Очередная зимняя неделя ничем особенным не отличалась от остальных прошедших и грядущих. Исключение составляло лишь всеобщее любовное настроение, спровоцированное наступающим Днем святого Валентина. Появившись в нашей стране несколько десятилетий назад, этот праздник уверенно обосновался на русской земле и поселился в сердцах всех влюбленных. Нашу семью в этом году он тоже не прошел стороной. Все готовили подарки друг другу. Кто в цветочном магазине, кто – в ЦУМе, а кто и в «Академии интересов». Именно в последнем заведении были собственноручно изготовлены сердечки и преподнесены родителям. А ведь я спрашивала Кристину, готовит ли она подарок мамочке.
– Нет! Мама, это праздник для всех влюбленных!
– Но ты знаешь, я в тебя сильно-сильно влюблена!
– Мама, этот праздник для влюбленных мальчиков в девочек или девочек в мальчиков, которое должны дарить подарки друг другу и потом целоваться в губы!
Конкретно-гендерное понимание праздника влюбленных, пришедшего к нам прямо из глубины веков! Тем не менее свое сердце в виде аппликации от Кристины я получила. Потом мне достался и рисунок с подписью «МААМЕ» и нарисованным сердечком, что не иначе как добавляло в красочное произведение конкретности и любви.
Мамино сердце растаяло и вселило в душу благостное любовное настроение. Поэтому с легкостью отрываю от своего большого сердца рецепт очень диетических и самых вкусных и сочных котлет из индейки с манго. Научила меня этому кулинарному чуду Маруся Досталь несколько лет назад. Этот рецепт долго-долго хранился в нашей семье. Никто не выдавал тайну, а я только собирала восторженные похвалы. Но в День всех влюбленных мы с Кристиной решили рассекретиться. Пусть и вам будет вкусно!
Итак:
1) На килограмм фарша индейки берем два куриных яйца. Смешиваем.
2) Одну большую луковицу трем на терке. Смешиваем с фаршем.
3) Берем один большой или два средних плода манго и поступаем с ними так же, как и с луковицей.
4) По полпучка зелени укропа и кинзы мелко шинкуем и смешиваем с приготовленным фаршем. Многие не любят зелень, тогда без этого пункта можно обойтись. Но и запаха весны в ваших котлетах не будет. Рекомендую не пропускать. Смешиваем!
5) Можно добавить немного тертого чеснока. Это для тех, кто любит поострее. Но этот пункт как раз легко можно пропустить.
6) Солим и перчим по вкусу.
7) Полученную массу порционно, столовой ложкой выкладываем на очень хорошо разогретую сковородку, едва смазанную оливковым маслом. Накрываем крышкой и на ОЧЕНЬ маленьком огне жарим котлеты по 5–7 минут с каждой стороны. Обязательно под крышкой!
Главное в приготовлении – не спешить, не добавлять лишнего масла, не снимать крышку раньше времени. А чтобы котлеты не растекались – купить фарш или мясо индейки у знакомого фермера или на рынке. В них меньше воды, которая по неизвестным причинам всегда образуется в магазинном фарше.
Ну что ж, это наш маленький секрет. Пусть не совсем романтично, но сытно и вкусно без боязни набрать лишние килограммы. Приятного аппетита и вкусной недели от нас с Кристиной!
Предшкольные рассуждения Кристины:22.02.2015
– Папа сказал, что ваша «Академия интересов» все-таки открывает начальную школу! Хорошая новость. Вот куда ты пойдешь учиться! Только бы они нашли хорошего педагога, и я буду счастлива! Или мне самой тебя уже начать учить?
– Мамочка, мамочка, пожалуйста! Давай ты будешь нашей учительницей! Это будет так здорово!
– Я сказала – не подумала! Ты меня совсем не слушаешь, когда я пытаюсь тебя учить. Да и потом, если я буду каждый день ходить в школу и учить тебя с подружками, кто мне будет платить деньги – ты или папа?
– Но у меня нет денег. Я же еще ребенок…
– Ну вот. Значит, не получится. Маме нужно работать на своем месте!
– Нет, нет, мамочка! Будут деньги! Скоро у меня будут выпадать зубки, а Зубная фея будет мне приносить денежки. Много зубов и много денег! Вот мы все и решили! Ура-а-а!