(местные названия: бульба, гарбуз, кабак, кипейка)

Родоначальником культуры считают тыкву техасскую, встречающуюся и в настоящее время в диком виде. Впервые введена в культуру в Мексике, где разводилась за 3000 лет до н. э. В Европу была завезена в конце XV в., откуда быстро распространилась по всему Старому Свету. В России выращивается с XVI в. В настоящее время культивируется во всех странах земного шара. Имеет многочисленные сорта. В Беларуси районированы Миндальная 35 и Мозолевская 49. Кроме того, можно возделывать Витаминную, Каротинную и др.

Тыква требовательна к теплу. Семена ее начинают прорастать при 12–14°, но оптимальная температура для прорастания, роста и развития — 20–27°. При температуре ниже 10° рост тыквы прекращается, а при -1° она повреждается заморозками. Влаголюбивая и светолюбивая культура. Лучший урожай дает на солнечных, защищенных от ветра участках. Очень требовательна к плодородию почвы. Хорошо растет на богатых гумусом дерново-подзолистых, супесчаных, легко- и среднесуглинистых некислых почвах.

Может выращиваться в открытом и защищенном грунте. Размножается семенами и рассадой. В открытый грунт семена высевают во второй половине мая на глубину 3–4 см. Рассаду высаживают после окончания заморозков и установления теплой погоды, в конце мая — начале июня, в возрасте 25–30 дней (в фазе 2–3 настоящих листьев). Расстояние между растениями при посадке — не менее 1–1,5 м. Цветет в условиях Беларуси в июне — июле, плоды созревают в августе — сентябре.

Убирают тыкву до заморозков. Плоды отделяют от плетей вместе с плодоножкой, избегая повреждений, так как в этом случае они хуже хранятся, быстро загнивают.

Хорошо сохраняются в прохладном сухом помещении в течение всей зимы, а некоторые сорта (Грибовская зимняя, Столовая зимняя и др.) — до следующего лета. Семена заготавливают в сентябре — октябре, разрезая зрелые тыквины. Сушат, рассыпая тонким слоем на бумаге, ткани, на открытом воздухе под навесом, на чердаках, в помещениях с хорошей вентиляцией, время от времени перемешивая. Хранят в сухом прохладном помещении (16–18°). Срок хранения — не более 2 лет.

В мякоти плодов тыквы содержится 90,3–93,4 % воды, до 15 % сахаров, 1,2 % пектиновых веществ, 0,3–0,5 % клетчатки, 0,02–0,1 % органических кислот, 1 % азотсодержащих веществ, 0,6 % золы, значительное количество калия, кальция, фосфора, железа, меди, фтора и цинка. Тыква богата каротином (до 5–6 мг%), имеются также витамины C (8 мг %), B1, B2, B3, B6, B9, PP. В семенах найдено до 52 % жирного масла, сахара, смолистые вещества, фитостерины, органические кислоты, протеин, эфирное масло, витамины B1, C, каротин, калий, кальций, магний, железо, медь, цинк и др.

В косметике используется сок и мякоть плодов тыквы, а также семена.

№ 1. При наличии угрей рекомендуется протирать лицо кусочком тыквы.

№ 2. Кашица из натертой на мелкой терке тыквы и отжатый из нее сок используются как тонизирующее средство по уходу за любой кожей. Соком пропитывают тонкий слой ваты, кашицу наносят на марлевую салфетку или непосредственно на лицо. Продолжительность маски — 15–20 минут, частота процедур — 2–3 раза в неделю. Курс — 15–20 масок. Они питают, витаминизируют, увлажняют и очищают кожу лица.

№ 3. К кашице из 2–3 столовых ложек вареной тыквы прибавить яичный желток и чайную ложку меда. Маску нанести на лицо теплой, через 10–15 минут смыть прохладной водой. Рекомендуется для любой кожи лица — нормальной, сухой или жирной. Перед нанесением маски следует наложить на лицо горячий компресс (на 2–3 минуты). Кожа лица становится свежей и красивой.

№ 4. При сухой коже лица применяется следующая маска: 2 столовые ложки вареной тыквы хорошо взбить и смешать со столовой ложкой оливкового, миндального или другого растительного масла. Нанести на лицо на 20 минут, а затем вымыть его прохладной водой.

№ 5. Две столовые ложки мелко нарезанной тыквы залить небольшим количеством воды, отварить на слабом огне, растереть, добавить 0,5 чайной ложки меда, тщательно размешать. Эту смесь в теплом виде нанести сначала на марлю, а затем — на лицо, сверху положить компрессную бумагу или полотенце. Через 20 минут снять, лицо ополоснуть водой. Маска применяется при отечности лица. Наносится через день, утром или вечером. Повторность 3–4-кратная.

№ 6. Из сырых семян тыквы готовят эмульсию для ухода за кожей лица. Семена очистить от кожуры, растереть в ступке, влить воду в соотношении 1:10 до получения однородной массы. Полученной эмульсией смазать лицо и через 10–15 минут смыть теплой водой. Процедура придает коже лица свежесть и нежность.

№ 7. При пигментированной коже можно сделать маску из семян тыквы. Сырые семена очистить от плотной кожуры, тщательно растереть в ступке с равным количеством воды и полученное молочко смешать с медом в соотношении 2:1. Накладывать ежедневно на 30 минут до получения эффекта.

№ 8. Маска из отваренных в воде и растертых кусочков тыквы удаляет пигментные пятна и веснушки.

№ 9. Кашицу из мякоти (или сок) назначают также при лечении ожогов, угрей, сыпей и экзем.