Радикулит был распространенным заболеванием во все времена, и наши предки умели лечить его без новейшей медицинской аппаратуры и таблеток. Народные способы исцеления недуга очень разнообразны, но неизменно действенны. При выборе способа лечения необходимо ориентироваться на то, насколько вам подходит тот или иной метод, нет ли у вас аллергии на какие-либо продукты, сможете ли вы придерживаться рекомендованного графика лечения.

Подбирая нетрадиционные способы борьбы с радикулитом, обязательно посоветуйтесь с врачом. Он поможет вам определиться с оптимальным вариантом, учитывая общее состояние здоровья, возраст, особенности вашего вида заболевания и наличие других недугов.

 

Примочки, припарки и компрессы

• Прикладывать при радикулите, артритах и болях в суставах на воспаленное место свежие листья лопуха. Накрыть лист клеенкой, затем теплым платком или шарфом и зафиксировать компресс удобным способом. Держать 2–3 часа.

• Залить свежие листья березы кипящей водой на 5–7 секунд, воду слить, а из листьев сделать компресс. Держать 30–40 минут. Можно также применять процедуру при артрите и остеохондрозе.

• Смочить натуральную ткань свежевыжатым соком черной редьки. Наложить компресс на больное место, накрыть полиэтиленом и тепло укутать. Держать как можно дольше.

• Из корней хрена выдавить сок или измельчить их в пюре в блендере. Добавить такое же количество воды, перемешать, нанести на натуральную ткань и положить на больное место. Поверх компресса положить клеенку, теплый платок, шарф или полотенце и держать 1–1,5 часа.

• По 2 ст. л. тимьяна и зверобоя, 1 ст. л. липы заварить 200 мл кипятка. Настаивать 30–40 минут, затем процедить. Смочить в теплом настое хлопковую ткань, приложить к больному месту, накрыть полиэтиленом и тепло укутать. Компресс можно оставить на ночь.

• Натереть на крупной терке сырой картофель, выложить ровным слоем на ткань и приложить к больному месту. Накрыть клеенкой и укутать.

• Картофель отварить в мундире, растолочь. Добавить в теплое пюре 2 ст. л. соды, перемешать. Массу выложить на ткань и сделать припарку на больной участок тела. Держать, пока картофельное пюре полностью не остынет.

• Черную редьку вымыть и вместе с кожицей натереть на терке. Кашицу прикладывать к больному участку на 20–30 минут. Процедура эффективна не только при радикулите, но и при ревматизме, подагре, межреберной невралгии, миозите, простреле (люмбаго) и простудных заболеваниях.

• Перемешать 150 мл сока черной редьки, 100 г меда, 50 мл водки и 1 ст. л. соли. Делать растирку этой смесью при радикулите пояснично-крестцового отдела позвоночника, а также при остеохондрозе, болях в мышцах, нервах, суставах.

• Развести водой 400 г ржаной муки, добавить 1 ч. л. скипидара, замесить достаточно густое, не растекающееся тесто. Оставить на 20 минут. Затем выложить тесто на марлю и приложить к больному месту на ночь. Курс лечения – 8–10 процедур.

• Конские каштаны считаются эффективным лечебным средством. Рекомендуется сшить широкий пояс из натурального холста с большими карманами, положить в них спелые плоды конского каштана и носить как можно дольше.

• Залить 2 ст. л. листьев шалфея 200 мл кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Настой разлить по формочкам и заморозить. Льдом натирать больные места, а потом укутываться.

• Залить 2 ст. л. корня валерианы 200 мл кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Натуральную ткань смочить в настое и приложить к больному месту. Накрыть компресс клеенкой, утеплить и держать 30–50 минут.

• Размолоть в порошок плоды каштана конского, смешать с камфарным маслом или нутряным свиным салом, намазать тонким слоем на ломтик черного хлеба и приложить к больному месту. Из хлеба начнет сочиться влага. Даже разовая процедура излечивает радикулит на начальной стадии.

• Залить 10 г шишек хмеля 200 мл кипятка, уварить до половины объема. Применять для растираний. Можно употреблять также в виде мази: 1 часть сгущенного отвара на 4 части вазелина.

• Смешать взятые в равных пропорциях цветки ромашки и донника, распарить кипятком. Смесь приложить к больному месту, накрыть пергаментом, укутать теплым платком или шарфом. Держать 30–40 минут.

• Нарезать 2 стручка красного перца, залить 300 мл нашатырного спирта, настаивать 2 недели в темном месте, ежедневно взбалтывая. Растирать больные места движениями кверху. Применять при радикулите, параличе и ревматизме.

• Разогретые сухие семена льна, сложенные в мешочки или завернутые в мягкую ткань, прикладывать к пояснице на ночь в виде компрессов.

• Обдать кипятком 4 ст. л. измельченных сухих листьев липы, завернуть в марлю и прикладывать к больным местам как припарки. Не делать процедуру во время обострения болезни.

• Растереть больное место 1 ч. л. очищенного скипидара так, чтобы покраснела кожа. Из ржаной муки, щепотки дрожжей и воды приготовить тесто, поставить на 30 минут в тепло, чтобы оно подошло. На растертый участок уложить компресс из завернутого в марлю теста. Сверху накрыть пергаментом и тепло укутать. Держать 30–40 минут. Процедуры делать через день.

• Залить 100 г травы тимьяна ползучего 300 мл водки и настаивать в темном месте 5–6 дней. Настойку процедить и применять для растирания больных мест на ночь.

• Настоять 120 г толченого корня касатика водяного на 500 мл растительного масла. Делать растирания и компрессы при радикулите, люмбаго, при воспалении тройничного нерва.

• Смочить промытый свежий лист лопуха ледяной водой и приложить к больному месту. Компресс быстро снимает боль.

• Растереть 1 ст. л. порошка бодяги с 30 ст. л. подсолнечного масла. Натирать больные места 2–3 раза в день.

• Залить 100 г измельченных листьев белены 400 мл водки, настаивать в темном месте 2 недели. Вечером втирать в больные места 1 ч. л. настойки. После процедуры тщательно мыть руки.

• Смешать поделочную гончарную глину с винным уксусом в пропорции 1:2. Накладывать 1 раз в день на 2 часа на больное место в виде компресса или растирать поясницу. Глину после растирания следует смыть через 2 дня.

• Залить 1–2 ст. л. коры черемухи 200 мл водки, настаивать 2 недели. Растирать больное место 1–2 раза в день.

• Залить 2 ст. л. крапивы 250 мл кипятка, настаивать 30 минут. Делать из настоя компрессы 1–2 раза в день. Можно растирать больное место настойкой крапивы: залить 2 ст. л. крапивы 200 мл водки и настаивать 4–7 дней.

• При радикулите или остеохондрозе рекомендуется тереться спиной о грушу, яблоню, дуб, корявую березу.

• Использовать для процедур воздушные шарики. Вложить один в другой 2 или 3 воздушных шарика и налить во внутренний шарик горячую воду такой температуры, какую только больной может выдержать. Шариком массировать противоположную от больного места сторону спины: сначала растереть шариком спину вдоль позвоночника, а затем – поперек. Далее медленно катить шарик сначала вверх от крестца вдоль всего позвоночника к затылку, а затем прокатить его назад, от затылка до крестца. Процедура продолжается 15–20 минут, и выполнять ее нужно ежедневно 1–2 раза.

• Приложить к болезненному участку тыльной стороной листья хрена в несколько слоев и тепло укутать. Процедуру делать 1 раз в день на 1,5–2 часа. При сильном жжении компресс снять.

• Натереть на терке корень хрена, положить его в мешочек и прикладывать к пояснице 1–2 раза в день, каждый раз около 1 часа.

• Сделать на больное место компресс из смеси натертой редьки и натертой головки чеснока. Процедуру следует делать 1–2 раза в течение 1 часа. При сильном жжении компресс снять.

• Истолочь чеснок и приложить перед сном к больному месту на 5–7 минут, не допуская ожога. После этого нужно втереть в больное место подсолнечное масло и наложить теплую повязку на ночь.

• Растирать поясницу соком хрена, смешанным в равной пропорции со спиртом или водкой. После растирания поясницу обернуть теплой тканью на 1–2 часа.

• Промыть и натереть на терке или пропустить через мясорубку 100 г адамова корня, залить 500 мл водки. Настаивать в темном месте в течение 7 дней. Настойкой натирать больные места 1–2 раза в день. Перед применением настойку взбалтывать.

• Развести 30 г березового дегтя в 100 мл водки и растирать по мере необходимости больные места 1–3 раза в день.

• Опустить в стеклянную банку чисто вымытое свежее яйцо, залить уксусной эссенцией и оставить на 3 суток. Когда скорлупа полностью растворится, а яйцо примет вид сваренного вкрутую, снять с него пленку и тщательно растереть в однородную массу. Влить 1–2 ст. л. подсолнечного масла и перемешать. Затем полученную массу залить в банку с уксусной эссенцией, в которой была растворена скорлупа. Все тщательно перемешать, затем перелить в бутылку и закрыть пробкой. Хранить в темном месте при комнатной температуре. Растирать смесью больные места на ночь. После растирания укрыть шерстяным платком и положить грелку.

• Тертый сырой картофель с кожурой смешать с равным количеством бензина, для лечения радикулита приложить на марле на пояснично-крестцовую область. Держать около 20 минут.

• Смешать 100 г растертой в кашицу черной редьки и 6 зубчиков пропущенного через пресс чеснока с 1 ст. л. жидкого меда. Смесь прикладывать к больному участку на 10–20 минут. Затем эту область тепло укутать.

• Смешать по 2 ст. л. травы зверобоя и цветков липы, по 1 ст. л. тимьяна и цветков ромашки. Залить смесь 300 мл кипятка, настаивать 15 минут. Смочить в настое чистую ткань и приложить к больному месту. Накрыть сверху клеенкой, тепло укутать.

• При острой боли прогладить больное место через толстую шерстяную ткань горячей грелкой или утюгом.

 

Отвары, настои и настойки для внутреннего применения

Отвар тимьяна

Залить 1 ст. л. сушеного тимьяна 200 мл кипятка, дать настояться, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Отвар коры ивы

Действует как противовоспалительное средство. Всыпать 2 ст. л. перетертой ивовой коры в 500 мл кипяченой воды и выдержать на небольшом огне на протяжении 10 минут. Отвар настаивать около 3 часов, процедить и принимать по 50 мл 3–4 раза в сутки. Эффективен отвар из ивовой коры при подагре, ревматизме и радикулите.

Отвар листьев брусники с медом

Засыпать 3 ст. л. сухих перетертых брусничных листьев в 500 мл кипящей воды, выдержать на слабом огне в течение 10–15 минут. Отвар настаивать 1,5 часа, процедить, добавить 2 ст. л. меда. Принимать такой отвар по 200 мл 3 раза в день.

Отвар корня девясила

Залить 1 ст. л. измельченного корня с корневищем девясила 200 мл кипятка, пропарить на водяной бане 15–20 минут, остудить, отжать и процедить. Разбавить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 70 мл 2–3 раза в день за 1 час до еды. Отвар девясила является хорошим общеукрепляющим средством.

Отвар корней сабельника

Залить 1 ч. л. корней сабельника 200 мл кипятка, пропарить на водяной бане, дать настояться, процедить. Принимать по 60–70 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар шалфея

Залить 1 ст. л. измельченного сушеного шалфея 200 мл кипятка, дать настояться, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Настойка коры барбариса

Залить 25 г сухой перетертой коры барбариса 100 мл спирта и настаивать в сухом темном месте на протяжении 10–12 дней. Процеженную настойку принимать по 30 капель 3 раза в сути. Это проверенное средство для борьбы с ревматизмом, радикулитом и отложениями солей.

Настойка корней кувшинки, кубышки и девясила

Смешать по 1 ст. л. корневищ кувшинки белой, корня кубышки желтой и корня девясила, залить 500 мл водки. Настаивать 9 дней, процедить. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за 20 минут до еды.

Настойка зверобоя, ромашки, липового цвета и мелиссы

Смешать все ингредиенты травяного сбора. Залить 2 ч. л. смеси 250 мл кипящей воды, настаивать 5–7 минут, процедить. Принимать по 150 мл 2–3 раза в день.

Настойка корней сабельника

Залить 250 г измельченных сушеных корней сабельника 500 мл водки, настаивать в темном месте в течение 3 недель, отжать и процедить. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день перед едой.

Настойка тимьяна

Залить 1 ст. л. измельченного сушеного тимьяна 100 мл спирта, настаивать 4–5 дней, отжать и процедить. Принимать по 10–12 капель 3 раза в день.

Настой корней петрушки (для выведения солей)

Вымыть 200 г корня петрушки, нарезать мелкими кружками, поместить в эмалированную кастрюлю и залить 300 мл кипятка. Прокипятить на слабом огне 15 минут, настаивать 30 минут. Отжать и процедить. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды.

Настой зерен мордовника

Заварить 2–3 ч. л. зерен мордовника шароголового 200 мл кипятка, настаивать ночь в термосе, утром процедить через несколько слоев марли, проложенных ватой, чтобы задержать мелкие колючки. Пить по 70 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.

Настой почек черного тополя

Залить 2 ч. л. сухих измельченных почек черного тополя 1–1½ стакана кипятка, выдержать 15 минут и процедить. Пить по ⅓ стакана 3 раза в день. Можно использовать и такой рецепт: 1–2 ч. л. почек залить ½ стакана водки, настаивать 7 дней и процедить. Принимать по 20 капель 3 раза в день.

Настойка шалфея

Залить 1 ст. л. измельченного сушеного шалфея 100 мл спирта, настаивать 3–5 дней, отжать и процедить. Принимать по 12–15 капель 3 раза в день.

Настой почек и листьев осины

Залить 1 ст. л. смеси толченых почек и листьев осины 250 мл кипятка, настаивать 1 час, принимать по 1–2 ст. л. 5–6 раз в день.

Настой коры осины

Высушенную и измельченную кору осины залить водой в соотношении 1:20, довести до кипения на водяной бане, варить 30 минут и принимать по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день.

Настой чабреца

Залить 1 ч. л. травы 200 мл кипятка, настаивать 15 минут и пить 3 раза в день.

Настой ромашки, чабреца и цветков липы

Смешать сухие ингредиенты, 1 ст. л. смеси залить 250 мл кипящей воды. Настаивать 4–5 минут. Настой процедить, принимать 2–3 раза в день.

Брусника и черника

При ревматизме, радикулите, остеохондрозе и подагре рекомендуется съедать по 150–250 г свежих ягод брусники или черники ежедневно.

Алоэ с медом и вином

Пропустить через мясорубку 300 г листьев 3–5-летнего алоэ, причем растение перед срезанием не поливать в течение 5 дней. Добавить к полученной массе 500 г майского меда, 520 мл крепленого красного вина (лучше кагора), все тщательно перемешать и поставить на 5 дней в темное прохладное место. Принимать в первые 5 дней по 1 ч. л. 3 раза в день за 1 час до еды, а все следующие дни – по 1 ст. л. 3 раза в день за 1 час до еды. Срок лечения – от 2–3 недель до 1,5 месяца.

Березовый сок

Напиток способствует очищению крови от вредных веществ и нормализует процессы обмена в организме. Эффективен при ревматизме, артрите и радикулите. Рекомендуемая доза напитка – 200 мл 3 раза в день за 30 минут до приема пищи, пить на протяжении 10–14 дней, затем лечение стоит прервать.

Экстракт тимьяна

Залить 2 ч. л. измельченного сушеного тимьяна 100 мл кипятка, дать настояться, процедить. Приготовленный отвар перелить в жаростойкий горшочек, накрыть крышкой, замазать ее тестом и выпарить в духовке до уменьшения объема вдвое. Принимать по 1 ч. л. с медом 3 раза в день.

Лимонно-медовая смесь (для выведения солей)

Вымыть 1 кг лимонов, удалить зерна и пропустить через мясорубку. Добавить 1 кг меда, тщательно перемешать, поставить в холодильник. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

 

Ванны

Один из наиболее действенных способов, помогающих избавиться от радикулита, – прием ванн на основе трав, цветов, коры деревьев. Ванны оказывают целебное воздействие как непосредственно на больную область позвоночника, так и на весь организм. Травяные ванны могут снимать воспалительные процессы, судороги и спазмы, улучшают циркуляцию крови во всем организме. Перед началом процедур проконсультируйтесь с врачом. Неправильно подобранные травы и неподходящая температура воды могут нанести серьезный ущерб здоровью.

Некоторые травы несовместимы с рядом заболеваний, это нужно учитывать при подборе смесей. Горячая вода полезна при радикулите, но такие процедуры противопоказаны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Если у вас нет противопоказаний к приему лечебных ванн при радикулите, предлагаем вам несколько проверенных временем рецептов.

Ванна с отваром хвои пихты

Измельчить 3 кг иголок и мелких ветвей пихты, залить 5 л кипятка и варить на небольшом огне на протяжении 5 минут. Полученный отвар процедить и добавить в ванну с водой. Если принимать ванны по каким-то причинам не получается, можно втирать масло из пихты в заранее разогретые участки тела. Также можно вливать в ванну настой иголок пихты: 200 г иголок залить 300 мл водки, настаивать в темном месте 7–8 дней, процедить и добавлять в воду при купании. Курс лечения – 10–12 ванн.

Ванна с настоем донника

Ванны с донником снижают болезненные ощущения и действуют как противовоспалительное средство при ревматизме, радикулите и остеохондрозе. Для приготовления такой ванны нужно 0,5 кг измельченной травы залить 10 л кипятка и настаивать 25–30 минут. Полученный настой процедить и добавить в ванну. Курс лечения – 13–14 ванн.

Ванна с пихтовой эмульсией

В эмалированную посуду налить 550 мл воды, добавить 0,75 г салициловой кислоты и разогреть. Раствор довести до кипения, затем добавить около 2 ст. л. натертого на терке детского мыла и выдержать на небольшом огне до окончательного растворения мыла в воде. После этого огонь выключить и добавить в получившийся раствор 500 мл пихтового масла. Смесь нужно тщательно перемешать, соблюдая при этом осторожность, разлить в стеклянную тару и плотно закрыть крышками. Хранить приготовленную эмульсию в сухом темном помещении. Принимать ванны на основе пихтовой эмульсии рекомендуется по следующей схеме: в 180 л воды температурой 39–41 °С добавить 1 ст. л. (15 мл) приготовленного раствора, затем размешать. В каждый последующий прием ванны количество раствора следует увеличивать на 5 мл, т. е. во второй раз добавить 20 мл и т. д. Чувство покалывания и жжения, которое может наблюдаться при приемах ванн с добавлением пихты, значительно уменьшается, если предварительно обработать области с нежной кожей жирным кремом или вазелином. Курс лечения – 10–12 ванн.

Ванна с тертым хреном

Развести 70 г натертого хрена в 1 л воды, настаивать 20 минут, процедить. Настой влить в ванну. Ванны принимать раз в 2–3 дня. Курс лечения – 10–12 ванн.

Ванна с настоем корней дудника лесного

Залить 80 г сухих измельченных корней дудника 1 л кипящей воды, настаивать 20–30 минут, процедить. Готовый настой добавить в ванну. Курс лечения – 10–12 ванн.

Ванна с настоем корней лабазника шестилепестного

Залить 50–60 г сухого сырья 1 л кипящей воды, настаивать, тепло укутав, около 30 минут. Затем настой процедить и влить в ванну. Курс лечения – 12–14 ванн.

Ванна с настоем ломоноса

Эффективное средство против воспаления и болей не только в позвоночнике, но и в суставах. Залить 60 г цветков и листьев ломоноса виноградолистного холодной водой, довести до кипения, снять с огня и дать настояться 20–30 минут. Затем настой процедить и добавить в воду для ванны. Курс лечения – 10–12 ванн.

Ванна с соком моркови и настоем шалфея

Из свежих корнеплодов моркови выжать сок и смешать с настоем травы шалфея (2 ст. л. сухих листьев шалфея залить 2 л воды) в соотношении 30:500. Ванну температурой 37 °C принимать в любое время дня. Курс лечения – 12–14 ванн.

Ванна с настоем молодых сосновых побегов

Залить 1 кг молодых сосновых побегов 4 л воды, довести до кипения, снять с огня. Выдержать под крышкой 1–1,5 часа. Настой процедить и влить в ванну. Курс лечения – 11–12 ванн.

Ванна с сухой горчицей

Развести 400 г сухой горчицы в 2 л теплой воды, полученную смесь влить в теплую ванну. Курс лечения – 11–12 ванн.

Ванна с корнем хрена

Поместить 50–70 г тертого хрена в марлевый мешочек и погрузить в ванну с водой температурой 37 °C. Принимать ванну на ночь при радикулите, ревматизме, подагре, миозите. Курс лечения – 12–14 ванн.

Ванна с отваром соломы

Залить 500 г измельченной соломы 2 л воды. Прокипятить в течение 30 минут на медленном огне, процедить и влить в воду для ванны. Температура воды в ванне 36–37 °C; продолжительность 10–15 минут. Курс лечения – 15–20 ванн.

 

Оздоровительные банные процедуры

Банные процедуры полезны при радикулите. Они рекомендуются людям, страдающим комплексными заболеваниями опорно-двигательного аппарата, особенно действенны такого рода процедуры на начальных стадиях. Однако баня не является панацеей от всех болезней. При ряде заболеваний посещение бани запрещено, поскольку может нанести здоровью вред. Категорически запрещено забираться на банный полок при острых лихорадочных состояниях, выраженном склерозе сосудов, травмах головы, при туберкулезе, эпилепсии, болезни Боткина, язвенной болезни со склонностью к кровотечениям, при обширных воспалительных процессах на коже, острых заболеваниях глаз и ушей. Не следует пользоваться баней после инфаркта миокарда, при эндокардите, миокардите, перикардите, сопровождающихся тахикардией, гипертонией, сердечной или почечной недостаточностью.

Баня – это определенная нагрузка на организм, поэтому при ее посещении необходимо соблюдать некоторые правила. Обязательное условие – не ходить в баню после обильной еды или натощак. Лучше всего отправиться в баню через 1–2 часа после приема пищи.

Перед тем как войти в парную, желательно слегка ополоснуться, при этом воду на голову не лить и волосы не мыть. Это может вызвать в парной перегрев головы. Чтобы избежать его, рекомендуется надевать войлочный колпак или шерстяную шапочку.

При болях в мышцах и суставах помогает березовый веник. При радикулитах помогает можжевеловый, пихтовый или другой хвойный веник. Полезно попариться и веником из крапивы. Веник должен быть запарен – свежий веник достаточно ополоснуть теплой водой.

Массажные процедуры, в том числе и гидромассаж, дополнят лечебный эффект.

Вся банная процедура не должна занимать более 2–3 часов. На пребывание в парной отводится в общей сложности не более 30 минут независимо от количества заходов. Для тех, кто только начинает ходить в баню, и людей, страдающих выраженным атеросклерозом, достаточно одного захода на 5–10 минут.

Эффективность русской бани возрастает, если использовать настои или отвары целебных растений: эвкалипта, мяты, липового цвета, чабреца, зверобоя. Для одной подачи на камни будет достаточно 70–100 мл настоя. Любители более острых ароматов могут добавить в отвар немного пива или домашнего кваса. Сильный стойкий целебный аромат придает настойке трав добавленная в нее 1 ч. л. аптечной настойки эвкалипта.

В парной рекомендуется лежать. Сначала выполняются легкие поглаживания веником, затем постегивания. Не надо стегать слишком сильно, чтобы не повредить кожу. Сначала проходят веником от ног до головы, затем обратно. При болях в спине многим помогают березовые припарки: веник опускают на тело и слегка прижимают, процедуру желательно повторить несколько раз. В конце банных процедур можно растереться веником, как мочалкой.

Остерегайтесь перегрева. Симптомами могут быть головная боль, головокружение, общая слабость. Если вы ощущаете подобные недомогания, немедленно выйдите в прохладное помещение, встаньте под чуть теплый или даже холодный душ. В любом случае не рекомендуется париться более 10–15 минут. Чем больше возраст, тем меньше времени нужно проводить в парилке.

Народная медицина рекомендует излечивать с помощью бани многие заболевания, в том числе и радикулит. Но некоторые медики, напротив, рекомендуют отказаться от тепловых процедур и при радикулите применять только холод. Они утверждают, что тепловые процедуры усиливают отек воспаленного участка из-за прилива крови. Это якобы может усугубить течение болезни. Если вы отправляетесь в баню впервые с целью лечения радикулита, вероятность такого результата тоже нужно иметь в виду. Внимательно прислушивайтесь к себе. Если в районе проблемного участка вдруг возникнут неприятные ощущения или боль, процедуры нужно прекратить и как можно быстрее принять душ с водой температуры тела или немного прохладнее.

Есть мнение, что самым эффективным, безопасным и действенным способом является воздействие холода. Можно прикладывать местно лед, завернутый в ткань, – это затормозит процесс воспаления и успокоит боль.

 

Массаж

В современной медицинской литературе радикулит, наряду с диабетом, геморроем и болезнями сосудов, называют болезнью века. Статистические данные утверждают, что более 70 % людей старше 60 лет и около 60 % офисных сотрудников страдают этим недугом.

Заболевание может коснуться каждого, особенно велик риск у людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Сидячая работа, долгое нахождение в нефизиологичной позе, переохлаждение – это факторы, часто встречающиеся в современном мире и способствующие возникновению периодических или постоянных болей в спине. Существует несколько классических способов лечения радикулита. В периоды между обострениями одним из главных способов борьбы с недугом является массаж.

Лечебный массаж признан одним из незаменимых и наиболее эффективных средств лечения радикулита, именно он поможет быстрее встать на ноги. Уже давно известно, что пользу массажа при различных болезнях трудно переоценить, но особенно действенно это средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Также массаж применяют при заболеваниях внутренних органов, травмах, в период восстановления после тяжелых физических нагрузок. Например, в период ремиссии различных заболеваний, связанных с болью в спине, массажные процедуры становятся едва ли не лучшим средством профилактики повторных рецидивов болезни.

В ряде случаев массаж может применяться как единственное и самостоятельное средство лечения. Он способствует улучшению работы кровеносной и лимфатической систем, нормализует мышечный тонус, улучшает обменные процессы, оказывает антистрессовое воздействие. Как правило, уже после первого сеанса человек чувствует себя намного лучше. Назначение лечебного массажа при радикулите наиболее оправдано в период после обострения и при хроническом течении заболевания. В острой фазе он категорически противопоказан.

Лечебный массаж, назначаемый при радикулите, может быть как общим, так и местным. Общий лечебный массаж включает в себя прорабатывание всех частей тела, исключая голову. Первые сеансы такого массажа длятся, как правило, не более 20–25 минут, постепенно доходя до часа. При радикулите часто назначается местный лечебный массаж, т. е. воздействие только на спину. Все действия, применяемые при лечебном массаже спины, проводятся для улучшения кровотока в пораженных областях и укрепления мышц спины, а также для исправления осанки и обеспечения правильного распределения нагрузки на позвоночник. С помощью массажа у человека формируется правильный двигательный стереотип. Проведение местного лечебного массажа наиболее эффективно, если процедуры проводятся ежедневно.

В первые дни массаж должен быть щадящим и исключающим резкие, сильные движения, чтобы организм пациента не воспринял процедуру как шоковую. Постепенно сила нажима и интенсивность движений увеличиваются. Сеанс массажа спины обычно продолжается от 10 до 40 минут в зависимости от вида и тяжести заболевания.

Классический массаж является самым популярным видом массажа. При выполнении классических приемов для лечения радикулита нужно учитывать, что после устранения боли нельзя использовать грубые приемы.

При наличии болевых ощущений массаж можно выполнять, но очень осторожно. Около 40 % всего сеанса должны занимать растирание и разминание. При наличии мышечной дистрофии следует увеличить продолжительность растирания до 50 %. При напряжении отдельных мышц или групп мышц нужно применять вибрацию, чередуя ее с поглаживающими движениями.

Спустя несколько минут боль должна притупиться, а через 4–5 сеансов уйдет совсем.

Во время процедуры обычно используются следующие техники: поглаживание, растирание, разминание и вибрация. Каким бы ни был массаж, общим или местным, все массажные движения должны выполняться по току лимфы – это одно из самых важных правил грамотного проведения массажа. Если вы хотите, чтобы массаж был выполнен с соблюдением всех необходимых условий и принес вам пользу и облегчение, то доверьтесь специалистам.

Одним из основных требований к массажисту должно быть наличие хотя бы среднего медицинского образования. Однако если у вас нет возможности обратиться к специалистам, то мы расскажем вам о некоторых правилах проведения самомассажа.

Его можно выполнять в любом положении: лежа, стоя, сидя. Вот основные техники самомассажа.

Поглаживание. Обеими руками выполняются поглаживания от позвоночника в стороны к бокам и от ягодиц снизу вверх к лопаткам (одна ладонь накладывается на крестец, другая – чуть выше, далее обе ладони перемещаются вверх).

Растирание кончиками пальцев или тыльной стороной ладони. Кончики пальцев располагаются по обеим сторонам позвоночника на уровне крестца на расстоянии примерно 5–6 см друг от друга и аккуратно надавливают на кожу, постепенно перемещаясь вверх до поясницы, те же движения повторяются сверху вниз.

Растирание тыльными поверхностями ладоней от крестца до лопаток.

Освоив эти простые приемы, вы без труда сможете выполнять массаж сами или научите ему близких, которые смогут вам помочь.

При выполнении различных приемов массажа в организме активируются рецепторы зоны действия сегмента спинного мозга, что сказывается и на состоянии поврежденного корешка; усиливается приток крови к сердцу; стимулируется работа тучных клеток, обладающих свойствами эндокринных желез. Их активация приводит к высвобождению биологически активных веществ. Они в свою очередь уменьшают одиночные мышечные сокращения; улучшается общая сила и время сокращений группы мышц. Таким образом, создается своеобразный мышечный корсет, который поддерживает позвоночник в правильном состоянии и снижает нагрузку на поврежденную область и позвоночник в целом.

Точечный массаж стал популярным в последние годы, но в восточной медицине он использовался веками для лечения разнообразных недугов, в том числе и радикулита.

Точечный массаж призван оказывать определенное влияние на отдельные точки организма, отвечающие за те или иные функции. Точки на теле расположены там, где нервы максимально близко подходят к коже.

Воздействие на эти участки позволяет передавать сигналы к органам и тканям с помощью нажатия, рефлекторно, через спинной мозг к позвоночнику.

Такой массаж применим при острой стадии радикулита, когда точно определены точки воздействия, расположенные по определенной схеме.

Воздействие на точку должно продолжаться не более 4 минут. Основная цель такого массажа – расслабить мускулы, которые в этот момент находятся в гипертонусе. Основными точками воздействия на спине являются точки, расположенные вдоль позвоночника, в местах выхода спинномозговых нервов.

Сначала массажист находит необходимую точку, затем производит «ввинчивание» пальца по часовой стрелке в точку воздействия. Задерживаясь на 1–3 секунды в глубине точки, массажист начинает «вывинчивать» палец. Это действие повторяется несколько раз. Один такой прием длится около 15 секунд.

Медовый массаж также отмечен врачами как действенное народное средство при радикулите. Прежде чем приступать непосредственно к процедуре с помощью меда, необходимо выполнить приемы классического массажа для разогревания спины.

Техника выполнения массажа с медом достаточно проста. Сначала необходимо убедиться, что у пациента нет аллергической реакции на мед. Затем с помощью приемов классического массажа разогреть спину. Хорошее кровообращение поможет достичь необходимого эффекта. Затем следует нанести на спину медовую массу – понадобится 3–4 ч. л. жидкого меда. Густой мед рекомендуется предварительно растопить на водяной бане и остудить до комфортной температуры. Затем следует распределить мед по участку спины, при этом руки не отрывать от поверхности спины; растирать до тех пор, пока мед не станет прилипать к рукам. После этого выполняются отлипающие рывки руками.

Процедуру продолжать до тех пор, пока медовая масса не станет серой. Затем накрыть спину полотенцем и одеялом. Основной принцип такого массажа заключается в том, что при загустевании меда массажисту приходится выполнять преодолевающие движения, тем самым оказывая глубокое воздействие на мышцы спины. Спустя 15–20 минут можно смыть мед.

Народная медицина рекомендует при радикулите баночный массаж. В его основе лежит действие вакуума. Под банкой воздух разрежен – это вызывает присасывание банки к телу, к месту приложения приливают кровь и лимфа, тем самым активизируя трофические процессы.

После окончания процедуры пациент должен полежать под одеялом некоторое время для сохранения согревающего эффекта.

Моментального результата эта процедура не дает, эффект будет заметен спустя 5–6 процедур длительностью по 10 минут каждая. В области шеи баночный массаж нужно проводить с осторожностью, ограниченное количество времени.

Тайский массаж также возможно применять при радикулите. При выполнении процедуры смещается центр тяжести массажиста, и значительная масса его тела переносится в точку приложения силы. Таким образом, происходит глубокое воздействие на мышцы, связки, сухожилия. При радикулите такой массаж может выполняться только вне обострения. Для успешного проведения процедуры пациент должен полностью расслабиться, так как напряженные мышцы могут быть травмированы при сильном воздействии. Для расслабления можно использовать приемы классического массажа. Давление производится на различные биологически активные точки, при этом массажист использует пальцы, кисти, предплечья, локти, стопы. Массажист обязательно должен быть квалифицированным опытным специалистом, поскольку при радикулите могут возникнуть осложнения от неправильно выполненной процедуры.

При радикулите также проводится локальный массаж того отдела спины, где произошло повреждение. Массаж шейного отдела позвоночника должен быть максимально щадящим. Категорически запрещено давить на сосуды шеи. Это может вызвать нарушение кровоснабжения головного мозга и весьма неприятные последствия.

В грудном отделе позвоночника радикулит встречается нечасто. При выполнении массажа необходимо избегать вибрации и поколачивания в области проекции сердца. Разминать мышцы следует послойно, без лишних усилий, с постепенным погружением по мере размягчения мышц.

Крестцово-поясничный отдел позвоночника часто страдает от радикулита. Во время обострения массажные процедуры проводить не стоит. Следует соблюдать такие правила:

• должны преобладать приемы поглаживания, выжимания;

• в качестве основных массажных движений использовать поглаживание, разминание, валяние, легкую вибрацию;

• при появлении боли процедуру следует прекратить.

Предлагаем вам познакомиться с простейшими приемами и методами массажа и самомассажа. Эти несложные действия вы сможете выполнять сами и научить близких. Знание основных техник даст возможность регулярно проводить лечебный массаж для лечения радикулита и профилактики этого недуга.

В процессе лечебного массажа применяют четыре основные технические методики в виде поглаживаний разной интенсивности и направленности, растираний с помощью ребра ладони, фаланг пальцев и подушечек, вибраций и разминаний.

Независимо от того, общие это процедуры или местные, необходимо придерживаться одного важного правила: все движения выполняются по ходу тока лимфы. В соответствии с методикой лечебной процедуры сначала используют технику поглаживания, которая призвана расслабить поперечные и длинные мышцы спины.

Затем можно приступать к комбинации приемов, попеременно используя прямолинейные и поперечные движения 8–10 раз. Выжимания внешней стороной ладони осуществляют 3 или 4 раза, двойные круговые выжимания – 4–5 раз. Заканчивать массаж спины необходимо такими же комбинированными поглаживаниями, которые проводились вначале.

Следующий этап – массирование мышц ягодиц, которое начинается с поглаживаний (8 раз), затем следуют двойные круговые поглаживания (4–6 раз), подключается техника вибраций. Далее выполняется комбинированное поглаживание бедренных мышц 6–7 раз, применяется техника длинного разминания 4–5 раз, и завершается процесс комбинацией поглаживающих движений (5 раз).

Теперь делается возврат к спинным мышцам: для длинных используется техника выжимания основанием ладони – 4 раза, кругообразные разминания с помощью пальцев выполняются 3–4 раза. Для коротких мышц применяется массирование двойным кольцевым разминанием, комбинируемым с потряхиваниями и поглаживанием.

Система комбинированных поглаживаний для массажа поясничной области спины применяется на участке ягодичной зоны и до середины спины.

Рекомендуемая последовательность действий:

• 5 или 8 поглаживаний;

• выжимание ребром ладони 3–4 раза;

• 5–6 поглаживаний;

• массирование мышц ягодиц;

• повторный массаж поясничной области.

Во время выполнения лечебного массажа при радикулите специалисты применяют и другие техники: пиление внешней стороной ладони; прямые растирания большими пальцами вдоль позвоночного ствола; растирания по спирали, которые выполняются фалангами, подушечками пальцев; кольцевые растирания; выжимания, потряхивания и поглаживания разных видов.

Процедура лечебного массажа не должна вызывать у пациента сильных болевых ощущений. Если боль появилась и усиливается, процедуру нужно сразу же остановить и сделать в курсе лечения перерыв.

Отдельно следует уделить внимание массажу, который производится во время банных процедур. В бане полезно проводить массаж или самомассаж, особенно при заболеваниях позвоночника. Делать его необходимо после выхода из парной. Перед массажем не следует ни в коем случае охлаждаться, даже выходить в прохладное помещение.

Начинается процедура с самомассажа бедер. Сначала выполняется поглаживание и энергичное выжимание двумя руками; затем разминание пальцами, ладонью или гребнями одного или обоих кулаков. При этом одна из кистей захватывает большой палец другой, чтобы не расходились кулаки и было легче проводить кругообразные и прямолинейные разминания. Последний прием применяют и при растирании на бедре. Заканчивается самомассаж на бедре поколачиванием, потряхиванием и поглаживанием.

Так же следует провести массаж второго бедра и коленного сустава, а затем голеней. На икроножной мышце применяется поглаживание, выжимание ребром ладони, разминание ладонью одной руки, наложенными друг на друга кистями рук или гребнями сжатых в кулак пальцев. Заканчивается процедура энергичным потряхиванием и поглаживанием.

На ахилловом сухожилии рекомендуется делать прямолинейное и кругообразное растирания подушечками четырех пальцев обеих рук, а также «щипцы» – прямолинейные и зигзагообразные. На переднеберцовых мышцах используются поглаживание, выжимание ребром ладони, разминание ребром ладони, фалангами согнутых в кулак пальцев, подушечками четырех пальцев.

Особое внимание необходимо уделить массированию поясничной и крестцовой областей: их мышцы и связки становятся после парной эластичными, что создает благоприятные условия для глубокого массажа. Начинают массаж с энергичных поглаживаний, которые проводят основанием ладони от копчика вдоль крестца. Растирание выполняется прямолинейное и кругообразное подушечками четырех пальцев обеих рук вдоль крестца и в стороны. Движения соответствуют линии прикрепления больших ягодичных мышц к тазовой кости.

Следующий этап – растирание вокруг копчика: кругообразное подушечками четырех пальцев или гребнями обоих кулаков от копчика к спине. В этом же положении делают растирания и в области тазобедренных суставов: кругообразное подушечками пальцев, гребнями согнутых в кулак пальцев; кулаком (со стороны большого и указательного пальца).

Теперь можно заняться самомассажем поясницы. Сначала на пояснице проводят глубокое растирание тыльной стороной кисти, затем переходят к более жестким растираниям: прямолинейному и кругообразному подушечками пальцев обеих рук, кругообразному подушечками четырех пальцев и гребнями кулаков. Растирание проводят вдоль позвоночного столба, вдоль гребня подвздошной кости – от позвоночника в стороны. При растирании крестца и поясничной области таз время от времени нужно двигать вперед-назад.

Массаж спины рекомендуется проводить сидя или стоя, затем можно провести массаж живота. Заканчивается массажная процедура растиранием волосистой части головы. Каждый прием массажа необходимо повторить 2–3 раза, общее время самомассажа в бане составляет около 15 минут.

 

Эфирные масла и мази

Одним из главных лечебных препаратов, используемых при радикулите, являются мази и масла. В аптеках есть широкий выбор целебных мазей от этой болезни, но народные средства не уступают им по эффективности и скорости воздействия.

Мази при лечении болезни делят на три вида: согревающие, обезболивающие и улучшающие кровоток. Очень действенным средством являются мази с пчелиным ядом, которые уменьшают чувство боли и снимают воспаление.

Предлагаем вашему вниманию рецепты мазей, масляных смесей и процедуры с эфирными маслами, которые позволят облегчить боль, снять воспаление или излечить заболевание.

Мазь на оливковом масле

Тщательно перемешать 4 ст. л. свежих мелко нарезанных листьев окопника, 50 мл оливкового масла, 60 г растопленного пчелиного меда, уложить в стеклянную емкость с крышкой и поставить в холодильник. Мазь использовать в теплом виде для растираний и компрессов на больные места. Процедуру с мазью лучше выполнять на ночь, чтобы лечебное действие компресса длилось 10–12 часов.

Мазь с витамином Е

Потребуется 3 ст. л. измельченных листьев окопника лекарственного, 250 мл растительного масла, 60–70 г пропущенного через мясорубку пчелиного воска, 20 капель масляного раствора витамина Е. Листья окопника залить маслом, емкость поставить на медленный огонь, довести до кипения и кипятить 30–40 минут. Процедить отвар через 2–3 слоя марли, отжать сырье. В смесь добавить пчелиный воск и витамин Е. Мазь хранить в холодильнике. Использовать для растирания больного места. Процедуру проводить на ночь.

Мазь с почками осины

Смешать 1 ст. л. растертых почек осины с 1 ст. л. мягкого сливочного масла и втирать в больное место на протяжении 5–7 минут. Тепло укутаться. Процедуру желательно выполнять на ночь.

Пихтовое масло

Добавить 10 капель эфирного масла пихты в 1 ст. л. масла-основы (оливкового, виноградных косточек, персиковых косточек) и тщательно втереть в больное место. Сверху приложить теплую грелку и держать 10–15 минут.

Масло с лавандой, лимоном, сосной и розмарином

Добавить по 8 капель эфирных масел лаванды и лимона, по 10 капель эфирных масел сосны и розмарина в 50 мл масла-основы. Смесь тщательно перемешать и делать растирания на ночь. После процедуры надо тепло укутаться или приложить к растертому месту грелку.

Масло с лимоном, мятой, пихтой и сосной

Добавить по 8 капель эфирных масел лимона, пихты, сосны и мяты в 30 мл растительного масла-основы и взболтать. Смесью растирать пораженные участки, а после процедуры тепло их укутывать. Растирание желательно делать на ночь.

Масло с эвкалиптом, сосной, пихтой и розмарином

Добавить по 10 капель эфирных масел пихты и эвкалипта, по 5 капель эфирных масел сосны и розмарина в 35–40 мл масла-основы и использовать для растирания больных мест. После процедуры растертый участок тела необходимо укутать.

Масло с лимоном, мандарином, тимьяном и пихтой

В 50 мл масла абрикосовых косточек добавить 10 капель эфирного масла лимона, 10 капель масла пихты, 8 капель тимьяна и 5–6 капель мандаринового масла. Все тщательно перемешать. Масло использовать для растирок или компрессов. После процедуры на обработанное место желательно положить теплую грелку.

Масло с имбирем и лимоном

Смешать 10 капель эфирного масла имбиря, 8 капель масла лимона, 5 капель масла мандарина и 4–5 капель эфирного масля мяты. Добавить к смеси 25–30 мл масла-основы и тщательно перемешать. Растирать больное место 1–2 раза в день, затем место растирки укутывать и ходить так, пока не пройдет ощущение тепла.

Масло с кипарисом, лимоном и тимьяном

Добавить к 20 мл растительного масла по 7 капель каждого из эфирных масел – тимьяна, лимона и кипариса – и растирать больной участок. После процедуры растертое место укутать или приложить грелку на 10 минут.

Масло с лавандой, геранью, лимоном и эвкалиптом

Влить 5 капель эфирного масла герани, 7–8 капель лимонного масла, по 10 капель эфирного масла лаванды и эвкалипта в 40 мл масла-основы и взболтать. Масло использовать для растирки и компрессов на больное место.

Мазь с чесноком

Смешать 2 ст. л. пропущенного через пресс чеснока с 4 ст. л. растопленного свиного жира. Мазь втирать в воспаленный участок в течение 7–10 минут, затем укутаться.

Масло мяты и сосны

Смешать 8 капель мятного масла и 8–10 капель эфирного масла сосны, растворить смесь в 1 ст. л. растительного масла-основы и растирать больное место на ночь. После процедуры желательно приложить к растертому месту теплую грелку на 10–15 минут.

 

Лечение продуктами пчеловодства

Мед и продукты пчеловодства издавна использовались в народной медицине для лечения самых разнообразных заболеваний, и радикулит в их числе. Самыми популярными были растирания с медом и компрессы из теплого воска на больное место. Но на самом деле народных способов лечения радикулита с помощью меда намного больше, и все они зарекомендовали себя как очень действенные, способные быстро снять боль, воспаление и улучшить общее состояние больного.

Предлагаемые процедуры вы сможете провести дома самостоятельно, так же как и изготовить ряд лечебных средств, эффективно помогающих при радикулите. Эти процедуры и лечебные вещества проверены временем, и среди них вы наверняка сможете выбрать рецепт, который вам подойдет. Однако будьте внимательны, у людей достаточно часто встречается аллергия на мед. Прежде чем использовать мед и другие продукты пчеловодства в лечебных целях, убедитесь, что они не вызывают у вас аллергическую реакцию.

Компресс с медом

Спину больного смазать жидким медом и накрыть его слоем туалетной бумаги. Сверху на больные места поставить горчичники. После этого спину накрыть пленкой и теплым одеялом. Держать компресс желательно столько, сколько можно терпеть жжение, но не менее 40 минут. Оптимальная продолжительность – 1 час. Ощущение жжения и глубинного прогрева не должно переходить в болезненное. Если жжение такое сильное, что терпеть его тяжело, нужно увеличить прослойку из туалетной бумаги. После удаления компресса нужно тепло укрыться и полежать, поэтому рекомендуется ставить компресс на ночь. Остатки меда смыть утром теплой водой.

Горчичное масло с медом

Добавить 2 ст. л. горчичного масла к 1 ст. л. жидкого меда, перемешать и использовать для растирания или компресса на больное место. После процедуры больное место нужно держать в тепле, можно даже приложить грелку.

Медовые горчичники

Смешать по 2 ст. л. меда, растительного масла и аптечной настойки прополиса. Полученную массу густо нанести на листы бумаги размером с горчичник и приложить к больному месту, зафиксировать и держать 2–3 часа.

Компресс с медом и солью

Смешать по 1 ст. л. соли, меда и теплой воды, все тщательно перемешать. Кашицу нанести на больное место, хорошо втереть, накрыть полиэтиленовой пленкой и завязать шерстяным платком. Процедуру проводить на ночь. Утром повязку снять.

Компресс с пчелиным воском

Пчелиный воск растопить на водяной бане. Предварительно на больном месте проверить, сможет ли человек выдержать эту температуру. Если нет, воск нужно немного охладить. Перед наложением воска смазать больное место прополисным, репейным или пихтовым маслом, сверху широкой кистью наложить несколько слоев горячего воска. Закрыть компресс шерстяным одеялом и держать его до полного остывания.

Компресс с подогретым медом

Мед слегка разогреть, вылить на больное место и тщательно втереть. Затем накрыть этот участок льняной тканью, укутать шерстяным платком и приложить грелку. Благодаря тепловой процедуре мед будет быстрее всасываться и эффективнее снимать боль.

Компресс с медом и горчицей

Смешать 1 ст. л. меда и 1 ч. л. горчицы, нанести на больное место, сверху накрыть клеенкой, шерстяной тканью и желательно оставить на ночь. Утром смесь смыть теплой водой.

Компресс с медом и перцем

Стручок острого перца очистить от семян и пропустить через мясорубку, смешать с 2 ст. л. жидкого меда и смазать средством больное место. Накрыть его пленкой, теплой тканью и держать около 1 часа. Затем аккуратно снять мазь, пленку оставить, снова укутать спину и лечь спать. Остатки компресса смыть утром.

Компресс с медом и пихтовым маслом

Добавить в 2 ст. л. жидкого меда 8–9 капель эфирного масла пихты и тщательно перемешать. Смесь использовать для компрессов и растираний. Больное место после процедуры нужно укутать и держать в тепле 5–7 часов.

Компресс с медом и эвкалиптовой настойкой

Смешать 2 ст. л. меда с 1 ст. л. спиртовой настойки эвкалипта. Смесью натереть больное место, тепло укутать и приложить грелку. Процедуру рекомендуется делать на ночь.

Компресс медовый с каштанами

Очистить и размолоть в порошок 10 плодов конского каштана, добавить 2 ст. л. меда и 1 ст. л. камфарного масла. Перемешать до получения однородной массы, нанести на больное место, накрыть полиэтиленовой пленкой и обвязать шерстяной тканью. Применять в случае обострения радикулита.

Растирка из меда и черной редьки

Вырезать в редьке полость и влить в нее 1–2 ст. л. меда – в зависимости от размера корнеплода. Через 4 часа сок готов. Применять его для растирания 1–2 раза в день и после процедуры тепло укутывать больное место.

 

Соль и металлы при лечении радикулита

Издавна народные целители пользовались в своей практике лечебными свойствами соли, металлов и минералов. В наше время современные методы лечения дают наилучший результат при сочетании с народными средствами. Они проверены многолетней практикой, позволят снять боль и победить болезнь.

Самым простым способом лечения считается хорошо нагретая соль, которую нужно всыпать в заранее приготовленный мешочек и приложить на больное место. Когда соль остынет, мешочек снять. После завершения процедуры желательно не выходить на улицу 2–3 часа.

Приготовить соляную целебную смесь можно таким способом. Смешать 1 кг соли, 50 г горчицы и 60–70 мл воды, поставить на огонь. Нагревать, помешивая. Когда смесь станет горячей, в нее хорошо добавить порошок из сухарей, чтобы полученная маска крепко держалась. Смесью обработать больную область, накрыть пленкой и теплым одеялом. Когда компресс остынет, его можно убрать и вытереть кожу влажной мочалкой. По окончании процедуры не выходить на улицу 2–3 часа.

Для лечения радикулита можно использовать серу. Ее нужно растолочь, всыпать в мешочек из натуральной ткани, положить на больное место, сверху накрыть полотенцем и попросить кого-то из близких периодически проглаживать полотенце горячим утюгом. Должно быть ощущение приятного тепла, утюг не должен быть слишком горячим. Серный компресс следует держать не более 15 минут.

Популярным методом исцеления издавна считаются компрессы из глины. Глиняный порошок нужно залить горячей водой, размешать до консистенции мягкого пластилина и приложить через тонкий слой натуральной ткани к больному месту. Глиняный компресс должен быть теплым. Если во время замешивания он остыл, поставьте емкость с глиной на водяную баню и прогрейте, помешивая.

В виде компресса можно использовать кирпич из красной глины. Его нужно очень хорошо прогреть и уложить на больной участок, предварительно подложив несколько слоев ткани, чтобы предупредить ожог. Сверху накрыть кирпич шерстяным одеялом и держать такой необычный компресс, пока он полностью не остынет. Процедуру лучше делать на ночь.

Медь также считается лечебной. При радикулите рекомендуется носить самодельный медный пояс. Сначала тело нужно обернуть натуральной хлопковой или льняной тканью, а поверх нее намотать на талию или поясницу несколько витков медной проволоки. Носить пояс, не снимая, 7 дней. Облегчение ощущается уже на третий день.

Большое распространение получил способ лечения радикулита озокеритом. Этот нефтепродукт обладает большой теплоемкостью и поэтому может использоваться для тепловых компрессов. Озокерит, температура плавления которого 60–70 °C, достаточно медленно остывает и в течение длительного времени согревает больное место. Создаются условия для глубокого прогревания тканей и ослабления воспаления.

Благодаря замедленной отдаче тепла во время озокеритолечения организм успевает адаптироваться к процедуре, обеспечивая больному хорошую переносимость. Аппликации оказывают противовоспалительное, сосудорасширяющее, рассасывающее и болеутоляющее действия.

Перед тем как приступать к лечению озокеритом, следует проконсультироваться у врача, поскольку данный вид лечения может быть опасен для гипертоников, людей с проблемами сердечно-сосудистой системы и лиц преклонного возраста. Нельзя применять эту процедуру при повышенной температуре, беременности и лактации, опухолях. Следует также помнить об аккуратном обращении с озокеритом, строго выдерживать его температуру во избежание ожогов.

 

Возможно, вам покажется странным, но здоровье соединительных тканей, хрящей и суставов непосредственно зависит от продуктов, которые вы едите. Люди, страдающие радикулитом, должны позаботиться о сбалансированном питании, иначе лечебные процедуры не будут иметь должного эффекта. Недостаток минералов и других полезных веществ, лишний вес, употребление алкогольных напитков, крепкого чая и кофе приводят к общему ослаблению организма, потере жидкости.

Все эти факторы пагубно влияют на состояние суставов и хрящей. Именно поэтому продуманная диета так важна при лечении заболевания. Следует изменить и режим приема пищи. Если раньше вы ели 2–3 раза в день, причем самая обильная трапеза выпадала на вечер, вам придется изменить привычки. Во-первых, нужно будет пересмотреть рацион в плане количества и качества употребляемых продуктов. Во-вторых, изменить режим питания. Придется отказаться от ряда блюд, которые могут тормозить процесс лечения, а общее количество еды распределить на 4–6 приемов: самые обильные трапезы должны проходить в первой половине дня. Еда всухомятку или урывками категорически запрещена, так как из-за чрезмерной нагрузки будут страдать и пищеварение, и выделительная система, и опорно-двигательный аппарат. Кроме того, поступление полезных веществ и минералов будет ограничено, а это, в свою очередь, негативно скажется на состоянии хрящевой ткани.

Переедание тоже крайне нежелательно. Лишняя энергия будет преобразовываться в жировые отложения, которые еще больше увеличат нагрузку на больной позвоночник. Питание людей, страдающих радикулитом, должно включать большое количество овощей и фруктов, желательно сырых. Рекомендуется регулярно включать в меню огурцы, помидоры, капусту, редис, яблоки, бананы, разнообразные ягоды. Морковь, шпинат, цветную капусту лучше готовить на пару. Очень полезен чеснок: можно каждое утро съедать 2–3 зубчика. Облегчение приносит лимон. Если сок одного лимона посолить и пить с водой 2 раза в день, состояние заметно улучшится. Нужно избегать употребления жирной, жареной и острой пищи, кондитерских изделий, кофе и крепкого чая.

В меню обязательно должны присутствовать продукты, в состав которых входят определенные вещества и микроэлементы, позитивно воздействующие на организм в целом и опорно-двигательный аппарат в частности. Для суставов и хрящевой ткани эти элементы чрезвычайно важны.

Клетчатка. Она содержится в любых свежих фруктах и овощах. Они должны составлять минимум треть дневного рациона. Таким образом организм сможет получить все необходимые витамины и минералы, не перегружая себя. К тому же употребление сырой капусты, например, способствует самоочищению организма естественным путем.

Антиоксиданты. Способствуют выведению токсинов и вредных веществ из организма, ускорению регенерации клеток. К ним относятся помидоры, морковь, огурцы, редис и шпинат. Они не только являются источником натрия, магния, железа, а также витаминов А, группы В, С, Е и других полезных веществ, но и выводят шлаки, налаживают обмен веществ. Употребляйте эти продукты регулярно, и ваш организм будет работать как часы.

Белки. Рыба, мясо, птица, молочные продукты, яйца, бобы, и орехи богаты белками, поэтому должны обязательно входить в ежедневное меню. Особенно полезны баранина и белая рыба, так как в них есть полезные насыщенные жиры.

Фосфор. Чтобы обеспечить потребности организма в этом веществе, нужно есть натуральные сыры, сою, рыбу, цветную капусту, горох.

Кальций. Им богаты яйца, орехи, свекла, печень, сердце, почки.

Марганец. Необходимый элемент для лечения и профилактики радикулита присутствует в морских водорослях, желтках яиц, сельдерее, бананах, миндале, луке, каштанах, картофеле.

Магний. Для обеспечения организма этим микроэлементом нужно есть авокадо, огурцы, бобовые, орехи, семечки подсолнуха.

Витамины А, группы В, С и D. Давно известно, что наличие этих веществ в продуктах способствует поддержанию общего тонуса организма, улучшению здоровья. Включение в рацион персиков, тыквы, дыни, артишоков, моркови, а также рыбы, яиц и печени обеспечивает норму витамина А. Витамины группы В содержатся в сердце, почках, крабах, креветках и других морепродуктах, в овсе, грейпфруте, бананах, горохе, кукурузе. Витамином С богаты все цитрусовые, черная смородина, сладкий перец, шиповник, а также сливы, груши, садовые и лесные ягоды, зелень. Витамин D, незаменимый при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, содержится в рыбьем жире, молоке, сливочном масле, печени трески, скумбрии, сардинах и др.

Полностью отказаться следует от таких продуктов и блюд:

• сладости, жирные и жареные блюда, кондитерские изделия; они провоцируют набор веса и создают дополнительную нагрузку на позвоночник;

• соленые и копченые продукты нарушают водно-солевой баланс организма, вызывают отеки;

• газированные напитки и алкоголь;

• крепкий чай и кофе вносят нарушения в работу нервной системы и обладают мочегонным эффектом, из-за чего организм теряет много жидкости;

• острые, пряные блюда.

Список нежелательных продуктов невелик, поэтому придерживаться диеты не составит особого труда. Блюда, рецепты которых приводятся ниже, помогут разнообразить ваше повседневное меню. Все они вкусные и аппетитные, а еще содержат массу витаминов, минералов и микроэлементов, которые помогут вам преодолеть болезнь и избавиться от радикулита.

 

Салаты и закуски

Салат с капустой и сухофруктами

•  200 г бел окочанной капусты, 50 г кураги, 50 г изюма, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Капусту нашинковать соломкой, посыпать солью и сахаром, перетереть руками до появления сока. Курагу и изюм залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, сухофрукты отжать. Курагу мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, заправить лимонным соком, растительным маслом и аккуратно перемешать.

Салат с морковью и сельдереем

•  300 г мор кови, 200 г корня сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. лимонного сока, сахар, соль по вкусу

Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить сахар и соль по вкусу, полить лимонным соком, растительным маслом и аккуратно перемешать.

Салат из моркови с орехами

•  400 г мор кови, 50 г очищенных грецких орехов, 1 ч. л. кукурузного или соевого масла, 1 ч. л. лимонного сока, имбирь, корица

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить рубленые орехи, имбирь и корицу. Салат заправить лимонным соком, кукурузным или соевым маслом и аккуратно перемешать.

Салат помидорно-яблочный

•  400–450 г яблок, 300 г помидоров, 60–80 г лука, 70–80 мл томатного сока, лимонный сок, соль, сахар по вкусу

Мелко нарезать помидоры, лук, очищенные от кожицы яблоки. Развести в воде соль, сахар и лимонный сок, смешать с томатным соком и залить этой смесью подготовленные яблоки и помидоры.

Салат с куриным филе, апельсинами и яблоками

•  200 г отв арного куриного мяса, 200 г апельсинов, 150 г зеленых яблок, 150 г винограда, 1 отварное яйцо, 3–4 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, перец, соль по вкусу

Нежирное куриное мясо нарезать кубиками. Апельсин очистить, каждую дольку нарезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками, полить лимонным соком. Ягоды винограда разрезать пополам. Отварное яйцо нарезать небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить. Салат заправить сметаной и аккуратно перемешать.

Салат с морской капустой и рыбой

•  300 г отв арного филе рыбы, 200 г морской капусты, 100 г лука, 1 отварное яйцо, 2–3 ст. л. оливкового масла, 2–3 веточки петрушки

Отварное филе рыбы нарезать небольшими ломтиками. Морскую капусту и лук нашинковать. Отварное яйцо мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.

Огурцы с зеленью и сметаной

•  200–250 г огурцов, 4–5 перьев зеленого лука, 5 веточек петрушки, 7 веточек укропа, 3 веточки базилика, 4 веточки сельдерея, 100 мл нежирной сметаны, соль, яблочный уксус по вкусу

Огурцы очистить, нарезать. Зеленый лук перебрать, вымыть, нашинковать, смешать с огурцами, посолить, добавить нарубленную зелень. Салат заправить сметаной. Для улучшения вкуса можно подкислить яблочным уксусом.

Салат с морковью, яблоками и орехами

•  100 г мор кови, 150–200 г яблок, 2 ст. л. очищенных грецких орехов, 1 ст. л. меда, 2–3 веточки петрушки, соль по вкусу

Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, растереть с медом. Яблоки нашинковать, смешать с морковью. Салат украсить листьями петрушки и посыпать орехами.

Салат с грибами и морковью

•  180–200 г шампиньонов, 400 г моркови, 200 г зеленого горошка, 60 г лука, 3–4 ст. л. натурального йогурта, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Морковь отварить, очистить, нарезать кубиками. Грибы нарезать, обжарить вместе с луком 10–15 минут. Добавить йогурт, посолить, перемешать, снять с огня и дать остыть. Добавить морковь, горошек, аккуратно перемешать.

Салат со свеклой, говядиной и черносливом

•  200 г отв арной говядины, 300 г отварной свеклы, 150–180 г лука, 200–220 г чернослива, 200 мл натурального несладкого йогурта

Отварную говядину мелко нарезать. Отварную свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать, обдать кипятком, отжать. Чернослив залить кипятком, затем отжать и мелко нарезать. Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, смазывая йогуртом: мясо, лук, чернослив, свекла. Салат залить йогуртом и поместить в холодильник на 1 час, чтобы он хорошенько пропитался.

Салат со свеклой и огурцами

•  500 г све клы, 200 г соленых огурцов, 80 г лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, сахар, соль по вкусу

Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами. Продукты соединить, добавить соль, сахар, лимонный сок, заправить растительным маслом, аккуратно перемешать.

Салат с курицей, пекинской капустой и ананасами

•  300 г отв арного куриного филе, 200 г пекинской капусты, 150–200 г консервированных ананасов, 50 г лука, 15–20 г свежего корня имбиря, 2 ст. л. ядер грецких орехов, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, перец, соль по вкусу

Отварное куриное мясо разделить на волокна. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Ананасы и репчатый лук мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить тертый корень имбиря и рубленые грецкие орехи. Салат заправить солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом, аккуратно перемешать и поместить в холодильник на 15 минут.

Салат из морской капусты и моркови

•  200 г мор ской капусты, 100–120 г отварной моркови, 100 г сладкого лука, 1 ст. л. растительного масла, сок 1 лимона

Морскую капусту нарезать, смешать с натертой на крупной терке морковью и мелко нарезанным репчатым луком. Салат заправить соком лимона и растительным маслом, аккуратно перемешать.

Салат с рыбой и картофелем

•  200 г отв арного филе рыбы, 300 г отварного картофеля, 150 г помидоров, 100 г свежих огурцов, 80 г соленых огурцов, 5 листьев зеленого салата, 100 мл нежирной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока

Отварное филе рыбы и картофель нарезать кубиками, помидоры и огурцы – небольшими ломтиками. Листья салата нарезать полосками. Соленые огурцы мелко нарубить. Продукты соединить, полить лимонным соком, заправить сметаной и перемешать.

Винегрет с морской капустой

•  200 г мор ской капусты, 100 г квашеной капусты, 100 г соленых огурцов, 300–350 г свеклы, 200–250 г картофеля, 80 г лука, 150 г консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Отваренные свеклу и картофель, а также соленые огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, добавить морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешать.

Винегрет с кальмарами

•  300 г кал ьмаров, 400 г картофеля, 150–200 г моркови, 250–300 г свеклы, 100 г соленых огурцов, 180 г лука, 3–4 ст. л. растительного масла, 3–4 веточки укропа, молотый черный перец, соль по вкусу

Кальмаров отварить в течение 2 минут, охладить, нарезать полосками. Отварные картофель, свеклу и морковь нарезать мелкими кубиками, огурцы – тонкими ломтиками. Лук мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, добавить соль, перец, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Винегрет посыпать зеленью укропа.

Закуска из жареного перца

•  700–750 г сладкого перца (красного и зеленого), 5 зубчиков чеснока, 8–10 веточек петрушки, 3 ст. л. растительного масла, черный перец, соль по вкусу

Болгарский перец вымыть и обсушить. В кастрюле довести до кипения растительное масло, опустить в него перец. Жарить, пока он не станет мягким. Обжаренный перец выложить на блюдо заостренной частью к середине, чередуя красные и зеленые стручки. Чеснок растолочь с солью в кашицу, добавить черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Полить этой смесью перец и подать на стол.

Закуска с медом, морковью и орехами

•  500 г мор кови, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, вишни из компота, соль

Очищенную и вымытую морковь натереть на мелкой терке, посолить, полить лимонным соком. Добавить толченые орехи и мед, перемешать. Украсить вишнями из компота.

Запеченная морковь в медовой подливе

•  400 г мор кови, 8–10 листиков базилика, 1 ч. л. меда, 3 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, перец, соль по вкусу

Духовку разогреть до 200 °C. Морковь очистить, вымыть и разрезать вдоль на 4 части. Выложить на противень, полить смесью меда, оливкового масла и соевого соуса. Запекать 15–20 минут. Готовую морковь поперчить, посолить, посыпать измельченным базиликом. Можно подавать в качестве закуски или как гарнир.

Закуска со свеклой и фасолью

•  500 г све клы, 300 г фасоли, 250 г чернослива, 100 мл растительного масла, перец, соль по вкусу

Свеклу отварить и мелко нарезать. Отдельно отварить фасоль. Чернослив залить кипятком на несколько минут, затем отжать, измельчить, соединить с фасолью и свеклой. Закуску посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать.

Закуска с шампиньонами

•  600 г шам пиньонов, 100 г сладкого перца, 5–6 веточек петрушки, 3–4 зубчика чеснока, 4–5 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, перец, соль по вкусу

Грибы промыть, нарезать ломтиками и обжарить в масле вместе с измельченным чесноком. Добавить нарезанный болгарский перец, посолить, поперчить, влить уксус и тушить на слабом огне 15–20 минут. В самом конце приготовления добавить мелко нарубленную зелень, перемешать и снять с огня.

Закуска с баклажанами и орехами

•  1 кг бакл ажанов, 7–8 зеленых оливок, 7–8 черных оливок, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. толченых грецких орехов, 130 мл томатного сока, 200 мл воды, зелень сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. уксуса, 2 ч. л. сахара, перец, соль по вкусу

Масло разогреть в кастрюле или пароварке, положить в него нарезанные лук и чеснок, тушить до золотистого цвета. Добавить нарезанные баклажаны и тушить все вместе в течение 1 минуты. Влить томатный сок, воду, уксус, добавить нарезанные оливки, рубленую зелень сельдерея, сахар, соль и перец. Закрыть кастрюлю или пароварку. Готовить 4 минуты. Затем посыпать закуску толчеными орехами и охладить в кастрюле.

Патиссоны по-гречески

•  200 г пат иссонов, 200 мл сухого белого вина, 1 веточка тимьяна, 5 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. растительного масла, ¼ ч. л. кориандра, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу

Патиссоны отварить в подсоленной воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой, обсушить и нарезать ломтиками. В кастрюлю влить 150 мл воды, добавить белое вино, лимонный сок, растительное масло, тимьян, лавровый лист. Кориандр и перец растереть в ступке, добавить в смесь. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут. После этого в смесь положить ломтики патиссонов, варить 10 минут. Патиссоны вынуть, охладить. Маринад процедить. Подавать патиссоны, полив маринадом.

 

Первые блюда

Молочный суп с кабачками и картофелем

•  250 г карт офеля, 300 г кабачков, 500 мл молока, 500 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, 4–5 веточек петрушки и укропа, соль по вкусу

Картофель нарезать, положить в кипящую воду, варить 10 минут. Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать, положить к картофелю, варить 5 минут. Влить кипящее молоко, добавить масло, посолить, варить 5 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Суп с курицей в тыкве

•  1 небольш ая тыква (500 г), 250 г куриного филе, 100 г моркови, 80 г лука, 500 мл воды, 300 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль по вкусу

Верхнюю часть тыквы срезать в виде крышки. С помощью ложки или ножа удалить семена, вынуть часть мякоти, оставив стенки толщиной около 2 см. Куриное филе нарезать кусочками, залить водой и отварить до готовности. Морковь и лук нарезать, обжарить в растительном масле. Готовое мясо вынуть из бульона, в кастрюлю положить обжаренные морковь с луком, измельченную мякоть тыквы, добавить соль, перец и варить до мягкости овощей. Приготовленный суп измельчить в блендере, добавить кусочки отварного мяса и кипящее молоко. Суп перелить в тыквенную «емкость» и поместить в микроволновую печь или духовку. Готовить 30 минут. Подавать, положив в каждую порцию кусочек сливочного масла.

Суп из морепродуктов с лапшой

•  150 г очи щенных креветок, 150 г филе кальмара, 100 г моркови, 100 г пастернака, 2 л воды, 2 ст. л. растительного масла, соль, специи по вкусу; для лапши: 160–170 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. теплой кипяченой воды, 1 ч. л. сливочного масла, соль по вкусу

Для лапши замесить тесто из указанных ингредиентов, дать ему постоять 20 минут. Раскатать в тонкий пласт, посыпать мукой и нарезать острым ножом тонкими длинными полосками. Филе кальмара обдать кипятком, очистить от пленки, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Добавить очищенных креветок, нарезанные морковь и пастернак, пассеровать в течение 5 минут. Влить кипящую воду, добавить соль и специи. Как только вода закипит, положить приготовленную лапшу. Варить 10 минут.

Рыбный суп с грибами

•  500 г фил е морской рыбы, 200 г грибов, 400 г картофеля, 300 г помидоров, 100 г моркови, 150–170 г лука, 50 г лимона, 2 л воды, 2 ст. л. растительного масла, 4–5 веточек петрушки и укропа, перец, соль по вкусу

Грибы нарезать, обжарить в масле 2–3 минуты. Добавить нарезанные лук и морковь, тушить 5 минут, время от времени перемешивая. В кастрюлю с кипящей водой положить нарезанную рыбу и картофель, варить на среднем огне 5 минут. Затем положить обжаренные овощи с грибами, добавить соль, перец, варить 7 минут. Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками. Лимон очистить, нарезать очень тонкими полукруглыми ломтиками. Помидоры с лимонами положить в похлебку, варить 2–3 минуты. Затем добавить измельченную зелень и снять с огня.

Морковный суп

•  700 г мор кови, 900–1000 мл куриного бульона, 100 г лука, 2 стебля сельдерея, 400 г сгущенного молока без сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ч. л. лимонного сока, 4–5 веточек петрушки, перец, соль по вкусу

Очищенную морковь нарезать ломтиками, опустить в кипящую воду и варить 15 минут. Затем воду слить. Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить муку и сваренную морковь. Медленно помешивая, влить бульон и сгущенное молоко, добавить лимонный сок. Довести суп до кипения, уменьшить огонь, приправить солью и перцем и варить еще 5 минут. Затем протереть через сито и снова довести до кипения. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить зеленью.

Рисовый суп с мясными клецками

•  120 г рис а, 500 г мясного фарша, 2 яйца, 200 г лука, 2 л воды, 1 ст. л. рубленого укропа, соль по вкусу

Рис перебрать, промыть, смешать с фаршем и яйцами. Из полученной массы сделать шарики диаметром 3 см и опустить их в подсоленную кипящую воду. Варить 15–20 минут (до готовности риса). Перед окончанием варки добавить зелень и нарезанный тонкими кольцами лук.

Суп с индейкой

•  1 кг мяко ти индейки, 1 кг картофеля, 400 г макарон, 200 г лука, 200 г моркови, специи, соль по вкусу

Мясо индейки вымыть, нарезать мелкими кусочками. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшить огонь и варить, периодически снимая пену. В конце варки посолить. Через 15–20 минут готовую индейку вынуть из кастрюли. Положить в кипящий бульон макароны, нарезанные картофель, лук, морковь и варить до готовности. Затем мясо снова положить в кастрюлю и довести суп до кипения. При желании добавить специи и свежую зелень.

Суп кукурузный с мясом

•  100 г мяс а, 170 г консервированной кукурузы, 1 ст. л. томатной пасты, 40 г лука, 1 ст. л. топленого масла, 1 зубчик чеснока, 3–4 веточки петрушки, соль по вкусу

Мясо обжарить без жира и приготовить бульон. Бульон процедить, всыпать в него кукурузу и варить почти до готовности. После этого заправить пассерованным луком с томатом и довести до готовности. При подаче к столу добавить толченый чеснок и посыпать зеленью. В тарелку положить по 2 кусочка мяса.

Суп-пюре с картофелем и тыквой

•  600 г мяк оти тыквы, 150–200 г картофеля, 150 мл нежирной сметаны, 800 мл воды, 100 г листьев салата, 3–4 веточки петрушки и укропа, 1 ст. л. сливочного масла, сахар, соль по вкусу

Мякоть тыквы и очищенный картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, немного сахара и варить до мягкости овощей. Затем вместе с отваром протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить сметану, довести до кипения и снять с огня. Листья салата промыть, мелко нашинковать, слегка припустить в сливочном масле, добавив щепотку соли и сахара. В каждую тарелку положить немного припущенных листьев салата, залить супом-пюре и посыпать измельченной зеленью.

Уха из толстолобика

•  1 кг толс толобика, 600 г картофеля, 120 г моркови, 80 г лука, 3 л воды, 2–3 пера зеленого лука, 3–4 веточки укропа, 1 лавровый лист, перец, соль по вкусу

Рыбу нарезать небольшими кусками, тщательно вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить и варить 30 минут. Затем рыбу вынуть, бульон процедить, поставить на огонь. Положить нарезанные картофель, морковь и лук, добавить лавровый лист, соль, перец, варить до готовности. В конце добавить куски рыбы. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленным зеленым луком и укропом.

Суп-пюре из рыбы

•  1 кг рыбы , 400 г картофеля, 100–120 г корня петрушки, 80–100 г лука, 2 л воды, 1,5 л молока, 1 яичный желток, 1 ст. л. муки, 1½ ст. л. сливочного масла, 2–3 веточки петрушки или укропа, 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, соль по вкусу

В кипящую воду положить нарезанную кусками рыбу, картофель, корень петрушки и лук, добавить лавровый лист, соль, перец и варить на слабом огне до мягкости овощей. Затем протереть через сито, удалив рыбьи кости и горошины перца. Суп-пюре довести до кипения. Муку обжарить в масле, влить 1 л горячего молока, тщательно перемешать и выложить в кастрюлю с супом. Варить 5 минут. Оставшееся молоко перемешать с яичным желтком и влить тонкой струйкой в кипящий суп, помешивая. Довести суп до кипения и сразу же снять с огня. Подавать, посыпав зеленью.

Суп-пюре из кабачков

•  200 г каб ачков, 130 мл молока, 300 мл овощного бульона, ½ ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

Очищенные кабачки нарезать ломтиками, припустить в сотейнике с добавлением молока до мягкости. Массу протереть, добавить овощной бульон, довести до кипения. Всыпать муку, посолить, прогреть на медленном огне, заправить сливочным маслом и снять с огня.

Борщ на рыбном бульоне

•  1–1,3 кг ершей, 600 г капусты, 600–700 г свеклы, 8–12 маслин, 400 мл свекольного отвара, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль по вкусу

Из ершей сварить бульон. Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать, залить свекольным отваром, варить до готовности. Добавить обжаренную свеклу, влить рыбный бульон, посолить. Довести до кипения, заправить мукой, разведенной в кипяченой воде. Подавать с маслинами.

Борщ со свежими грибами

•  200 г све жих грибов, 300 г картофеля, 500 г капусты, 300 г отварной свеклы, 50 г корня сельдерея, 50 г корня петрушки, 100 г лука, 1,5 л воды, 8–10 веточек зелени по вкусу, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. муки, соль

Грибы очистить, промыть, тушить в небольшом количестве воды вместе с измельченными кореньями. Посыпать мукой, перемешать, добавить томатную пасту. Отварную свеклу натереть или нарезать брусочками. Картофель нарезать брусочками, положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 10 минут. Добавить нашинкованную капусту, лук и свеклу, варить 10 минут. Выложить приготовленную заправку из грибов с кореньями, добавить мелко нарезанную зелень, посолить, довести до кипения и снять с огня.

Щи свежие на растительном масле

•  300 г пом идоров, 200 г моркови, 200–250 г картофеля, 500 г капусты, 80 г лука, 50 мл сметаны, 200 г корня петрушки, 2 л овощного отвара, 1 ст. л. растительного масла, 3–4 веточки укропа и петрушки, соль по вкусу

Морковь, корень петрушки и лук нарезать соломкой, добавить нарезанные дольками помидоры, растительное масло. Очищенный картофель отварить в соленой воде и протереть вместе с отваром. В картофельный отвар положить нарезанные овощи, нарезанную капусту, быстро довести до кипения и настаивать 15–20 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Окрошка с кабачками и курицей

•  300 г каб ачков, 150 г отварного куриного филе, 60 г зеленого лука, 500 мл свекольного отвара, 50 мл простокваши, ½ ст. л. тертого хрена, 3–4 веточки укропа и петрушки, соль по вкусу

Кабачки отварить, мелко нарезать. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Добавить рубленый зеленый лук, укроп, петрушку, тертый хрен и залить свекольным отваром. Окрошку заправить простоквашей, посолить и аккуратно перемешать.

Окрошка на фруктовом настое

•  200 г ябл ок, 500 мл воды, 150 г отварного картофеля, 200 г свежих огурцов, 100 г отварного куриного филе, 1 отварное яйцо, 3–4 листа салата, 3–4 веточки петрушки и укропа, 100 мл обезжиренного йогурта, 1 ч. л. сахара, лимонный сок

Для настоя нарезанные яблоки залить горячей водой, довести до кипения и настаивать под крышкой 3–4 часа. Отварной картофель нарезать кубиками, свежие огурцы и курятину – маленькими тонкими ломтиками. Листья салата и зелень мелко нашинковать. Белок отварного яйца мелко нарубить, а желток размять и смешать с йогуртом. Подготовленные продукты залить фруктовым настоем, добавить сахар и лимонный сок.

Холодник

•  300–400 г отварной свеклы, 200 г свежих огурцов, 100 г зеленого лука, 1,5 л кваса или свекольного отвара, 500 мл воды, 2–3 веточки укропа, лимонный сок, сахар, соль по вкусу

Хлебный, свекольный квас или охлажденный свекольный отвар разбавить охлажденной кипяченой водой. Добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарезанный лук, укроп, соль, сахар и лимонный сок. Подавать охлажденным.

 

Вторые блюда

Картофель в коричневом соусе

•  1 кг карт офеля, 250 г маринованных огурцов, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. муки, ½ ч. л. мелко нарезанного лука, ½ ст. л. нарезанной зелени петрушки, 200 мл мясного бульона, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. сметаны, щепотка тимьяна, соль

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками. Приготовить соус: растопить масло и обжарить в нем муку. В той же сковороде обжарить лук и петрушку. Добавить бульон, яблочный уксус, тимьян, сметану и соль. Хорошо все перемешать и вскипятить. В полученный соус положить картофель, нарезанные ломтиками огурцы и немного протушить.

Картофельные клецки

•  800 г кар тофеля, 5 белых булочек для гамбургеров, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 70 г пшеничной муки, соль по вкусу

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Булочки нарезать мелкими кубиками и обжарить в 1–2 ст. л. сливочного масла. Размягчить оставшееся масло, добавить яйца, обжаренные хлебные кубики, размятый картофель, муку, посолить. Все перемешать в однородную массу. В подсоленную кипящую воду чайной ложкой опускать картофельные клецки. Варить, пока не всплывут.

Картофельные фрикадельки с грецкими орехами

•  500 г кар тофеля, 80 г ядер грецких орехов, 100 г лука, 20 мл винного уксуса, 1–2 зубчика чеснока, 2 веточки кинзы, 2 ст. л. измельченного укропа, 2 ст. л. измельченной кинзы, 1 маленький стручок горького перца, соль по вкусу

Картофель очистить и отварить. Воду слить, картофель хорошо размять. Орехи, чеснок, веточки кинзы, стручок перца и соль истолочь. Ореховую массу развести 1 ст. л. воды и уксусом. Добавить мелко нарезанный лук, нарезанные кинзу и укроп, соединить с картофелем. Хорошо размешать. Из полученной массы сформовать фрикадельки и выложить их на блюдо.

«Коричневая» морковь

•  700 г мор кови, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, соль по вкусу

В жженый на сковороде сахар влить немного кипящей воды, добавить нарезанную морковь, соль и масло. Перемешать и тушить под крышкой до готовности. При подаче к столу посыпать нарезанной зеленью.

Кольраби тушеная

•  1 кг коль раби, 350 мл сметаны, 2 ст. л. томатного пюре, 4 ст. л. сливочного масла, 1–2 ст. л. муки, 3–4 веточки петрушки, укроп, корица, перец, соль по вкусу

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Выложить в кастрюлю, добавить немного перца, корицы, влить сметану, смешанную с томатным пюре, и тушить под крышкой на слабом огне. При подаче посыпать нарезанной зеленью.

Морковь, тушенная с рисом

•  1 кг морк ови, 2 ст. л. риса, 80 г сливочного масла, сахар, соль

Нарезанную морковь выложить в кастрюлю, добавить промытый рис, масло, залить водой, чтобы она покрыла морковь с рисом, добавить соль, сахар по вкусу, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Морковно-яблочные котлеты

•  300 г мор кови, 150 г яблок, 1½ ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 200 мл молока, ½ ст. л. сахара, толченые сухари

Морковь очистить, вымыть, нарезать, потушить в молоке до готовности и пропустить через мясорубку. Яблоко очистить, натереть на крупной терке, смешать с морковным пюре, манной крупой и сахаром. Сформовать котлеты, обвалять в толченых сухарях и обжарить на сливочном масле. Подавать со сметаной.

Тыква с сыром

•  150 г тык вы, 200 мл натурального йогурта, кефира или простокваши, 4 ст. л. тертого твердого сыра, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотка молотого черного перца

Тыкву очистить, нарезать кубиками, припустить в слабо кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Смешать йогурт, тертый сыр и муку, быстро прокипятить, добавить тыкву, перец и довести до кипения. Подавать охлажденной.

Тыквенная запеканка

•  1 кг тыкв енной мякоти, 200 мл молока, 100 г кураги, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. толченых сухарей, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 1½ ч. л. корицы, соль

Тыквенную мякоть нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить масло, зелень петрушки, курагу, сахар, молоко и корицу, перемешать. Полученную массу выложить на сковороду, посыпать сухарями, смазать маслом, запечь в духовке.

Помидоры, фаршированные кабачками

•  700 г пом идоров, 200 г кабачков, 80 мл растительного масла, 100 г лука, 1 ст. л. тертого твердого сыра, соль по вкусу

Вымыть помидоры, срезать верхушки, чайной ложкой вынуть мякоть (ее можно добавить в фарш), посолить изнутри и поперчить. Приготовить фарш: очистить кабачки, нарезать кубиками или пропустить через мясорубку, поджарить на растительным масле, посолить, заправить поджаренным измельченным луком. Помидоры наполнить фаршем, посыпать тертым сыром, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности помидоров (10–15 минут).

Рулеты из телятины

•  4 тонкие телячьи отбивные (400 г), 1 ст. л. томатной пасты, 70 г твердого сыра (разрезать на 4 тонких ломтика), 5 веточек базилика, 100 г ветчины, 1 ч. л. растительного масла, 500 г помидоров, 100 г мягкого сливочного сыра, 1 ст. л. лимонного сока, черный перец, соль

Отбивные посолить, поперчить, обмазать томатной пастой. Положить на каждую по ломтику сыра, свернуть рулетиками. Базилик ополоснуть, листики общипать. Разложить ⅔ листиков базилика поверх ломтиков ветчины, завернуть в них телячьи рулеты. Скрепить рулетики деревянными зубочистками и обжаривать их в растительном масле в течение 10–12 минут. Помидоры нарезать ломтиками и украсить базиликом. Размятый мягкий сыр с лимонным соком приправить солью и перцем. Выложить поверх помидоров. Подать с рулетами.

Печень тушеная

•  600 г тел ячьей печени, 400 г моркови, 350–400 г картофеля, 100 мл сметаны, 2 ст. л. жира, 1–2 ст. л. пшеничной муки, 3–4 веточки петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу

Печень промыть, снять пленки и удалить желчные протоки. Нарезать ломтиками, запанировать в муке и слегка обжарить в жире. Переложить в кастрюлю, добавить соль, перец, немного сметаны, нарезанные ломтиками морковь и картофель и довести до готовности в духовке. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Соус из говяжьей печени

•  800–900 г отварной говяжьей печени, 400–500 мл мясного бульона, 150 г яблок, 150 г лука, 60 г изюма, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. уксуса, корица, соль по вкусу

Печень мелко нарубить, залить бульоном (чем меньше бульона, тем гуще будет соус), добавить соль, корицу, изюм. Приготовить заправку: спассеровать в масле мелко нарезанный лук и муку, немного развести отваром печени, добавить уксус и смешать заправку с печенью в бульоне, добавить мелко нарезанное яблоко и, накрыв крышкой, немного потушить.

Биточки из свинины и кальмаров

•  200 г мяк оти свинины, 300 г кальмаров, 1 ломтик черствого пшеничного хлеба, 50 г лука, 2 ст. л. топленого масла, 70–80 г панировочных сухарей, перец, соль по вкусу

Тушки кальмаров очистить от пленок и вместе со свининой, луком и замоченным в воде и отжатым хлебом пропустить через мясорубку. Фарш поперчить, посолить и хорошо вымешать. Сформовать из него биточки, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон на топленом масле. Затем довести биточки до готовности в разогретой до 200 °C духовке. К биточкам можно подать томатный соус и отварной рис.

Гуляш с яблоками

•  500 г сви нины, 200 мл бульона, 300 г яблок, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. томатной пасты, 3–4 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Свинину нарезать кубиками и обжарить, поместить в кастрюлю, залить бульоном (можно из кубика) и тушить под крышкой. Очищенные и нарезанные дольками яблоки обжарить в масле и добавить к мясу. Ввести томатную пасту, посолить. Тушить до полной готовности. В конце добавить сметану, смешанную с мукой.

Рагу из свинины и печени

•  500 г неж ирной свинины, 200 г говяжьей печени, 200 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 мл красного сухого вина, 2 бутона гвоздики, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки, перец, соль по вкусу

Печень очистить от пленок. Свинину и печень вымыть и нарезать маленькими кубиками. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок. Припустить свинину в красном вине с луком, чесноком и зеленью. Затем добавить соль, перец и гвоздику. Если вино быстро выпарится, подлить немного воды. Печень на отдельной сковороде обжарить на масле и добавить к мясу. На гарнир к рагу можно подать рис.

Ризотто из баранины

•  500 г бар анины без костей, 160 г риса, 180 г лука, 80 г тертого твердого сыра, 1–2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, перец, соль по вкусу

Мясо вымыть, очистить от пленок, нарезать кубиками. Рис перебрать, промыть, выложить в кастрюлю к мясу. Добавить соль, перец, 500 мл кипятка. Тушить на слабом огне под крышкой, пока рис не впитает всю воду. Всыпать половину нормы тертого сыра, перемешать. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 10–15 минут при температуре 190–200 °C.

Медальоны из печени

•  600 г гов яжьей печени, 100 г корня сельдерея, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками и слегка отбить. Сельдерей очистить и отварить. Ломтикам печени придать округлую форму, приправить солью, запанировать поочередно в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в течение 5–6 минут на половине порции растительного масла. Во время жаренья сбрызнуть медальоны лимонным соком. Нарезать отваренный корень сельдерея тонкими кружочками и обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета. Выложить на тарелки поджаренный сельдерей, а сверху медальоны из печени.

Цыпленок с грибами и домашней лапшой

•  220 г цып ленка (филе и ножки), 1 ст. л. измельченного лука, 5 ст. л. мелко нарезанных свежих грибов, 50 г помидоров, 2 ст. л. растительного масла, куриный бульон, соль по вкусу

Мясо цыпленка обжарить на растительном масле. Когда подрумянится, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные грибы, залить небольшим количеством бульона и проварить. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, посолить и тушить 15–20 минут до мягкости. К цыпленку можно подавать домашнюю лапшу и зеленый салат.

Куриные окорочка, тушенные с морковью и луком

•  1,5 кг кур иных окорочков, 250–300 г моркови, 300 г лука, 250 мл нежирной сметаны или кефира, 3 бутона гвоздики, 2–3 горошины черного перца, 3 ст. л. жира, соль по вкусу

Окорочка быстро обжарить на раскаленном жире с двух сторон до образования румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, гвоздику, черный перец, посолить, перемешать. Залить сметаной (кефиром) и тушить под крышкой 15–20 минут.

Курица с цукини

•  800 г кур иного филе, 350–400 г цукини, 150 г лука, 600–700 г мелких помидоров, 2 ст. л. лимонного сока, 8 ст. л. растительного масла, 6–7 веточек петрушки, 2 зубчика чеснока, черный перец, соль по вкусу

Цукини нарезать ломтиками, лук – кольцами, помидоры разрезать пополам. Овощи нанизать на смазанные маслом шпажки. Обмазать овощи маслом. Обжарить овощной шашлык на гриле по 5 минут с каждой стороны. Приготовить маринад: смешать лимонный сок, перец, масло, соль, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Мясо нарезать небольшими ломтиками или полосками, полить маслом и жарить на гриле по 1 минуте с каждой стороны, поливая маринадом.

Треска, тушенная с овощами

•  800 г тре ски, 200 г капусты, 100 г моркови, 100 г лука, 60 г корня сельдерея, 120 г корня петрушки, 100 мл кипяченой воды, 8 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. лимонного сока, перец, соль по вкусу

Треску очистить, срезать плавники. Подготовленную рыбу разделать на филе и нарезать на порции. Овощи очистить, нарезать соломкой, сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить 3 ст. л. растительного масла и немного воды, тушить 5 минут. Рыбу посолить и выложить на овощи, посыпать перцем, залить водой с лимонным соком, добавить растительное масло и тушить 20 минут. Подавать рыбу на стол горячей с отварным картофелем.

Сом с помидорами

•  1,5 кг сом а, 200 г лука, 300 г помидоров, 4 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 7–8 веточек свежего базилика, молотый перец, соль по вкусу

Сома разделать, отделить филе, промыть, поперчить, посолить и слегка полить лимонным соком и растительным маслом. Лук очистить, нарезать кольцами. Обложить филе сома луком и поставить в холодильник на 30 минут. Помидоры вымыть, прогреть на пару и снять с них кожицу. Листья базилика вымыть и нарубить, помидоры нарезать кружочками. Переложить рыбное филе в пароварку, выложить сверху помидоры, базилик. Вскипятить в резервуаре воду и готовить рыбу 30 минут.

Цыпленок, тушенный с баклажанами

•  500 г цып ленка, 250 г баклажанов, 100–150 г помидоров, 200 г лука, 50 мл белого вина, 8 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 зубчика чеснока, куриный бульон, 3–4 веточки петрушки, соль по вкусу

Грудку и ножки цыпленка поджарить в растительном масле до образования румяной корочки. Вынуть из сковороды и на том же масле пассеровать половину мелко нарезанного лука, чеснок и помидоры, посолить, положить поджаренные куски цыпленка и нарезанную зелень, залить бульоном (или водой), добавить вино и тушить. Для гарнира очищенные баклажаны нарезать ломтиками, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Оставшийся лук нарезать кольцами, обжарить до золотистого цвета. При подаче на стол куски цыпленка выложить на блюдо, вокруг уложить баклажаны, посыпать обжаренными кольцами лука.

Рыба в кунжуте

•  500 г фил е рыбы, 3 ст. л. муки, 4 ст. л. кунжута, 3 ст. л. растительного масла, 3–4 веточки петрушки или укропа, перец, соль по вкусу

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. В тарелке смешать муку, соль, перец и половину нормы кунжута. Каждый кусочек рыбы обвалять в мучной смеси, выложить в сковороду с разогретым маслом и жарить до готовности. На сухой сковороде обжарить оставшиеся 2 ст. л. кунжута. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью и посыпать обжаренными семенами кунжута.

Жареный морской окунь

•  800 г фил е морского окуня, 200–300 г мелких помидоров, 1 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 2–3 ст. л. муки, 4 ст. л. мелко нарезанной зелени базилика, 3 ст. л. растительного масла, молотый перец, соль по вкусу

Очищенный чеснок мелко нарубить и растереть с лимонным соком. Филе морского окуня натереть приготовленной пастой, накрыть фольгой и оставить на несколько минут. Разогреть сковороду с толстым дном, налить в нее растительное масло. Посыпать филе солью и перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на подогретое блюдо, обильно посыпать базиликом и украсить помидорами.

Камбала отварная

•  1,5 кг кам балы, 100 г моркови, 80 г лука, 120 г корня петрушки, 60 г корня сельдерея, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, соль по вкусу

С камбалы снять темную кожу и хорошо очистить. Нарезать порционными кусками, положить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, нарезанные лук, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, перец, соль и залить холодной водой так, чтобы вся рыба была покрыта жидкостью. Варить в течение 15 минут.

Рыбное рагу с рисом

•  600 г фил е морской рыбы, 200 г отварного риса, 150–180 г моркови, 100 г лука, 130 г лимона, 2 зубчика чеснока, 1–2 ч. л. сахара, 1 лук-шалот, 50 мл белого вина, 2 ст. л. растительного масла, 2–3 веточки базилика, 1–2 веточки розмарина, куркума, имбирь, перец, соль по вкусу

Рыбное филе вымыть. Измельчить чеснок, приправить имбирем, измельченным розмарином, солью и соком половины лимона, взбить миксером. Половиной массы натереть филе и поставить в прохладное место на 30 минут. Натереть на терке морковь. Очищенный лук мелко нарезать. Овощи обжарить, приправить солью и перцем, влить вино, дать ему выпариться. Затем добавить сок половины лимона. Массу разделить на 2 части. Половину смешать с рисом. Филе нарезать кубиками и отварить на пару. Оставшуюся половину овощной массы посыпать куркумой и тушить 5 минут. Всыпать измельченный лук-шалот, сахар и влить немного воды. Готовить еще 2–3 минуты, посолить по вкусу. Смешать рыбное филе с овощной массой, сложить в поддон для круп и поместить в пароварку на 10 минут. Рыбу подавать с рисовой массой, украсив листиками базилика.

Семга, запеченная в фольге

•  450–500 г филе семги, 400 г помидоров, 150 г мягкого сыра, 4 ч. л. домашнего майонеза, 2 ч. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, 7–9 веточек укропа, 1 ч. л. приправы к рыбе, соль по вкусу

Семгу натереть солью и приправой к рыбе, полить лимонным соком. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке. Приготовить 4 куска фольги, сложенной в два слоя, каждый смазать растительным маслом. В центр фольги положить по одному филе семги, сверху разложить веточки укропа, затем – кружочки помидоров, посыпать тертым сыром и полить майонезом. Плотно сжать края фольги и запекать в разогретой до 170 °C духовке 30 минут. За 7 минут до готовности фольгу раскрыть. Подавать на стол можно в фольге.

Рыба вареная под ореховым соусом

•  1 кг рыбы (толстолобик, сом, карп, сазан), 120 г лука, 70 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, ½ ч. л. пшеничной муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3–4 веточки петрушки, перец, соль по вкусу

Подготовленную рыбу нарезать кусками, отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 15–20 минут. Для приготовления соуса репчатый лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить муку, разведенную рыбным бульоном или водой, проварить все вместе, ввести специи, толченый чеснок и измельченные грецкие орехи, немного проварить. В готовый соус добавить яблочный уксус и рубленую зелень. Отварную рыбу залить горячим ореховым соусом и охладить.

 

Десерты

Фруктовый салат с киви

•  200 г кив и, 150–200 г апельсинов, 200 г бананов, 150 г граната, 2–3 ч. л. апельсинового сиропа для заправки

Киви очистить, нарезать кубиками. Апельсин очистить, нарезать так же. Банан очистить, нарезать. Отделить зерна граната. Соединить киви, банан, апельсин и гранат, полить апельсиновым сиропом. Аккуратно перемешать, дать настояться 10 минут в прохладном месте.

Сладкий салат из моркови

•  200 г мор кови, 200 г апельсинов, 5 очищенных грецких орехов, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока

Морковь натереть на крупной терке. Апельсин очистить, удалить с долек прозрачную кожицу, оставив только мякоть, нарезать на кусочки размером 2–3 см. Перемешать апельсиновую мякоть с морковью. Заправить медом и лимонным соком, посыпать измельченными грецкими орехами.

Слоеный фруктовый десерт

•  200 г бан анов, 200–250 г апельсинов, 200–250 г яблок

Очистить фрукты, нарезать дольками. Каждый фрукт отдельно измельчить в блендере в густое однородное пюре. Выложить пюре в бокал слоями – банановое, яблочное, апельсиновое.

Экзотический десерт с апельсинами и морковью

•  200 г мор кови, 150–200 г апельсинов, 200 г яблок, 200 г бананов, 25 г изюма, 3 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, сахар по вкусу

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Апельсин, яблоко и банан очистить и некрупно нарезать. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить изюм, измельченные орехи и сахар по вкусу. Если салат получается не очень сочный, можно влить немного апельсинового сока.

Творожные бананы

•  800 г бан анов, 100 г творога, 125 мл йогурта, 1 яйцо, 2 ст. л. лимонного сока, 50–70 г меда, 1 ч. л. растительного масла, вяленые бананы, шоколад по желанию

Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, сложить в смазанную маслом форму для выпечки, сбрызнуть лимонным соком. Творог растереть с йогуртом, яйцом и медом в однородную массу и выложить на бананы. Запекать 10 минут в духовке, разогретой до 170 °C. Готовый десерт можно посыпать мелко нарезанными вялеными бананами или тертым шоколадом.

Клюквенный мусс

•  200 г клю квы, 100 г манной крупы, 2 ст. л. сахара

Промыть клюкву, несколько ягод отложить для украшения блюда, из остальных отжать сок. Выжатую ягоду отварить. Отвар процедить, довести до кипения, всыпать сахар и манную крупу. Варить, помешивая, до полной готовности. Полученную кашу охладить, добавить выжатый клюквенный сок, взбить все вместе миксером до однородной консистенции. Выложить мусс в вазочки, украсить ягодами.

 

Гимнастика и несложные упражнения при радикулите способны творить настоящие чудеса, причем эффект от регулярных упражнений достаточно длительный и со временем улучшения все заметнее. Регулярные физические нагрузки стимулируют обмен веществ в тканях, способствуют исчезновению застойных состояний в мышцах и внутренних органах. Кроме того, улучшается лимфо– и кровообращение.

Систематическое выполнение правильно подобранных упражнений способствует увеличению устойчивости мышечного корсета, увеличению просвета между позвонками. В результате уменьшается сдавливание нервного корешка, а также устраняется отечность и нормализуются обменные процессы в организме. Больные ощущают снижение интенсивности болевого синдрома, возвращается подвижность мышц и тканей, уменьшается отечность в зоне воспаления. Кроме того, такие упражнения значительно снижают риск возникновения болезней позвоночника в будущем и являются самым простым и действенным методом профилактики.

Заниматься гимнастикой можно в хронической стадии заболевания и в подострые периоды, для профилактики рецидивов. Перед тем как приступать к занятиям, следует оценить состояние позвоночника, проверить походку, выявить переносимость вытяжения и определить движения, усиливающие боль. При дискогенном радикулите вытяжение спины является обязательной частью лечебной гимнастики и выполняется в начале и в конце комплекса.

Упражнения при радикулите распределяются на несколько категорий:

• на расслабление;

• на растяжение;

• пассивные и активные упражнения для ног в положении лежа на спине;

• дыхательные.

В начале занятий основное внимание уделяется навыкам расслабления: мышцы рук, ног, туловища расслабляются в состоянии покоя и во время выполнения элементарных движений.

В основном периоде добавляют упражнения на растяжение. Каждое упражнение должно заканчиваться расслаблением мышц всего тела. Полезны висы на руках на турнике или гимнастической стенке в течение 30–60 секунд.

По мере угасания болей можно включать в занятия силовые упражнения для укрепления мышц туловища и создания мышечного поддерживающего корсета. На этом этапе главное не переусердствовать. Чрезмерная нагрузка может спровоцировать обострение болезни и значительное ухудшение состояния. Корригирующие упражнения для исправления осанки можно делать только после полного исчезновения боли.

 

Принцип подбора упражнений при радикулите

При составлении комплекса упражнений в первую очередь учитывают состояние больного, стадию и локализацию заболевания. Важно также отметить, что физические нагрузки нельзя применять в период обострения, это может только усугубить ситуацию.

Режим занятий должен быть щадящим. Сложность упражнений должна нарастать постепенно – от простых к более сложным, с поэтапным наращиванием нагрузки и увеличением времени выполнения.

Курс должен быть комбинированным и включать в себя как статические, так и динамические упражнения. Во время занятий допускается появление легкого недомогания, но при появлении острой и резкой боли занятия необходимо прекратить!

Периодические занятия не принесут ощутимого результата, только регулярное и систематическое выполнение комплекса упражнений принесет облегчение. Иногда лечебной физкультурой рекомендуется заниматься на протяжении всей жизни.

Перед тем как начинать занятия, необходимо ознакомиться с общими правилами их проведения и принципами подбора упражнений. Для максимального снижения нагрузки на позвоночник все упражнения рекомендуется выполнять лежа, сидя или на четвереньках. В некоторых случаях, в зависимости от состояния пациента, можно делать упражнения стоя.

Первые упражнения в начале занятия должны быть направлены на расслабление мышц плеч, рук и спины. Далее можно включать физические нагрузки, которые способствуют укреплению указанных групп мышц. При боли в спине (не острой) из комплекса нужно убрать упражнения, требующие сгибания-разгибания позвоночника. Они могут спровоцировать увеличение внутридискового давления и вызвать острую боль.

Несмотря на пользу гимнастики при этом заболевании, существует ряд противопоказаний. Категорически противопоказаны любые физические нагрузки при тяжелом состоянии больного, в период обострения заболевания и при декомпенсации сердца.

Врачи и пациенты отмечают, что особенно сильный эффект ЛФК дает при радикулите поясничного отдела. Предлагаем познакомиться с наиболее простыми и действенными упражнениями.

Перед началом занятий необходимо лечь на наклонную плоскость с углом наклона 20–45°. Упор должен приходиться на подмышечную область. В таком положении нужно находиться 5–10 минут. Результатом является вытяжение позвоночного столба, расширение межпозвоночных пространств и уменьшение давления на нервные корешки. Для вытяжения также применяются упражнения типа смешанных висов у гимнастической стенки.

При шейно-грудном воспалении корешкового нерва упражнения для кистей и предплечий выполняются с опорой о стол, упражнения для ног – с опорой о кушетку. В дальнейшем, при условии улучшения состояния больного, выбираются исходные положения, усложняющие выполнение упражнений.

• Принять положение стоя на одной ноге, вторая согнута в колене и опирается на табурет. Сгибая ногу на табурете сильнее, прогнуться назад. Повторить 5 раз для каждой ноги.

• Сесть на табурет, обхватить колени руками. Выпрямлять поочередно ноги, по 5 раз каждую.

• Сесть на край табурета, держась руками за сиденье. Отклоняться назад с прямой спиной, каждый раз стараясь отклониться как можно дальше.

• Лечь на спину на пол, руки вытянуть над головой, ноги ровные. Поднимать одновременно туловище и ноги, образуя прямой угол. Повторить 5 раз.

• Лежа на полу на спине, обхватить выпрямленными руками ножки табурета, стоящего за головой. Медленно, без рывков, поднимать ноги, заводить их за голову, пока носки не коснутся табурета.

• Сделать упор на прямых руках, заведенных за спину, о пол. Ноги положить на табурет и согнуть в коленях (положение кузнечика). Поднимать таз вверх, до образования прямой линии между коленями и подбородком.

• Лечь на спину, ноги слегка согнуть в коленях, руки положить вдоль туловища. Для того чтобы правильно выполнить данное упражнение, нужно положить руку на живот, напрячь мышцы брюшного пресса и при этом почувствовать, что они стали твердыми. Дыхание не задерживать. Повторить 10–15 раз.

• Лечь на спину, ноги согнуть в коленях и поставить ступни на пол. Руки положить вдоль туловища. Немного приподнять верхнюю часть туловища, ноги при этом от пола не отрывать. Задержаться в этой позе 5–10 секунд и затем не спеша опустить туловище на пол. Передохнуть 5–10 секунд и повторить упражнение еще 10–15 раз. Сначала выполнять упражнения с вытянутыми вперед руками, а затем закладывать их за голову.

• Лечь на спину, ноги вытянуть вперед, руки положить вдоль туловища. Одну ногу согнуть в колене и слегка приподнять. Затем выпрямить ее по линии бедра и медленно опустить. Повторить 10–15 раз. То же самое проделать другой ногой. А затем выполнить 10–15 раз упражнение, поднимая и сгибая в колене обе ноги вместе.

• Лечь на спину на пол, ноги немного согнуть в коленях. Руки положить вдоль туловища. Вытянуть правую руку вперед и положить ее кисть на левое колено. Левую ногу согнуть в колене, одновременно упираясь в колено правой рукой, и не давать ей приблизиться к голове. Делать с небольшим усилием в течение 10 секунд, затем 10–15 секунд отдохнуть и повторить упражнение еще 10–15 раз. То же самое проделать, поменяв позу: левая рука должна упираться в правое колено.

• Лечь на спину, руки положить вдоль туловища, ноги вытянуть вперед. Поднять обе ноги над полом на 25–30 см. Задержаться в этой позе на 5 секунд и медленно опустить ноги на пол. Повторить 10–15 раз.

• Лечь на спину, руки положить вдоль туловища. Делать «велосипед» ногами – крутить воображаемые педали вперед и назад попеременно.

• Лечь на спину, ноги вытянуть вперед, руки положить вдоль туловища. Поднимать обе ноги над полом и выполнять горизонтальные «ножницы» ногами, попеременно скрещивая прямые ноги перед собой. Начать с 5 движений и постепенно довести до 10–15 повторений.

• Лечь на спину, руки положить вдоль туловища, ноги согнуть в коленях. Делать мостик – упираясь лопатками в пол, разогнуть и поднять поясницу от пола вверх. Задержаться в такой позе на 5–10 секунд и затем вернуться в исходное положение. Повторить 5–10 раз.

• Лечь на спину, ноги согнуть в коленях, руки развести в стороны, ладонями вниз. Поочередно опускать на пол обе согнутые в коленях ноги справа и слева от туловища. Повторить 10–15 раз.

• Лечь на живот, руки сложить под подбородком. Поднять прямую ногу вверх назад, задержать на 5–10 секунд, опустить. То же самое проделать другой ногой. Повторить движение каждой ногой по 10–15 раз.

• Лечь на живот, руки прижать к плечам. Руками выполнять движения как при плавании стилем «брасс». Повторить 10–15 раз.

• Лечь на живот, руки завести за спину и сцепить в замок. Поднимать голову и плечи вверх, насколько это возможно, сближая лопатки. Повторить движение 10–15 раз.

• Лечь на спину, руки положить вдоль туловища, ноги вытянуть вперед. Подтянуть согнутую в колене ногу к себе, прижать ее к груди, опустить ногу на пол. То же самое повторить с другой ногой.

• Лечь на спину, согнуть ноги в коленях. Положить руки на колени и притянуть обе ноги к себе, обхватить ноги руками и медленно делать повороты туловища влево и вправо, а затем вперед и назад. Хорошее упражнение для массажа поясничного отдела спины. Повторить повороты в стороны и вперед-назад по 5–10 раз каждый.

Начинать заниматься гимнастикой необходимо под наблюдением врача. Для первых занятий выбирать минимальную нагрузку, которую потом можно увеличивать. Упражнения в первую неделю занятий достаточно повторять 3–5 раз в зависимости от самочувствия. Затем число повторов можно постепенно увеличивать. Между упражнениями нужно делать паузы для отдыха и расслабления мышц. Кстати, после первых занятий они могут немного болеть, но это не повод прекращать тренировки. Через 2–3 дня неприятные ощущения пройдут.