Перешли к активным нагрузкам… Это звучит довольно странно, не находите? Ведь каждый день мы отправлялись на работу, ходили по магазинам, делали домашние дела, и все это требовало хотя и не богатырских усилий, но все же заметных трат энергии. Как же можно считать, что мы были избавлены от физической работы? Но вот что интересно: ежедневные, рутинные усилия становятся в конце концов одной из разновидностей неподвижности.

Организм во время этих привычных дел настолько полно отключается от них, что все идет само собой, почти на автопилоте. То есть какие-то затраты энергии происходят, но где-то на краешке сознания. Они не захватывают нас, и спящие резервы организма остаются в оцепенении. Собственно, в такой спячке находится большинство известных мне людей.

И как обидно сознавать, что необходимость перемен в собственной жизни сознается чаще всего только через боль и страдание. Как знать, может быть, эта наша книга разбудит кого-то чуть-чуть пораньше?

А сейчас мы сформулируем наше правило, которое назвали «усилие-результат». Вот оно:

Только тот, кто согласен делать лишнее, добьется необходимого.

Необходимое – это, конечно, здоровье, а что до остального, то поговорим сначала о признаках, которые подсказали нам, что подготовительный этап, или этап пассивного движения, закончен. Вы прекрасно помните, что мы с Ларисой начали с массажа. Не буду никого уверять, что массаж сотворил чудеса, но что мы с нею понемножечку крепли, это несомненно. Притом было ясное ощущение того, что любая чрезмерность может свести на нет все наши усилия. Знаю, кому-то такая осторожность покажется смешной, но слишком велико было желание вернуться к нормальной жизни.

Месяц проходил за месяцем, и к обычной ежедневной работе прибавились хлопоты, связанные с переездом. Мы твердо решили уехать с Севера. Теперь приходилось писать письма туда и сюда, ходить на поклон к разным чиновникам, и все это на фоне ежедневных неотложных дел. Отлично помню тот день, когда меня одолело беспричинное раздражение. Это раздражение совсем не походило на былое раздражение, которое приходило вслед за ежедневной отупляющей усталостью. То раздражение требовало: забиться в угол, залечь на диван, молчать, не двигаться. Нынче же происходило что-то другое. Организм словно бы досадовал на меня, своего хозяина, за то, что я не понимаю его. Поговорил я с Ларисой – оказалось, что и с ней происходит что-то похожее. В иные вечера казалось даже, что под кожей ощущаются какие-то покалывания. И нельзя сказать, что эти ощущения были неприятными. Короче говоря, мы дождались выходных и встретились с Фаном.

В сопках за городом начиналась весна, и мы долго гуляли. Мы шли за нашим китайцем то вверх, то вниз, а он все расспрашивал нас о том, как мы жили эти месяцы. Наконец он остановился и сказал:

– Посмотрите назад.

Мы посмотрели назад и поразились. Нельзя было и подумать пройти такой путь пол год а назад.

– Ваше сегодняшнее раздражение осталось здесь. Ваши мышцы просят движения, дайте им его. Осторожный, бережный массаж разбудил скрытые силы организма. Они проснулись, а вы их не заметили, даже приняли за недомогание. Так смелее же, ребята!

Вот так мы и перешли к активным нагрузкам. А если вспомнить наш второй закон, стали учиться делать лишнее.

Лишнее – это то, что не дает результата немедленно. Сходить в магазин за хлебом и картошкой – нелишне. Прикупить ребятишкам джинсики подешевле и попрочнее – нелишне. А вот встать на пятнадцать-двадцать минут раньше и помахать руками – это, несомненно, лишнее. Лично я считаю, что наш первый этап пассивного движения был важен не только тем, что мы пробудились от преждевременной спячки. Очень важно было научиться терпению. В конце концов, картошку можно посадить, а на другой день выкопать и съесть. А можно и дождаться урожая. Выбирайте сами, что вам подходит!

Итак, мы оказались перед необходимостью определить высоту следующей ступеньки в своем движении к здоровью. Мы, конечно, не отказывались от массажа, мы искали, чем его дополнить. Критериев было два:

• повышение нагрузки должно быть постепенным;

• добавочные усилия должны быть направлены на стимуляцию кровообращения.

Время показало, что мы не ошиблись в выборе критериев.

Снова мы взялись за книжки, снова встречались с Фаном, даже свели знакомство с одним физкультурным врачом-массажистом, и вот что мы поняли.

Массаж, который так полюбился нам, не способен оживить сосуды, скрытые во всех уголках человеческого тела.

Один из способов взбодрить кровообращение – регулярно сокращать и расслаблять мышцы. Другой способ заключается в создании так называемого ударного режима кровотока. Эта методика позволяет создавать временный перепад давления в сосудах для увеличения скорости крови за счет кратковременного пережимания сосудов. Этого можно добиться, растирая и разминая поверхность тела, в результате чего в работу включаются кровяные депо. Попробуем усвоить некоторые общие условия промывного режима.

 

Режим ударного кровотока

Что же происходит при кратковременном пережимании сосудов, не опасно ли оно для жизни? В сущности, это то же самое, что использование насадки с меняющимся диаметром отверстия на шланге для полива огорода: после устранения искусственного препятствия вода ударяет из шланга с удвоенной силой. В кровеносных сосудах перепад давления создается до и после пережимания сосуда.

От высокого давления сосуды несколько расширяются и напрягаются, а от низкого, напротив, расслабляются.

После снятия препятствия кровь устремляется в зону пониженного давления, создавая некую ударную волну, которая интенсивнее, чем в обычном режиме, насыщает прилегающие капилляры кровью. Повышение скорости крови позволяет размыть накопившиеся отложения в сосудах (холестерин, соли и пр.).

Препятствие на пути крови возводится просто: достаточно зафиксировать напряжение какой-либо мышцы на 2–3 секунды. Попутно идет дальнейшее узнавание ресурсов своего тела и совершенствование овладения мышечным аппаратом. Вот некоторые наиболее характерные упражнения, обеспечивающие прочистку сосудов.

• Поворот головы. Поворачиваем голову до предела в одну сторону, задерживаем на 2–3 секунды, возвращаемся в исходное положение и расслабляемся, затем проделываем то же самое в другую сторону.

• Подъем головы. Поднимаем голову так, чтобы взгляд был направлен вертикально вверх, задерживаем на 2–3 секунды, возвращаемся в исходное положение и расслабляемся, затем повторяем упражнение.

• Поворот плеч. Проделываем то же самое, что и в первом упражнении, но только на этот раз до предела поворачиваем плечи. Такие упражнения можно выполнять в любом положении: сидя, стоя, даже при ходьбе. Но и делать это нужно как можно чаще, лучше всего – через каждые 2–3 часа сделать 2–3 поворота в обе стороны.

• Обычная ходьба заключает в себе значительный потенциал загрузки разнообразных мышц. Прогуливаясь, иногда поворачиваем ступню внутрь или наружу, чуть приседаем, вытягиваем и задерживаем в таком положении то одну, то другую ногу. Комбинаций может быть очень много.

• Баня или сауна – прекрасный способ усиления циркуляции крови: что может быть лучше жаркой парной, веника, жесткой мочалки. После бани, ванны или душа надо непременно растираться насухо полотенцем – это универсальное средство исцеления, эффективное в борьбе с костными недомоганиями и мышечными стрессами.

• Дыхательные упражнения. Это простейшая гимнастика, причем не только для легких, но также для мышц и, что особенно важно, для сосудов. Обычное поверхностное дыхание загружает одни и те же мышцы. С годами мы стараемся избегать учащенного дыхания, опасаемся нагрузок, в то время как они – неизменные спутники молодости и долголетия. Но даже ведя сравнительно активный образ жизни, никогда не помешает подстраховаться – кое-какими искусственными способами.

Кто в детстве не состязался со сверстниками в задержке дыхания под водой? Если попробовать использовать это же упражнение в зрелом возрасте, то можно заметно повысить активность системы кровообращения. Итак, делаем глубокий вдох и задерживаем дыхание настолько, насколько можем. Затем делаем мощный выдох. Он может быть и резким, и размеренным, а лучше всего – чередование того и другого. Это упражнение просто незаменимо в лечении бронхитов, астмы и пневмонии. В письмах, которые мы получали из Мурманска, наши единомышленники писали, что у них на глазах хронические больные за два месяца увеличивали время задержки дыхания от 15 секунд до 1 минуты!

Это упражнение, как никакое другое, укрепляет капиллярную сеть, снабжающую легкие, а следовательно, оказывает целительное действие на всю грудную клетку, а через диафрагму – и на брюшную полость. Эритроциты и другие элементы крови восстанавливают утраченное – объем легких увеличивается, выносятся накопившиеся вредные вещества, рассасываются уплотнения и спайки.

Кроме задержки существуют и другие полезные способы регуляции дыхания. Вот, скажем, кашель – кто задумывался о том, что такое малоприятное явление может принести существенную пользу? Конечно, речь не идет о болезненном кашле, вызванном воспалительными процессами. Произвольное легкое покашливание – не что иное, как массаж дыхательных путей. Мало того, что кровь начинает интенсивнее двигаться в застоявшихся зонах, улучшается и слизистый обмен. Покашливать таким образом желательно хотя бы раз в сутки. Впрочем, кашель – только один из возможных методов активного оживления кровообращения. Фан рассказывал, например, что в Китае принято по утрам очень громко кричать. А это и есть не что иное, как разминка сосудистой системы и прежде всего венозной крови в сосудах и капиллярах.

А вот еще одно занятное дыхательное упражнение – правда, оно заметно отличается по сложности и требует, как принято считать, природных данных и особого умения. (Между нами говоря, это все ерунда. Петь могут все, особенно когда никто не слышит.) Тем более что даже десятиминутное пение существенно повышает обмен крови во всей верхней половине тела. При этом в расчет не берутся различные «мурлыканья» и насвистывания, от них толку не будет. Имеется в виду пение в полный голос. Недаром люди по всей земле веками пели, а не слушали магнитофоны.

Вместе с эмоциональной разрядкой, поднятием тонуса это уравновешивало мышечную нагрузку во всем теле. Не случайно после такой, казалось бы, чрезмерной и совсем ненужной нагрузки люди чувствуют себя отдохнувшими – чтобы не уставать, необходимо чередовать род занятий в течение дня. Чего стоит хотя бы пение крестьян после полевых работ!

Различные дыхательные упражнения, такие как пение и задержка дыхания, замечательные «массажисты» внутренних органов. Цель одна – создание в определенной части сосудов «промывного режима» за счет создания искусственного перепада давления в сосудах и капиллярах. Очень полезно сочетание дыхательных упражнений с потягиванием и поворотами корпуса. В этом случае хоть длительной задержки дыхания и не происходит, зато на сосуды идет воздействие сразу с двух сторон – изнутри сжатым воздухом в легких и снаружи за счет напряжения множества мышц.

Такова была следующая ступень, которую мы одолели, поднимаясь к здоровью. Мы еще не знали, насколько был удачен этот шаг…

Однако прежде следует рассказать, как на этом этапе совершенствования здоровья воплощался в жизнь принцип постепенности. В том, что касается дыхательных упражнений, дело обстоит достаточно просто: ту же задержку дыхания можно точно регулировать, имея часы с секундной стрелкой. А вот такое естественное и универсальное упражнение, как ходьба, требует некоторых дополнительных сведений. Особенно если вы решили тренироваться самостоятельно.

Ходьба рекомендуется всем и прежде всего потому, что это упражнение легко дозируется, а его естественность позволяет без особенного труда приучить себя к ежедневному движению. Особенно полезны прогулки у реки, в парке, в лесу, в зеленой загородной зоне. Они успокаивают нервную систему, нормализуют сон и аппетит. Регулярные прогулки крайне необходимы также больным с нарушением обмена веществ, то есть с диабетом, подагрой, ожирением.

При физических нагрузках, которые дает ходьба, нормализуется вес, уменьшается риск развития атеросклероза. В результате улучшения венозного кровообращения у «ходоков» постепенно исчезают отеки, а также прекращается застойный кашель.

Кстати, то самое раздражение, которое мы испытывали из-за нехватки движения, легче всего утолить при помощи ходьбы. Ходьба для человека – это то же самое, что ходовые испытания для корабля (прошу прощения за неудачный каламбур, но дело обстоит именно так). Некоторые утверждают, что лучше всего проложить свой ежедневный маршрут так, чтобы он совпадал с путем следования на службу. Александр Федорович, наш знакомец, тоже советовал нам поступить именно так, но, слава Богу, у нас уже был некоторый опыт, и мы решили, что этот совет никак не годится на все случаи жизни. Ну, представьте себе человека, который подобно нам, супругам Погожевым, только-только прошел первый этап возрождения своего организма. Ясно, что следующий этап потребует уже других нагрузок, но все же помните: осторожность и осмотрительность должны остаться прежними! А тут, представьте себе, ваш маршрут совпадает с дорогой на работу. С одной стороны, вроде бы неплохо: и воздух в городе с утра почище, и отвертеться от прогулки не удастся, особенно если маршрут проложен с умом и на попутный транспорт рассчитывать не приходится. Но представьте себе на минутку, что выйдя поутру из дому, вы обнаружили, что сердце у вас частит, дыхание сбивается, да и спину при каждом шаге ломит немилосердно. Что же делать? Сбросить темп и идти в меру своих сил? Ну, если строгий глаз начальства не следит за вашим своевременным приходом, вы так и поступите. А что если нужно минута в минуту шмыгнуть через проходную? Много ли в этом случае найдется людей, которые смогут себе трезво сказать: «Здоровье дороже!» – и двигаться дальше в своем темпе? Большинство начнет спешить, и утренняя прогулка обернется никчемным стрессом. И хорошо еще, если дело ограничится стрессом.

Александр Федорович, с которым мы теперь частенько встречались, предложил на этот случай проложить несколько утренних маршрутов – выбирай подходящий в зависимости от самочувствия! Однако это, конечно, утопия. И один-то полноценный маршрут непросто проложить в городских кварталах: толпы раздраженных людей, зловонный транспорт, разбитые тротуары – всего этого по возможности надо избегать. Значит, повременим с форсированным маршем до места службы. Спасение утопающих – дело рук самих утопающих! Пусть уж первые месяцы нашего тренировочного хождения будут застрахованы от случайностей и вынужденных рекордов.

Вернемся, однако, к нашим крепнущим организмам. Очень скоро мы почувствовали, как в разбуженном теле помимо жажды движения просыпаются разные мелкие и средние неполадки. Ну что-то вроде брошенного дома. Вроде он и крепкий, вроде и на капитальном фундаменте, а как вселились туда люди, так только успевай замечать: дверь перекосило, окна не открываются, половицы менять пора, да и с крышей что-то неладно. Верно ведь, похоже на нас с вами? Вот и мы тоже в своем теле как будто и не жили, а так – погостить набегали. А уж если честно сказать, то не столько гостили, сколько свинячили.

Значит, и задача наша на втором этапе осложнилась. Нужно было найти такой способ борьбы с неполадками в организме, который позволил бы удержать завоеванные на первом этапе позиции и непременно двигаться вперед. Выход мог быть только один – совместить тренировки и лечение. Но разве не тем же самым занимались мы до этого, оживляя свои сосуды? Почему же тогда на уровне пассивных физических нагрузок наши телесные расстройства не спешили дать о себе знать? Мы чувствовали, что здесь таится разгадка второго этапа и дальнейшего движения к здоровью. Каждую свободную минуту мы раскладывали свои действия на мельчайшие составляющие, припоминали самые незначительные оттенки ощущений и, наконец, поняли, что происходит с нами.

Первый этап, этап пассивного движения, произвел в нашем сознании странную метаморфозу. Внешний мир с его заботами и тревогами, конечно, никуда от нас не делся. Да и как это могло быть, если столько дел лежало на наших плечах! Но мы так жадно прислушивались к изменениям в своих телах, так замкнулись друг на друге, что кое-какие досадные, раздражающие мелочи быта стали незаметны. Они просто не могли к нам пробиться.

И вот начался этап активных физических нагрузок. И сразу к нам вернулось все то, о чем мы успели позабыть. Вместе с ходьбой, а потом и бегом к нам вернулось ощущение большого города и его окрестностей. Физические упражнения в сквере рядом с домом дали нам совсем новый круг знакомств среди таких же энтузиастов, а все это составило резкий контраст нашему окружению на работе. Иными словами, к нам вернулись стрессы. Не те благотворные стрессы, которые заставляют быстрее бежать кровь и разогревают тело, но совсем другие, от которых ломит спину и головные боли не дают покоя ни днем, ни ночью. Нужно было предпринимать что-то как можно скорее, и на свет явилась антистрессовая программа Ларисы и Глеба Погожевых.

Справедливости ради надо сказать, что мы называем ее антистрессовой только по традиции. Потому что мы вместе со всеми привыкли к тому, что стресс это плохо, что стресс нас погубит. А между тем мы уже знаем, что именно правильно организованный стресс помогает реанимировать капиллярные системы. Так нельзя ли, задались мы вопросом, использовать стресс смелее, заставить его работать на оздоровление человека в более широком смысле слова?

С самого начала ясно было, что во всем этом есть нечто родственное прививкам от болезней. Разве прививка и ее последствия это не ослабленная модель болезни? А разве болезнь не есть стресс? Так вот, этот ослабленный стресс можно уподобить ключу зажигания, которым запускают защитные системы организма.

В состоянии стресса организм похож на военный лагерь, застигнутый неприятелем ночью. Часть гарнизона в месте прорыва пытается отразить неприятеля, в то время как остальные стараются разобраться, откуда на них свалилась беда, собраться в боевые порядки и дать бой. При этом на организацию растерявшихся солдат уходит очень много энергии, и долго так продолжаться не может, потому что рано или поздно в лагерь проникнет столько вражеских солдат, что справиться с ними не удастся. Так вот, этот стресс или, если хотите, паника – это вынужденная реакция, когда у организма еще нет оружия, которое могло бы уничтожить (или же устранить) болезнетворный фактор. Так болезненные процессы, пока длится стресс, беспрепятственно повреждают клетки, а организму остается только их восстанавливать по мере возможности. Хроническая болезнь наступает, когда из-за повреждений в защитных системах стресс не в силах их запустить. Вот именно тогда он становится стрессом-разрушителем.

Теперь одно очень важное условие. Для включения защитных реакций необходима настройка организма. Та жизнь, которую мы ведем, вконец расстраивает защитные системы человека, и в таких условиях даже самый дохленький микроб способен поддерживать в организме стресс без включения защитных механизмов, а отсюда недалеко и до хронических заболеваний. Поэтому при лечении необходимо использовать методики, направленные на восстановление чувствительности нервной системы.

Неправильное питание, характерное для большинства ныне живущих людей, уже само по себе может стать причиной стресса. Вот почему мы решили немедленно взяться за восстановление правильного питания.

 

Кодекс разумного питания Погожевых

Как же мы рассуждали, изучая и сравнивая разные системы питания?

Во-первых, если отбросить крайности, то есть безудержное обжорство и жестокое голодание, окажется, что поддержать силы человека позволяет любая система.

Во-вторых, выбирать следует именно то, что наилучшим образом соответствует не приговору общественного мнения, а индивидуальным особенностям и вкусам человека.

В-третьих, само по себе питание не должно становиться стрессом. Прежде всего это обозначает: не обжирайтесь!

Правило Погожевых: «Ешьте только тогда, когда вы голодны!»

Это правило универсально и входит во все системы без исключения. Но ограничиться этим было решительно невозможно, хотя такая строгая дисциплина питания способна принести плоды и без дополнений. В общем, мы ознакомились с разнообразными лечебными диетами, с различными взглядами на питание и утвердили для своей семьи кодекс разумного питания.

Правила Погожевых

Не пейте во время еды. Пить можно за 15–20 минут до еды и через 1,5–2 часа после нее.

Ешьте только тогда, когда вы голодны.

Жуйте пищу долго.

Во время еды думайте о еде. Что бы ни происходило с вами, умело и с любовью приготовленная пища – это всегда благо, всегда поддержка. Вот об этом во время еды и думайте. Сосредоточьтесь на вкусе приготовленной снеди, на удовольствии, которое она приносит вам, и будьте уверены, вы откроете настоящий источник удовольствия. При этом совсем необязательно заставлять стол разносолами.

Если вы устали или перевозбуждены, не садитесь за стол, пока не отдохнете 15–20 минут. Выбитый из равновесия организм будет очень рад утешить себя обильной пищей, и вы непременно съедите лишнее.

Универсальный набор продуктов разумного питания

Не рассчитывайте обнаружить здесь какие-нибудь рецепты, этому мы посвятили отдельную книгу «Питание по Болотову». Сейчас речь идет о стратегии выбора продуктов, и обратите внимание – нужно быть совсем уже нерадивым кулинаром, чтобы сделать непригодным в пищу то, о чем пойдет речь ниже. Кроме того, наша, как сейчас говорят, «корзина продуктов» доступна буквально всем.

И точно так же ее энергия способна дать достаточно сил любому человеку, чем бы он ни занимался.

Крупы. Можно есть все, кроме манной, манная крупа – мертвая крупа; старайтесь, чтобы в семейном меню было как можно больше разных круп, не забывайте о ячневой – она хорошо усваивается и обладает бактерицидным действием. Все каши готовятся на воде с добавлением растительного масла, в готовую кашу можно добавить сухой порошок соевого молока, на тарелку каши 2–3 ч. ложки.

Овощи. Учитывая индивидуальную непереносимость, можно употреблять все овощи, растущие в своей местности, – морковь, свеклу, картофель, капусту, лук, тыкву, земляную грушу (топинамбур), кабачки, помидоры, огурцы, редиску, редьку, чеснок.

Фрукты. Так как они перевариваются в основном в тонком кишечнике, для наилучшего усвоения лучше есть их отдельно от других продуктов – натощак, и не есть потом 1–1,5 часа.

Орехи. В день можно съедать 3–5 грецких, а иногда 5–7 орехов фундук, или лесных. В них много витаминов, микроэлементов и растительного белка. Они хорошо переварятся, если есть их отдельно от других продуктов – натощак, и не есть потом 2–3 часа.

Зелень. Огородная – укроп, петрушка, сельдерей, кинза и др., дикорастущая – крапива, сныть в сушеном и свежем виде добавляются в каши и овощные блюда. Зимой и весной, на фоне недостатка витаминов, хорошо добавлять к столу свежую зелень, хотя бы зеленый лук.

Продукты моря

Они содержат все необходимые микроэлементы, много витаминов, вещества, очищающие организм, предупреждающие развитие опухолей и подавляющие рост микроорганизмов. Продаются в аптеках. Можно принимать одну из следующих добавок:

• фукус – сушеная морская трава; ее лучше заваривать – 1 ч. ложку на треть стакана кипятка на 1 час, настой выпить, а траву можно съесть;

• морская капуста – ее можно не только заваривать, но и добавлять в овощные блюда вместо соли, так как у нее солоноватый вкус (она полезна еще тем, что кроме поваренной соли содержит соли калия, магния и др.). В день можно употреблять по 1 ч. ложке (имеется в виду сушеная морская капуста).

Травяной чай

Хорошо очищает кровь, печень, насыщает витаминами и микроэлементами. Предлагаемый сбор не содержит сильнодействующих веществ, и пить его можно практически постоянно, делая перерывы летом и осенью, когда витаминов и так достаточно.

Для сбора взять следующие травы в сухом виде, по одному стакану:

• лист черники, лист брусники, лист черной смородины, плоды шиповника (лучше предварительно раздробить их толкушкой).

Травы из этой группы желательно собрать все. Добавить к ним по одной четверти стакана следующих трав:

• зверобой, душица, мята, мелисса, тысячелистник.

Все травы размельчить и равномерно перемешать. Хранить в сухом виде в закрытой посуде. Заваривать 2–3 ст. ложки смеси на 500–700 мл кипятка в термосе на ночь. В течение дня травяной чай выпивается, а на ночь заваривается новый.

Проросшие зерна пшеницы

При проращивании любого зерна в нем происходят процессы активизации ферментов и витаминов, их количество увеличивается в десятки раз, особенно это относится к витаминам группы В и витамину Е. Витамины группы В хорошо помогают при любых воспалительных заболеваниях, стимулируют восстановление защитных сил, не случайно их так широко используют в медикаментозном лечении. Витамин Е – это витамин молодости, он способствует восстановлению измененных, состарившихся тканей.

В день вполне можно съедать до половины стакана проросшей пшеницы. Употреблять проросшую пшеницу можно по-разному: можно съесть ее без обработки, можно пропустить через мясорубку и добавлять в таком виде в каши. Мы предпочитаем хорошо просушить зерно и размолоть в кофемолке, храним в закрытой посуде и добавляем в каши. Получившийся порошок (в день принимают 1–2 ст. ложки) можно заливать небольшим количеством кипятка и съедать отдельно. В последнее время проросшую пшеницу в виде порошка можно купить в хлебных магазинах и аптеках.

Пивные дрожжи

По своим целебным свойствам похожи на проросшее зерно, при приготовлении солода, кстати, тоже используют проросшие зерна ячменя. Пивные дрожжи иногда продаются в аптеках в виде порошка под названием «Медицинские дрожжи». Способ их применения указан на упаковке. Можно использовать и свежие пивные дрожжи, которые готовятся так же, как домашнее пиво. Такие дрожжи можно хранить в холодильнике в течение недели. В день можно употреблять примерно четверть стакана, лучше во время еды. Перед употреблением процедить.

Пивные дрожжи и проросшую пшеницу можно чередовать, принимая их через день или через неделю. Особенно они полезны в конце зимы, весной и в самом начале лета, когда витаминов в пище особенно мало. Так как по свойствам проросшая пшеница и пивные дрожжи похожи, то в рядовых случаях, я считаю, можно обойтись чем-нибудь одним.

Отруби

Оболочки зерен любых злаков – отруби – продаются измельченными, как порошок. Они практически полностью состоят из растительных волокон (целлюлозы), которая необходима для настройки желудочно-кишечного тракта на нормальную работу; стимулируют перистальтику, то есть нормальное продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту, и механически, как щеткой, очищают изнутри стенки кишечника (в связи с этим отруби особенно полезны при запорах). Также целлюлоза является хорошим адсорбентом, – захватывает и уносит из организма вредные вещества. К тому же в отрубях немало микроэлементов.

Такими же свойствами обладают растительные волокна, содержащиеся в овощах, крупах, фруктах и ягодах.

Отруби добавляют в каши, пока вода еще не закипела.

Мед

Его полезные свойства известны всем. В нем есть практически все необходимые человеку микроэлементы, биологически активные вещества, противомикробные вещества и т. д. Он содержит в равных пропорциях сахарозу и фруктозу и, если им заменить сахар, способствует нормализации обмена веществ, в частности углеводов.

Мед влияет на кислотность (это мы запомнили твердо и, пока не познакомились с учением Болотова, обращались с этим замечательным продуктом очень осторожно, а зря). Пока что только напомним: ни в коем случае не ешьте мед сразу после еды (желательно выждать 2 часа), иначе переваривание основной пищи будет затруднено. Если вы полностью исключили из питания высокорафинированные углеводы и хлеб, то в день можно употреблять 3–5 ч. ложек меда.

Кисломолочные продукты

В день можно выпить до 1 стакана кисломолочного продукта. Кроме обычного кефира или варенца сейчас есть в продаже лечебные продукты – бифидок и бифилайф, они содержат полезные для кишечника микроорганизмы, которые угнетают развитие патогенных гнилостных микробов.

Кисломолочные продукты принесут больше пользы, если употреблять их отдельно от других продуктов, натощак.