Наряду с рисом, одной из распространенных круп в нашем рационе питания является гречка. В древности ее называли «Царицей круп» и, кроме каши, готовили из нее множество различных блюд – от супов и котлет до запеканок и пудингов, из гречневой муки выпекают хлеб, блины, оладьи, а в Японии из нее делают макароны. В Россию гречка попала из Греции, где ее выращивали монахи в монастырях. Отсюда и берет начало ее название.

Польза гречневой крупы

Гречка, пожалуй, самая ценная, калорийная и полезная крупа! В ней очень много клетчатки и белка, а также витаминов (аминокислоты, железо, витамины B1, B2, B6, РР, Р) и минеральных веществ (йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота в легкоусвояемой форме).

Калорийность гречневой каши достаточно высокая – 150 ккал в 100 г порции, но большое количество полиненасыщенных жиров благотворно влияет на обмен веществ. Поэтому гречневая каша считается диетическим продуктом питания, позволяющим быстро снижать массу тела.