В субботу Каари, мама, папа, тётя Лина и дядя Рейн ездили на машине дяди Рейна в лес за грибами. Домой они вернулись поздно вечером. Каари очень устала, и её сразу уложили спать. Тётя Лина и дядя Рейн остались ещё поговорить. Каари и не слышала, когда они ушли.

В воскресенье утром Каари, мама и папа чистили грибы. Мама налила воды в тазик и раздала ножи, и все принялись за работу. В один тазик надо было класть вычищенные белые грибы, в другой вычищенные рыжики, в третий остальные грибы, конечно, тоже вычищенные. Остальные грибы были в основном горькухи и грузди. Их нужно было отварить, потому что они горькие и даже немного ядовитые, из них выходил белый, как молоко, сок. Потом эти грибы засолили. А белые и рыжики замариновали. Из маринованных грибов Каари больше понравились рыжики, потому что белые стали скользкими.

Рыжики вообще были очень симпатичными, полосатыми и оранжевыми. Каари подумала, что рыжики не должны быть рыжими. Рыжики обычно растут под ёлками и, значит, должны быть зелёными. Ведь оранжевых ёлок не бывает, и они никуда не годятся, даже на картинке. Но рыжики, которые росли под ёлками, всё-таки были оранжевыми.

Грибы были очень холодными, потому что всю ночь простояли на холоде. Теперь надо было внимательно просмотреть их, чтобы внутри не оказалось червяков, очистить, а большие грибы разрезать на части. Это была очень простая работа, но грибов оказалось так много, что папа и Каари вскоре устали. Сначала устала Каари, а потом устал и папа. Тогда мама послала их в магазин за уксусом. Потому что уксус нужен для маринада.

Когда папа и Каари наконец вернулись домой с уксусом и бисквитом, мама уже вычистила грибы, вымыла их и даже поставила вариться. Бисквит папа с Каари купили, чтобы есть его, пока будут вариться грибы. Каари запивала бисквит молоком. Мама и папа пили кофе и говорили о взрослых делах.

А когда грибы сварились, началось маринование.

— Ты займись рыжиками, — сказала мама. — А я буду мариновать белые.

Каари не возражала.

Сначала сварили маринад. Для этого налили в две кастрюли воды. Потом мама положила в свою кастрюлю перец, лавровый лист, душистый горошек и лук. Каари в свою кастрюлю тоже положила перец, лавровый лист, душистый горошек, а вместо лука мама дала ей имбирь. Затем мама поставила обе кастрюли на огонь. Когда вода закипела, кухня наполнилась пряным запахом.

Теперь мама в каждую кастрюлю отмерила стаканом уксуса.

— Наливай осторожно, — сказала она Каари. — Кастрюля горячая.

Они влили уксус в кастрюли, и маринад был готов. Мама поставила кастрюли на стол на подставку. Теперь нужно было переложить грибы в кастрюлю. Когда Каари увидела свои грибы, она испугалась. Пока они ели бисквит, рыжики сварились и стали маленькими и некрасивыми. Но мама сказала, что зато теперь они съедобные и вкусные. Каари осторожно переложила шумовкой грибы в маринад.

Затем мама поставила маринад вариться, и через некоторое время маринованные грибы были готовы. Мама переложила горячие грибы в банки. У Каари получилось две банки маринованных рыжиков, а у мамы три банки маринованных белых грибов.

Потом Каари сделала наклейки на банки. Для белых грибов коричневые, а для рыжиков зелёные.