовидной формы, от светло-зеленой окраски до красной, массой 110–130 г. Толщина стенки 5–6 мм. Урожайность 8–10 кг/кв. м.

 

Баклажаны

Представители семейства пасленовых, объединяют десятки диких и культурных видов. Баклажан — самый теплолюбивый представитель пасленовых. Овощем долголетия считают его на Востоке. Установлено, что употребление в пищу баклажанов может наполовину уменьшить содержание холестерина в крови у человека. Полезен он и при заболеваниях печени и почек, желудочно-кишечного тракта.

Что удерживает овощеводов средней полосы от выращивания баклажана? Во-первых, его требовательность к теплу, свету, влажности воздуха и почвы; во-вторых, это растение южных широт, коротко дневное. В таких условиях оно лучше формирует урожай. К счастью, появились новые сорта и гибриды, которые успевают созреть до холодов, и лучше переносят сухость воздуха при достаточной влажности почвы. При недостатке влаги в почве замедляется рост, стебель быстро деревенеет, сбрасываются бутоны, снижается урожай. Для сохранения влаги грядки надо мульчировать торфом или резаной травой. Но и избыток влаги в почве губителен для баклажан, особенно в холодную погоду. Это может привести к заболеванию черной ножкой и другими грибковыми заболеваниями.

Еще один неприятный момент. Из всех пасленовых колорадский жук «охотнее» всего поражает баклажан. Поэтому своевременные меры защиты для этой культуры очень важны.

Из-за медленного роста и высокой требовательности к теплу баклажаны выращивают преимущественно рассадным способом, даже на юге России. Семена высевают уже с конца февраля — начала марта. Эта культура пикировку переносит плохо, почти не восстанавливает корневую систему, поэтому рассаду баклажана выращивают прямым посевом семян в кубики или стаканчики. На постоянное место в открытый грунт растения высаживают в середине мая, после того, как минует опасность поздних заморозков. К моменту высадки рассады в грунт она должна иметь 8 листочков.

Чаще всего используют ленточную двухстрочную посадку с расстоянием между лентами 60 или 70 см, между строчками 35–40 см, между растениями в ряду 30–40 см. При загущении падает урожай.

Рассада растет медленно и только после цветения до потребительской спелости рост ускоряется. Ветвление на растении появляется с 5–12 листьев.

Плоды завязываются в точках ветвления.

Оптимальная температура для роста и плодоношения — 20–25 °C Критической для цветущих растений температурой считают 15 °C (цветки начинают опадать). Впрочем, то же самое происходит и при длительном повышении ее сверх 28 °C.

Хорошими предшественниками под баклажан считаются бобовые культуры, огурец, капуста.

Для него подходит нейтральная почва, которая по составу должна быть легкая, плодородная, богатая органическими веществами, хорошо аэрированная, так как корни развиваются в поверхностном слое (почву надо рыхлить не глубоко).

Подкормка

Баклажан отзывчив на минеральные и органо-минеральные подкормки. Оправдано внесение под него перегноя и компоста. Потребность этой культуры в азоте достаточно велика. Значительное количество фосфора в почве усиливает процесс формирования плодов. Фосфор нужен для прироста корней, особенно в рассаде для образования плодов. При недостатке фосфора плохо усваивается азот, приостанавливается рост, бутоны опадают, завязи мельчают. Калий нужен в начале роста, когда формируется стебель, листья, завязи. При наличии калия повышается холодостойкость растений и устойчивость к заболеваниям.

Первую подкормку проводят не ранее чем через 10 дней после высадки рассады. Дается раствор любого органического вещества с добавлением древесной золы в небольших количествах. Свежий навоз вносить нельзя, только перебродивший, чтобы не вызвать вспышки грибковых заболеваний. В начале цветения проводят корневую подкормку 0,05 %-ным раствором сернокислого марганца или цинка, расходуя 1 л на 15 м.

В пищу используют 35–45– дневные завязи после завязывания плода, когда семена внутри плода не затвердели, а мякоть нежная, почти не горчит. Когда в плодах созревают семена, плоды теряют блеск, становятся грубыми и горькими.

Уход

К августу кусты баклажанов уже достаточно развиты, и происходит некоторое загущение побегов. Обычно формировку баклажана не проводят, однако растения необходимо «осветлить». Удалите все листья и побеги, сильно затеняющие цветки, а также «пустые» (без бутонов) и расположенные ниже места первого разветвления основного побега. Если посадки загущены, то при повышенной влажности завязи будут загнивать. При поливе не забывайте снимать распылитель со шланга. Струю направляйте только под корень и так, чтобы брызги не попадали на листья. Обнаружив желтые, с пятнами и налетом листья, удаляйте их.

Для стимулирования завязывания плодов подкормите растения микроэлементами, особенно молибденом, бором и медью (удобрения растворите и внесите вместе с поливной водой). Кроме того, периодически слегка потряхивайте соцветия или кисточкой переносите пыльцу с цветка на цветок. Дважды (во время формирования и налива плодов) проведите подкормку баклажана комплексным удобрением (Растворин, Кемира-люкс и др.) из расчета 30–35 г/10 л воды.

Нормируйте число плодов: на кусте оставляйте 5–6 наиболее крупных завязей, так чтобы они равномерно располагались на растении. Все остальные завязи и бутоны оборвите: если их пожалеть и оставить, то плодов вырастет много, но будут они маленькими.

В августе и сентябре все силы растения должны быть направлены на созревание урожая. Поэтому чтобы ограничить вегетативный рост, прищипывайте все верхушки побегов, удаляйте бутоны, не давайте отрасти новым побегам. В остальном уход обычный — регулярный умеренный полив (под корень), мелкое рыхление почвы.

Уборка

Убирайте плоды выборочно, когда они достигнут размера, соответствующего сорту, станут глянцевыми, темно-синими или почти черными. Белоплодные сорта надо убрать до пожелтения кожицы. Плоды нужно срезать секатором с частью плодоножки. В комнате плоды, не увядая и не портясь, могут лежать почти две недели, а в погребе или холодильнике — около месяца. Баклажаны дозаривать вредно. В плодах с зеленоватой мякотью при дозаривании увеличивается количество ядовитого вещества — соланина. Поэтому после сбора плоды сразу перерабатывают или хранят в темном прохладном месте.

Полную уборку культуры проводят в конце сентября. Дольше держать бессмысленно, так как растениям не хватает света. Растительные остатки компостируют, грядки глубоко перекапывают.

Семена

Для получения семян к уборке приступают с наступлением полной биологической спелости при частичном пожелтении (блеклости) и привядании плодов. На семена собирают плоды с заранее отобранных здоровых и урожайных кустов, их оставляют на 1–2 дня для размягчения и дозревания семян. Затем разрезают вдоль на 4 части, семена из камер выскабливают тупой стороной ножа или плод натирают на терке. Сушат семена в тени в хорошо проветриваемом месте. Недосушенные семена быстро согреваются, темнеют, всхожесть их уменьшается.

Сорта

Алмаз, Аметист, Байкал, Балагур, Банан, Бард, Барон, Белая ночь, Бернар, Бибо, Бонус, Буржуй, Бычье сердце, Вакула, Галина, Голиаф, Дельфин, Дон Кихот, Есаул, Кашалот, Кировский, Максик, Марафонец, Матросик, Мирвал, Надия, Пеликан, Пинг Понг, Принц, Пятачок, Робин Гуд, Розовый фламинго, Санчо Панса, Сиреневый, Снежный, Солара, Солярис, Фиолетовое чудо, Франт, Черный красавец, Янычар, Японский карлик. Раньше самым распространенным сортом был Алмаз. Сорт урожайный, но плоды его имеют мякоть сероватого оттенка и горьковатый привкус. По этой причине многие отказывались от приготовления баклажанов, ведь их надо было долго вымачивать в подсоленной воде.

Но оказывается, не все сорта горчат. В настоящее время у баклажана много различных форм и расцветок: круглые и саблевидные, от идеально белых до сиреневых с белыми полосками.

Сиреневый — раннеспелый сорт (85–90 дней от массовых всходов) с плодами красивой нежной окраски. Созревает дружно. Плоды цилиндрической формы. Мякоть белая, плотная, без горечи.

Банан. — это название дано баклажану за вытянутую форму и небольшой, 2–4 см, диаметр плодов. Узкие цилиндрические плоды удобно нарезать поперек, а пластинки нанизывать на нитку, как грибы, и сушить.

Байкал F1. — отличается интенсивным ростом и достигает в высоту 1,2 м. Мякоть желтовато-белая, нежная, с небольшим количеством семечек. Средняя масса плода 400 г, урожайность одного куста 3 кг.

Санчо Панса. — округлой формы, вес плода 500–700 г (урожай 3,8–3,5 кг с куста).

Солярис. — среднеранний сорт (114–120 дней от всходов до плодоношения) сорт. Рекомендуется для пленочных укрытий и теплиц. Плоды удлиненно-грушевидной формы, длиной 20–30 см, фиолетовой окраски, с глянцевой поверхностью, массой 160–200 г. Мякоть плотная, белая, без горечи, нежный вкус. Неприхотлив.

Дельфин. — имеет саблеобразную форму, плоды весом 280–480 г (урожай до 3 кг с куста).

Робин Гуд. — урожаен в любых условиях, подходит для наших условий лучше других. Он невысокий, неприхотливый, устойчивый к плохому уходу, раннеспелый, вкусный, и даже чашечка без шипов. Мало того, годится для любого, даже начинающего огородника, не подведет, даже если не удается создать идеальные условия для выращивания. Куст высотой до 50–60 см, грушевидные плоды не очень крупные (180–400 г), зато их много, до 20 и более на кусте.

Устойчивы к болезням Матросик, Фиолетовое чудо. Матросик к тому же еще и полосатый. В технической спелости Матросик белый с ярко выраженными сиреневыми полосами, позднее плоды желтеют, но полоски сохраняются. У Матросика очень нежная мякоть.

Хорошо хранятся — Пинг-Понг, Фиолетовое чудо.

Достоинством у баклажана считается слабая шиповатость чашечки, и в этом смысле лучшими считаются сорта Аметист, Банан, Робин Гуд, Сиреневый, Солярис, гибрид Фиолетовое чудо. Самые ранние — 95–110 дней до созревания плодов — это сорта и гибриды Аметист, Фиолетовое чудо, Робин Гуд. За 110–120 дней созреют Банан, Матросик. Гибрид Пинг-Понг — белого цвета, он дает множество белых яйцевидных плодов, очень декоративно выглядит, но плоды мелкие.

 

Болезни и вредители пасленовых

Болезни

Альтернариоз (макроспориоз, сухая пятнистость)

Это грибковое заболевание появляется при температуре выше 25 °C. Поражает листья и стебли томата и баклажана, реже плоды, начиная с нижних листьев, в виде пятен с коричневыми концентрическими кругами. Затем пятна сливаются, при сильном поражении листья отмирают. Пятна могут появиться также на черешках листьев и стеблях. На плодах, чаще у плодоножки, развиваются вдавленные округлые, очень темные пятна. При высокой влажности они покрываются бархатистым темно-зеленым налетом. Распространяется инфекция ветром, дождем, при поливе, уходе за растениями. Она сохраняется в семенах и неубранных растительных остатках.

Черная гниль

Это заболевание вызывает гриб диплодина, поражая плод у основания плодоножки, чаще во второй половине вегетации и сильнее в сырую погоду. У зеленых плодов сначала образуется водянистое пятно светло-серой окраски, а затем вдавленные продолговатые темно-бурые пятна. Если поражаются красные плоды, особенно перезревшие и поврежденные, пятна чернеют сразу.

Инфекция сохраняется на неубранных растительных остатках.

Септориоз (белая пятнистость листьев)

Это грибное заболевание чаще встречается в теплице, и отдельные годы поражает растения в открытом грунте, по нередко начинает развиваться при выращивании рассады в защищенном грунте. Поражает листья, стебли, реже зеленые плоды. На нижних листьях появляются мелкие пятна грязновато-белого цвета с темным ободком. Потом в центре пятна появляются черные точки — пикниды гриба. Во влажную погоду болезнь быстро распространяется по всему растению. Листья буреют, засыхают и опадают, растения ослабевают и снижают урожай.

Гниль баклажанов

Поражает стебли и листья в разных фазах роста растений, а также плоды. Заболевание листьев проявляется главным образом на жилках в виде серовато-бурых разрастающихся пятен с темно-коричневым ободком. Со временем на верхней стороне в середине пятна появляются пикниды гриба. При сильном поражении ткань листа засыхает, крошится, листья отмирают. При поражении стебля особенно опасны пятна на прикорневой части, от которых растения быстро гибнут. На плодах болезнь проявляется светлыми, слегка впавшими пятнами, которые вскоре высыхают. На их поверхности развиваются многочисленные черные пикниды, располагаясь концентрическими кругами. Инфекция сохраняется в семенах и растительных остатках.

Увядание

Вызывается заболеванием сосудистой системы растении. Чаще всего происходит поражение и закупорка сосудов грибами фузариум и вертициллиум. На растения пагубно действуют также токсические выделения этих грибов. Первый признак болезни — пожелтение нижних листьев, иногда только на одной ветке, а при поражении вертициллезом — на одной стороне листа. Затем увядают листья и побеги выше по стеблю. Вначале тургор (упругость) у больных растений восстанавливается за ночь и в пасмурную влажную погоду, но солнечным днем растения опять вянут. Листья постепенно отмирают. Если есть плоды, они прекращают рост, становятся вялыми, могут преждевременно приобрести окраску, характерную для созревших. На поперечном срезе стебля видна коричневая окраска сосудистого кольца.

Фузариозное увядание

Инфекция проникает в растение через корни. Первый признак — пожелтение нижней части листьев. Может проявляться на одном побеге. Инфекция распространяется по стеблю. Листья увядают и отмирают. На поперечном разрезе стебля видна бурая окраска. Болезнь проявляется в период массового плодоношения. Распространяется при пересадке, передается поливными водами.

Профилактика и лечение: Соблюдать севооборот. В теплицах по возможности заменять почву, осенью удалять растительные остатки. Для обеззараживания почвы применяется хлорная известь (100–200 г на 1 кв. м).

Для профилактики увядания важно обеспечить доступ воздуха к корням. Для этого глубоко (на 10–15 см) рыхлят междурядья после каждого полива или дождя.

При увядании стручки перца могут преждевременно приобрести окраску, характерную для созревших плодов

При фузариозной (сухой) гнили кожура картофеля сморщена, покрыта подушечками серовато-белого, желтого или розового цвета (спороношение гриба). Под ними пятна рыхлой сухой темноокрашенной мякоти. Она постепенно чернеет, а клубень становится похож на мумию. При этой болезни картофель никогда не мокнет.

Черная ножка

Больше всего заболевание повреждает рассаду и всходы. Место перехода корня в стебель — корневая шейка — утончается и темнеет, образуя характерную перетяжку, при высокой влажности загнивает. Сначала растение теряет тургор, потом желтеет и поникает. Заболевание всходов особенно опасно и может уничтожить до 100 % растений.

При слабом поражении рассада оправляется от заболевания и продолжает развиваться, но после высадки в открытый грунт растения могут отставать в росте и дать пониженный урожай.

Заболевание вызывает комплекс патогенных грибов. Инфекция сохраняется в почве в течение 6–7 лет.

Черная ножка на картофеле. В месте прикрепления клубня к столону бурая кожура, затем ткани размягчаются, формируются дупла. Больные клубни покрыты дурно пахнущей слизью.

Сортов, устойчивых к заболеванию, нет.

Черная бактериальная пятнистость

Поражает всходы, стебли, листья, плоды. На семядолях болезнь проявляется небольшими вдавленными этиолированными пятнами вдоль жилок или по краям пластинки, впоследствии буреющими. На листьях появляются многочисленные темно — зеленые просвечивающиеся пятна 1–3 мм в диаметре. Позже они становятся красновато-коричневыми, ткань вокруг них светлеет. Пятна сливаются (особенно вдоль жилок), приобретая неправильную форму. Листовая пластинка желтеет, может скручиваться. Аналогичные пятна отмечаются на плодоножках, побегах и околоплодниках. На зеленых плодах образуются сначала мелкие зеленые пузырьки, которые увеличиваются в размерах и превращаются в черные, слегка выпуклые бородавки. Источники инфекции — семена и растительные остатки. Бактерии в них сохраняют жизнеспособность длительное время. Наиболее интенсивно болезнь развивается при высокой влажности, температуре воздуха 25–30 °C.

Бактериальный рак

Сосудистое заболевание, вызывающее потемнение сосудов, видимое на срезах. Поражает плоды и вегетативные органы. Первые симптомы болезни становятся заметны в период бутонизации в виде одностороннего увядания листьев. По сосудам бактерии проникают в плоды, которые принимают уродливые формы, семена в них темные и невсхожие. Наружное поражение плодов в результате наноса инфекции дождевыми каплями проявляется и в виде пятнистости.

Инфекция может распространяться через семена и растительные остатки, в которых хорошо сохраняется.

Мозаика

Болезнь вызывают вирусы. При сильном поражении происходит деформация листьев. Их поверхность становится мелко-пузырчатой, морщинистой, листовые пластиной мельчают или сильно рассечены (папоротниковидность), доли листа полностью редуцируются, так, что остается лишь средняя жилка (нитевидность или шиловидность).

На плодах также появляется мозаичная расцветка. Они становятся твердыми и невкусными. Сохраняется вирус и в семенах и остатках больных растений, на корнях многолетних растений семейства пасленовых, а также в почве. Вершинная гниль плодов На зеленых плодах появляется вогнутое коричневое или черное пятно. Это симптом недостатка кальция (кальций малодоступен растениям в кислой почве (рН ‹ 2,5), в большинстве случаев вызванный или усугубленный недостатком воды.

Профилактика и лечение: Обеспечить регулярный полив. Для раскисления нужно внести в почву известь, доломит, мел (рН-6,6).

Фитофтора, или бурая гниль плодов

При фитофторозе потери урожая превышают потери от всех других болезней. Споры гриба разносятся ветром, дождем, поливной водой. Передается инфекция через одежду, обувь.

Профилактика и лечение: Не сажайте томаты рядом с картофелем, соблюдайте севооборот, удаляйте сорняки и растительные остатки, не злоупотребляйте поливом и азотными удобрениями. Перед высадкой рассады обработайте ее бордоской жидкостью (0,5 %), а через две недели повторите обработку однопроцентным раствором.

Можно усилить устойчивость томатов к этому заболеванию с помощью двукратного опрыскивания томатных кустов раствором йода (3–5 капель) и 1 стакана обезжиренного молока на 1 л воды с интервалом 7–10 дней. Фитофтороз картофеля вы узнаете без труда: на поверхности клубня твердые, вдавленные бурые или коричневые пятна неправильной формы, а на разрезе — ржаво-коричневая губчатая ткань. Болячки идут от поверхности внутрь сердцевины. Затем на больном клубне поселяются сапрофитные (питающиеся отмершими тканями) грибы и бактерии, из-за которых картофель гниет.

Фомоз.

На поверхности клубня картофеля появляются небольшие округлые вдавленные язвы (позже они растрескиваются и покрываются серым налетом мицелия с черными точками пикнид), а на разрезе края язв четко отделены от здоровой части клубня плотной черно-коричневой каймой, диагноз — В дальнейшем такие клубни сморщиваются, высыхают, становятся легкими и твердыми, иногда пустыми внутри. Серая плесень Грибковое заболевание, чаще распространяется в теплицах, особенно пленочных. Развивается в условиях повышенной влажности и резкого перепада температур. Поражает все растение: листья, стебли, соцветия и плоды. На них появляются мокнущие пятна с серым налетом. Профилактика и лечение: Проблема становится серьезной в прохладных, сырых и плохо вентилируемых теплицах, поэтому направьте свои усилия на создание теплой, сухой и хорошо проветриваемой среды. Не загущайте посадки. Больные участки срезать бритвой, места среза припудрить древесным углем, золой, мелом.

Резиновая гниль

На свежевыкопанных клубнях — бурые пятна неправильной формы с темной каймой. Под ними — мягкая, но эластичная ткань, которая, если разрезать клубень, через 3–4 ч становится грязно-розовой, а затем черной. Пятна со временем сливаются, покрываются белым или слабо-зеленым налетом. Со столонной части клубня выделяется жидкость с неприятным рыбным запахом. Клубень полностью разлагается и превращается во влажную массу с селедочным запахом.

Кольцевая гниль

У основания клубня и вокруг чечевичек образуются розовые или светло-коричневые пятна. На разрезе видно сначала желтое, затем темное сосудистое кольцо, из которого при надавливании клубня вытекает загнившая масса. Клубень постепенно превращается в слизистую массу с неприятным запахом. Кстати, растения, пораженные бактериальными болезнями, хорошо заметны в поле: у них увядают и засыхают стебли.

Вредители

Белокрылка

Белокрылки скапливаются на нижней стороне листьев, и почти всегда их сопровождает липкая и черная, как сажа, плесень.

Профилактика и лечение: Вечером, когда бабочки белокрылки сядут на листья, сбить их струей воды, направленной на нижнюю сторону листа, смыть личинки. При необходимости обработку повторить. Химические препараты лучше не применять. Колорадский жук Вредит всем растениям семейства пасленовых. Из овощных растений он особенно неравнодушен к баклажанам. Жуки и личинки повреждают листья, черешки, стебли и плоды от всходов до уборки, особенно в жаркую и сухую погоду. Можно посоветовать следующее: перед высадкой баклажана в открытый грунт горшки с рассадой полить раствором препарата актара или ему подобных. Раствор готовят из расчета 1 пакетик (2 г) на 1,5 л воды. Растения, напитанные защитным средством, высаживают не раньше, чем на следующий день. Обязательно проводят посадку в перчатках, чтобы избежать контакта с отравляющим веществом. Защита баклажанных растений действует практически весь сезон.

Обычную химическую борьбу с вредителем необходимо проводить до массового появления личинок третьего возраста, а биопрепаратами еще раньше — при отрождении личинок первого возраста.

Медведка обыкновенная

Это один из опаснейших многоядных вредителей. Особенно ее много на хорошо унавоженных, богатых перегноем почвах и на орошаемых участках. Это крупное насекомое длиной 4–6 см, тело которого приспособлено к жизни под землей, для рытья сложной системы ходов. Активная деятельность медведки начинается, когда почва на глубине 20–30 см прогреется до +10 °C. О том, что вредитель появился на огороде, можно судить по отверстиям в почве и извилистым рыхлым земляным валикам. Личинки похожи на сверчков или черных кузнечиков. В мае раскладывают приманки из свежего навоза небольшими кучками через 1–1,5 м, прежде всего в тех местах, где замечена деятельность вредителя и есть опасность повреждения высаженной рассады. Через 20–30 дней их нужно осмотреть и уничтожить кладку и вылупившиеся личинки. Для защиты парников, тепличек и теплых грядок от медведки и других почвенных вредителей по периметру нужно вкопать шелуху лука и чеснока на глубину 5–7 см или сделать небольшую канавку и насыпать в нее песок, смоченный керосином. Чем раньше сможете это сделать, тем лучше будет результат. Если медведка уже обосновалась в почве, можно применить отравленные приманки, например, с банколом. Для приготовления приманки используют любое зерно, отруби, макаронные изделия, подсолнечный жмых. Их варят, кашу (1 кг) смешивают с инсектицидом (10 г), используя для этого неметаллическую посуду. Приманка должна быть свежеприготовленной, в крайнем случае ее можно хранить не более суток, иначе она потеряет вкус, а значит, и привлекательность для медведки.

Расходуют 1 кг смеси на 100 м. Приманку применяют за 3–5 дней до высадки рассады или посева семян в тепличку или парник. Ее можно разбросать по поверхности почвы, но эффективнее будет заделать в почву на глубину 3–10 см.

Паутинный клещ

Еще один тепличный вредитель, который губит наш урожай. Листья покрываются мелкими пятнышками и приобретают желтовато-белую окраску. Если посмотреть внимательнее, то можно заметить крошечных (не более 1 мм в длину) зеленовато-желтых клещиков на поверхности листьев. Они высасывают сок растения, высушивая их и служа причиной преждевременного опадания листвы.

Профилактика и лечение: Паутинный клещ интенсивно плодится в теплой среде. Нужно снизить температуру и уменьшить влажность воздуха.

Совка

Это ночная бабочка нескольких видов, вредят их личинки — гусеницы, обычно голые не волосатые, которые питаются на листьях, бутонах, цветках, плодах. За лето развивается 3–4 поколения.

Наиболее действенный способ защиты от совок — осенняя вспашка или перекопка почвы. При этом яйца погибают, большинство куколок становятся доступными для птиц и хищных насекомых. Довольно эффективны рыхления почвы в междурядьях в период откладки яиц и после ухода первого поколения гусениц в землю для окукливания.

Сорняки — пища для молодых гусениц и бабочек многих совок, а также место для откладки яиц. Уничтожение сорняков на садово-огородном участке и около него — хорошая профилактика заселения культурных растений совками. Во время лёта, который у разных видов бабочек происходит с мая по август, их можно вылавливать на перебродившую патоку, разбавленную в три раза водой. Против гусениц совок, когда они повреждают надземные части растений, применяют опрыскивания инсектицидами, как и против других гусениц. Но особенность состоит в том, что их нужно проводить поздно вечером или ночью, когда гусеницы выходят на поверхность. У всех видов совок много естественных врагов, которых нужно приглашать на свой участок, высевая или высаживая нектароносные растения.

Тля растительная

Если теплицу атаковала тля, с ней надо бороться. Не стоит недооценивать опасность.

Профилактика и лечение: В случае сильного заселения тлей в теплую погоду под вечер опрыскивайте растения настоем золы (щелок): 200 г просеянной золы и небольшого количества воды настаивают сутки с добавлением 50 г хозяйственного мыла (для улучшения прилипаемости). Процеживают и добавляют до объема 10 л.

Интересно, что сторонники генной инженерии вывели генномодифицированный сорт, устойчивый к колорадскому жуку. А его мгновенно «съела» грибная болезнь — фитофтора, причем намного быстрее, чем насекомое.