Ранний картофель

Писарев Борис Анатольевич

ПОДГОТОВКА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

 

 

КАЧЕСТВО И ВЕЛИЧИНА КЛУБНЕЙ

Урожайность раннего картофеля зависит не только от правильно подобранного сорта, но и от качества посадочного материала (клубней). Клубни от больных, вырожденных растений обычно дают низкий урожай и больное потомство, а клубни от здоровых, сильных кустов дадут высокий урожай и здоровое потомство.

Любители-овощеводы не всегда имеют возможность приобрести чистосортный посадочный материал наиболее урожайного сорта картофеля для данного района. Нередко для посадки приходится покупать случайный картофель, представляющий собой смесь разных сортов. В этом случае особенно большое значение приобретает отбор клубней.

Крупные клубни массой в 100 г, как правило, более урожайны, чем мелкие клубни в 25—30 г. Однако при посадке клубня весом в 100 г и выше на каждые 100 м участка потребуется 40 кг и больше картофеля. Такой расход посадочного материала слишком велик. Поэтому следует для посадки брать средние по величине клубни—50—70 г, которых расходуют по 20—28 кг на 100 м . При отсутствии средних по величине клубней можно использовать на посадку и мелкие, массой не менее 25 г. Крупные клубни режут на части после обязательного их проращивания. При посадке частями пророщенных (яровизированных) клубней урожай не снижается, а бывает даже и выше, чем от целых непророщенных. Клубни разрезают острым ножом вдоль между ростками и следят за тем, чтобы каждая часть была не менее 25—40 г и имела два-три ростка. Резать клубни можно в день посадки или за несколько дней до нее.

Клубни, у которых на срезе обнаружились болезни (кольцевая гниль, ржавая пятнистость, фитофтора), выбраковывают. Нож после этого необходимо обеззараживать в течение 10—15 с на пламени огня или в 2%-ном растворе формалина.

Нельзя высаживать клубни с пятнами на кожуре — это указывает на заболевание их фитофторой, макроспориозом, фузариозом или ризоктонией. Ранний картофель высаживают еще не в очень прогретую почву, а если холодная погода стоит долго, молодые ростки развиваются медленно. Споры же грибков, вызывающих болезни растений, попав в почву, быстро прорастают, внедряются в молодые ростки и губят их.

 

ПРОРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

Клубни картофеля начинают прорастать через 10—12 дней после посадки. Всходы появляются на поверхности земли через 15—17 дней. Таким образом, от посадки клубней до появления всходов проходит 25—27 дней, а в холодную весну даже 35—40 дней. Для того чтобы ускорить появление всходов и последующее развитие растений, необходимо семенные клубни проращивать. За время проращивания под влиянием повышенной температуры происходит быстрое пробуждение клубней, накопление в них питательных и ростовых веществ, стимулирующих прорастание почек. От пророщенных клубней всходы появляются на 10—12 дней раньше, картофель раньше начинает цвести и образовывать клубни, сбор урожая возможен на 15—20 дней раньше. Весеннее похолодание не так сказывается на задержании всходов из пророщенных клубней.

Растения, развивающиеся из пророщенных клубней, полнее используют питательные вещества материнского клубня, от чего более мощно растет и корневая система, а значит, и лучше используются внесенные удобрения. Как показали опыты, прибавка урожая раннего картофеля от проращивания клубней достигает 40—60°/о, а в северных и северо-восточных районах — в 2—3 раза.

В северных и восточных районах Российской Федерации безморозный период очень короткий. В этих условиях даже и раннеспелые сорта картофеля не успевают накопить высокого урожая клубней. Рано наступающие осенние заморозки убивают еще мощеную ботву в период самого быстрого роста молодых клубней. Проращивание в этих условиях как бы удлиняет безморозный период для растений и тем самым обеспечивает получение более высокого урожая картофеля.

В южных и юго-восточных районах проращивание, ускоряя появление всходов и развитие растений, дает возможность лучше использовать зимне-весенние запасы почвенной влаги. Растения от пророщенных клубней успевают обычно накопить довольно высокий урожай раннего картофеля до наступления засухи, которая бывает нередко в этих районах во второй половине лета.

Преимущество проращивания клубней в условиях Нечерноземья особенно сильно сказывается в те годы, когда происходит массовое заражение растений фитофторой. У картофельного растения, полученного из пророщенного клубня, урожай накапливается до появления болезни.

Нередко многие клубни внешне совершенно здоровые в действительности имеют скрытые болезни. При посадке таких клубней болезнь может быть обнаружена лишь в начале роста растений, по их внешнему виду. Проращивание позволяет обнаружить заболевание до посадки клубней в почву. Во время проращивания больные клубни, как правило, начинают гнить. Такие клубни не следует сажать.

В практике картофелеводства существует несколько способов проращивания клубней: на свету в теплых помещениях, на открытых солнечных площадках и в котлованах, во влажной среде и комбинированное проращивание—на свету и во влажной среде. Каждый овощевод-любитель в зависимости от возможностей может избрать лучший для своих условий способ проращивания семенного материала.

 

ПРОРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ НА СВЕТУ

Для проращивания картофеля на свету можно использовать любые светлые помещения, в которых есть возможность поддерживать температуру до 12—16°. Свет необходим для того, чтобы на клубнях образовались толстые и короткие темнозеленые ростки, не обламывающиеся при переноске, перевозке и посадке картофеля. В недостаточно светлом помещении ростки на клубнях получаются длинные, тонкие, с бледно-зеленой окраской; они непрочные, легко обламываются. Поэтому в помещениях с плохим естественным освещением можно использовать для проращивания картофеля электрический свет из расчета 40—75 В на 1 м разложенного картофеля.

При искусственном освещении применяют обычные электрические лампы или люминесцентные трубки. Люминесцентные лампы более долговечны в работе и экономичны, чем лампы накаливания. Для проращивания клубней при электрическом освещении пригодно любое темное, теплое помещение. Освещают клубни с момента образования ростков по 8—10 ч в сутки.

Для условий Нечерноземья в конце марта или начале апреля для проращивания клубни достают из подвалов или погребов, перебирают, удаляют больные и поврежденные. Здоровые клубни раскладывают в два-три слоя на полу, подоконниках или на столе вблизи окон. На 1 м размещают примерно 40—60 кг. Если есть возможность, целесообразно разложить клубни в один слой для более равномерного освещения или уложить их в неглубокие болгарские ящики. Ящики с решетчатым дном можно сделать размерами: длиной 55 см, шириной 50 см, высотой 12 см.

Емкость такого ящика 16—18 кг. Для экономии места в помещении ящики ставят один на другой так, чтобы между ними оставались просветы: по углам ящиков нужно сделать стойки высотой 10 см. Во время проращивания ящики периодически меняют местами: верхние ставят вниз, а нижние — наверх.

При проращивании картофеля на полу, стеллажах через 14— 15 дней после раскладки, когда на клубнях появятся небольшие окрашенные ростки, их следует осторожно переложить так, чтобы нижние оказались сверху. При температуре в помещении 12—17° клубни для светового проращивания раскладывают за 35—40 дней до посадки, при более высокой температуре — за 30 дней. При температуре +5— 7° прорастание клубней задерживается, а при температуре свыше 20° ростки часто древеснеют и клубни сильно высыхают. Для получения продукции в более ранние сроки проращивание удлиняют до 45 дней.

Для проращивания клубни иногда нанизывают на проволоку или капроновую леску и подвешивают перед окном. При равномерном хорошем освещении на них образуются крепкие, толстые ростки.

Удобно проращивать картофель в мешках или пакетах из светопроницаемой полиэтиленовой пленки. Клубни освещаются со всех сторон равномерно. По всей длине мешка или пакета на расстоянии 10—15 см друг от друга делают отверстия диаметром 1 — 1,5 см, через которые поступает воздух и выходит углекислый газ, образующийся при дыхании клубней. Мешки или пакеты шириной 28 см и длиной 135 см заполняют на 2/з объема клубнями (около 12 кг), завязывают концы или защемляют специальными зажимами. Клубни распределяют примерно поровну в оба конца, пакет перехватывают посередине и вешают на перекладину или шест в теплом светлом помещении на 30—35 дней.

Во время проращивания клубни осматривают и все загнившие, а также с нитевидными ростками удаляют. Помещение необходимо периодически проветривать. Если воздух слишком сухой, то за время проращивания клубни 2—3 раза слегка спрыскивают водой.

 

ПРОРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ НА ОТКРЫТЫХ ПЛОЩАДКАХ И КОТЛОВАНАХ

Не у всех огородников имеется достаточное количество обогреваемых помещений для светового проращивания картофеля. Поэтому можно применять хотя и менее эффективные, но более доступные способы проращивания картофеля. Самый простой из них — проращивание клубней на открытом воздухе на ровных площадках и в котлованах.

Ранней весной, как только сойдет снег, и ночная температура воздуха установится выше нуля, а днем поднимется до 10° и выше, около дома или на огороде выбирают ровное место, лучше открытое с южной стороны и защищенное от холодных ветров, с низким стоянием грунтовых вод. На землю, где намечено рассыпать клубни, расстилают полосами солому или торф слоем 10 см. На эту подстилку в два-три слоя насыпают клубни в виде полос шириной 1,5 м. Между полосами оставляют проходы шириной до 1 м, в которых складывают солому, маты или пленку для укрытия клубней во время похолодания, а также в полуденные часы очень жарких весенних дней. Проращивание на открытых площадках длится две-три недели.

Под действием солнечного света, тепла и свободного притока воздуха клубни начинают прорастать, причем в таких условиях на каждом клубне появляется больше ростков, чем при проращивании в помещении. Ростки образуются короткие, толстые и настолько крепкие, что совершенно не обламываются при посадке.

Проращивание клубней в котлованах можно начинать раньше, чем на ровных площадках. В котлованах проращивание проводят с подогревом и без подогрева. При применении подогрева котлован роют глубиной 40 см, на дно его укладывают разогретый навоз или компост, а на него землю. На эту теплую подстилку кладут клубни в два-три слоя. При таком способе клубни меньше повреждаются возможными длительными заморозками.

Котлованы без подогрева роют глубиной 20 см, на дно укладывают торф, опилки или солому слоем 10 см, а сверху насыпают картофель в два-три слоя. В котлованах проращивают картофель в течение 20—28 дней. Через каждые семь — десять дней клубни перекладывают из нижнего ряда в верхний и наоборот. Загнившие клубни удаляют.

Чтобы рассчитать площадь, необходимую для проращивания, надо знать, что при укладке картофеля в два — три слоя на 1 м можно разместить 40—60 кг клубней. Для каждой сотки (100 м ) площади для проращивания требуется 0,5—0,7 м .

Проращивание картофеля на открытых площадках и в котлованах способствует ускорению клубнеобразования на семь — десять дней, светозакалке клубней, что повышает их устойчивость к грибным и бактериальным заболеваниям. В результате уменьшается количество выпадов, растений, повышается урожайность.

Следует отметить, что у клубней, пророщенных на свету, ростки не совсем подготовлены к быстрому росту. Под влиянием света в клубнях образуются вещества, которые сдерживают рост проростков. При посадке таких клубней ростки трогаются в рост только после того, как сдерживающее влияние этих веществ прекратится.

В связи с таким явлением дней на пять до посадки клубни нужно затенять (укрыть матами или соломой), чем снижается действие веществ, тормозящих рост.

 

ПРОРАЩИВАНИЕ КЛУБНЕЙ ВО ВЛАЖНОЙ СРЕДЕ

Проращивание картофеля во влажной среде дает возможность получить урожай в более ранние сроки, чем при световой яровизации. При таком способе проращивания на клубнях образуются не только ростки, но и корни, всходы от посаженных клубней появляются быстрее, клубнеобразование наступает раньше. В качестве влажной среды используют торф, перегной, навоз, опилки, мякину и др. Главные условия для такого проращивания — тепло, приток свежего воздуха и влажность среды 70—85% от полной влагоемкости материала. Повышение или понижение влажности отрицательно сказывается на результатах проращивания. При более высокой влажности среды происходит вытеснение воздуха, недостаток которого приводит к гибели ростков, задыханию и загниванию клубней. При недостаточном увлажнении корешки растут очень слабо. Температура среды должна быть не ниже 12—15° и не выше 25°.

Клубни можно проращивать в ящиках или корзинах, а также в небольших буртах на огороде или на полу отапливаемого помещения. На дно ящика, корзины или на полу отапливаемого помещения насыпают предварительно прогретые до температуры 12— 15° торф, опилки или другой рыхлый материал слоем 2—3 см. На него укладывают клубни верхушечной частью кверху и засыпают их тем же материалом так, чтобы слой над клубнями не превышал 2—3 см. Сверху укладывают второй слой клубней в таком же порядке, как и первый, и так до тех пор, пока тара не будет заполнена. На полу клубни обычно раскладывают в три-четыре ряда. Последний слой клубней также засыпают торфом, перегноем или опилками.

При температуре в помещении ниже 12—15° клубни прорастают плохо. Торф или другие материалы необходимо в течение всего времени проращивания поддерживать во влажном, но не мокром состоянии. Срок проращивания клубней во влажной среде 15—20 дней. В период проращивания на клубнях образуются ростки длиной 2—4 см и наряду с ними корневая мочка, что особенно важно для последующего быстрого роста растений и накопления урожая.

Проращивать клубни таким способом в буртах на огороде можно только после того, как минует опасность возвращения сильных и затяжных заморозков. Для этого на ровной площадке или в котловане раскладывают подстилку из перегноя или торфа слоем 10—15 см. На подстилку укладывают клубни в один ряд и засыпают увлажненным перегноем или торфом слоем 10—15 см. На этот слой снова кладут клубни, засыпают их перегноем или торфом, на него раскладывают следующий слой клубней. Так создают бурт из шести — восьми рядов клубней. Верх бурта засыпают слоем торфа до 15 см. Ширина бурта у основания — 1 —1,2 м, по верху — 0,6—0,8 м, высота — 0,6—0,8 м.

Лучшие условия проращивания клубней на открытых буртах создает навозный подогрев. На землю раскладывают теплый навоз слоем до 25—30 см. Навоз присыпают почвой или торфом, затем насыпают картофель в два-три слоя. Переслаивают клубни рыхлой землей, торфом или перегноем. Чтобы создать оптимальный режим температуры во всех слоях картофеля, бурты укрывают слоем торфа (3—5 см) и сверху рыхлым слоем (до 10 см) соломы или навоза. Проращивают клубни в таких штабелях обычно 12—15 дней.

Эффективно смачивание клубней во время влажного проращивания слабым раствором медного купороса из расчета 1—2 г на 1 л воды. Им увлажняют торф, перегной, опилки перед закладкой клубней на влажное проращивание.

В период проращивания клубней во влажных средах нужно следить за тем, чтобы ростки не перерастали и не превышали диаметр клубня. Переросшие ростки и корни ломаются при переноске и посадке клубней. Поэтому если ростки и корни на клубнях начали перерастать, такой картофель следует немедленно высаживать в почву.

 

КОМБИНИРОВАННЫЙ СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ КЛУБНЕЙ

Комбинированный способ проращивания позволяет получить очень ранний урожай картофеля.

Техника проведения комбинированного способа заключается в следующем. Семенные клубни проращивают на свету в теплых помещениях в течение 27—30 дней до образования крепких, толстых ростков. После этого картофель укладывают в корзины, ящики или штабеля для проращивания во влажных средах. Первый слой клубней укладывают на предварительно подготовленную торфоперегнойную смесь толщиной 10—15 см. Затем каждый ряд клубней засыпают увлажненным торфом или торфоперегнойной смесью слоем 3—4 см.

Подстилочный материал хорошо смачивать не водой, а раствором питательных веществ из расчета на каждые 10 л воды 60 г суперфосфата и 30 г хлористого калия.

До появления на клубнях корешков температуру в помещении поддерживают в пределах 20—22°. При этих условиях корешки у основания ростков появляются уже на второй-третий день после закладки клубней на проращивание. При появлении корешков проводят подкормку раствором минеральных удобрений из расчета 60 г суперфосфата и 20—30 г хлористого калия на 10 л воды. Чтобы не вызвать перерастания корней и ростков, температуру после подкормки необходимо снизить до 12—14°. Через три дня картофель подкармливают еще раз. Через день-два после второй подкормки клубни можно высаживать в почву. Проращивание клубней во влажных средах продолжается не более семи — десяти дней.

 

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ

Для получения рассады отбирают здоровые клубни и проращивают их на свету. Затем высаживают эти клубни под парниковые рамы в один ряд и засыпают сверху влажным торфом или перегноем слоем 1—2 см. Температуру почвы в парниках поддерживают около 12—20° тепла. Через две-три недели рассаду, достигшую высоты 6—8 см, осторожно выбирают вместе с клубнями и высаживают в открытый грунт.

Рассаду можно выращивать и в торфоперегнойных горшочках. При этом она быстрее приживается после высадки на участке и обеспечивает получение самого раннего урожая клубней.

Горшочки изготавливают высотой 11 см, диаметром нижней части 11 см, верхней 12,5 см, толщиной стенок —1,5 см, глубиной отверстия, в которое вкладывается клубень, 9 см. Можно сделать горшочки размером 10x10x10 см.

Клубни закладывают в горшочки за три-четыре недели до высадки рассады в огород. При недостатке посадочного материала для получения рассады можно использовать половинки клубня.

 

ПРОВЯЛИВАНИЕ КЛУБНЕЙ

Если по каким-либо причинам нельзя было организовать проращивание картофеля, то провяливание клубней раннеспелых и среднеранних сортов нужно проводить обязательно.

Техника закладки картофеля на провяливание несложная. В относительно теплом не обязательно светлом помещении (на чердаках, в сараях, складских помещениях) клубни раскладывают тонким слоем и выдерживают в течение пяти — восьми дней до образования зачатков ростков. Во время провяливания в сухом, доступном для воздуха месте, при умеренной температуре в них накапливаются питательные вещества и ферменты, которые ускоряют прорастание глазков и появление всходов картофеля. Рост и развитие растений от таких клубней проходит более интенсивно, урожаи получаются выше, чем от клубней, не прошедших этой подготовки.

 

ОБРАБОТКА КЛУБНЕЙ РАСТВОРАМИ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ

Известно, что для проростков материнского клубня картофеля требуется достаточное количество питательных веществ. В посадочных клубнях имеется некоторое количество питательных веществ для роста, но не все они находятся в легкоусвояемой форме. Обработка клубней раствором минеральных удобрений служит дополнительным источником поступления питательных элементов, особенно в начальный период роста. Кроме того, попав внутрь клубня, минеральные элементы стимулируют распад запасных питательных веществ и превращение их в усвояемые формы.

Для приготовления раствора на 100 л воды берут 4 кг аммиачной селитры и столько же суперфосфата. Клубни в сетках опускают в раствор на 1 ч. Затем их просушивают и высаживают. Намачивание клубней в этом растворе ускоряет на три — пять дней появление всходов, на три-четыре дня — цветение картофеля. Ботва растет более интенсивно, растения получаются мощными, хорошо облиственными. Урожайность раннего картофеля возрастает.

 

ОБРАБОТКА КЛУБНЕЙ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ И ДРЕВЕСНОЙ ЗОЛОЙ

Положительные результаты дает обработка клубней 0,01 — 0,05%-ным раствором микроэлементов: бора, меди, марганца. Медь ускоряет клубнеобразование и повышает устойчивость картофельного растения к болезням. Используют ее в форме медного купороса. Бор повышает урожайность картофеля и положительно влияет на содержание крахмала в клубнях. Бор в форме борной кислоты улучшает также вкусовые качества картофеля. Марганец в форме обычной марганцовки играет большую роль в накоплении крахмала и витамина С в клубнях картофеля.

Техника обработки клубней растворами микроэлементов следующая. Картофель, отобранный для посадки, раскладывают под навесом в три — шесть слоев. Затем опрыскивателем или садовой лейкой его равномерно смачивают из расчета 1 л раствора на 10 кг клубней. Чтобы раствор быстро не испарился с поверхности клубней, их закрывают на несколько часов мешковиной или соломенными матами. Затем клубни подсушивают на воздухе и высаживают в почву.

Хорошие результаты в сочетании с проращиванием картофеля дает предпосевное опудривание клубней древесной золой. В золе содержится много микроэлементов, которые необходимы для роста и развития картофеля. Опудривание золой из расчета 1 кг золы на 50 кг клубней ускоряет развитие картофеля и дает прибавку урожая на 10— 15%. Опудривание клубней золой повышает также крахмалистость картофеля на 1 — 1,5% и улучшает его вкусовые качества.

 

КОЛЬЦЕВОЙ НАДРЕЗ

В целом обычном клубне картофеля питательные вещества поступают к верхушечным почкам, которые трогаются в рост первыми. Боковые почки и расположенные на нижней части клубня, как правило, не прорастают. Кольцевой надрез прекращает приток питательных и ростовых веществ к верхушке клубней и направляет эти вещества к боковым и нижним почкам, чем стимулируется их прорастание. В результате увеличивается стеблистость куста и количество клубней на нем.

Надрез делают ножом. По середине клубня перерезается флоэмная его часть на глубину 1 см. После того как сделан кольцевой надрез, клубни проращивают, а затем высаживают в почву. Можно делать не только кольцевой стимулирующий надрез, но и поперечный. Для этого клубень надрезают поперек, оставляя не- перерезанной только часть его толщиной около 1 см. Надрезанные клубни перед посадкой не разламывают, а высаживают целиком.

Надрезают клубни до того, как глазки тронутся в рост. Иначе в нижней части клубня они не пробуждаются. Этот прием Дает положительные результаты только при посадке картофеля на плодородной почве. При хорошем обеспечении растений пищей и влагой от надрезанных клубней урожайность картофеля повышается.

Для экономии посадочного материала овощеводам-любителям можно рекомендовать разрез клубней с перемычкой как способ подготовки к посадке. За 20— 30 дней до посадки клубни разрезают пополам вдоль от верхушки, но не до конца, а так, чтобы на нижней части клубня остался неперерезанным участок толщиной 1—2 см. Затем клубни проращивают на свету. Перед посадкой их разламывают на половинки и высаживают. При таком надрезании ткань клубня не сильно усыхает, так как половинки соединены перемычкой. На поверхности разреза образуется прочный пробковый слой, защищающий картофель от проникновения возбудителей болезней. Выпад растений значительно снижается по сравнению с использованием клубней, разрезанных в день посадки.

В качестве дополнительного источника посадочного материала можно применять верхушки продовольственных клубней, особенно сортового картофеля. Верхушки следует срезать только с крупных здоровых клубней, весом не менее 50 г. Верхушки от клубней до 100 г должны быть не менее 10—12 г, а с более крупных — около 20 г. Очень мелкие верхушки быстро высыхают при хранении. Заготавливают верхушки до их посадки. Причем срезать нужно верхушечную часть клубня, а не нижнюю. На верхушке глазки расположены гуще, чем на остальной части клубня. Срезают их острым ножом перед употреблением картофеля в пищу, но до мойки и очистки клубней от кожуры. Чтобы полностью сохранить верхушки, важно создать условия, при которых происходит быстрое заживление срезов и образование на них корочки (пробкового слоя), которая защищает верхушку от высыхания и проникновения в нее бактерий и грибков, вызывающих гниение. Для этого следует срезанные верхушки, не просушивая, складывать в ящики, корзины и другую тару, прикрывать слегка увлажненной мешковиной и держать при комнатной температуре 8—12 дней. После этого верхушки надо слегка подсушить, снова уложить в тару и перенести в более прохладное место. Можно верхушки разложить на полу слоем до 30—40 см и обязательно пересыпать песком или землей. Лучше всего хранить верхушки при температуре 2—5°.

Перед посадкой их необходимо прорастить. Для этого в ящики, корзины или на пол насыпают слегка увлажненную землю, торф или опилки и сверху раскладывают верхушки срезами вниз в три- четыре слоя. Верхний слой 1—2 раза в неделю опрыскивают водой. Проращивание длится около 20 дней. За это время образуются небольшие ростки.

Свежесрезанные верхушки, как и части клубней, перед посадкой и во время нее нужно оберегать от прямых солнечных лучей, под влиянием которых срезы темнеют и семенные качества снижаются.