В гусеводстве различают три группы пород: тяжелые (мясо-сальные), средние (декоративные) и легкие (яичные). К первой группе относятся все современные крупные породы (холмогорская, эмденская, тулузская, ландская, большая серая), мясо которых содержит значительное количество жира. От гусей получают также жирную печень массой 600–800 граммов.

 

Мясо-сальные породы

Ландская. У этих гусей очень широкое и массивное тело. Средняя живая масса гусаков достигает 7–8 кг, а гусынь – 6–7 кг. Цвет перьев темно-серый, однако встречаются экземпляры с белым пером. Гуси имеют жировые мешки, на спине и крыльях ярко выраженный чешуйчатый рисунок.

У гусей этой породы прекрасные характеристики пера и пуха. С одного гуся можно собрать до 350–400 г. В случае правильного откорма дают большую печень (до 800–850 г) и достигают живой массы в 10 кг. Ландские гусыни – хорошие наседки, а гуси хорошо охраняют стадо. Гусей ландской породы часто используют для промышленного скрещивания с гусями рейнской, венгерской и итальянской пород. Птицы первого поколения после откорма на жирную печень имеют живую массу до 10 кг и среднюю массу печени около 800 граммов.

Одним из важнейших ингредиентов в рационе является зерно. Необходимо выбрать именно такое, которое содержит очень много муки и калорий. Гуси наберут за второй месяц 2–3 кг и повысят эффективность бизнеса минимум на 65 %. Нельзя кормить птицу исключительно сухими кормами, поскольку это может привести к закупориванию кишечника. Их нужно давать вместе с зеленью, примерно 50:50. Для максимального эффекта нужно добавлять костную муку и ракушечник.

Хорошо организовать выгул к воде, чтобы птица ела водоросли и мелких обитателей водоема. Тогда можно увеличить количество сухих кормов до 60 %. Желательно подержать гусей на витаминах и давать 1,5–2 %-ный рыбий жир, а также скармливать подсолнечный (в идеале рапсовый) жмых. Это наиболее калорийный продукт, который с удовольствием ест большинство видов птицы. К сожалению, гуси довольно привередливы и отказываются его употреблять в чистом виде, но еду, в которую подмешивают 20–30 % жмыха, они хорошо поедают. Рекомендуется давать им не более 100 г на голову 1 раз в 2–3 дня, потому что этот продукт очень тяжелый и может вызвать остановку желудка или несварение пищи.

Наиболее интенсивно откорм осуществляют в последние 2–3 недели перед убоем. Именно тогда мучные корма должны составлять бо́льшую часть рациона, а выгул птицы существенно сокращается по площади. Таким образом, все калории, которые попадают в организм гусей, остаются и превращаются в мышечную массу и жир. За это время птицы должны набирать как минимум 700–800 г. Лучшей добавкой в меню является вареный картофель, пшеничная мука и ядро, рапсовый жмых, причем один вид пищи должен составлять не менее 55 и не более 65 % от всей потребленной пищи. Пшеничные отруби – также очень полезный продукт для набора массы.

Корма животного происхождения (особенно белки) также обязательны. Они должны составлять не менее 3 % от общего меню, скармливать их надо ежедневно на протяжении последних двух-трех недель. Они лучше усваиваются организмом и способствуют набору массы.

Сохранность гусят – 45–50 %, молодняка до 9 недель – 85 %.

Яйценоскость – 30–40 яиц в год. Яйца довольно крупные, массой 170–200 граммов.

Порода наиболее распространена в частных хозяйствах.

Серая большая. Гуси этой породы имеют прочную приземистую структуру тела. Голова относительно небольшая; клюв короткий, толстый, оранжевого цвета с розовым кантиком на кончике; вокруг глаз оранжевая обводка; «кармашка» под клювом нет, на голове часто бывает хохолок; шея средней длины, толстая.

Туловище у крупных серых гусей широкое, глубокое, на животе имеются две жировые складки; грудь глубокая, выпуклая и широкая; спина длинная, очень широкая; крылья мощные и хорошо развиты, плотно прижаты к туловищу; ноги крепкие, широко расставленные, оранжевые.

Оперение серого цвета с разными оттенками: голова, верхняя часть шеи и спины темно-серые, грудь светло-серая, на спине и крыльях чешуйчатый рисунок (четко выраженные светлые полоски); живот белого цвета; концы хвостовых перьев тоже белые. Живая масса взрослых гусей породы достигает 6–7 кг (максимальная в случае дополнительной подкормки концентратами – 9,5 кг), у гусынь масса доходит до 5,8–6,5 кг (максимальная при соответствующих условиях кормления – 9,1 килограмма).

Серые большие гуси подвижны, способны преодолевать большие расстояния во время выпаса. Взрослые гуси очень выносливы, нетребовательны к водоемам, являются хорошими фуражирами, поедают зерно-падалицу при выпасе по стерне, хорошо насиживают, выращивают и водят гусят.

Этих гусей можно содержать на пастбищном корме, концентрированные корма давать только в качестве подкормки. Порода создана для степных маловодных районов и для территорий с неограниченными пастбищами.

Выводимость гусят – в пределах 60 %. Отмечается сезонность в оплодотворении яиц, которая несколько снижается в конце апреля – мае.

Яйценоскость: за период яйцекладки – 35–45 яиц, в случае двух циклов яйцекладки – до 60 яиц. Средняя масса яйца при этом составляет 175 граммов.

Порода рекомендуется для мелких фермерских хозяйств и приусадебных участков.

Тулузская. Характеризуется своей приземистостью, массивностью и медлительностью. Вес птицы на специальных птицефермах достигает максимально 11,6 кг (крупные гуси), а в среднем – 7 кг (молодые гусыни). Массовая продажа мяса этих птиц начинается перед Рождеством. В домашних же условиях успешно выращивают гусей массой от 7,5 до 10 кг, а гусынь – от 6 до 8 кг. Молодые особи покрыты нежно-серым пухом, а взрослые – темно-серыми перьями. Такой цвет обусловлен тем, что зачинателями этой породы были представители диких предков, которые со временем были одомашнены. До двухмесячного возраста на животе птицы проявляются одна или две заметные складки из кожи (жировые). У основания головы отдельные подвиды имеют «кошелек».

Тулузских гусей откармливают специально для получения жирной печени, которая у очень крупных гусей весит более 500 граммов.

Содержат гусей в теплых хлевах или на птицефермах. Этот вид домашней птицы очень теплолюбив. В помещении, где планируют разместить гусиное поголовье, необходимо поддерживать температуру выше 20 °C и внимательно следить, чтобы не было сквозняков.

Обязательное условие при содержании гусей – наличие сухой и чистой подстилки. Для этого рекомендуется использовать солому, древесные стружки, опилки, но лучше всего – сфагновый торф, который отлично поглощает влагу. Зимой рекомендуется использовать специальную подстилку с утеплением (торф, стружку, солому) толщиной не менее 30 см, а летом – песок или опилки. Перед покрытием пола этой подстилкой ее посыпают гашеной известью (0,5 кг на 1 м2). Гусей желательно разделить на секции (по 50 особей в каждой). Плотность посадки гусей на 1 м2 рекомендуется доводить до 1,5 гусынь и 1 гусака. Фронт поения (из расчета на 1 голову) рекомендуется не менее 4 см, а фронт кормления на голову – не менее 6 сантиметров.

Каждая секция должна быть оборудована гнездами (1 гнездо на 2–3 гусыни). Размеры гнезд: ширина – 0,4 м, длина – 0,6, высота – 0,5 м. Высота порожка – 8 сантиметров.

Обязательное условие содержания гусей – наличие выгульных площадок, соляриев. Весной гусей переводят в загон, где они будут находиться до осени. Ограждение можно сделать из камыша, сетки, хвороста или других материалов. Вдоль участка необходимо построить наклонный навес. Его ширина примерно 6 м, высота впереди – 2–2,5 м. Загоны размещают вблизи водоемов. Если такой возможности нет, тогда на специальном выгуле устанавливают емкости с водой для купания.

Кормят птицу от двух раз в день. Кроме того, надо учитывать, что в ночное время гуси едят значительно больше, чем днем. Стоит обязательно следить за наполняемостью кормушек. Корм для птицы должен быть сочным. Необходимо регулярно выгонять гусей на пастбище. В их рационе должны быть пшеница, комбикорм, кукуруза, смесь, зерновые культуры. Смеси должны содержать различные минеральные вещества, способные поддерживать их иммунную систему. В поилках всегда должна быть чистая свежая вода.

Выводимость будущего поколения – 60 %.

Яйценоскость около 40 яиц в год.

Порода рекомендуется для промышленного разведения в фермерских хозяйствах.

Холмогорская. Холмогорские гуси характеризуются крепким телосложением, горизонтально поставленным массивным туловищем, длинной прямой спиной и широкой округлой грудью. Характерной особенностью представителей этой породы являются искривленный клюв и эпифизарный нарост на лбу оранжевого цвета у птиц с белым оперением и темного цвета у пестрых или серых гусей. Еще один характерный признак – наличие складки под клювом, которую иногда называют «кошелек», и двух складок на животе. Плюсны желтовато-красного цвета, клюв желто-оранжевый. Максимальный вес взрослых самцов достигает 12 кг, самок – 8 килограммов.

Молодые гусята способны быстро набирать вес, достигая к моменту убоя (примерно в 9 недель) 4–4,5 килограмма.

Гуси этой породы устойчивы к холодам и могут приспосабливаться к сильным морозам. Помещение должно быть сухим и чистым, хорошо проветриваться, но без сквозняков и с максимальной защитой от хищников. Площадь сооружения обусловлена количеством предполагаемых птиц, на каждую из которых должно быть отведено не менее 1 м2. Если планируется содержание птиц в клетках, то площадь надо существенно увеличивать.

В теплое время года гусятник может быть облегченным, построенным в виде деревянного каркаса, обтянутого сначала сеткой, а затем пленкой или рубероидом. Крыша у такого сооружения может быть реечной. Однако для зимовки потребуется более капитальное помещение, которое, по возможности, надо оштукатурить и побелить, а все щели заделать смесью глины с навозом. Именно сквозняки зимой представляют наибольшую опасность для гусей, учитывая продолжительность пребывания птиц в помещении.

При условии правильного разведения холмогорской породы у гусынь уже в феврале начинается яйцекладка. В это время на одну голову должно приходиться 0,13 – 0,16 кг зерново-мучных кормов, из которых 0,05 – 0,07 кг – в виде цельного зерна, 0,10 – 0,15 кг – измельченного сена бобовых культур и 0,3–0,5 кг – корнеплодов (картофель, морковь, свекла). Как добавку можно использовать 0,05 – 0,10 кг квашеной капусты и, безусловно, премиксы, чтобы предотвратить заболевания обмена веществ или улучшить работу репродуктивной функции. Отдельно в кормушках должны быть гравий и толченый мел. Сухие корма обычно запаривают, а из корнеплодов делают мешанку. В таком виде птица лучше поедает корм. Зерновые корма дают вечером, а влажные утром и вечером.

Весной и летом взрослых гусей выгоняют на пастбище, поэтому за день они могут поедать до 2 кг травы. После уборки зерновых стадо можно пасти по стерне, что значительно увеличивает прирост живой массы. Для хорошего усвоения корма птицам необходимо много чистой воды, поэтому находящийся поблизости от пастбища водоем облегчает уход за гусями в жаркое время года. При его отсутствии можно соорудить легкие навесы или тенты от солнца и там поставить поилки с чистой водой и емкости для купания.

Холмогорские гуси отличаются высокой живучестью молодняка и устойчивостью к болезням.

Яйценоскость – до 30 яиц в год, масса яйца в среднем составляет 180–200 граммов.

Порода рекомендуется как для частного подворья, так и для фермерского хозяйства.

Эмденская. Характерным признаком являются белоснежные перья. Голова птицы сравнительно большая и широкая. Клюв толстый и короткий. Шея средняя с изгибом, на шее складки кожи («кошелек»); туловище массивное, длинное и широкое, с небольшой складкой на животе; ноги короткие, крепкие, ярко-оранжевые. Гусаки весят 9,5 – 11 кг, а гусыни – 8–9 кг. В 2-месячном возрасте молодняк весит примерно 3,5–4 килограмма.

У гусят после вылупления пух бывает серым. Когда пробиваются пеньки перьев, оперение у молодняка становится серым, как у лебедей. Некоторые особи оказываются совершенно серыми, другие – пестрыми, и лишь немногие – абсолютно белыми. Белыми бывают самцы, серыми и пестрыми – самки. Только после завершения второй осенней линьки они становятся чисто-белыми.

Эмденская порода прекрасно подходит для пастбищного содержания и неограниченных выгулов. Птицы хорошо приспосабливаются к условиям содержания, имеют крепкий иммунитет.

Яйценоскость составляет 20–45 яиц в год.

Порода рекомендуется для частного содержания в приусадебном хозяйстве.

 

Яичные породы

Адлерская. У гусей глубокое и широкое туловище, голова средней величины с коротким клювом оранжевого цвета, шея короткая, грудь широкая выпуклая. Лапы невысокие, крепкие. Оперение белое. Средняя живая масса самцов составляет 7–9 кг, самок – 5–7 кг, 60-дневные гусята имеют массу 3,9–4 кг. Половой зрелости достигают в возрасте 9,5 месяца.

Нельзя кормить птицу исключительно сухими кормами, поскольку это может привести к закупориванию кишечника. Сухие корма обязательно нужно комбинировать с зеленью, примерно 50/50, с добавлением костной муки и ракушечника. Желательно давать гусятам также витамины и рыбий жир (1,5–2,0 %). Хорошими добавками являются вареный картофель, пшеничная мука и ядро, рапсовый жмых. Корма животного происхождения (особенно белки) также обязательны, они должны составлять около 3 % от общего меню.

Оплодотворяемость яиц – 60–77 %, выводимость – 55–60 %. Сохранность взрослой птицы составляет 90 – 100 %, молодняка, в зависимости от условий содержания, – 35–75 %.

Яйценоскость – 25–30 яиц, отдельные гусыни-несушки сносят по 40 яиц. Масса яиц – 160–170 граммов.

Адлерских гусей разводят в больших фермерских хозяйствах.

Арзамасская. Гуси имеют белый цвет оперения, голова и шея средних размеров, клюв прямой, туловище длинное, широкое.

Живая масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц в год на одну несушку. Живая масса гусят в 65 – 70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят.

Виштинес. Гуси этой породы выведены в результате скрещивания местных литовских гусей с восточно-прусскими, а затем с эмденскими и частично с померанскими.

Средняя живая масса гусаков составляет 6–6,5 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 35–40 яиц в год на одну несушку. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4–4,5 килограмма.

Владимирская глинистая. Владимирские глинистые гуси выведены путем скрещивания белых холмогорских гусей с тулузскими. Эти гуси очень крупные, с компактным удлиненным туловищем, широкой округлой грудью, широкой спиной и сравнительно толстой шеей средней длины.

Средняя живая масса гусаков – 7,5–8,5 кг, гусынь – 7–7,5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 36–40 яиц в год. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4,2 кг. Гусыни – хорошие наседки.

Горьковская (линдовская). Порода выведена скрещиванием гусей китайской породы с местной птицей. Оперение преимущественно белое.

Голова среднего размера с шишкой на лбу, туловище широкое, глубокое, длинное. По экстерьеру горьковские гуси близки к холмогорским, но сохраняют тип китайских гусей.

Живая масса молодых гусынь 5–6 кг, взрослых – 6–7 кг, гусаков – 7,5 кг. Яйценоскость – 45–50 штук в год. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращиванию гусят.

Итальянская. Характерным является белоснежный цвет оперения. Эти гуси имеют небольшую, но толстую шею, средних размеров глаза, довольно компактное и небольшое туловище. Как и у многих гусей, у этой породы лапы также яркого оранжевого цвета, клюв довольно короткий. Взрослые гуси в среднем весят от 6 до 7 кг, гусыни немного меньше – максимум 6 кг. При условии прижизненного ощипывания годовой выход пуха составляет 100 г, а пера – 200 г. К двум месяцам эти гусята будут достигать примерно 4 кг живой массы.

Половая зрелость гусей наступает в 240 дней. У них прекрасно развито чувство материнства, поэтому большинство гусынь после завершения цикла яйцекладки обязательно садятся высиживать свое потомство. Гусей этой породы отличает длительный срок использования (более 5 лет). Также их откармливают на жирную печень, которая составляет до 7 % от массы гуся.

Итальянские гуси могут обходиться без водоемов, а небольшой вес обеспечивает хорошее спаривание без водоема. В случае раздельного содержания всегда держатся особняком от других пород гусей. На пастбищах также держат нейтралитет, не смешиваются с другими птицами и всегда могут за себя постоять.

Оплодотворяемость составляет около 90 %, из 70 % яиц можно вывести прекрасный молодняк.

Яйценоскость – 45–50 яиц в год, а со второй осенней кладкой – до 90 яиц. Масса яйца 165 граммов.

Породу разводят на небольших приусадебных участках.

Китайская. Отличаются от европейских пород длинной изогнутой, как у лебедей, шеей и большой шишкой на лбу у основания клюва. По цвету перьев среди китайских гусей выделяют две разновидности – белые китайские гуси и серые китайские гуси. У белых китайских гусей клюв, шишка, плюсны и лапы оранжевые. У гусей сравнительно небольшая масса тела – 5,5 кг, гусынь – 4 кг. Живая масса гусят в 9-недельном возрасте составляет примерно 3 килограмма.

Китайские гуси быстро приспосабливаются к различным условиям кормления и содержания, а также характеризуются высокой плодовитостью. Половая зрелость у гусынь наступает в 270-дневном возрасте, яйцекладка часто начинается в декабре и длится 180 дней. Гуси отличаются подвижностью и нередко агрессивностью.

Хорошо если есть пастбище, это дает возможность существенно экономить на кормах и обогатит рацион гусей. Нельзя кормить птицу исключительно сухими кормами, поскольку это может привести к закупориванию кишечника. Сухие корма обязательно нужно комбинировать с зеленью, примерно 50/50, с добавлением костной муки и ракушечника. Хорошими добавками являются вареный картофель, пшеничная мука и ядро, рапсовый жмых. Корма животного происхождения (особенно белки) также обязательны, они должны составлять около 3 % от общего меню.

Оплодотворяемость яиц в пределах 60–80 %, а выводимость гусят – 70–80 %. Сохранность молодняка до 9 недель – 99 %.

За период яйцекладки сносят 60–70 яиц массой 140–160 г. Несушки-рекордсменки сносят и по 100 яиц.

Китайских гусей разводят в приусадебных хозяйствах и сохраняют как генетический резерв в научных учреждениях.

Кубанская. Туловище средней длины, немного приподнятое спереди. Голова большая, с шишкой на лбу у основания клюва. Грудь округлой формы, лапы средней длины. Перья у серых кубанских гусей серо-бурые, на голове и шее темно-коричневая полоса, лапы темного цвета. У белых кубанских гусей оперение белое, лапы и клюв светлые. Живая масса взрослых самцов составляет 5–5,5 кг, самок – 4,5–5 кг. К 60-дневному возрасту живая масса молодняка достигает 3,4–3,6 килограмма.

Половая зрелость наступает в возрасте 250–240 дней.

Кубанским гусям обязательно скармливают зеленый и сочный корм. Эта птица отдает предпочтение только качественным кормам, поэтому откажется от пшена, которое содержит глюкозид (вещество вредит организму кубанских гусей). Кубанские гуси потребляют только молодые культуры, поэтому очень любят пастись на специальных пастбищах. Типы зеленых культур: клевер, люцерна, одуванчик и тысячелистник. Гусятник должен быть оборудован вентиляционной системой. Подстилка на полу птичника должна быть сухой и чистой, что предотвращает возникновение заболеваний у птицы.

В весенний и осенний периоды подстилку меняют, помещение белят известью. Также надо чистить емкости для питья и еды. Для мойки кормушек химические вещества не используют, а добавляют в горячую воду обычную пищевую соду. Пространство, свобода и уют – основные характеристики гусятника, где должны содержаться птицы кубанской породы.

Выводимость гусят высокая – 75–85 %. Сохранность молодняка также на высоком уровне – 85 %.

Яйценоскость – 75–90 яиц в год, масса яиц – 140–160 г. Яйцекладка продолжается около 7 месяцев.

Порода рекомендуется для разведения на частных подворьях.

Псковская лысая. Порода выведена в результате скрещивания местных гусей с прирученными дикими белолобыми.

Живая масса гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость составляет 20–25 яиц в год. Живая масса гусят в 65-дневном возрасте – 3,9–4,2 кг, а в 120-дневном – 5,5–6 кг. Гуси отличаются высокими мясными и откормочными качествами. Гусыни являются отличными наседками, хорошо выращивают гусят и максимально используют пастбище.

Роменская. Была выведена в г. Ромны Сумской области. Порода создана на базе местных гусей, разводимых в лесостепной зоне Украины. По окраске оперения различают три разновидности: большинство из гусей имеют серый цвет оперения, но бывают белые и пестрые (рябые). Некоторые гуси имеют серо-сизую грудь и белый хлуп.

Средняя живая масса гусаков – 5,5–6,5 кг, гусынь – 4,7–5,7 кг. Средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 яиц в год. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят. Средняя живая масса птенцов в 5-месячном возрасте достигает 5,2 кг. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям, обладают высокими откормочными качествами.

Солнечногорская. Создана в результате скрещивания тулузских гусей с холмогорскими и китайскими. У птиц этой породы цвет оперения белый.

Живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость составляет до 40 яиц в год, масса яйца – 180 г. Вывод гусят из заложенных яиц составляет 65–70 %. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг, сохранность молодняка – 94 %.

 

Гуси нетребовательны к теплу, способны переносить низкие температуры, а на сухой подстилке не боятся даже сильных морозов. В приусадебном хозяйстве для их содержания можно приспособить имеющееся помещение или построить новое из досок, камыша, бревен, глины либо другого строительного материала. Если помещение будет построено из бревен с использованием пакли или мха, которые укладывают в пазы, то с обеих сторон гусятника на высоте до 1 м стены заделывают планками, иначе гуси выщиплют всю прокладку.

Для гусятника выбирают участок, защищенный от подхода грунтовых вод или весенних паводков. Обычно гусятники строят фасадом на юг, чтобы в помещение проникало больше солнечных лучей, а в южных районах, где наблюдается избыток солнечной радиации, – на юго-запад или юго-восток.

Помещение. Должно быть чистым, сухим, хорошо проветриваемым, без сквозняков. Полы делают из досок или глинобитные, поднимая их на 20 см над уровнем грунта, чтобы грунтовые воды меньше попадали в гусятник. Конструкция помещения для содержания гусей представлена на рис. 5.

Высота передней стенки – 220 см, задней – 170 см. Крыша также делается из досок и покрывается двумя слоями рубероида. Гусятник разделен на две секции глухой деревянной перегородкой с дверью. В первой секции есть дверь высотой 220 см, шириной 70 см, а рядом – лаз 30 × 25 см, чтобы гусыни могли заходить нестись.

Следует также учитывать нормативы размещения гусей, так как плотность посадки оказывает влияние на продуктивность птиц. При чрезмерной скученности помещение быстро загрязняется, газы, выделяющиеся из помета, ухудшают воздушный режим, микроорганизмы развиваются более интенсивно и могут вызвать заболевание гусей.

Высота помещения по проходу – не менее 2 м, у стен – не менее 1,7 м. Лазы для птицы и окна располагают с южной или юго-восточной стороны строения. Крыша должна надежно защищать птицу от осадков. Пол следует сделать теплым. Он не должен впитывать влагу и позволять грызунам проникать в помещение.

Рис. 5. Помещение для гусей (размеры даны в миллиметрах)

Плотность посадки. На одного взрослого гуся должно приходиться не менее 1 м2 площади пола птичника. Норма плотности посадки зависит от климатических условий. В южных районах, где птица почти целый день проводит на выгулах, плотность посадки можно увеличить до 2,5 головы на 1 м2 площади пола птичника.

Подстилка. Существенно влияет на самочувствие и здоровье гусей. Ее состояние зависит от температуры и влажности воздуха. В качестве подстилки используют любой имеющийся в хозяйстве материал (опилки, стружку, солому, сфагновый торф, измельченные кукурузные початки, подсолнечную или просяную лузгу). Он должен быть сухим, чистым, гигроскопичным, без плесени.

Подстилка из растительного материала, кроме своего гигиенического назначения, утепляет пол. В осенне-зимнее время используют теплую подстилку: солому, торф, в летний период – песок и опилки. На одного взрослого гуся на год необходимо заготовить до 40 кг подстилочного материала.

При содержании гусей на сырой подстилке оперение загрязняется, становится взъерошенным и плохо сохраняет тепло. Из-за этого ухудшается продуктивное использование корма, снижается сопротивляемость организма, гуси могут простудиться. Кроме того, чистое оперение предохраняет гусей от переохлаждения.

С наступлением холодов, перед закладкой постепенно наслаиваемой глубокой подстилки, сухой пол желательно посыпать гашеной известью из расчета 0,5–1 кг на 1 м2 площади пола, а затем настелить подстилку из мелких стружек, дробленых початков кукурузы, опилок, резаной соломы и т. п. толщиной не менее 5 и не более 15 см. Поверх подстилки устанавливают кормушки, поилки и гнезда.

При появлении сырости влажные места посыпают известью-пушонкой, а затем подстилочным материалом. Глубокую подстилку заменяют при смене партии гусей или сезона (осенью или весной).

Температурный режим. Теплый пуховый покров хорошо предохраняет гусей от холода. Они переносят температуру в птичнике до –10 °C, ее временное снижение при этом может достигать –25 °C. Однако низкие температуры, особенно в племенной сезон, могут резко снизить яйценоскость гусей, поэтому стены в помещении должны быть тщательно пригнаны, промазаны, чтобы в гусятнике было тепло и температура не опускалась ниже –4…–5 °C. При температуре ниже –4 °C снесенные яйца могут подмерзнуть, и в период инкубации или насиживания гусята из них не выведутся.

Световой режим. В обычных условиях при естественном световом дне гуси начинают откладывать яйца в конце февраля – начале марта. Если с января увеличить долготу светового дня (то есть включать электрический свет в 6 часов, а выключать его в 20 часов) и поддерживать в помещении плюсовую температуру, то яйца можно получать уже в конце января – начале февраля.

Если гуси начали нестись с января – февраля, то надо позаботиться о сохранности снесенных яиц во избежание их подмерзания, то есть устроить в неотапливаемом помещении хорошее гнездо.

 

Уход за птицей

Одним из немаловажных условий высокой продуктивности и предупреждения заболевания гусей является чистота в помещении. С наступлением теплых весенних дней 1 раз в год помещение очищают от старого помета и подстилки, стены – от пыли и грязи и белят их свежегашеной известью. При подготовке к зиме некоторые части гусятника желательно побелить еще раз. Гнезда и другое оборудование, находящееся в птичнике, также белят известью, кормушки и поилки моют 2 %-ным раствором каустической соды, разведенной в горячей воде.

Летом загонять гусей в помещение не обязательно. Их можно оставить на ночь во дворе, но для этого следует отгородить специальный выгул и разместить в нем кормушки и поилки. Гуси любят купаться, поэтому для них надо приспособить большое корыто или какую-нибудь емкость и периодически заполнять ее водой. Зимой в хорошую солнечную погоду гусей выпускают во двор – в холодные морозные дни их можно выпускать после 11 часов на непродолжительное время.

Содержание на пастбищах и водоемах. Взрослых гусей выпускают на пастбище сразу же после окончания яйцекладки. Для выпаса можно использовать заливные и суходольные луга, овраги, заболоченные, а также непригодные для выпаса других животных участки.

На пастбищах за счет потребления большого количества зелени гуси могут полностью обеспечить себя зеленым кормом. Для более экономного расходования кормов, после того как уберут урожай зерновых культур, гусей можно выпасать по стерне, где они будут поедать зерно-падалицу. При скармливании зерна-падалицы у гусей гораздо быстрее увеличивается живая масса.

Чтобы гуси находились на пастбище продолжительное время и наиболее полно использовали зелень и другие корма, их постоянно обеспечивают водой. Если вблизи выпасов, особенно в южных районах, нет водоемов и естественного затенения для защиты гусей от палящих лучей солнца – кустарников, деревьев и другой растительности, необходимо устраивать легкие переносные навесы из прутьев, соломы и других местных материалов и ставить поилку с водой. Жара особенно влияет на гусаков, из-за чего снижается оплодотворение яиц.

Бытует ошибочное мнение, что без водоемов гусей разводить нецелесообразно, поскольку в этом случае гусиные яйца имеют плохие инкубационные качества. Конечно, чистые проточные водоемы с хорошей растительностью по берегам создают отличные условия для содержания гусей. Однако опыт содержания гусей в птицеводческих хозяйствах показывает, что гусей можно успешно разводить и без водоемов. При правильном кормлении и содержании гуси продуктивных пород, не пользующиеся водоемами, несут 50 яиц за сезон, причем с высокими инкубационными качествами.

 

Инвентарь и оборудование

Кормушки. Их делают легкими, удобными и такими, чтобы не было больших потерь кормов. Кормушки можно изготовить из досок (обрезков), фанеры или других материалов. Ставят их такое количество, которое не создавало бы давки птиц во время кормления при одновременном подходе к кормушкам.

Для скармливания минеральных кормов можно использовать кормушки с несколькими отделениями – для гравия, извести и ракушки. Кормушки подвешивают на высоте 20 см от пола. Для скармливания зеленой массы изготавливают кормушки ясельного типа. Они всегда должны быть чистыми.

Поилки. Потребность гусей в воде зависит от типа кормления и температуры в птичнике. При температуре 12–18 °C они потребляют до 1 л воды. Зимой заменять воду снегом нельзя, так как птице непременно надо прополаскивать носовое отверстие. Дно поилки должно быть выше спины птицы на 2 сантиметра.

Под поилки для взрослых гусей используют деревянные и цементные корыта, ведра или другие емкости. Корыта можно изготовить из гончарных или металлических труб большого диаметра. Во избежание разбрызгивания воды и для содержания подстилки в сухом состоянии поилки устанавливают на противни, покрытые металлической или деревянной сеткой. В зимний период, чтобы вода не замерзала, поилку утепляют или периодически наливают в нее горячую воду.

Поилки должны находиться в легкодоступных местах, чтобы птицы могли подходить к ним в любое время. Дефицит воды, особенно в жаркое время, приводит к массовым заболеваниям птиц.

В табл. 6 приведены размеры поилок в зависимости от возраста птицы.

Таблица 6

Размеры поилок из расчета на одну голову

Гнезда. Чтобы гусыни привыкли нести яйца в отведенном месте, в помещении устанавливают гнезда (рис. 6) не позднее чем за месяц до начала яйцекладки. Расчет – одно гнездо на 2–3 гусыни. Если гнезд не хватает, гуси для несения яиц ищут укромные места. Гнезда для гусей устраивают на полу, подальше от холодных стен, сквозняков и яркого прямого освещения. Их лучше всего делать из фанеры, горбыля, теса или других пиломатериалов с открытой торцевой стенкой.

Внутренние размеры гнезд: ширина – 0,4–0,5 м, длина – 0,65 м, высота – 0,6–0,65 м, высота порожка – 1 см. Дно гнезда делают деревянным, на него кладут подстилку, предпочтительно мягкую чистую солому. Так как гусыни несутся по утрам, то для того, чтобы было меньше грязных яиц, подстилку в гнезда следует подсыпать вечером. В холодный период года яйца могут подмерзнуть или разбиться.

Ловчие клетки. Используются главным образом для отлова гусят. Такие приспособления надо делать удобными для переноски, они также должны свободно проходить в двери птичника. Обычно они рассчитаны на 5 голов: высота – 0,5 м, длина – 1,1–1,2 м, ширина около 0,70 – 0,75 метра.

Передвижные домики. Для теплого времени года можно оборудовать передвижные домики облегченного типа для содержания 15–50 гусей. Каркас такого домика изготавливают из брусков или уголка, стены обшивают тонкими досками или фанерой, пол настилают деревянный, крышу покрывают фанерой или досками.

Рис. 6. Ящик-гнездо для гусыни

Очень простой летний птичник можно построить из сетки, рубероида и пленки. Каркас изготавливают из брусков или досок, на нем закрепляют сетку, а поверх сетки – рубероид или пленку. Крышу делают из реек с промежутком между ними около 0,3 м, сверху накрывают рубероидом или пленкой.

Размеры домика для 15 гусей – 2,5 × 2,5 м, крыша односкатная, высота по фасаду – 2,1 м, у задней стены – не менее 1,4 м. Кормушки, поилки и гнезда лучше сделать переносными и навесными, чтобы не загрязнять участок.

Полуоткрытый летний птичник строится так же, как и предыдущий, только фасад закрывают досками на высоту около 0,6 м от пола, а выше – мелкоячеистой сеткой. Летом такой птичник для птицы удобнее, так как она постоянно находится на свежем воздухе.

Есть и более простые варианты птичника, которые можно использовать при перемещении стада.

Вольеры. В пригородных поселках, где нет возможности выпускать гусей на пастбище, их содержат в загонах. Зеленую массу в свежескошенном виде скармливают гусям из отдельных кормушек, а в измельченном – добавляют в мешанку в количестве 40–50 % от рациона. Для купания гусей приспосабливают емкость, периодически добавляя в нее воду до постоянного уровня.

Площадь вольера на одну птицу должна быть не менее 1 м2 – для гусят, 5 м2 – для молодняка и 15 м2 – для взрослых. Вольер располагают с южной стороны здания. В вольере должны быть навесы, защищающие птицу от солнца и дождя.

 

Энергетическая ценность рационов

Обозначенная ценность рационов – одно из главных условий, обеспечивающих высокую продуктивность родительского стада гусей, рост и формирование молодняка. Кормить птицу необходимо питательными кормами, соответствующими принятым нормам. Организуя питание гусей, необходимо рассчитать все так, чтобы птицы к началу племенного периода имели повышенную живую массу и высокую упитанность. При этом не следует бояться увеличения в организме гуся запасов жира, ведь он – резерв энергии в продуктивный период. Наименьшая потребность зрелых гусей в энергии на жизненные функции организма (основной обмен) прослеживается при температурных показателях воздуха в помещении 18–25 °C. Потребность у гусей в обменной энергии при условии соблюдения уровня производительности 70 % и более составляет ориентировочно 825 ккал и 46 г сырого протеина на голову в день.

В случае пониженной температуры воздуха в помещении необходимо организовывать кормление гусей высококалорийными комбикормами из расчета 900–975 ккал на голову птицы в день.

В случае же повышения температуры воздуха в помещении потребление птицей корма снижается, аппетит становится хуже. Для обеспечения птицы необходимыми питательными веществами и энергией используют рационы с повышенным уровнем обменной энергии (2850 ккал/кг, протеин – 16 %, энергопротеиновое соотношение – 178, клетчатка – не более 10 %).

В племенной период потребность гусей в питательных веществах повышается. В это время им дают полнорационные комбикорма с использованием наравне с зерново-мучными, минеральными и другими кормами травяной муки искусственной сушки (до 30 %) и кормового жира (до 3 %). Использование более высоких дозировок кормового жира (до 10 %) не дает необходимого эффекта. Лучшим кормовым жиром для гусей является смесь животного (50 %) и растительного (50 %) жиров (подсолнечные фосфатиды с применением антиоксидантов).

Комбикорма для гусей лучше использовать в гранулированном виде. Все зерновые корма гусям необходимо скармливать только в молотом и измельченном виде. Целое зерно гораздо хуже переваривается, в результате чего снижается продуктивность гусей.

Давая гусям молотые или измельченные зерновые корма, стоит помнить, что пшенично-ячменные рационы, богатые протеиновыми добавками и витаминами, обеспечивают такую же производительность птицы, как и рационы с большим содержанием кукурузы.

Если в хозяйстве есть зерноотходы и поврежденное зерно, предназначенное для скармливания птице, надо заранее проверить, не поражено ли оно грибками. Если процент грибков высокий, то корм необходимо подвергнуть термической обработке при температуре 100–110 °C.

Неплохими источниками углеводов для гусей будут сахарная свекла, картофель в свежем, сухом или любом другом виде.

В гусеводстве особое значение имеет обеспечение гусей достаточным количеством протеинов. Уровень протеина устанавливают с учетом калорийности рациона, возраста и продуктивности птицы. Гуси прекрасно переваривают и употребляют протеин растительного и животного происхождения. В рацион гусей важно вводить такие источники протеина: зернобобовые – горох, бобы, безалкалоидный люпин в раздробленном или молотом виде (до 20 %); жмых и шроты – подсолнечные, льняные (до 20 %), соевые (до 30 %) и др. При условии комбинированного кормления желательно добавлять в рацион гусей такие источники протеина, как свежая рыба, отходы инкубации, мясо, кровь в проваренном виде.

Ценным источником протеина для гусей (с должным ветеринарным надзором) является также мясо-перьевая мука (до 4 %), полученная из отходов убойных цехов птицекомбинатов, кормовые дрожжи (5–7 % от веса сухого корма).

В подборе протеиновых комбикормов для гусей необходимо придавать значение соотношению аминокислот, которые для птицы чрезвычайно важны.

Из зернобобовых гусям не стоит давать зерно вики, которое содержит алкалоид вицин (он в организме гусят превращается в синильную кислоту, из-за чего птица может даже погибнуть). Гусям скармливают рыбную (3–5 %), мясокостную (2–3 %) и кровяную муку (1–2 % от веса сухого корма).

В условиях промышленного производства мяса птицы в рационах гусей чаще всего наблюдают недостаток лизина и метионина. Чтобы их восполнить, к рациону птицы сельскохозяйственного назначения добавляют кормовые препараты, содержащие эти вещества. Предельная результативность добавок аминокислот прослеживается в рационах гусынь-несушек при их интенсивной яйцекладке, а также в рационах для молодняка в возрастной группе до 60 суток.

Обычно в кормах, которые содержат зерно, подсолнечные и льняные жмых и шрот, мало лизина, а в рационах с зерном, жмыхом и шротом бобовых – метионина. Чтобы предотвратить потенциальную интоксикацию организма гусей вследствие использования синтетических кормовых препаратов аминокислот, в комбикорме должно быть не более (кг/т комбикорма): для гусынь-несушек метионина – 2,0, лизина – 2,5; для гусят-бройлеров соответственно 1,75 и 2,5.

Кормовые средства, богатые лизином и метионином, особенно результативны, если в кормах возникает дефицит протеинов. Избыток аминокислот в рационах для гусей также вреден. Лизин и метионин добавляют в корм в сухом виде и тщательно перемешивают. Процентное содержание синтетического лизина и метионина в корме должно быть постоянным во время каждого кормления. Не разрешено давать их суточную дозу за одну кормежку.

В условиях интенсивного продуктивного птицеводства важнейшими в удовлетворении потребностей сельскохозяйственной птицы являются высококалорийные полнорационные комбикорма, кормление которыми удовлетворяет потребности птицы во всех питательных веществах и, в частности, в макро– и микроэлементах.

Гуси, которые несутся, имеют большую потребность в кальции (7,3–8,6 г на голову в день), что обусловлено высоким содержанием этого элемента в скорлупе яиц. Поэтому недостаток кальция в рационе пополняют, примешивая к комбикормам мел, ракушку, известняк и кальциево-фосфорные соли с высоким содержанием кальция, который хорошо усваивается. Уровень кальция в рационе несушек зависит от продуктивности птицы и количества потребляемых кормов.

Потребность гусей в фосфоре обычно не превышает 2–2,5 г на голову в день. Но, выясняя потребность птицы в фосфоре, необходимо учитывать источники его поступления в рационе.

Фосфор минеральных кормов (костная мука, трикальцийфосфат, фосфорин) и кормов животного происхождения гуси усваивают на 60–80 и даже на 100 %, а фосфор растительного происхождения взрослые гуси – на 50 %, а молодняк – на 30 %. Обычно корма растительного происхождения обогащены калием, но содержат мало натрия. В связи с этим в рацион птицы сельскохозяйственного назначения добавляют каменную соль – от 0,25 до 0,40 %. Если в рацион вводят рыбную муку (более 4 %), имеющую высокое содержание каменной соли, тогда каменную соль не добавляют.

Все минеральные корма гусям дают только в смеси с комбикормом. Отдельно минеральные корма не дают, чтобы избежать расстройства. Из отдельных кормушек дают только гравий.

В рационах гусей очень важно обеспечивать правильное соотношение кальция и фосфора, а также микроэлементов. Мел, ракушечник, известняк добавляют в комбикорма для гусей в количестве 5–7 %, костную муку или обесфторенный фосфат – 2–3 %, поваренную соль – не более 0,4 %.

Использование микроэлементов в комбикормах повышает положительное действие кальция и фосфора, укрепляет яичную скорлупу и иммунную сопротивляемость организма птицы к инфекционным болезням.

Микроэлементы участвуют во многих жизненно важных функциях организма гусей. К примеру, в случае дефицита в кормах солей железа содержание гемоглобина в крови птицы снижается, у гусей возникает малокровие, ослабевает энергия роста молодняка. Соли железа лучше всего усваиваются в сочетании с небольшим количеством солей меди, которые в этом случае выполняют функцию биокатализатора.

Марганец положительно влияет на синтез витамина С в организме, следовательно, и лучше усваивается кальций. Дефицит марганца в рационе гусят может спровоцировать болезнь лап (перозис).

Кобальт положительно влияет на функцию кроветворных органов, способствует переваримости протеинов растительного происхождения и в сочетании с марганцем оказывает положительное воздействие на обмен кальция и фосфора.

В разных зонах земледелия содержание микроэлементов в кормах может быть разным, поскольку это зависит от ряда факторов. Это обусловливает необходимость использования так называемых гарантийных норм добавок микроэлементов (табл. 7).

Таблица 7

Примерные нормы добавок солей микроэлементов в комбикорм гусей (г/т комбикорма)

* Кобальт добавляют в комбикорма при отсутствии в них витамина В12.

** Для гусей в возрастной группе старше 60 суток дозу йода уменьшают в 2 раза.

Комбикорма для сельскохозяйственных птиц максимально содержат такие соли микроэлементов: сернокислый (гидрат) и углекислый марганец, а также его двуокись или окись; сернокислые соединения железа, закисные (гидрат) и безводные; сернокислый (безводный) цинк, а также кобальт углекислый, калий йодистый, медь сернокислая.

Витамины – это биологически активные вещества. Организму гусей витамины необходимы в незначительном количестве. Но они имеют большое значение, так как обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма, улучшают усвоение питательных веществ. В большинстве случаев витамины не синтезируются в организме птиц, по этой причине они должны поступать с пищей.

Из 50 известных в природе витаминов для гусей максимальное значение имеют А, В2, D, Е, никотиновая и пантотеновая кислоты.

В случае недостатка в рационе витамина А формируется А-гиповитаминоз, а впоследствии А-авитаминоз, что уменьшает продуктивность птицы, скорость роста гусят. У птицы возрастает чувствительность к различным болезням, перестраивается функция половых желез. Перья становятся взъерошенными, возникают заболевания глаз (кератинизация век).

Основным источником витамина А как в осенне-зимний, так и в весенне-летний период является травяная мука, содержащая каротин, который в организме птицы превращается в витамин А. При скармливании взрослым гусям 50–80 г (на голову в день) высококачественной травяной муки потребность организма в каротиноидах обеспечивается на 75 – 100 %.

Искусственно высушенная травяная мука в гранулированной форме, заготовленная из зелени люцерны, клевера и других бобовых культур, а также из разнотравья в периоды до цветения или в начале бутонизации (в 1 г содержится 180–250 г каротиноидов), является главным источником каротиноидов для гусей фермерских хозяйств. В определенных условиях взрослым гусям и молодняку можно скармливать и свежую зелень.

Большое значение для гусей имеет витамин D3 (кальциферол), который предотвращает возникновение рахита и участвует в регуляции обмена минеральных веществ. Он обеспечивает кальцификацию костной ткани, увеличивает содержание фосфора в хрящах.

Недостаточное количество витамина D порождает рахит у гусей. При этом прослеживается деформация килевой кости и лап, возникновение хромоты, искривление костных тканей, снижение прочности скорлупы яиц, мацерация клюва, прекращение яйцекладки, утолщение суставов и др.

Главным источником витамина D является его сухой стабилизированный концентрат (Видеин 3) на казеиновой основе, а также облученные сухие дрожжи и масляные растворы.

Из водорастворимых витаминов большое значение для гусей имеет витамин В2 (рибофлавин). Наличие его в рационах гусей обеспечивает отличный рост и формирование молодняка, положительно влияет на продуктивность и инкубационные показатели яиц и усвоение кормов, особенно белковых.

Рибофлавин участвует в окислительно-восстановительных обменных процессах организма (белковом, углеводном и липидном). В случае недостатка рибофлавина прослеживается повышенное выделение из организма триптофана, гистидина и фенилаланина.

Источником витамина В2 могут быть сухие кормовые дрожжи, проращенное в темном помещении зерно, а также дрожжеванные корма (как исключение, на малых фермах и в приусадебном секторе).

Витамин В5 (РР, никотиновая кислота) участвует в белковом и углеводном обмене. Использование витамина В5 особенно желательно в рационах с повышенным содержанием кукурузы.

В случае дефицита в рационах никотиновой кислоты приостанавливаются оптимальные обменные процессы и, как следствие, снижается продуктивность гусей. У молодняка могут начаться воспалительные процессы в слизистой горла.

Витамин В3 (пантотеновая кислота) является активной составляющей многих ферментов. В случае дефицита пантотеновой кислоты в рационе молодняк плохо растет, прослеживается поражение глаз, конечностей (опухание суставов), снижается выводимость гусят.

В рационах гусей значение имеет и витамин В12 (кобаламин), который участвует в процессах кроветворения, синтезе метионина, а также в белковом, жировом и углеводном обменах. Он способствует усилению роста молодняка. При нехватке витамина В12 в рационе снижаются выводимость гусят, рост молодняка, устойчивость птицы к болезням. Гусята имеют плохое оперение.

Витамин В4 (холин) участвует в обмене жиров. В случае отсутствия холина в рационе возможно ожирение печени и почек, птица болеет («скользящий сустав»). В организме птицы холин функционирует как пластичный материал с синтезом фосфолипидов.

Практика показывает, что увеличить биологическую полноценность комбикормов можно только при условии комплексного использования витаминов в форме премиксов, а также других добавок. Премиксы добавляют в кормовые смеси с учетом обогащения их витаминами и другими добавками в соответствии с нормами (без учета содержания витаминов в кормах). Обычно премикс (с разбавителем) добавляют из расчета 1 % на тонну комбикорма. Премиксы равномерно распределяются в кормовой смеси через 15–20 минут их смешивания в горизонтальных шнековых или вертикальных смесителях.

Во время кормления гусей в хозяйствах необходимо придавать значение следующим биологическим особенностям:

– в племенной сезон у гусей сильно снижается аппетит, они едят мало кормов, из-за этого в данное время рацион должен иметь увеличенную калорийность;

– в ночной период гуси потребляют кормов больше и лучше, чем в дневные часы, по этой причине для них оставляют сухой корм в автокормушках и на ночь;

– гуси прекрасно переваривают и усваивают белковые корма, особенно животного происхождения (рыбная, мясокостная мука, мясо, рыба и кровь в проваренном или измельченном виде, сыр). Перевариваемость протеина рыбной и мясокостной муки составляет 100 %.

Гуси с удовольствием и в больших количествах едят сочные корма: картофель, свеклу – до 400 г, силос – до 300–400, зелень – до 2000 г на голову в день. При комбинированном кормлении, когда наряду с сухими кормами используют и сочные, необходимо придавать значение и вышеупомянутому разделению сочного рациона.

В племенной сезон у самцов возникают особая забота и внимание к самкам своей семьи. Иногда они несколько суток голодают, охраняя своих самок от других гусей. В это время еда должна быть все время в пределах досягаемости – как в помещении, так и на выгуле. Тогда самцы свободно и спокойно, совместно с самками, потребляют корм, обладают хорошей упитанностью и высокими репродуктивными качествами.

 

Кормление гусей

Как упоминалось выше, в условиях приусадебного птицеводства для кормления гусей используют кукурузу, пшеницу, ячмень, овес, просо, сорго, чумизу, рожь, крупяные отходы гречихи и зерновые отходы. Дрожжи сухие, пекарские и пивные можно вводить в рацион молодняка с 5-го дня жизни.

Сухой свекловичный жом можно задавать до 10 % от массы концентрированных кормов. Кормушки для гусей должны быть такой конструкции, чтобы их было нетрудно чистить и дезинфицировать.

Из сочных и зеленых кормов птице скармливают силос, морковь, тыкву, сахарную свеклу, картофель, капусту, бобовые, злаковые травы и разнотравье. Грубые корма (сено, травяная труха и мука, листья деревьев), как и зеленые корма, богаты витаминами. Суточная их дача зависит от породы и возраста птицы.

Из кормов животного происхождения используются мясная, мясокостная, рыбная и кровяная мука, сухое молоко, пахта и обрат, рыба и утиное мясо, свежая кровь, животный технический жир. Сухие корма животного происхождения не должны превышать 7 % от объема комбикорма. Впрочем, если птица поедает практически любые корма, это не означает, что у нее нет любимой пищи. Цельное зерно гуси едят в такой последовательности: овес – пшено – ячмень – кукуруза – рожь.

Биологически полноценным кормом для птицы являются муравьиные яйца, дождевые черви (4 г дождевых червей заменяют 1 г мясокостной муки), моллюски, которых скармливают в измельченном виде по нормам мясокостной муки.

Заготовка кормов впрок. Ориентировочно на зимнее время в расчете на одного гуся надо заготовить до 35 кг сочных кормов и 10–15 кг сена. Кроме того, в расчете на одного гуся заготавливают до 30 кг сахарной свеклы. Из сочных кормов в основном запасают морковь. Эти два вида корма полностью обеспечивают птицу витаминами.

Для сена можно использовать разнотравье, люцерну или клевер. Сушат их в тени или на чердаке, используют в измельченном виде или подвешивают на высоте, доступной для птицы. При заготовке сена из крапивы скашивают молодые растения без грубых стеблей, связывают в небольшие веники, подвешивают на чердаке или в любом сухом помещении для просушки. Хранят веники в темном месте, используя так же, как и сено.

Веточный корм заготавливают из березы, тополя, липы, желтой акации, осины, ольхи. Листья березы, ольхи и осины по содержанию каротина превосходят красную морковь. До начала листопада срезают хорошо облиственные ветки толщиной не более 1 см и сушат в сухом помещении. В зимнее время их перед скармливанием опускают в горячую воду, а затем подвешивают в птичнике на небольшой высоте.

Перетертые листья можно добавлять в мешанки из расчета 40 г на голову в сутки. Из хвои готовят на зиму витаминные добавки. Ее измельчают и скармливают из расчета до 30 г на голову в сутки. Для более длительного хранения измельченную хвою укладывают на площадке на слой утрамбованного снега высотой 20 см. Слой хвои толщиной 40 см перемешивают со слоем снега толщиной 20 см. Всю эту массу засыпают полуметровым слоем снега, а сверху – соломой. Хранить корм можно до мая.

Очень ценным кормом для гусей является водная растительность (ряска, рдест, элодея, роголистник). Для сушки ее укладывают на полки в тени (слоем толщиной не более 10 см). Высушенный корм хранят в бумажных мешках в сухом помещении. Скармливают по нормам травяной муки.

На зимнее время можно заготовить желуди. Их собирают, тщательно просушивают и хранят в сухом месте. Перед использованием очищают от оболочек, варят в течение часа (для удаления дубильных веществ) и измельчают. В расчете на одного гуся их можно заготовить до 6 кг. Задают желуди с мешанкой, до 40 г в сутки. Таким же образом заготавливают и готовят к скармливанию плоды конского каштана. Буковые орешки перед скармливанием поджаривают, готовят из них муку и добавляют в количестве не более 7 % от массы концентрированных кормов.

Дождевых червей можно выращивать в ямах глубиной 0,6 м, шириной до 1 м и длиной 2–3 м. Яму слой за слоем засыпают соломистым навозом и землей, сверху прикрывают соломой. Содержимое ямы постоянно поливают водой до средней влажности. Через 2 месяца черви размножатся в достаточном количестве. Вскрывают ямы поочередно. За неделю с 1 м2 площади собирают до 2 тыс. червей. Их можно хранить в подвале в глиняных сосудах с небольшим количеством земли, время от времени подкармливая отрубями и конским навозом.

Если в качестве корма заготавливают моллюсков, их проваривают до раскрытия створок, содержимое извлекают и высушивают. Скармливают в измельченном виде по нормам мясокостной муки.

Подготовка кормов к скармливанию. Зеленые корма, сахарную свеклу, тыкву, капусту и другие сочные корма задают гусям только в дробленом виде. Веточный корм подвешивают на высоте 20–30 см. Картофель дают вареным. Зерновые корма скармливают как цельные, так и в дробленом виде. Для молодняка до 10-дневного возраста размер частиц зерна не должен превышать 2–3 мм. Пленки ячменя, овса и проса отсеивают.

Для обогащения белком и витаминами концентрированные корма необходимо дрожжевать. Для этого на каждый килограмм мучной смеси из зерновых концентратов добавляют 1,5 л воды и 5 г разведенных в теплой воде пекарских дрожжей.

Эту массу помещают в деревянное корыто на 6–8 часов, в течение которых ее несколько раз перемешивают. Температура воздуха в помещении должна быть не ниже 20 °C.

Чтобы обогатить зерно (лучше всего овес) витаминами, его желательно проращивать. Овес засыпают в деревянную емкость, заливают водой. Через сутки воду сливают, а набухшие зерна рассыпают слоем 6–7 см на фанеру, линолеум или деревянный пол. При температуре 20–27 °C овес в течение 1–2 суток проклюнется, после чего проращивание прекращают. Таким же образом проращивают ячмень и пшеницу. Ячмень можно проращивать на зеленый корм.

Лучшим грунтом для зерна является слой песка толщиной в 2,5 см. Зерно высыпают слоем толщиной около 3 см и поливают 3 раза в день. Первый сбор зелени (на 8-й день после посева) дает до 2–3 кг, второй (через 6 дней) – еще около килограмма зелени с 1 м2. Лучше всего проращивать зерно под прямыми солнечными лучами.

Рацион. Гусей родительского стада примерно за месяц до племенного сезона и в племенной период кормят вволю, не опасаясь ожирения, то есть обеспечивая свободный доступ к кормам. Однако надо помнить, что при кормлении исключительно зерномучными кормами и кухонными отходами гусыни будут жиреть и нести неоплодотворенные или некачественные по содержанию витаминов яйца.

Чтобы получить от гусынь биологически полноценные яйца, в их рацион дополнительно к зерновым кормам нужно добавлять хорошее луговое сено, труху, высушенную молодую крапиву, силос и корнеплоды (картофель, свеклу, морковь, брюкву, турнепс, тыкву).

Если сено крупное, то его рубят, запаривают горячей водой, посыпают отрубями или другими концентрированными кормами. В этот период нельзя допускать снижения живой массы гусей, так как при хорошей упитанности обычно бывает и высокая яйценоскость. В случае снижения живой массы необходимо улучшить кормление. Одному взрослому гусю необходимо скармливать в переводе на комбикорм 400 г кормов, а по объему – не менее 600 г различных кормов.

Гуси хорошо усваивают питательные вещества зеленых, сочных и грубых кормов. На одну голову в день они потребляют по 200 г объемистых кормов: кукурузные початки в измельченном виде, просяную или овсяную мешанку. Клеверной муки или трухи им дают до 300 г на голову в сутки. Гуси лучше едят сухие грубые корма, если они сдобрены концентрированными кормами с добавлением сахарной свеклы и вареного картофеля. Гуси хорошо переваривают клетчатку ячменя, овса, гороха.

Гусакам, у которых в продуктивный период снижается живая масса, помимо общего рациона, получаемого вместе с гусынями, вводят дополнительную подкормку. В качестве такой подкормки рекомендуется кормовая смесь следующего состава (на голову в сутки): проросшее зерно – 100 г, тертая морковь – 50 г, белковый корм животного происхождения – 10 г. Из кормов животного происхождения можно скармливать обрат, простоквашу, творог.

Процедура подкормки следующая: утром гусынь выпускают на выгул, а гусаков (им помечают краской голову или крыло) оставляют в помещении и подкармливают. В первые дни гусаки волнуются, плохо едят, но потом быстро привыкают и сами остаются в помещении, ожидая подкормки. После подкормки их выпускают на выгул к гусыням.

По окончании яйцекладки, то есть в непродуктивный период, который продолжается 6–7 месяцев, гусей кормят с максимальным использованием пастбищ до глубокой осени. Если гуси находятся во дворе на огороженной площадке, то им необходимо скармливать различную зелень с огородного участка во влажных мешанках и в неограниченном количестве из кормушек ясельного типа. Добавление гравия в рацион птицы повышает переваримость кормов на 10–15 %. Он должен находиться в кормушках постоянно.

Сочные корма готовят из силоса, сенажа, корнеплодов и зеленой массы. Кормовую смесь составляют из отмытых измельченных корнеплодов, отрубей или муки, смачивают водой, обратом или разведенной патокой до консистенции рассыпчатой каши. Полученную влажную массу нельзя хранить более 3 часов – после раскладки в кормушки она должна быть употреблена птицей в течение 45 минут. Влажные мешанки рекомендуется скармливать утром и днем, а на ночь давать зерновые смеси.

Учитывая то, что гуси потребляют корм не только днем, но и рано утром, до рассвета, и поздно вечером, его оставляют в кормушках на ночь.

 

Начало яйцекладки у гусыни можно определить по ее беспокойному поведению. Она часто садится на гнездо, зарывается в солому. Гусыни обычно откладывают яйца через день. Снесенные яйца нельзя оставлять в гнезде при температуре воздуха ниже 0 °C.

Поскольку гусей выращивают в основном на мясо, то все полученные от гусынь яйца необходимо использовать для получения молодняка. Но прежде всего следует позаботиться о том, чтобы получить полноценные яйца, пригодные к инкубации. Для этого необходимо несколько условий. Во-первых, важно соблюсти соотношение количества гусынь и гусаков в стаде: на 1 гусака должно быть не более 3 гусынь. Во-вторых, требуется приучить гусынь нестись только в гнездах, а сами гнезда содержать в чистоте. Пол в гнезде должен быть деревянным, а подстилка – свежей и сухой.

Отбор яиц. Яйца следует выбирать из гнезд не реже 2 раз в день, желательно еще теплыми. Затем их охлаждают до температуры 12–18 °C и хранят до закладки на инкубацию в чистом прохладном помещении при температуре 12 °C при относительной влажности 75–80 %. Тара (корзина, картонная коробка или ящик, сделанный из фанеры или досок) для хранения яиц должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.

Хранить яйца с момента снесения и до закладки в инкубатор или под наседку следует в горизонтальном положении не более 10 дней. После 10-дневного хранения инкубационные качества яиц резко снижаются, а следовательно, из них будет получено меньше гусят. После 5–7 дней хранения яйца закладывают в инкубатор или под наседку. При хранении яиц более 5 дней их 1 раз в 3–4 дня переворачивают, чтобы не допустить присыхания зародыша к скорлупной пленке.

Перед отбором яиц для насиживания или закладки в инкубатор производят выбраковку: отбирают слишком крупные (двухжелтковые) и очень мелкие, неправильной формы (сдавленные, слишком длинные, круглые), а также битые с насечкой скорлупы.

При просвечивании через овоскоп бракуют яйца с воздушной камерой в остром конце, с включением кровяных пятен, инородных тел, а также с подвижным желтком.

В тех случаях, когда более 50 % поверхности яйца загрязнено, яйца непосредственно перед закладкой на инкубацию моют. Поверхность яйца следует мыть аккуратно, чтобы не повредить кутикулу (пленку), покрывающую поверхность скорлупы. Их опускают в чистую воду, температура которой на 5–6 °C выше температуры яиц. Грязь смывают 1,0–1,5 %-ным раствором перекиси водорода или бледно-розовым раствором перманганата калия (марганцовокислого калия).

В гусиных яйцах содержится до 70 % белка. При длительном хранении под действием микроорганизмов, попавших через скорлупу, белок быстро разлагается, так как содержимое яиц является для них очень хорошей питательной средой. Поэтому в период инкубации появляются тумаки (темные болтуны) – яйца с темным непрозрачным содержимым. Иногда во время инкубации скорлупа тумака не выдерживает давления внутри яйца, разрушается и загрязняет расположенные рядом яйца.

Чтобы из всех яиц, подложенных под наседку, вывелось полноценное потомство, предварительно определяют оплодотворенность яиц, прогревая их под наседкой или под другим источником тепла при температуре 37 °C в течение 24 часов.

После прогревания яйца кладут в горизонтальное положение, чтобы зародыш всплыл кверху. Затем, взяв в руки яйцо тупым концом вверх, а острым вниз, подносят его к овоскопу и медленно покачивают. В яйце можно увидеть темное пятно зародыша размером 5–8 мм. Иногда в яйце бывают инородные или кровяные включения, но спутать их с зародышем нельзя. Проверенные таким методом яйца подкладывают под наседку.

 

Искусственное насиживание

Выведение гусиных яиц в инкубаторе имеет то преимущество, что одновременно выводится большое число гусят, а, как известно, выращивание одновозрастных гусят гораздо проще и экономичнее. Как и при выращивании кур, для гусей выпускаются плоские инкубаторы и инкубаторы-шкафы (специальные инкубаторы для гусей). Плоские инкубаторы хороши для небольшого поголовья, а инкубаторы-шкафы используют для большого количества птенцов.

Оптимальной для гусиного яйца считается температура 37,6 – 37,8 °C при относительной влажности 60–70 % перед насиживанием и 37,3 – 37,5 °C при относительной влажности 80–90 % при выводе. Если отступить от этих параметров, происходят нарушения в развитии эмбрионов. Установлено, что пониженные температуры менее опасны, чем повышенные.

Большое значение имеет своевременное охлаждение яйца. Начиная с 7-го дня до проклёва это необходимо делать дважды в день по 10–30 минут. Для этого при работающей вентиляции открывают дверь шкафа-инкубатора или вынимают яйцо (например, в плоском инкубаторе) из аппарата вместе с ячейками. Дополнительный эффект охлаждения достигается обрызгиванием яйца холодной водой (табл. 8).

Таблица 8

Процесс инкубации гусей

Поворот яйца – это процедура, которая должна проводиться минимум 3 раза в день, если это делают вручную. Современные инкубаторы имеют автоматическое переворачивающее устройство, которое поворачивает яйцо каждые 2 часа.

 

Естественное насиживание

Естественное выведение гусей практикуется преимущественно при небольшом поголовье. Это выгодно, поскольку затраты и требования к помещению не столь значительны. При этом необходимое тепло гусята получают от самой наседки.

Гусят выводят либо под гусыней, либо под наседками других птиц (индеек, кур, уток). В зависимости от крупности под гусыню или индейку кладут 9 – 15 яиц, под утку – 8 – 10, под курицу – 5–7 яиц. В период насиживания наседка должна закрывать своим телом все яйца, не раскрывая крыльев.

К выбору и посадке наседок надо подойти внимательно – для гарантии, что в период насиживания гусыня не оставит гнезда. Предпочтение отдают более старым птицам. Перед закладкой инкубационных яиц под гусыню подкладывают яйца-подкладыши и проверяют наседку в течение 3–4 дней. В помещении создают спокойную обстановку с неярким светом. Если в период проверки при приближении человека к гнезду наседка не уходит с него, а лишь топорщит крылья и издает гортанные звуки, ее можно считать надежной.

Гнезда для насиживания используют те же, которыми гусыни пользовались для кладки яиц, поскольку перевод гусыни-наседки в новое гнездо часто вызывает у нее большое беспокойство, и она может прервать насиживание. Для этих целей можно также приспособить ящики или корзины. Передняя стенка ящика или порожек корзины должны быть такой высоты, чтобы гусыня могла свободно входить.

Перед закладкой гнездо надо продезинфицировать 2 %-ным раствором каустической соды, 2 %-ным раствором хлорной извести или 1 %-ным раствором формалина, высушить, на дно положить сухую (без плесени и гнили) солому или сено. Под подстилку (на дно гнезда) желательно насыпать слой мелкой золы, перемешанной с порошком персидской ромашки или горькой полыни. Это избавит наседку от появления паразитов.

Наседку усаживают вечером, чтобы за ночь она могла привыкнуть к своему гнезду. Хорошая наседка сразу же подбирает яйца под себя и спокойно сидит на них. Гнездо с наседкой удобнее всего контролировать в то время, когда гусыня покидает гнездо, чтобы утолить жажду и голод.

После того как яйца прогреются, гусыня начинает их перекатывать с боков в центр. В центре гнезда яйца наиболее теплые. Гусиные эмбрионы не переносят перегрева в период насиживания, поэтому перемещение с боков к центру и наоборот помогает равномерному их согреванию и обеспечивает одинаковые условия для развития зародышей во всех яйцах. Помещение следует периодически хорошо проветривать, поскольку для развития зародышей в яйцах требуется свежий воздух температурой на уровне 12–14 °C.

Если одновременно или через определенный промежуток времени сажают несколько наседок, то для них выделяют часть помещения, в котором их содержали, и отгораживают непрозрачной перегородкой. Каждую гусыню отделяют так, чтобы она не видела других наседок, иначе они будут беспокоиться и устраивать драки, а после кормления и прогулок путать гнезда. В ту часть помещения, где находится наседка, гусаков не пускают.

Уход за наседками. Наседок необходимо ежедневно кормить и поить. Корм и чистую воду ставят недалеко от гнезда. Кормить наседок лучше зерном и полноценными зерновыми отходами. Во время прогулки гусыне надо дать возможность выкупаться. Для этого во дворе устанавливают корыто или другую емкость с водой. Если наседка-гусыня продолжительное время не возвращается в гнездо, ее следует загнать в помещение и посадить на яйца.

Особенно благоприятно воздействует на насиживание возможность гусыни-наседки принять водные процедуры: благодаря мокрому оперению создается дополнительный эффект охлаждения.

Иногда гусыня несколько дней не выходит из гнезда. Тогда ее надо осторожно взять и поднести к корму и воде. Во время кормления гнездо осматривают и убирают разбитые яйца или помет, подстилают чистую и сухую подстилку, не нарушая гнезда.

Бывают случаи, когда наседка-гусыня, просидев на яйцах в течение 3 недель, расклевывает сформировавшийся зародыш, а жидкость выпивает. Это происходит, когда в рационе наседки недостаточно кормов животного происхождения. Поэтому в период насиживания яиц гусыням-наседкам в корм добавляют творог, молоко и другие животные корма. Творог, цельное молоко, обрат и простоквашу можно скармливать вместе с другими кормами.

Контроль яиц. На 11-й день с момента посадки гусыни на гнездо яйца просматривают на овоскопе. При просмотре могут быть замечены неоплодотворенные или с замершим зародышем яйца. Неоплодотворенные яйца – светлые, в оплодотворенных видна кровяная система в виде тяжей, расположенных по всему яйцу, и темное пятно – зародыш.

В яйцах с мертвым зародышем видны кровяные кольца, которые могут опоясывать зародыш по поперечной или продольной оси яйца. Такие яйца удаляют из гнезда. Убирают из гнезда также яйца-тумаки.

Второй просмотр яиц проводят на 27-й день насиживания. В это время в яйце просматривается подвижная тень (в виде бугорка) клюва гусенка. В яйцах с замершим зародышем видна сплошная темная масса без кровяных сосудов. Иногда содержимое яйца переливается – с такими признаками его из гнезда удаляют. Некоторые гусеводы просматривают яйца на 7-е и 15-е сутки насиживания. Продолжительность насиживания гусиных яиц – 28–30 дней. У тяжелых пород гусей вывод может задержаться на 1–2 дня.

Иногда за 3–4 суток до вывода яйца смачивают водой, для того чтобы облегчить выход гусятам. Для этого в таз наливают воду, температура которой должна быть 36–38 °C, опускают в нее по 2–3 яйца и наблюдают за ними. От яйца с живым эмбрионом по воде расходятся кольца, напоминающие круги, идущие от поплавка при клеве рыбы. Если эмбрион в яйце погиб, то вода будет неподвижна. У смоченной скорлупы яйца открываются поры, что увеличивает доступ воздуха в него.

Если гусыня в период насиживания не пользуется водоемом, то яйца периодически, не реже 1 раза в неделю увлажняют водой или вынимают их из-под наседки, окунают в воду температурой 19–22 °C и, не вытирая, снова кладут под нее. Считается, что периодическое охлаждение яиц во время инкубации способствует увеличению вывода гусят. Иногда при просмотре яиц в скорлупе обнаруживают трещину. Чтобы эмбрион не погиб, ее заклеивают полоской бумаги.

Вывод гусят. Известно, что установление контакта между гусятами и гусыней-наседкой начинается уже в процессе насиживания яиц. За 2 дня до вывода гусенок издает свистящий звук, если яичная скорлупа сильно охладилась или резко снизилась ее влажность, что затрудняет его выход.

Услышав такой звук, наседка начинает перекатывать яйца, чтобы согреть их. Когда скорлупа вновь нагреется или увлажнится, гусенок издает звук, похожий на гоготанье. Этот звук является также ответом на гоготанье, издаваемое гусыней-наседкой. За день до вывода, приложив к уху яйцо с живым гусенком, можно услышать постукивание клювом о скорлупу.

Во время вывода наседки становятся беспокойными, поэтому в этот период их снимать с гнезда не следует. Выведенных гусят из-под наседки не убирают до полного высыхания и втягивания пуповины. Обсохших гусят вынимают из гнезда, помещают в ящик или корзину, предварительно застеленные чистой соломой и мягкой тканью (чтобы не травмировать пуповину), и уносят в другое теплое помещение. Одновременно удаляют из гнезда скорлупу.

До окончания вывода гусят содержат при температуре 26–28 °C. Если некоторые гусята долго не выводятся из яйца и слышен тревожный писк, а подскорлупная оболочка стала сухой и прилипла к пуху или гусенок пробил скорлупу яйца в остром конце, то таким гусятам надо помочь. Для этого скорлупу осторожно надламывают небольшими кусочками на месте наклева, однако если покажется кровь, то помощь сразу прекращают.

После того как вывод полностью закончится, гусят всех вместе подпускают к гусыне. Если одновременно было посажено 2–3 гусыни, гусят можно объединить в одну группу и пустить к одной особи. Если на яйца была посажена одна гусыня и к моменту вывода появилась возможность купить еще суточных гусят, то к наседке сначала подпускают 2–3, а когда она успокоится – подсаживают остальных.

Для упрощения выращивания гусят, купленных в суточном возрасте на инкубаторной станции, их растят под наседкой. Для этого за 3–4 дня до приобретения гусят под клохчущую наседку (любого вида птицы) кладут яйца-подкладыши. Затем купленных гусят подпускают под наседку. С одной хорошей наседкой можно вырастить 20–25 гусят. При этом учитывают, что молодые гусыни – малоопытные наседки, поэтому к ним более 10–12 гусят подпускать не следует.

Пускать гусят к наседке лучше днем, чтобы наблюдать за поведением гусыни, которая будет обслуживать своих и чужих гусят. Первые 2 дня гусынь с гусятами на улицу не выпускают даже в хорошую погоду, а содержат в теплом помещении, ожидая, пока они окрепнут.

 

Обычно в августе гусят начинают откармливать. К этому времени у молодняка раннего вывода живая масса достигает 3,5–4 кг и более. В начале откорма гусей продолжают пасти и подкармливают зерном 1–2 раза в день. В последние 15 дней птицу обильно кормят зерновой смесью (лучше распаренным зерном) 3–4 раза в день, на пастбище не выпускают. В первый период откорма на каждый килограмм живой массы гусям дают по 30–35 г зерна в каждую кормежку, во второй период откорма, когда перестают выпасать, – по 135 г зерна.

Откармливать гусей можно на любых доброкачественных кормах, кроме ржи и вики – эти корма ухудшают качество жира. Молодняк содержат в загонах, давая ему вволю зерновые корма и зелень. При таком способе выращивания вес 70 – 75-дневного молодняка достигает 4–4,5 кг; выход съедобных частей в тушке составляет 63–65 %, а количество жира в мясе – 18–24 %. Получается очень вкусное, сочное, молодое мясо.

Через 20 дней откорма хорошо упитанных, с жировыми отложениями на груди (особенно под крылом – жировое яблоко) гусей можно забивать. Если гусиное мясо предназначено для домашнего использования, период откорма гусей лучше растянуть, при этом откармливать не сразу всю птицу, а небольшими партиями.

Если семье не требуется много мяса в летний период, интенсивный способ выращивания гусят можно комбинировать с обычным пастбищным содержанием, то есть несколько голов выращивать ускоренным способом, а остальных гусей выпускать на пастбище и кормить обычно.

Интенсивное выращивание. Молодняк до 20 – 30-дневного возраста держат в теплом помещении, как и обычно. В качестве подстилки сначала используют солому или сухой торф, а потом опилки. В теплую погоду гусят с первых дней жизни выпускают в отгороженный для них загон.

Чтобы гусята вели себя спокойно, в ночное время в помещении можно оборудовать освещение лампочками небольшой мощности – 20–40 Вт. На водоем можно пускать 20 – 30-дневных гусят, если температура воды в нем не ниже 16–18 °C. Но можно выращивать гусят и без водоема.

Свежую нарубленную зелень лучше давать молодняку утром и вечером, когда она не так быстро высыхает. Кормушки с зеленью ставят в затененных местах. Увлажненные рассыпчатые мешанки во избежание закисания кладут в кормушки в таком количестве, чтобы гусята всю порцию съедали в течение 30–40 минут. После поедания первой порции кладут вторую и т. д.

Если нет возможности часто давать корм, в кормушку засыпают побольше дробленого зерна или намоченного гороха, чтобы гусята могли есть этот корм, когда захотят. Мешанки же надолго оставлять в кормушке нельзя. Количество кормов увеличивают постепенно. Всего за 75 дней выращивания расходуется 10–12 кг зерновых кормов и 25 кг зеленой травы.

При интенсивном выращивании на каждого гусенка ежедневно расходуется от 20 г зерна в первую десятидневку до 220–250 г в возрасте 71–75 дней. Зелень – соответственно 50 г и 700 г в день; до 1,5 месяца в корм вносится «детский» премикс, потом гусенка переводят на взрослый премикс.

Забивают гусят в возрасте 70–75 дней, когда вес их превышает 4 кг. При убое в старшем возрасте качество тушки ухудшается, так как именно в это время у птицы начинается образование новых перьев, и вся тушка будет покрыта пеньками. Если гусят не забили в возрасте до 75 дней, их надо держать до 120 – 130-дневного возраста, когда полностью закончится рост новых перьев. Правда, это не очень выгодно, так как рост птицы практически прекращается и идет усиленное отложение жира.

В индивидуальном хозяйстве выгодно также откармливать взрослых гусей в течение 1,5–2 недель. На выгул таких гусей не выпускают, кормят иногда насильственным способом, задавая зерно в распаренном виде. Все затраты на такой откорм окупаются с избытком.

 

Откорм на жирную печень

Жирная гусиная печень – питательный деликатесный продукт превосходного вкуса, с приятным запахом. Однако надо заметить, что высокие вкусовые качества присущи только крупной жирной печени, полученной при специальном откорме, в результате которого масса печени увеличивается со 100–150 г до 700–900 граммов.

Лучшими породами гусей для откорма считают ландскую и венгерскую. Перед принудительным откормом проводят предварительный отбор. Для этого гусей размещают в закрытых помещениях в секции плотностью посадки 2 головы на 1 м2. В рацион включают до 50 % запаренной кукурузы, 20 % кукурузной дерти и 30 % белковых кормов. Гусей кормят порциями 5 раз в сутки.

За неделю до постановки гусей на принудительный откорм им дают повышенную дозу витаминов А и С (в 2 раза больше нормы), с тем чтобы ослабить стресс. В 12 – 13-недельном возрасте гусей переводят на принудительный откорм. К этому времени они должны иметь живую массу не менее 4,2–4,5 килограмма.

Для откорма в основном используют запаренную кукурузу. Запаривают ее в горячей воде в течение 30–40 минут и скармливают в теплом виде через 2–3 часа после запаривания. Перед скармливанием добавляют 0,5–1 % поваренной соли, которая не только улучшает вкус корма, но и способствует увеличению массы печени. Вводят также растительный или технический жир, способствующий повышению питательности корма. Установлено, что добавка 2 % технического жира способствует увеличению массы печени. Технический жир и соль добавляют в еще не остывший после запаривания корм и тщательно перемешивают. При принудительном откорме гусей используют специальную откормочную машину со шнеком для подачи корма.

Техника откорма заключается в следующем. Фермер фиксирует птицу, левой рукой охватывает голову гуся и сдавливает ее у основания клюва указательным и большим пальцами. В открытый клюв вводит палец правой руки и, придавливая язык к подклювью, осторожно вводит в рот трубку машины, предварительно смазанную жиром, в пищевод до зоба. После этого включает ножной педалью машину, и пищевод заполняется кормовой смесью. Необходимо контролировать заполнение пищевода по плотности и толщине находящегося там корма.

Корм перестают вводить, когда он будет находиться на 1–2 см ниже гортани. Правой рукой фермер закрывает клюв, чтобы птица не вдыхала воздух, и вытягивает ее шею вертикально вверх, чтобы корм не попал в гортань. После этого указательным и большим пальцами левой руки тремя-четырьмя движениями продвигает корм вниз по пищеводу. Не следует слишком плотно (особенно в первые 7 дней) набивать пищевод кукурузой, так как это может привести к его разрыву. В первые 3 дня гусей кормят 2 раза, а в конце откорма 6–8 раз в сутки. Начиная с 10-го дня гусей кормят почти круглые сутки, через каждые 3–4 часа.

Перед тем как приступить к следующему кормлению, нужно проверить каждого гуся – переварен ли корм, полученный во время предыдущего кормления. Если обнаруживается, что корм не переварился, то кормление следует отложить на несколько часов.

Продолжительность откорма составляет 28–35 дней в зависимости от возраста и породы гусей. Расход кукурузы за весь период откорма – 18–20 кг на голову. В конце 3-й недели откормленных гусей отбирают для убоя. Готовые для убоя гуси тяжело дышат, малоподвижны, имеют впалые глаза и беловатый клюв. Гусей, не достигших такого состояния, задерживают на откорме на несколько дней до появления у них соответствующих признаков.

 

В борьбе с заболеваниями гусей основная задача заключается в их предупреждении и профилактике. Плохие условия содержания (грязная подстилка, плохой воздух, сырость) часто бывают основными причинами нарушения деятельности организма, после чего птица ослабевает и становится более восприимчивой к болезням.

Нарушения в кормлении птицы часто вызывают желудочно-кишечные заболевания, поэтому корма надо скармливать только доброкачественные. При возникновении в хозяйстве серьезных заболеваний гусят и взрослых гусей необходимо обратиться в местную ветлечебницу.

 

Аспергиллез

Этиология. Заболевание возникает вследствие попадания в дыхательные пути спор плесневого грибка. Заражение также происходит через загрязненную грибками подстилку или корм. Попав в дыхательные пути, споры, укрепившись, начинают прорастать. Прорастая, они выделяют токсические вещества, которые отравляют организм и вызывают падеж гусят. Аспергиллез поражает птиц, животных и даже человека.

Симптомы. Птица худеет, делается вялой, ухудшается аппетит, дыхание затруднено, иногда возникает сильная жажда, может появиться понос.

Болезнь длится месяцами и часто протекает хронически. Переболев, гусята во взрослом состоянии становятся хрониками – носителями спор плесневого грибка.

Лечение гусят, пораженных спорами плесневого грибка, очень сложно, а иногда и невозможно. Поэтому главное внимание надо уделить профилактическим мероприятиям.

Профилактика. Необходимо обращать внимание на сухость и чистоту подстилки, обеспечивать поступление свежего воздуха в помещение, не допускать скученности поголовья и попадания плесени в корма. Хорошим дезинфицирующим средством против плесени являются формалин и медный купорос – 2,5 %-ный водный раствор.

 

Колибактериоз

Этиология. Инфекционная болезнь молодняка раннего возраста. Взрослая птица болеет им реже. Возбудитель (патогенные серотипы кишечной палочки) устойчив во внешней среде и сохраняется в воде и почве до 4 месяцев, погибает при температуре 60 °C в течение 15 минут. Он наиболее чувствителен к 5 – 10 %-ной хлорной извести, 3 %-ному лизолу, 5 %-ному фенолу, формалину, ксилонафту. Основной источник инфекции – больные гуси, выделяющие возбудителя с пометом, а также зараженные предметы, инвентарь, корм, вода. Переболевшие гуси являются носителями инфекции и передают возбудителя через яйца. Предрасполагающими к заболеванию факторами являются нарушения ветеринарно-санитарного режима, технологии содержания и кормления.

При вскрытии у молодняка наблюдается поражение кишечника, у взрослых гусей – воспаление яйцевода, яичников и перитонит.

Симптомы. У молодняка заболевание протекает остро и проявляется угнетением, жаждой, сонливостью. Возможны конъюнктивиты, нервные явления, понос, всегда с примесью крови. Гусята в возрасте 2–3 месяцев слабеют и с трудом поднимаются и передвигаются. У взрослой птицы болезнь вызывает выпадение яйцевода, яичников, перитонит. Особенно сильно она проявляется во время яйцекладки. Падеж гусей при этом достигает 20 %. Больную птицу убивают и уничтожают.

Лечение. Клинически здоровую птицу лечат антибиотиками с определением чувствительности выделенных микробных культур: неомицин – 50 г на 1 кг живой массы птицы 1 раз в сутки с кормом в течение 6 – 10 дней, биомицин и тетрациклин – 20 г, левомицетин – 30 мг. Патогенные колибактерии быстро приобретают устойчивость к антибиотикам, поэтому режим и метод лечения необходимо периодически менять. Пассивный иммунитет передается через яйцо и сохраняется 1–3 недели, активный вырабатывается при вакцинации и действует до 3 месяцев. Вакцину выпаивают молодняку в 3– и 6-дневном возрасте.

Профилактика. В качестве профилактического средства гусятам в первые 3 дня вместо воды дают пропионово-ацидофильную бульонную культуру в соотношении 1 мл препарата на 10 мл воды. Инкубатории обрабатывают парами формальдегида, а гусят – аэрозолями антибиотиков. Также необходимо соблюдать санитарные требования, режим кормления и содержания, скармливать птице витаминные добавки.

 

Пастереллез

Этиология. Пастереллез – инфекционная контагиозная болезнь. Пастереллезом болеют все виды домашних и диких птиц, но гуси особенно к нему восприимчивы. Эта болезнь чаще наблюдается в южных районах страны и поражает гусят старше месячного возраста и взрослую птицу. Возбудитель заболевания – бактерия пастерелла. Источником инфекции являются больные гуси, выделяющие возбудителя во внешнюю среду с носовыми выделениями, пометом, а также зараженный инвентарь, подстилка, корм, вода. Особенно опасна переболевшая птица, являющаяся носителем возбудителя инфекции. Свиньи также могут быть источником инфекции. Пастереллы передаются также насекомыми (клещи, мухи).

Чаще эта болезнь наблюдается весной и осенью – в сырое время года. Для распространения болезни особое значение имеют неблагоприятные климатические факторы, условия кормления и содержания.

Симптомы. Болезнь протекает в сверхострой, острой и хронической форме. При сверхостром течении заболевшая птица погибает внезапно, без особых клинических признаков. При острой форме наблюдается уменьшение аппетита, жажда, взъерошенность оперения, повышение температуры тела, затрудненное дыхание, истечение из носа. Затем появляется понос, птица с трудом передвигается и через несколько часов погибает (если болезнь не переходит в хроническую форму). Смертность иногда доходит до 70–80 %. Хроническое течение пастереллеза наблюдается после острого проявления болезни. Из носовых отверстий больной птицы появляются вязкие истечения, отмечается затрудненное дыхание. У взрослых гусей развиваются артриты и воспаление сухожильных влагалищ, в результате чего выражена хромота и свисание одного или обоих крыльев. Болезнь продолжается от нескольких недель до нескольких месяцев. Птица, переболевшая пастереллезом, приобретает иммунитет, но является открытым носителем инфекции.

Лечение. Для лечения широко применяются сульфаниламидные препараты и антибиотики. Птичник, выгулы, прилегающую к птичнику территорию тщательно очищают и дезинфицируют. Возбудитель болезни инактивируется 10–20 %-ной гашеной известью, 3 %-ным креолином, раствором 3 %-ной щелочи (NаОН), кальцинированной содой, 0,4 %-ным формальдегидом, 1 %-ной хлорной известью.

Профилактика. Вакцинировать против пастереллеза гусей можно не ранее чем через 5 дней после применения лекарственных средств. Для вакцинации применяют живую или инактивированную вакцину.

 

Сальмонеллез (паратиф)

Этиология. Возбудитель – бактерии сальмонеллы. К заболеванию наиболее восприимчивы гусята от 5-дневного до месячного возраста. Заражение происходит через пищеварительный тракт и органы дыхания. Восприимчивость гусят к этому заболеванию повышается под влиянием перегрева, авитаминозов, нарушения минерального обмена. Антисанитарные условия помещения, скученность также способствуют распространению болезни и увеличению падежа птицы. Сальмонеллы устойчивы к высушиванию, высокой температуре, сохраняются в почве до 3 месяцев, а в высушенном помете – до 2 лет. Лучшим средством борьбы с этим заболеванием являются 5 %-ный раствор хлорной извести, который убивает бактерии за 2–3 минуты, 20 %-ная гашеная известь – за 20–30 минут, 1 %-ный раствор формалина – за 1–2 минуты. При температуре раствора 80 °C обезвреживание происходит в течение 10 минут, а при 60–65 °C – через 1–2 часа.

Симптомы. Гусята становятся вялыми, малоподвижными, крылья опущены, аппетит отсутствует, наблюдается повышенная жажда, шаткая походка, слезотечение, гнойный конъюнктивит. У оставшихся в живых гусят отмечается истощение и отставание в росте.

Лечение. Наиболее эффективными лечебными средствами являются нитрофурановые препараты (фуразолидон до 5 мг на одного гусенка с кормом 1 раз в сутки – 8 – 10 дней подряд), антибиотики (биомицин, тетрациклин, окситетрациклин по 20 мг на 1 кг живой массы с кормом 2 раза в сутки – в течение 5 – 10 дней), сульфаниламиды (сульфадимезин по 200 мг на 1 кг живой массы с кормом 2 раза в сутки – в течение 3–5 дней).

Профилактика. Условно зараженный молодняк гусей иммунизируют перорально живой авирулентной вакциной против сальмонеллеза водоплавающих птиц в возрасте 2–4 дней, если не было вакцинировано поголовье родительского стада перед началом яйцекладки. На фоне материнского иммунитета гусят вакцинируют в возрасте 8 – 10 дней. Взрослую птицу вакцинируют за 20–30 дней до начала продуктивного периода двукратно с интервалом 4–5 дней. Дачу лекарственных препаратов прекращают за 28–45 часов до вакцинации.