(местные названия: земляничник, листвняк, поземка, позобник, полевчицы, полуница, полуничник, полунишник, суницы, ягода, ягодник)

Растет на опушках лесов, вырубках, травянистых склонах, лугах и в кустарниках. Встречается повсюду в европейской части бывшего СССР, Сибири, Средней Азии, на Кавказе, а также в Западной Европе, Малой Азии, заносно — в Северной Африке и Америке. Культивируется во многих странах. Имеется немало сортов, из них наиболее ценные — ремонтантные, т. е. плодоносящие в течение всего вегетационного периода. В Беларуси на приусадебных участках чаще выращивается мелкоплодная форма ремонтантной земляники, не образующая усов, которая плодоносит с июня до поздней осени.

Земляника известна людям с глубокой древности: семена ее находят в постройках, относящихся к каменному веку. Была хорошо известна как лекарственное растение древним грекам и римлянам. Первое упоминание о землянике в литературе относится к XIII в. На Руси издавна знали дикорастущую землянику и высоко ценили ее лечебные свойства.

В естественных местообитаниях земляника произрастает на достаточно освещенных участках с почвами, верхний горизонт которых, а также лесная подстилка обогащены гумусом. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июне — июле. Ремонтантные формы земляники размножаются семенами и делением кустов, а обычная лесная земляника — кроме того, при помощи усов, в узлах которых образуются дочерние растения — розетки листьев с зачатками корешков. Укореняясь, они дают новые особи.

В косметике используются свежесобранные ягоды земляники, а также свежие или высушенные листья. Ягоды собирают вполне зрелыми, без плодоножек и чашечек, в сухую погоду, утром, после схода росы, или в конце дня, до ее появления. Ягоды, собранные мокрыми, быстро портятся, а во время дневной жары — вянут. Для сбора используют небольшие неглубокие корзинки. Ягоды долго храниться не могут.

Листья заготавливают в период цветения земляники. Их срезают или срывают, придерживая черешок рукой, чтобы не вырвать растение с корнем. При этом остаток черешка не должен превышать 1 см. Не следует собирать с одного куста все листья, так как это может повредить плодоношению. Сушат на открытом воздухе — на веранде, в тени под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, расстилая тонким слоем (не более 3–5 см) на бумаге, брезенте или мешковине и время от времени перемешивая. Можно сушить в сушилках при температуре 45°. Сушка считается законченной, когда черешки ломаются с треском. Сухие листья должны быть сверху зеленые, снизу сероватые. Они имеют слабый запах и вяжущий вкус. Хранят их в коробках или ящиках, выстланных внутри бумагой, в сухих проветриваемых помещениях без доступа солнечных лучей. Срок годности сырья — один год.

Ягоды земляники содержат 3,7–5,8 % сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза), 1,6–2,0 % органических кислот (лимонная, яблочная, салициловая, хинная), пектиновые (0,6–1,4 %) и дубильные (0,3–0,4 %) вещества, витамины C (до 80 мг%), B1, B2, B6; фолиевую кислоту, каротин (до 0,5 мг%), флавоноиды, эфирное масло, следы алкалоидов, железо (4,6 мг%), фосфор (104 мг%), кальций (28 мг%), магний (13 мг%), кобальт, марганец, красящие вещества (0,2 %). В листьях найдены аскорбиновая кислота (до 280 мг%), дубильные вещества (до 9 %), флавоноиды, органические кислоты, эфирное масло, небольшое количество ароматических веществ, следы алкалоидов.

Из свежих ягод (сока и мякоти) и листьев земляники можно приготовить маски, лосьоны, отвары, настои.

№ 1. Землянику размять, отжать через марлю сок. Ватным тампоном, смоченным соком, протереть лицо 2–3 раза в день. Дав подсохнуть, смыть теплой водой. Такая процедура оказывает освежающее действие, подходит для любого типа кожи.

№ 2. Для протирания любой кожи лица используются кусочки льда из замороженного сока земляники. Сок оставить на лице на 15–20 минут. Затем смыть его холодной водой и нанести питательный крем. Процедура освежает и тонизирует кожу.

№ 3. Очищает и питает сухую кожу лица земляничный лосьон, приготовленный следующим образом: столовую ложку растертой земляники размешать в стакане холодной кипяченой воды, процедить через несколько слоев марли или через вату, добавить 0,5 чайной ложки глицерина.

№ 4. Сухую кожу лица рекомендуется утром очищать (с помощью ватки) земляничной водой, приготовленной из одной столовой ложки тщательно растертой земляники, которую залить стаканом холодной воды. Перед употреблением смесь надо процедить. Такая процедура смягчает кожу, а также способствует удалению угрей, веснушек и пигментных пятен.

№ 5. Для очистки нормальной кожи лица приготавливают земляничный лосьон из 0,5 стакана земляничного сока и стакана водки. При употреблении лосьон разбавляют водой.

№ 6. Лосьоном, приготовленным из 0,5 стакана земляничного сока и стакана 45 %-ного спирта, рекомендуется протирать лицо каждый вечер при дряблой, увядшей и обветренной коже.

№ 7. Для очистки жирной кожи лица 0,5 стакана растертых ягод земляники залить стаканом водки, дать смеси настояться в течение месяца, процедить, смешать пополам с водой. Лицо протирать в любое удобное время.

№ 8. Кожу лица можно промывать настоем листьев земляники. Для этого 3 столовые ложки листьев залить стаканом кипящей воды и настаивать 20–30 минут. Настой очищает и тонизирует кожу, стягивает поры. Его можно использовать для примочек и компрессов при угрях и пятнах на лице, а также для полоскания полости рта.

№ 9. Лосьон можно приготовить из одной столовой ложки ягод земляники, которые залить полутора стаканами водки, настаивать в течение месяца и процедить. Употреблять для освежения кожи лица. Настойку при этом разбавлять водой в соотношении 1:1. Лосьон используют также для примочек и протираний при угревой сыпи лица.

№ 10. При угревой сыпи рекомендуется смазывать кожу соком земляники, смешанным с глицерином.

№ 11. Для отбеливания сухой и нормальной кожи рекомендуется маска из мякоти земляники, смешанной с яичным желтком в равном соотношении.

№ 12. Ягоды земляники растереть в кашицу, которую наложить на лицо и шею на 15–20 минут. Можно нанести ее тонким слоем на марлю или стираную полотняную салфетку. Смывается сначала теплой, затем холодной водой. Маска хорошо отбеливает кожу, рекомендуется для удаления пигментных пятен, веснушек, угрей. Смягчает кожу, повышает ее эластичность, предохраняет от образования морщин. Рекомендуется для сухой и нормальной кожи.

№ 13. Прекрасно питает кожу лица маска, приготовленная из растертых ягод земляники и небольшого количества свежих сливок или молока. Можно кашицу смешать со столовой ложкой творога. Маска рекомендуется для сухой кожи.

№ 14. На сухую кожу благоприятно действует следующая маска: в растертый желток куриного яйца добавить чайную ложку земляничного сока. Маска накладывается на 15–20 минут, смывается сначала теплой, а затем холодной водой. Такую маску рекомендуется делать 1–2 раза в неделю. Курс — 15–20 процедур. При необходимости курс можно повторить через 1,5–2 месяца.

№ 15. При сухой шелушащейся коже и для разглаживания морщин делают маску из равного количества растертых ягод земляники и меда.

№ 16. Соком ягод земляники (0,5 стакана) смочить тонкий слой ваты или марлю, сложенную в 5–6 слоев, слегка отжать и наложить на кожу лица и шеи на 15–20 минут. По мере высыхания маску повторно смочить соком. Смыть теплой водой, высушить мягким полотенцем и смазать питательным кремом. Рекомендуется для любой кожи. Маску накладывают после протирания лица туалетной водой, сливками или сметаной (при сухой коже) 2–3 раза в неделю. Улучшает цвет лица, придает коже свежесть, упругость и бархатистость, предупреждает дряблость и появление морщин. Можно применять для отбеливания лица при появлении веснушек и пигментных пятен, особенно если добавить немного лимонного сока.

№ 17. При жирной коже лица рекомендуется маска, приготовленная из смеси хорошо взбитого в пену яичного белка и 2 столовых ложек мякоти земляники в соотношении 1:1. Маска наносится на 15–20 минут, смывается теплой водой. При жирной коже с расширенными порами можно к смеси добавить чайную ложку сока лимона или грейпфрута. Белково-земляничная маска также хорошо отбеливает жирную кожу при наличии веснушек и пигментных пятен.

№ 18. Для питания любой кожи лица можно приготовить смесь из мелко нарезанных листьев земляники и растертых ягод. Маску наносят на чистую, смазанную кремом кожу.

№ 19. При появлении морщин на лицо рекомендуют накладывать маску, приготовленную из 1/4 стакана молока, разбавленного таким же количеством земляничного сока. Слой ваты, смоченный в этой смеси, наложить на лицо на 15–20 минут. Покрыть махровым полотенцем. После снятия маски кожу слегка вытереть и смазать питательным кремом.

№ 20. При дряблой морщинистой коже рекомендуется маска из 0,25 стакана растертых ягод земляники, в которые добавлена чайная ложка муки. Смесь тщательно размешать и нанести на 10–15 минут на чисто вымытое водой с мылом и покрытое жирным кремом лицо. Снять ватным тампоном, ополоснуть кипяченой водой комнатной температуры и покрыть тонким слоем жирного крема.

№ 21. При дурном запахе изо рта для полоскания используют отвар листьев земляники: столовую ложку сушеных или 20–30 свежих листьев залить стаканом кипяченой воды, прокипятить на водяной бане 15–20 минут, настоять в течение часа, процедить. Полоскать рот несколько раз в день после еды.

№ 22. Для укрепления десен и отбеливания зубов их массируют ягодами земляники, раздавленными на зубной щетке.