Травяные отвары и настои для внутреннего применения

Отвар корня солодки

• 1 ст. л. измельченного корня солодки, 250 мл воды

Залить корень солодки кипятком, варить на кипящей водяной бане 30 минут. Дать остыть, процедить и долить до первоначального объема. Принимать отвар теплым по 100 мл за 30 минут до еды 3–4 раза в сутки.

Отвар крушины

• 1 ст. л. сухой коры крушины ольховидной, 250 мл кипяченой воды

Залить кору водой, кипятить в течение 20 минут. Охладить, процедить. Принимать по ½ стакана на ночь как мягкое слабительное. Свежую кору использовать нельзя! Употребляется только кора после 1–2 лет хранения. Средство противопоказано при беременности и воспалительных заболеваниях кишечника.

Отвар листьев костяники

• 1 ст. л. листьев костяники, 250 мл воды

Залить сырье кипящей водой, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день.

Отвар коры калины

• 4 ч. л. измельченной коры калины, 200 мл воды

Кору калины залить кипятком. Варить 30 минут. Процедить отвар горячим, долить водой до первоначального объема. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды при геморроидальных кровотечениях.

Отвар горца и ромашки

• По 2 ч. л. сухой травы горца почечуйного и цветков ромашки, 500 мл воды

Травы смешать, залить кипятком, варить на слабом огне 15 минут, настаивать 2 часа. Процедить. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Это средство мочегонное, слабительное и кровоостанавливающее.

Отвар зверобоя и ромашки

• По 1 ст. л. травы зверобоя и цветков ромашки, 400 мл воды

Смесь трав залить кипятком, кипятить 15 минут на слабом огне. Процедить. Пить по 50 мл 3–4 раза в день на протяжении 10 дней.

Отвар корня бузины

• 2 ст. л. корня бузины черной, 1 л воды

Корень бузины залить водой и варить, пока половина жидкости не выкипит. Пить по 100 мл до еды 40–60 дней и дольше.

Отвар шалфея, крапивы и крушины

• По 1 ст. л. шалфея, листьев крапивы, коры крушины, 250 мл воды

Смешать сухие ингредиенты, 1 ст. л. смеси залить водой, кипятить 15 минут. Процедить. Пить по 250 мл 3 раза в день.

Отвар ромашки, крапивы и крушины

• По 1 ст. л. листьев крапивы и коры крушины, 1½ ст. л. ромашки, 1 л воды

Смесь трав залить кипятком. Варить 10 минут на малом огне. Настаивать 30 минут, укутав. Процедить. Принимать по 200 мл 4 раза в день при геморрое, когда шишки расположены внутри, сильно болит поясница и наблюдаются рези внизу живота.

Отвар горца и ромашки

• 2 ч. л. сушеной травы горца почечуйного, 1 ч. л. цветков ромашки, 500 мл воды

Смесь трав залить водой, кипятить 15 минут на слабом огне, настаивать 2 часа. Процедить. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Применяется как мочегонное, легкое слабительное, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство.

Отвар софоры

• 2 ст. л. цветков и плодов софоры, 500 мл воды

Цветки и плоды залить водой, варить на слабом огне 20 минут. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день. Плоды принимать по 5–20 г в день.

Настой зверобоя, крапивы и тысячелистника

• По 1 ст. л. травы зверобоя, тысячелистника и листьев крапивы, 200 мл воды

Смешать травы. Залить кипятком 1 ст. л. смеси. Настоять под крышкой 30 минут, процедить. Пить по 70 мл 3 раза в день.

Настой калины

• 3–4 ст. л. ягод калины, 500 мл натурального яблочного уксуса

Уложить в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю ягоды калины, залить яблочным уксусом. Настаивать под крышкой в темном теплом месте в течение 8 часов. Процедить. Принимать по 1 ч. л. настоя, разведенного в 100 мл воды, 3 раза в день перед едой. Курс приема – 2 недели. При необходимости курс можно повторить после недельного перерыва.

Настой крапивы, зверобоя и мяты

• По 1 ст. л. сухих листьев крапивы и травы зверобоя, 1 ч. л. листьев мяты, 300 мл воды

Все ингредиенты сбора смешать, залить водой и кипятить на слабом огне 10 минут, охладить. Процедить. Принимать по 1 ст. л. 4–5 раз в день.

Настой крапивы

• 1 ст. л. листьев крапивы, 200 мл воды

Залить крапиву кипятком. Настоять под крышкой 30 минут, процедить. Пить по 100 мл 3 раза в день.

Настой крапивы и зверобоя

• По 1 ст. л. травы зверобоя и листьев крапивы, щепотка соды, 400 мл воды

Всыпать травы и соду в емкость для заваривания, залить кипящей водой. Настоять под крышкой 30 минут, процедить. Пить по 70 мл 3 раза в день.

Настой тысячелистника

• 2 ст. л. травы тысячелистника, 500 мл воды

Заварить в термосе траву тысячелистника 500 мл кипятка. Настаивать в течение 1 часа. Процедить, отжать остаток, долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Настой хвоща

• 2 ч. л. измельченной травы хвоща, 200 мл воды

Заварить траву кипятком, настаивать 1 час, процедить. Выпить глотками в течение дня при геморроидальных кровотечениях.

Настой мяты и крапивы

• 2 ст. л. листьев крапивы, 1 ст. л. мяты, 300 мл воды

Травы смешать, залить кипящей водой, емкость закрыть, укутать и настаивать 2 часа. Можно сделать это в термосе. Пить небольшими глотками за 30–40 минут до еды.

Настой коры крушины, семян льна, ромашки

• По 1 ст. л. коры крушины ольховидной, семян льна, цветков ромашки, травы хвоща полевого и сушеницы болотной, 500 мл воды

Ингредиенты сбора смешать, заварить кипятком, настаивать 20–25 минут. Принимать при кровотечениях по 70 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Настой золототысячника, пижмы и аниса

• По 1 ст. л. травы золототысячника зонтичного, цветков пижмы, плодов аниса, почек тополя черного и корня кровохлебки лекарственной, 500 мл воды

Залить кипятком 1 ст. л. смеси, настаивать в течение 20 минут. Принимать при кровотечении по 70 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Сок цветков конского каштана

• 250–300 г свежих распустившихся цветков конского каштана

С помощью блендера измельчить цветки и отжать сок. Принимать по 25 капель на 1 ст. л. теплой воды 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения длительный, по 10 дней, с такими же перерывами. Такое лечение также показано при варикозном расширении вен.

Сок свеклы

• 400 г свежей свеклы

Свеклу вымыть, очистить, измельчить и отжать сок. Пить, постепенно увеличивая объем с 1 ч. л. до 100–200 мл, 2–3 раза в день за 10–15 минут до еды. Курс лечения – 1½–2 месяца.

Сок тысячелистника

• 1 кг свежей травы тысячелистника, мед

С помощью блендера измельчить траву и отжать сок. Смешать сок с медом в равных пропорциях. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день. При длительном лечении это достаточно радикальное средство. Очень эффективно в борьбе с геморроем в начальной стадии и при кровотечениях.

Настой чистотела

• 1 ст. л. травы чистотела, 500 мл воды

Траву залить крутым кипятком, перемешать, настаивать под крышкой 1 час, процедить. Принимать по 50 мл 4 раза в день через 1 час после еды.

Картофельный сок

• 1 кг сырого картофеля

Картофель вымыть, очистить, натереть на терке или измельчить блендером и отжать сок. Пить сок по 100 мл 3 раза в день за 30 минут до еды ежедневно в течение 10 дней. Курс повторять 1 раз в месяц.

Сок крапивы

• 300 г свежей крапивы

Крапиву измельчить блендером и отжать сок. При кровотечениях принимать по 1 ч. л. 3 раза в день.

Кефирный напиток

• 200 мл кефира, 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

Кефир взбить с маслом в однородную смесь и пить на ночь.

Сок дыни

• 300 г дыни

Дыню очистить от семян и кожуры, измельчить и отжать сок. Пить сырой сок дыни по 100 мл 2 раза в день. Также можно употреблять мякоть дыни как мягкое слабительное средство при запорах и геморрое.

Пюре из бузины

• 500 г спелых ягод бузины черной

Плоды бузины черной сварить без сахара до консистенции конфитюра. Принимать каждый день по 1 ст. л. перед едой.

 

Клизмы

Клизма с медом

После очистительной клизмы ввести в задний проход 100 мл 10 %-ного раствора меда (температура жидкости 40 °С). Зажать ягодицы и удерживать раствор в прямой кишке в течение 5 минут для впитывания меда, затем освободить кишечник.

Клизма с медом и зверобоем

На 100 мл воды взять 15–20 г меда и 1 ст. л. травы зверобоя. Траву залить кипящей водой, настоять, профильтровать. Развести в теплом настое мед и ввести жидкость в задний проход. Удерживать 3–4 минуты.

Клизма с медом и ромашкой

На 100 мл воды взять 20 г меда и 1 ст. л. ромашки. Цветки ромашки залить кипящей водой, настоять, профильтровать. Развести в теплом настое мед и ввести жидкость в задний проход. Удерживать 3–4 минуты.

Клизма с медом и тысячелистником

На 100 мл воды взять 20 г меда и 1 ст. л. тысячелистника. Измельченную траву залить кипящей водой, настоять, профильтровать. Развести в теплом настое мед и ввести жидкость в задний проход. Удерживать 3–5 минут.

Клизма с медом и мятой

На 100 мл воды взять 15–20 г меда и 1 ст. л. листьев мяты. Мяту залить кипящей водой, настоять, профильтровать. Развести в теплом настое мед и ввести жидкость в задний проход. Удерживать 5 минут.

Клизма с медом и хвощом

На 100 мл воды взять 20 г меда и 1 ст. л. хвоща. Сухую измельченную траву залить кипящей водой, настоять, профильтровать. Развести в теплом настое мед и ввести жидкость в задний проход. Удерживать 5 минут.

Клизма с медом и крапивой

На 100 мл воды взять 15 г меда и 1 ст. л. листьев крапивы. Сухие листья залить кипящей водой, настоять, профильтровать. Развести в теплом настое мед и ввести жидкость в задний проход. Удерживать 3–4 минуты.

Клизма с листьями земляники

Залить 1 ст. л. листьев земляники 250 мл кипятка. Закрыть, настаивать 30 минут, охладить до 40 °С. Ввести с помощью спринцовки в задний проход перед сном.

Клизма с листьями мяты и земляники

1 ст. л. листьев земляники и 1 ст. л. листьев мяты залить 400 мл кипятка, настаивать 20–25 минут, затем процедить. Использовать для клизм на ночь.

Клизма с серебряной водой

Использовать ионный раствор серебра концентрацией 20 мг/дм3 в объеме до 200 мл. Делать лекарственные клизмы 1–2 раза в день после очистительной клизмы. Рекомендуются при анальных трещинах, анальном зуде, остром и хроническом парапроктите.

Клизма с корой дуба и каштаном

Смешать по 1 ст. л. измельченных плодов каштана конского и цветков ромашки, 2 ст. л. коры дуба, по 2 ч. л. листьев шалфея и листьев березы. 2 ст. л. смеси залить 500 мл воды, настоять в течение 6 часов. Вскипятить, отстоять, процедить. Использовать отвар для клизм. Повторять при необходимости не более 3 раз с интервалами в 5 минут.

Клизма с ромашкой и одуванчиком

Смешать по 1 ст. л. цветков ромашки, корня одуванчика, корня мыльнянки. Залить 2 ст. л. смеси 500 мл воды, настоять в течение 6 часов, прокипятить 5–7 минут. Процедить.

Клизма с льняным семенем

Залить 1 ст. л. льняного семени 250 мл кипящей воды, настаивать 3 часа. На 1 клизму нужно 50 мл слегка подогретой слизи. При резком раздражении прямой кишки объем клизмы необходимо уменьшить до 20–30 мл, но проводить процедуру чаще.

Клизма с корой дуба, ромашкой и льняным семенем

Смешать по 1 ст. л. коры дуба и льняного семени, 2 ст. л. цветков ромашки аптечной. Залить 2 ст. л. смеси 500 мл холодной воды, настаивать 6 часов. Вскипятить, остудить, процедить. Удерживать жидкость в прямой кишке, пока не появятся позывы к дефекации.

Клизма с ромашкой и валерианой

Смешать в равных частях корень валерианы, цветки ромашки аптечной, корень одуванчика, корневище пырея. 2 ст. л. смеси залить 500 мл воды, настаивать в течение 6 часов, прокипятить 5–7 минут, процедить.

Клизма с шалфеем

Заварить 20 г листьев шалфея 250 мл кипятка, настоять, охладить. Использовать для микроклизм.

Микроклизма с медом

В 50 мл теплой воды растворить 1 ч. л. меда, ввести в задний проход и удерживать 3–4 минуты.

 

Компрессы, припарки и примочки

Компресс из прополиса и облепихового масла

Нагреть на водяной бане 10 г прополиса и 100 г облепихового масла до растворения прополиса. Процедить. Нанести на натуральную ткань и приложить к узлам. Можно просто смазывать узлы утром и вечером.

Компресс из картофеля и меда

Картофель очистить и натереть на терке. К 1 ст. л. тертого картофеля добавить ½ ч. л. меда. Смесь нанести на бинт, сложенный в несколько раз, и прикладывать к узлам.

Компресс чесночный с медом

Мелко нарезать 100 г чеснока, залить молоком так, чтобы оно лишь слегка покрывало массу. Добавить 1 ч. л. меда. Варить на медленном огне до загустения. Приготовленную массу растереть в пюре, настаивать 3–5 часов. Прикладывать к больным местам.

Компресс из сельдерея

Растереть листья и корни сельдерея в кашицу и прикладывать к пораженным местам.

Компресс из меда и облепихового масла

Смешать в равных частях облепиховое масло и мед. Нанести на салфетку из натуральной ткани и прикладывать к геморроидальным узлам утром и вечером.

Компресс из осиновых листьев

Осиновые листья накладывать на область заднего прохода на 1½–2 часа. Повторять процедуру 10–20 раз через день.

Компресс из цветков тысячелистника

Цветки тысячелистника измельчить с помощью блендера в кашицу и прикладывать к геморроидальным узлам на ночь.

Компресс из рябины

На шишки наносить кашицу из перетертых спелых ягод рябины.

Компресс из свеклы и моркови

Натереть на мелкой терке свеклу и морковь. Завернуть в бинт или хлопковую салфетку. Прикладывать компресс к геморроидальным узлам.

Припарка с березовой древесиной

Спил ствола свежей березы толщиной не более 3–4 см прогреть на печи или в закрытой посуде на газовой плите и сесть на него на 30 минут. Во время приема процедуры следует тепло укутаться. Процедуру повторять 5–6 дней, желательно на ночь.

Примочка из шалфея

3 ст. л. листьев шалфея залить 250 мл кипятка, посуду плотно закрыть и настаивать 1 час. Затем настой процедить, пропитать ткань и делать примочки.

Примочка из ромашки и листьев земляники

Залить 2 ст. л. листьев земляники и 1 ст. л. цветков ромашки 300 мл кипятка, посуду плотно закрыть и настаивать 1 час. Затем настой процедить, пропитать мягкую натуральную ткань или бинт и делать примочки.

Примочка со скипидаром

Смешать 50 мл воды и 20 капель скипидара из хвойных пород деревьев. В смесь окунуть бинт, делать примочки на больные места 3 раза в день. Курс лечения – 3 недели.

 

Мази и масла

Мазь с маслом зверобоя и корой дуба

2 ст. л. коры дуба, 1 ст. л. почек тополя черного и 1 ст. л. масла зверобоя смешать с 5 ст. л. растопленного сливочного масла. Настаивать в тепле 10–12 часов, довести до кипения и процедить. Смазывать шишки после дефекации.

Мазь с чесноком, медом и уксусом

Сварить 4 зубчика чеснока до мягкости, размять. Смешать с 1 ч. л. меда и ½ ч. л. яблочного уксуса. Смазывать шишки.

Мазь из лукового сока

1 ст. л. свежего лукового сока смешать с 1 ст. л. воды и смазывать шишки 3–4 раза в день 1 ч. л. смеси.

Мазь с льнянкой и корой дуба

Взять по 1 ст. л. цветков льнянки, коры дуба, травы водяного перца. Растертое в порошок сырье смешать с 2 ст. л. несоленого топленого масла или свиного сала, нагреть, перемешать и томить в тепле в течение ночи, затем довести до кипения. После дефекации смазать шишки или пропитать мазью тампон и ввести в анальное отверстие на 4–5 часов.

Мазь с луком и воском

Луковицу крупно нарезать и обжарить, затем залить 300 мл раскаленного растительного масла. Смесь процедить через марлю и растворить в ней 100 г пчелиного воска. Применять для смазывания геморроидальных шишек.

Масло с почками тополя

1 ст. л. почек тополя смешать с 5 ст. л. растительного масла, кипятить на водяной бане 30 минут, настаивать 2 недели, процедить. Применять для смазывания геморроидальных узлов.

Масло медовое

2 ст. л. меда смешать с 1 ст. л. несоленого свиного сала, 5 каплями эфирного масла лаванды и 4 каплями эфирного масла кедра. Все тщательно перемешать. Смазывать пораженные участки на ночь.

 

Массаж при геморрое

Для улучшения кровотока в прямой кишке и устранения застойных явлений используют не только физические упражнения, но и массаж.

Делать его должен специалист и желательно в специально оборудованном медицинском кабинете, а не в домашних условиях. Ни в коем случае нельзя доверять эту процедуру лицам без медицинского образования.

Перед сеансом массажа в обязательном порядке необходимо очистить кишечник и опорожнить мочевой пузырь. Больной должен находиться в коленно-локтевом положении, а массажные движения выполняются указательным пальцем, введенным в прямую кишку.

Чтобы избежать травмирования слизистой, проследите, чтобы массажист обязательно надел на руку перчатку и смазал палец стерильным вазелином.

Обычно используются два вида массажных движений – поглаживание и вибрация. Поглаживание слизистой выполняется в направлении сверху вниз, а в области узлов чередуется с надавливанием. После нескольких поглаживаний производят вибрацию.

Ее можно выполнять пальцем, а можно использовать специальный прибор. После окончания сеанса рекомендуется выполнить специальные упражнения на укрепление мышц прямой кишки. О них мы расскажем более подробно в последующих разделах.

Массаж показан не всем больным геморроем, существует ряд противопоказаний, о которых вам расскажет ваш врач. Прибегать к массажу без предварительной консультации не следует, чтобы не ухудшить состояние.

 

Лечение солью и квасцами

Геморрой доставляет больному человеку много неприятных и болезненных ощущений. Избавиться от дискомфорта в прямой кишке и анальном отверстии, уменьшить воспалительный процесс, восстановить тонус кровеносных сосудов и тканей поможет лечение заболевания солью.

В народной медицине поваренная и морская соли столетиями использовались для устранения всех симптомов геморроя. Оба вида имеют свои полезные свойства и могут использоваться одновременно или чередоваться.

Обычная натриевая соль известна в быту в качестве поваренной соли. Она содержится и в морской воде, придавая ей соленый привкус. Хлорид натрия встречается в виде минерала – каменной соли, а в чистом виде это прозрачные бесцветные кристаллы.

В быту поваренную соль используют в качестве вкусовой добавки, а в лекарственных препаратах она применяется как диуретик.

Хлорид натрия помогает при кровотечениях, различного рода отравлениях, восполняет дефицит ионов хлора и натрия в организме больного человека. Вещество применяется для обработки обычных и гнойных ран, а также как средство против отеков.

Благодаря своим лекарственным свойствам морская и поваренная соли успешно используются в лечении геморроя. Морская соль является смесью нескольких солей и включает в свой состав карбонаты, хлориды, сульфаты и другие активные вещества. При испарении воды соль кристаллизуется. Морская соль эффективно помогает устранить боль, способствует рассасыванию геморроидальных узлов и убирает воспалительный процесс.

При лечении геморроя медики рекомендуют больному ограничить прием соли внутрь, но применять ее наружно, ведь она может стать надежным помощником в лечении заболевания. Лечебные народные рецепты помогут убрать геморроидальные шишки и снять воспалительный процесс.

Одним из действенных способов лечения является солевая ванночка. Для проведения процедуры необходимо растворить 500 г соли в 2–3 л воды, перемешать, охладить до температуры 30–35 °С. Раствор вылить в таз и сесть в него. Принимать ванну, пока вода полностью не остынет. Процедуру желательно проводить перед сном. Такая солевая ванна устраняет болевые ощущения и способствует рассасыванию геморроидальных узлов. При необходимости можно проводить лечение солевым раствором чаще.

Популярным средством являются также клизмы с солевым раствором. Особенно актуальна такая очистительная процедура перед посещением врача-проктолога. Однако следует знать, что при наличии анальных кровотечений использовать очистительные клизмы в лечении геморроя нельзя, чтобы лишний раз не травмировать воспаленные участки.

Для процедуры понадобится растворить 300 г соли в 1 л теплой воды, перемешать. Смазать наконечник спринцовки и анальное отверстие вазелином, растительным маслом или кремом и аккуратно ввести раствор. Держать его около 5 минут, затем опорожнить кишечник и провести гигиенические процедуры.

Общая ванна с поваренной или морской солью позволит не только подлечить геморрой и ускорить заживление шишек, но и оздоровить организм в целом, улучшить обмен веществ, кровоснабжение кожи, очиститься от токсинов.

В периоды обострения заболевания не рекомендуется применять солевую ванну длительное время. Оптимально проведение процедуры в течение 10–15 минут. Вода в ванне должна быть не горячей, а теплой и комфортной. Курс лечения солевыми ваннами зависит от проявления симптомов заболевания. Как правило, для одной ванны достаточно 1,5–2,5 кг соли.

Морская соль по составу и воздействию на организм немного отличается от обычной. Содержащиеся в ее составе активные вещества благотворно влияют на весь организм в целом и помогают бороться с различными заболеваниями. Морская соль успешно используется в народной медицине для лечения сосудистых заболеваний, органов дыхания, широко применяется для полосканий, промываний, компрессов и примочек.

В составе морской соли, кроме натрия хлорида, имеются сульфаты магния и калия, различные карбонаты, другие активные микроэлементы. Морская соль очень эффективно применяется при геморрое в качестве примочек, солевого раствора для сидячей ванночки, раствора для большой ванны.

В основе морской соли – хлористый натрий, однако именно морская соль обогащена целым рядом полезных и необходимых организму веществ. Основное действие морской соли – раздражение кожного покрова. Благодаря данному воздействию кровоснабжение улучшается в несколько раз, а деление клеток значительно усиливается. То есть процесс заживления анальных трещин, ран и геморроидальных узлов при геморрое происходит значительно быстрее.

Издавна люди использовали морскую соль в лечении самых разнообразных болезней. В северных районах применялись ледовые свечи из морской воды для лечения геморроя. В южных районах соль выпаривали под жарким солнцем, затем растворяли морской водой в определенной концентрации и таким солевым раствором излечивали даже запущенную болезнь.

Для лечения геморроя можно использовать морскую соль любого производства. Кому-то будет выгодно приобрести недорогой фармацевтический продукт, а кто-то остановится в собственном выборе только на импортной соли известной компании-производителя. Решение, какую соль использовать в лечении, сугубо индивидуально.

Лечебные ванночки с морской солью оказывают особое терапевтическое воздействие на кровоснабжение прямой кишки. Они эффективно убирают воспаление, заживляют трещины и язвы, снимают воспалительный процесс и препятствуют тромбообразованию.

Для сидячей ванночки потребуется 500 г морской соли растворить в 2,5–3 л теплой кипяченой воды. Соль необходимо тщательно размешать, чтобы не осталось кристалликов. Затем перелить раствор в таз и сесть в него. Процедура длится, пока вода полностью не остынет. Один курс процедур длится 5–6 дней.

При желании в ванночку с морской солью можно добавить процеженный теплый настой трав: зверобоя, календулы, ромашки, мяты, хвоща полевого, листьев земляники, тысячелистника и т. д.

Солевые ванночки позволяют предотвратить дальнейшее развитие заболевания и предупредить осложнения. Они эффективно убирают болезненные ощущения, быстро заживляют кровоточащие геморроидальные узлы, снимают воспалительный процесс. Проводить процедуру лучше на ночь перед сном.

Раствор морской соли можно использовать также для таких лечебных процедур, как очистительные клизмы и примочки. Для проведения клизмы требуется наполнить клизму солевым раствором (300 г соли на 1 л кипяченой воды), смазать анальное отверстие и наконечник клизмы вазелином или кремом и аккуратно ввести наконечник в задний проход. После проведения процедуры необходимо посетить туалет.

Для примочек используется теплый солевой раствор. В нем необходимо смочить салфетку из мягкой натуральной ткани и приложить ее к очагу воспаления на несколько минут. Примочку нужно сменить 3–5 раз. Время процедуры – около 15 минут.

Часто при лечении геморроя в народе использовали минералы – алюмокалиевые квасцы. Их с успехом используют в целлюлозно-бумажной и кожевенно-меховой промышленности, косметологии и медицине. В проктологии лечение геморроя квасцами стало одним из известных народных рецептов.

Квасцы позволяют эффективно устранить симптомы заболевания за счет уникальных лечебных качеств.

Перечислим основные лечебные свойства квасцов:

• Вяжущее действие. При взаимодействии минералов со слизистой кишечника на его поверхности образуется защитная пленка, которая препятствует действию раздражающих факторов. В результате исчезают зуд, жжение, болевые ощущения, связанные с геморроем.

• Подсушивающее действие. Минерал укрепляет стенки кровеносных сосудов и капилляров, что способствует уменьшению отека тканей вокруг узла.

• Кровоостанавливающее действие. Квасцы прижигают стенку геморроидального узла, поэтому при местном применении способствуют прекращению кровотечения.

• Противовоспалительный и противомикробный эффект. Алюминий, входящий в состав минерала, подавляет микроорганизмы, препятствует их размножению.

Для примочки с квасцами понадобится 1 ч. л. минерального порошка и 200 мл горячей воды. В холодной воде квасцы практически не растворяются. Раствор тщательно перемешать, обмакнуть в него мягкую ткань и приложить к узлу. Держать, пока зуд не утихнет. Такая примочка может устранить даже небольшое кровотечение.

Уже сотни лет квасцовыми паровыми ванночками лечат даже запущенный геморрой. Нужно всыпать в кастрюлю 200 г квасцов, залить их 5–6 л кипятка, перемешать, накрыть деревянной крышкой с отверстием посередине и сесть на нее. Пар должен быть не слишком горячим, чтобы не получить ожог. Область воспаления после паровой процедуры нужно обязательно обработать вазелином или целебным маслом. Процедуру проводить не чаще раза в неделю.

 

Ванны

При геморрое непременным условием выздоровления и облегчения болезни являются обязательные подмывания прохладной или холодной водой, ванны и местные ванночки. Обмывать анальное отверстие также необходимо после каждой дефекации.

В народной медицине давно использовался очень простой способ лечения геморроя: больной садится в таз, наполненный холодной (не ледяной) водой, каждый вечер, перед сном, на 5 минут. Такое лечение продолжается 3 недели.

Для сидячих ванн непосредственно после дефекации, когда узлы еще снаружи, и при геморроидальных кровотечениях хорошо использовать отвар 2 ст. л. коры веток конского каштана в 1 л воды. Ванна должна быть прохладной, длительностью 15 минут. Для этих же целей применяют отвар коры веток каштана и травы водяного перца.

Помогают при геморрое сидячие ванны с температурой воды 28–35 °C. Такие процедуры нужно проводить по 10–20 минут ежедневно. Курс лечения – 10–12 процедур. Для повышения эффективности добавить в воду лекарственный сбор. Предлагаем вам варианты наиболее эффективных средств.

Ванна с корой дуба, хвощом и валерианой

Взять по 1 ст. л. травы хвоща полевого и корня валерианы, 2 ст. л. коры дуба и заварить в 1 л воды. Настоять, процедить, добавить в воду для ванны.

Ванна с конским каштаном

Залить 1 л кипятка 2 ст. л. коры конского каштана, настаивать 4–5 часов, процедить. Влить в воду для ванны.

Ванна с конским каштаном и ромашкой

Взять по 1 ст. л. измельченных плодов конского каштана и листьев шалфея, по 2 ст. л. цветов ромашки и коры дуба и залить 1 л кипятка. Настаивать 6 часов, процедить. Добавить в воду для сидячей ванны.

Ванна с чесноком

Пропустить через пресс 2 зубчика чеснока, залить 2 л воды комнатной температуры и использовать жидкость для сидячей ванны.

Ванна с листьями березы

Залить 100 г листьев березы 2 л кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать ванны с этим настоем на ночь.

Ванна с горцем перечным

Варить 100 г травы горца перечного в 2 л воды 15 минут, затем прибавить 500 мл молока и 1 ст. л. крахмала, перемешать, остудить.

Ванна с золотым усом

Залить 2 ст. л. измельченного золотого уса 1 л кипящей воды, настаивать в течение 8 часов, затем процедить и использовать для сидячих ванн.

Ванна с хвощом и сенной трухой

Заварить 2 ст. л. хвоща, 2 ст. л. сенной трухи 1 л воды, настаивать 4 часа, процедить. Добавить настой в теплую воду для ванны, принимать ванну не менее 15 минут.

Ванна с омелой

Заварить 3 ст. л. листьев омелы 1 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить и принимать сидячие ванны.

Ванна с маслом чайного дерева

Смешать 1 ч. л. соды и 8 капель эфирного масла чайного дерева. Растворить смесь в 3 л воды, принимать сидячую ванну 30–40 минут.

Ванна с содой, молоком и оливковым маслом

Смешать по 1 ч. л. соды и оливкового масла, 250 мл молока. Растворить смесь в 3 л теплой воды и принимать сидячую ванну 30 минут.

Ванна с содой

Размешать 4 ч. л. соды в 1 л прохладной воды, чтобы она полностью растворилась. Принимать сидячие ванны 2 раза в день.

Ванна с марганцовкой

Добавить 2–3 крупинки марганцовки в 1 л прохладной воды, принимать сидячую ванну 2 раза в день – утром и вечером.

Ванна с яблочным уксусом

Смешать 4 ч. л. яблочного уксуса с 600 мл прохладной воды, принимать сидячие ванны.

Ванна с марганцовкой и содой

Смешать 2–3 кристалла марганцовки с 1 ст. л. соды и растворить в 3 л воды. Принимать сидячую ванну 30 минут.

 

Свечи

• Растереть 4–5 зубчиков чеснока до кашицеобразного состояния, смешать с 3 ст. л. размягченного сливочного масла, сформовать небольшие свечи и поместить в холодильник. Ввести в задний проход перед сном.

• Из сырой картофелины вырезать свечу толщиной в мизинец и ввести ее в задний проход на ночь.

• Смешать 1 ст. л. толченого чеснока с 2 ст. л. топленого домашнего масла, добавить чуть-чуть кипяченой воды. Смесь остудить и сформовать из нее свечи, заморозить. Чесночную свечу вводить в задний проход, держать до полного растворения.

• Чеснок нарезать пластинками, подсушить в духовке и измельчить в порошок. Смешать ½ ч. л. чесночного порошка с 1 ст. л. растопленного кокосового масла. Когда смесь остынет, сформировать свечи и остудить в холодильнике. Ввести перед сном в задний проход.

• Смешать 1 ст. л. пропущенного через пресс чеснока с 2 ст. л. размягченного масла какао и ½ ч. л. меда. Сформировать свечи, заморозить. Ввести в задний проход на ночь.

• Перед сном ввести в задний проход целый крупный зубчик чеснока, предварительно окунув его в топленое нутряное свиное сало или вазелин, и оставить на ночь. Пораженные участки кожи при этом смазать облепиховым маслом.

• Лист герани промыть, просушить, смазать растительным маслом, свернуть в трубочку и ввести в задний проход на ночь.

• Процеженный настой ромашки влить в формочки для льда округлой формы и заморозить. Ледяные свечи полезны при застарелом геморрое. Перед тем как ввести свечу в задний проход, нужно опустить ее в теплую воду, чтобы оплыла и не нанесла повреждений. Первые 3–5 дней нужно держать свечу не более 30 секунд. Затем прибавлять еще по 30 секунд в зависимости от самочувствия.

• Из засахаренного липового или гречишного меда сформовать свечу, охладить в морозильной камере, чтобы она затвердела. Ввести перед сном в задний проход. За ночь свеча растворится, а ее остатки выйдут во время утреннего туалета.

• Смешать 3 ст. л. растопленного пчелиного воска, 2 ст. л. порошка цветков календулы и 1 ст. л. меда. Сформовать свечи из 1 ч. л. смеси. Аккуратно ввести в прямую кишку после освобождения кишечника. Держать 20–30 минут. Особенно эффективна процедура при трещинах прямой кишки.

• Растопить на водяной бане 1 ст. л. меда и 1 ст. л. сливочного масла. С листа алоэ срезать шипы, вырезать кусочек толщиной с мизинец, обмакнуть его в теплый растопленный состав и ввести в задний проход. Курс лечения – 30 дней.

• Смешать 4 ст. л. размягченного сливочного масла с 1 ст. л. спиртовой настойки прополиса (10 %). Размягчить смесь на водяной бане при температуре не выше 40 °С. Остудить и сформовать свечи длиной 3 см. Ставить на ночь.

• Смочить тампон маслом шиповника и ввести в задний проход на ночь.

 

Неправильное питание может способствовать развитию заболевания или спровоцировать его обострение. И геморрой не исключение. Часто о правильном режиме питания люди задумываются только тогда, когда обострение воспалительного процесса уже началось, и даже не предполагают, что при постоянном соблюдении диеты его можно было бы избежать.

В возникновении геморроя и развитии болезни фактор питания часто играет решающую роль. Употребление в пищу некоторых блюд может спровоцировать усиление притока крови к сосудам малого таза. Это приводит к переполнению венозной системы кровью, а со временем формируются и геморроидальные узлы. К такому результату может привести регулярное употребление копченых, маринованных, консервированных продуктов, пряностей и специй в значительных количествах, острых приправ и алкоголя. Эти продукты должны быть полностью исключены из рациона людей, страдающих геморроем.

Кроме нарушений кровообращения, вышеуказанные продукты могут спровоцировать нарушения пищеварения и запоры. При геморрое, особенно во время обострений, запоры могут создать дополнительные проблемы.

Для бесперебойной работы кишечника необходимо достаточное количество клетчатки, которой богаты продукты растительного происхождения: овощи, фрукты, ягоды, некоторые крупы, отруби и т. д. Клетчатка способствует размягчению каловых масс, благодаря чему облегчается опорожнение кишечника. Это очень важно, так как при обострении заболевания снижается вероятность травмирования геморроидальных узлов, уменьшаются неприятные болезненные ощущения во время дефекации.

Также клетчатка необходима для поддержания нормального состава микрофлоры кишечника, которая играет важную роль в пищеварении.

Ежедневно нужно выпивать достаточный объем жидкости – 1,5–2 литра с учетом чая, супов, соков. Это необходимо для того, чтобы каловые массы были менее плотными. Если человек пьет мало воды, то более плотные каловые массы медленно продвигаются по кишечнику, а для их удаления нужно приложить намного больше усилий. Давление на стенку кишки и натуживание приводят к травмированию геморроидальных узлов и появлению анальных трещин. При этом следует помнить, что кофе является мочегонным средством, выводит жидкость из организма, сгущает каловые массы и может стать причиной запора.

Одним из важных условий правильного пищеварения является регулярный прием пищи в одно и то же время и дробное питание – 4–6 раз в день. Это позволит наладить работу кишечника и избавиться от запоров. Есть нужно небольшими порциями и уделять большое внимание подбору продуктов и блюд.

Основа рациона при этом заболевании – это овощи, фрукты и злаковые. Можно употреблять в пищу гречневую, перловую, овсяную, ячневую крупы. От рисовой и манной лучше отказаться. Хлеб нужно выбирать из муки грубого помола, полезен хлеб с отрубями, семечками, льняным семенем. Не рекомендуется употреблять свежий хлеб, белый хлеб из рафинированной пшеничной муки и сдобу. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы можно включать в рацион не чаще 1–2 раз в неделю. Овощи позволены в любых количествах, но предпочтение желательно отдать свекле, моркови, кабачкам, цветной и брюссельской капусте, брокколи, огурцам, кабачкам, тыкве и помидорам. Их можно готовить на пару, отваривать, тушить или употреблять в свежем виде. Из фруктов очень полезны яблоки, бананы, абрикосы, сливы, цитрусовые, а также разные виды сухофруктов: курага, чернослив, изюм. Плоды должны быть обязательно спелыми.

Включая в меню белковые блюда, нужно подбирать нежирные диетические продукты: нежирную рыбу, индюшатину, нежирную телятину, куриное филе и т. д. Готовить мясные и рыбные блюда лучше на пару или запекать в духовке. Полезны для организма любые растительные масла, особенно оливковое и льняное, их можно добавлять в салаты вместо майонеза или других соусов. Блюда из цельного молока нужно ограничивать, а вот кисломолочные продукты, особенно обогащенные лакто– и бифидобактериями, можно употреблять практически без ограничений.

Из напитков рекомендуются соки, предпочтительно с мякотью, морсы, некрепкий чай. Необходимо пить и чистую воду. Лучше всего подойдут минеральные воды средней степени минерализации. Стакан воды комнатной температуры 3 раза в день до еды – один из самых надежных способов предупредить запор и наладить пищеварение. В период ремиссии заболевания разрешается употреблять слабоалкогольные напитки в небольшом количестве: сухие вина, пиво, некрепкие коктейли, пунш, сидр.

Запрещенных при геморрое блюд не так уж много. Если один раз за праздничным столом вы съедите что-то из списка неразрешенных блюд, обострение не наступит. Но в таких случаях постарайтесь принять какой-либо ферментный препарат: мезим, панкреатин, креон и др.

 

Салаты и закуски

Салат из помидоров с грецкими орехами

• 350 г помидоров, 50–80 г лука, 100 г ядер грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, соль

Помидоры нарезать кружочками, а лук – тонкими кольцами. Переложить овощи в салатник, посолить и поперчить. Добавить толченые грецкие орехи, измельченный чеснок и полить оливковым маслом.

Салат из овощей с кунжутом

• 200 г помидоров, 200 г огурцов, 150 г сладкого перца, 100 г красного сладкого лука, 100 г яблок, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. растительного масла, 6–7 веточек петрушки, 3–5 веточек укропа, соль по вкусу

Огурцы нарезать тонкой соломкой, яблоко – ломтиками, лук – полукольцами, перец – небольшими кусочками, помидоры – ломтиками, зелень мелко нашинковать. Все хорошо перемешать, посолить и добавить растительное масло. Готовый салат посыпать кунжутом и украсить веточками укропа.

Салат из моркови с яблоками

• 350–400 г моркови, 200 г яблок, 4 ст. л. нежирной сметаны, 80 г изюма, 1 ч. л. сахара

Морковь очистить, натереть на крупной терке. Изюм промыть, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке. Соединить морковь, яблоки, часть изюма. Салат залить сметаной, посыпать сахаром, перемешать. Выложить на блюдо и украсить изюмом.

Салат из помидоров черри с базиликом

• 25–28 помидоров черри, 8–10 веточек базилика, 100 г феты, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, 2–5 ст. л. оливкового масла

Измельчить зубчик чеснока, добавить в оливковое масло и дать настояться в холодильнике в течение 30 минут. Базилик вымыть, оборвать листья и выложить на блюдо. Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки и положить поверх базилика. Сверху выложить сыр, нарезанный кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, украсить и сразу подать к столу.

Салат с морковью, чесноком и орехами

• 500 г моркови, 100 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 100 мл постного майонеза или нежирной сметаны, соль, сахар по вкусу

Морковь мелко натереть, смешать с толченым чесноком и измельченными грецкими орехами. Полученную смесь заправить солью, сахаром и майонезом или сметаной.

Винегрет с брокколи

• 350–400 г брокколи, 100 г лука, 2–3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. яблочного уксуса, 70 мл растительного масла, щепотка молотого имбиря, 2 веточки эстрагона, соль по вкусу

Вымыть брокколи, удалить листья, нарезать вдоль и отварить в кипящей воде 10–15 минут до мягкости. Обсушить соцветия и положить на плоское блюдо, посыпать сверху рубленым луком. Смешать лимонный сок, уксус, масло, соль, мелко нарезанный эстрагон и имбирь в небольшой миске. Охладить в течение нескольких часов и перед подачей полить брокколи соусом.

Сельдерей в ореховом соусе

• 400 г зелени сельдерея, 4 зубчика чеснока, 170 г ядер грецких орехов, 5 ст. л. растительного масла, 1 ломтик черствого пшеничного хлеба, соль по вкусу

Сельдерей мелко нарезать, выложить в салатник. Приготовить соус: растолочь орехи с чесноком, добавить замоченный хлеб, соль и масло. Перемешать. Готовым соусом залить сельдерей.

Икра из корневого сельдерея

• 500–600 г корня сельдерея, 2 ст. л. рубленых ядер грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Корень сельдерея очистить, разрезать на 4–8 частей и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, оставив на дне пару ложек. Измельчить сельдерей в пюре с помощью блендера. Добавить чеснок и измельчить вместе с сельдереем. Влить масло, всыпать рубленые орехи и перемешать.

Икра из свеклы с морковью

• 600–700 г свеклы, 100 г лука, 150 г моркови, 100 мл растительного масла, 1–2 ст. л. томатной пасты, сахар, соль

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить натертую на терке свежую свеклу и тушить все вместе. За 5 минут до готовности добавить соль и сахар по вкусу, томатную пасту, разведенную водой.

Паштет из баклажанов

• 500 г баклажанов, 3 ст. л. растительного масла, лимонный сок по вкусу

Баклажаны вымыть, обрезать хвостики и запечь в духовке до мягкости. Снять кожицу с печеных баклажанов, дать стечь соку, мякоть протереть сквозь сито. В полученную массу влить, помешивая, растительное масло и лимонный сок. Посолить и взбить. Можно добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.

Свекла, тушенная с черносливом

• 500–550 г свеклы, 200 г чернослива, 50 мл растительного масла, сахар, соль по вкусу

Свеклу очистить, натереть на терке, слегка потушить в сковороде с маслом. Добавить нарезанный чернослив без косточек. Тушить на слабом огне 30 минут. При необходимости подливать понемногу воды. Добавить соль и сахар по вкусу.

 

Первые блюда

Борщ постный

• 400–450 г картофеля, 300 г белокочанной капусты, 120 г моркови, 80 г лука, 250 г свеклы, 1 ст. л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 дес. л. сахара, лимонный сок, соль по вкусу

Картофель очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать длинной соломкой, натереть на крупной терке морковь и свеклу, мелко нарезать лук. В кипящую подсоленную воду положить картофель, через 5 минут – капусту. Обжарить свеклу с морковью и луком в растительном масле и немного потушить под крышкой, влив небольшое количество воды, затем положить их в кастрюлю. Перед окончанием варки добавить томатную пасту, 1 дес. л. сахарного песка и немного лимонного сока, в готовый борщ – мелко нарезанный чеснок. Дать настояться несколько часов. Летом хорошо класть в борщ свежие помидоры, обжарив их вместе с морковью и свеклой.

Рассольник летний

• 400 г картофеля, 200 г моркови, 180 г сладкого перца, 200 г свежих огурцов, 500 г помидоров, 150–180 г лука, 5 ст. л. растительного масла, 5–6 веточек укропа, соль по вкусу

Все ингредиенты нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю и тушить в масле 30 минут. Затем влить воду до желаемой консистенции, посолить, дать немного покипеть, снять с огня. При подаче посыпать свежей зеленью укропа, можно добавить в тарелку ложку нежирной сметаны.

Щи зеленые с крапивой

• 350–400 г картофеля, 100–120 г моркови, 80–100 г лука, 200 г молодой крапивы, 12–14 листьев щавеля, 6–8 веточек укропа, 6–8 веточек петрушки, соль по вкусу

Крапиву перебрать, залить кипятком на 2 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, отжать и нарезать. Щавель промыть и мелко нарубить. Картофель очистить, нарезать, положить в кипящую воду, варить 6–7 минут. Добавить натертую на мелкой терке морковь, нашинкованный лук, крапиву, варить около 10 минут. В самом конце приготовления положить щавель, мелко нарезанную зелень, посолить, довести до кипения и снять с огня. Дать щам настояться под крышкой 10–15 минут.

Солянка овощная

• 120 г моркови, 200 г репы, 300 г соленых огурцов, 300 г лука, 8–10 оливок, 1,5 л воды, 4 ст. л. мелко нарезанного укропа, 2 ст. л. томата-пюре, 4 ст. л. растительного масла, 100 мл нежирной сметаны, ½ лимона, соль, перец

Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой, выложить в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Добавить крупно натертые морковь, репу и рубленый лук, тушить 7–8 минут, периодически перемешивая, чтобы овощи не пригорели. Кожицу и семена, оставшиеся от соленых огурцов, залить 2 стаканами горячей воды, варить 5 минут, дать настояться 10 минут, отвар процедить и добавить к тушеным овощам. Влить оставшуюся горячую воду, добавить соль, перец, варить 5–7 минут. Подавать солянку с ломтиками лимона, маслинами, сметаной и укропом.

Суп-пюре из кабачков

• 500 мл воды, 300 г кабачков, 250 г картофеля, 120 г моркови, 180–200 г лука, 100 г сыра, 3–4 веточки петрушки, растительное масло, соль, специи по вкусу

Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Добавить тертую морковь, обжарить все вместе. Картофель и кабачки нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 15 минут. Добавить обжаренные овощи, варить 5 минут. После этого переложить все ингредиенты в блендер и измельчить. Суп вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить специи и соль. Подавать, посыпав зеленью и тертым сыром.

Свекольник

• 1 л сыворотки, 400 г свеклы, 250 г свежих огурцов, 5–6 перьев зеленого лука, 9–10 веточек укропа, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу

Свеклу очистить, нарезать соломкой, залить небольшим количеством воды, добавить сахар, лимонный сок и при слабом кипении тушить до готовности, затем охладить. Свежие огурцы нарезать мелкой соломкой. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Подготовленные ингредиенты соединить, залить сывороткой, добавить мелко нарубленную зелень укропа и хорошо перемешать. Подавать охлажденным.

 

Вторые блюда

Курица под яблочным соусом

• 300 г куриного филе, 450 г яблок, 100 г ананасов, 50 г мягкого творожного сыра, 1 ст. л. измельченной зелени сельдерея, 200 мл нежирного йогурта, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец по вкусу

Филе вымыть, разрезать на порции, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, полить лимонным соком. Яблоки очистить, нарезать крупными дольками. Ананас нарезать кольцами толщиной 1 см, каждое кольцо разделить на 4 части. Для соуса смешать йогурт с растительным маслом. Яблоки и ананасы выложить поверх курицы, залить соусом. Запекать в духовке 30 минут. Затем посыпать рубленой зеленью и тертым сыром, запекать еще 25 минут.

Куриный рулет с овощами

• 500 г куриного мяса, 200–220 г брокколи, 170 г стручковой фасоли, 1 яйцо, соль, перец, пряные травы по вкусу

Стручковую фасоль отварить в течение 3 минут. Мясо вместе с брокколи пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Выложить полученный фарш на лист фольги. Сверху распределить стручковую фасоль и посыпать зеленью. Аккуратно свернуть рулет. Запекать в духовке при температуре 200 °С в течение 30–40 минут.

Куриное филе с помидорами и медом

• 400–500 г куриного филе, 200 г помидоров, 80–100 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 3–4 шт. кураги, 2 ч. л. меда, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Куриное филе мелко нарезать, обжарить в горячем растительном масле до готовности. Добавить тонко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанную курагу, перемешать и жарить несколько минут. Затем положить мелко нарезанный помидор без кожицы и мед, перемешать, слегка обжарить, посолить и поперчить по вкусу.

Телятина в кисло-сладком соусе

• 300 г телятины, 50 г яблок, 5–6 шт. чернослива, 2 ст. л. изюма, 200 мл овощного отвара, 2–3 веточки укропа, 1 ч. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Мясо отварить, нарезать кусочками. Яблоки очистить, нарезать. Чернослив и изюм тщательно промыть. В кастрюле разогреть немного масла, положить мясо, сверху выложить яблоки и сухофрукты. Развести 1 ч. л. муки в овощном отваре, влить в кастрюлю, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и тушить 15 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Жаркое из говядины

• 400 г говядины, 200 г моркови, 150 г корня петрушки, соль по вкусу

Мясо вымыть, выложить на сухую, хорошо разогретую сковороду, подрумянить на сильном огне с обеих сторон. Слегка посолить, добавить немного воды и тушить на слабом огне под крышкой 40 минут. Добавить тертую морковь и корень петрушки, тушить 30 минут, доливая воду. Готовое мясо вынуть, нарезать. Образовавшийся в сковороде соус протереть, заправить солью, полить мясо.

Паровые котлеты с овощами

• 300 г говядины, 50 г цветной капусты, 50 г моркови, 50 г нежирного творога, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

Мясо отварить до готовности. Цветную капусту и морковь припустить в воде до мягкости. Мясо с овощами и творогом пропустить через мясорубку. Посолить, добавить сливочное масло и яйцо. Массу тщательно взбить. Сформовать из нее котлеты и приготовить на пару.

Паровые котлеты из говядины

• 400 г говядины, 50 г черствого батона, 100 мл молока, 1 яичный белок, 1 ч. л. муки, соль по вкусу

Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с батоном, размоченным в молоке. Добавить соль, взбитый яичный белок, тщательно перемешать. Сформовать котлеты, запанировать в муке и приготовить на пару.

Рыба с овощами

• 700 г рыбы (треска, судак, щука, лещ), 250 г моркови, 200 г корня сельдерея, 120 г корня петрушки, 4–5 перьев зеленого лука, 4–5 веточек укропа, соль по вкусу

Рыбу очистить, вымыть, разрезать на куски. Овощи нарезать соломкой, выложить в сотейник, слегка припустить в воде до полуготовности. К овощам положить рыбу, посолить и тушить на слабом огне 40 минут. Перед подачей посыпать измельченным зеленым луком и укропом.

Треска с овощами

• 500–600 г филе трески, 180–200 г огурцов, 60–80 г редиса, 6–7 веточек петрушки, 2 ч. л. лимонной цедры, соль по вкусу

Филе трески вымыть, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, варить 10–12 минут, выложить на блюдо и слегка посолить. Петрушку нарубить, смешать с лимонной цедрой, посыпать отварное рыбное филе. Подавать к столу со свежими огурцами и редисом.

Минтай с апельсинами

• 400 г филе минтая, 1 апельсин, 150 мл молока, 4 ст. л. растительного масла, мука для панировки, соль по вкусу

Апельсин очистить от кожуры, нарезать кружочками, удалить косточки, запанировать в слегка подсоленной муке и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Филе минтая нарезать кусочками, запанировать и обжарить в этом же масле. Добавить апельсины к рыбе, залить молоком, довести до кипения и томить 5 минут на слабом огне, чтобы соус загустел. Выложить на блюдо вместе с соусом.

Рыба, запеченная в пергаменте

• 700 г рыбы (судак, щука, лещ), соль, зелень по вкусу

Рыбу очистить, вымыть, слегка натереть солью и засыпать зеленью, завернуть в пергаментную бумагу. Выложить на противень и запекать в разогретой духовке 1 час.

Рыба, тушенная в молоке

• 1 кг филе минтая, хека или трески, 250 г лука, 250 мл молока, 200 мл майонеза, 4 ст. л. растительного масла, лавровый лист, перец, соль по вкусу

Рыбу разрезать на куски, слегка обжарить в масле, выложить в широкую невысокую посуду. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук, выложить сверху на рыбу, обильно смазать майонезом, залить молоком, положить лавровый лист и довести до кипения. Посолить, убавить огонь и тушить 10–15 минут.

Рыбные котлеты

• 500 г филе хека или минтая, 100 г лука, 75 г черствой булки, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, размоченной и отжатой булкой. Добавить соль, перемешать. Сформовать котлеты, запанировать в муке, слегка обжарить в растительном масле с двух сторон. Влить немного воды, закрыть крышкой и тушить 20 минут.

Каша пшенная с яблоками и морковью

• 300 г пшенной крупы, 200 г яблок, 80 г моркови, 60 г меда, соль по вкусу

Пшенную крупу промыть, залить 600 мл горячей воды, посолить и поставить вариться. Когда крупа впитает всю воду, накрыть крышкой и поставить на водяную баню со слабо кипящей водой на 20 минут. Добавить в кашу нарезанные фигурно яблоки, морковь, мед и прогреть.

Каша пшенная с сухофруктами и медом

• 2 ст. л. пшена, 30 г чернослива, 20 г кураги, 20 г изюма, ½ ст. л. сливочного масла, ½ стакана молока, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. меда

Пшено промыть. Всыпать его в кипящее молоко, добавить масло и сахар. Варить до загустения, постоянно помешивая. Затем добавить предварительно замоченные сухофрукты. Накрыть крышкой и оставить на 2–3 часа. Подавать к столу с маслом и медом.

Каша пшенная с тыквой

• 220–240 г пшенной крупы, 700–750 г тыквы, соль, сахар

Пшено перебрать и хорошо промыть. Тыкву очистить от кожуры, семян и грубой волокнистой мякоти, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и залить 500 мл холодной воды. Кастрюлю с тыквой поставить на сильный огонь, варить 15 минут. Затем воду посолить, добавить сахар по желанию, всыпать пшено и варить еще 15–20 минут, время от времени помешивая. Готовую кашу плотно накрыть крышкой и оставить на 30 минут для упревания.

Гречка с овощами

• 160 г гречневой крупы, 120 г лука, 1–2 зубчика чеснока, 80 г моркови, 80 г сладкого перца, 100 г брокколи, 4–5 веточек укропа и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль

Поджарить на растительном масле мелко нарезанные лук и чеснок, положить морковь, нарезанную соломкой, нарезанный брусочками сладкий болгарский перец. Обжаривать 3–5 минут. Добавить соцветия брокколи, посолить и влить 3 ст. л. воды. Накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты. Снять с огня, положить мелко нарезанную зелень. Гречку сварить и посолить. При подаче к столу выкладывать на тарелку гречку и овощи.

Каша овсяная с сухофруктами

• 130 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 500 мл молока, 3 ст. л. изюма, 6 шт. кураги, 100–150 г свежих ягод (малина, земляника, клубника), 2 ст. л. ванильного сахара, соль

В подогретое молоко всыпать овсяные хлопья. Мелко нарезать курагу и изюм, добавить в кашу и довести до кипения. В готовую кашу положить ванильный сахар, соль и свежие ягоды.

Каша овсяная с ягодами и медом

• ¾ стакана овсяной крупы, 200 мл молока, 200 мл воды, 120–150 г свежих или замороженных ягод, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

В кастрюлю влить молоко и воду, вскипятить, добавить соль, мед и всыпать овсяную крупу. Варить 10 минут. Перед подачей к столу заправить кашу сливочным маслом и положить ягоды.

Свекла, тушенная с луком

• 400 г свеклы, 300 г лука, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу

Сваренную или испеченную свеклу очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать и пассеровать в растительном масле. Овощи смешать, добавить слегка обжаренную муку, соль, перец и тушить до готовности.

Морковные котлеты

• 1 кг моркови, 70–80 г манной крупы, 3 ст. л. панировочных сухарей, 100 мл воды, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Морковь очистить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить, добавить сахар, 1 ст. л. растительного масла и тушить на слабом огне. Как только морковь станет мягкой, медленно всыпать в кастрюлю манную крупу и варить смесь на слабом огне еще 10 минут. Затем массу снять с огня, охладить, сформовать котлеты. Обвалять их в сухарях и с обеих сторон обжарить на сковороде в разогретом растительном масле.

 

Десерты

Десерт из фиников и мандаринов

• 400 г мандаринов, 200 г фиников без косточек, 150 г яблок, 200 мл сока грейпфрута, 50 мл воды, 20 г корня имбиря, 8–10 листиков мяты

Мандарины очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать крупными кубиками. Финики нарезать кружочками. Яблоко очистить, разрезать на четыре части, удалить кожуру и сердцевину. Нарезать яблоко тонкими дольками. Имбирь очистить и измельчить. Мяту вымыть, обсушить. В кастрюльке вскипятить воду, добавить имбирь и проварить 5 минут. Влить грейпфрутовый сок, добавить мяту. Уменьшить огонь и готовить 10 минут. Процедить. Смешать в салатнице мандарины, финики и яблоко и залить мятно-имбирным соусом.

Финики в меду с орехами

• 100 г фиников, 1 ст. л. жидкого меда, 160 г ядер грецких орехов, по желанию 1 ч. л. шафрана

Финики пропустить через мясорубку, добавить мед, измельченные грецкие орехи и перемешать. Сформовать шарики, обвалять в шафране и подавать на десерт. Запанировать шарики также можно в подсушенном кунжуте, дробленых грецких орехах, фундуке или арахисе.

Банановый десерт

• 250 г бананов, 400 г сыра тофу, 80 г сахара, ванилин по вкусу

Тофу и бананы пропустить через мясорубку, добавить сахар, ванилин и взбить миксером до получения однородной массы. Массу разложить в вазочки и охладить. Украсить можно мелиссой, свежими ягодами.

Тыква с яблоками

• 400 г тыквы, 500 г яблок, 1 ч. л. корицы, ½ ч. л. имбиря, 1 ст. л. растительного масла, мед и мускатный орех по вкусу

Мякоть тыквы без кожуры нарезать полосками, яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать дольками. Нарезанные яблоки и тыкву положить в миску. Добавить корицу, имбирь, мускатный орех, мед. Перемешать. Полученную массу выложить слоями в предварительно смазанную растительным маслом форму. Запекать в духовке 30 минут. Подавать можно как самостоятельное блюдо или с шариком мороженого.

Козинаки с грецкими орехами

• 350 г сахара, 500 мл воды, 400 г очищенных грецких орехов, 5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л муки

Муку обжарить, помешивая, до коричневого цвета. Сварить сахарный сироп, добавить муку, мелко нарубленные орехи, масло, хорошо перемешать. Выложить на пергаментную бумагу и дать остыть.

Яблочное безе

• 650–700 г яблок, 270 г сахара (сахарной пудры)

Яблоки запечь в духовке, протереть через сито, смешать с сахаром до полного растворения. Емкость с яблочным пюре обложить кусочками льда и выдержать на холоде, пока масса не загустеет. Наполнить ею маленькие бумажные формы, выпекать при температуре 150–180 °C. Вынуть из бумажных форм, подсушить в духовке. Подавать, полив вареньем или другим соусом по вкусу.

Конфеты «Изюминка»

• 500 г изюма, 280 г очищенных грецких орехов, 2 ст. л. меда

Изюм промыть, обдать кипятком и дважды пропустить через мясорубку. Орехи измельчить, смешать с протертым изюмом и медом до однородной массы. Сформовать небольшие шарики, обвалять их в тертых орехах. По желанию можно добавить курагу и чернослив.

Лимонный шербет

• 500 г лимонов, 25 кусочков сахара-рафинада, 1 ч. л. розового сиропа, 1 л воды

Из лимонов отжать сок, снять цедру. Лимонную цедру залить 500 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут. Остудить, дать настояться вместе с цедрой. Оставшиеся 500 мл воды соединить с сахаром, сварить сироп, влить настоявшийся отвар цедры, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить розовый сироп и остудить. Перед подачей влить лимонный сок.

Мороженое «Фруктик»

• 200 г замороженной клубники, 300 г бананов, 3–5 листочков мяты, клубника для украшения

Клубнику и бананы измельчить в блендере, при желании можно добавить немного сахара. Мороженое выложить в креманки, поставить в морозильник на 10–15 минут, украсить ягодками клубники и листочками мяты.