Есть или не есть – вот в чем вопрос

Чтобы жить, и тем более чтобы быть красивой, женщине нужно есть! Как бы мы ни старались навести красоту внешне, какой бы косметикой ни пользовались, как бы ни маскировали тональным кремом тусклый цвет лица, недостаток витаминов, белка и прочего обязательно скажется на нашей внешности.

Любой врач скажет, что лечение начинается с режима и диеты. Точно так же, чтобы стать здоровее и привлекательнее, нужно понять, что с нашим режимом и какая у нас диета. И только потом вводить «лекарства» в виде кремов-масочек, витаминчиков, массажиков…

В обычной жизни весь режим подчиняется нашим 24 часам в сутках: сон – завтрак – работа – перекус – опять работа – магазины – дом – сон. В этом действе одно незыблемо: нам нужно спать, есть и трудиться (работать, учиться, быть домохозяйкой… в общем, что-то еще делать)! Иногда мы отдыхаем. И во многом наш режим обусловлен не только тем, что мы едим и как спим, но и насколько мы физически активны, какая у нас работа, что в нашей жизни происходит.

Так уж сложилось, что многие люди хотели бы что-то поменять в режиме, чтобы высыпаться, выкроить время на хобби или уход за собой, на посещение фитнес-клуба. И кажется, что жизнь нас так замотала и так диктует свои условия, что отговорка «мне не хватает времени» – это весомый аргумент против перемен в жизни и оправдание того, что мы сейчас имеем. Чтобы сделать нечто большое и даже грандиозное в своей жизни, порой нужно всего лишь наше желание и несколько простых шагов, которые нужно «проходить» каждый день. Этим мы с вами и будем заниматься!

За первые 30 дней мы откорректируем не только наш режим. Мы не будем что-то менять радикально! Никаких запретов и указок: это можно, а это нельзя! Никаких пинков в спортзал и тренировок до ломоты! Стресс от резких перемен нам ни к чему.

Да, занятия спортом – это хорошо. Они приветствуются, но вовсе не обязательны. Просто есть некоторые привычки, которые, по большому счету, мешают нам быть красивыми – ухоженными и здоровыми. От них нам сложно избавиться, но их можно «нейтрализовать» или поменять.

Когда мы отказываемся от чего-то, в том числе и от привычек? Когда понимаем, что они нам вредны или мешают жить. А еще быстрее мы отказываемся от них, когда видим результат – свое преображение в зеркале. Вот и будем подходить к нашему режиму со знанием дела!

Режим режимом. А что мы будем делать с диетой? Ровным счетом ничего. Будем есть! Мы даже больше слово «диета» вспоминать не будем, потому что мы даже слово воспринимаем негативно.

Мысль о диете – даже сиюминутная – воспринимается нашим организмом как стресс: его ждут лишения и нужда. Одним словом, черные дни! Мы только подумали – и уже запрограммировали свой организм на нужду. А это одна из причин, почему женщины срываются, набирают лишние килограммы с избытком после прекращения диеты. Как говорится, мысль материальна, и если ваша мысль – об ограничении, организм сделает все, чтобы сделать запасы на «тяжелые времена».

Поэтому ни слова «диета», ни слова «похудение» (кстати, тут тоже корень «худо», по сказкам с детства ассоциации для организма не очень хорошие) мы использовать не будем. Вот «стройнеть», «восстанавливать форму», «подтягивать животик», «молодеть» – пожалуйста!

К сожалению, экспериментируя с «диетами», чудо-таблетками и разными способами похудения, мы наносим порой непоправимый вред своей внешности и здоровью. Сразу исключим такие способы «похудения», как прием слабительных, мочегонных средств или разных таблеток для похудения. Если врач не прописал вам вышеуказанные препараты, то и экспериментировать над собой не стоит.

От слабительных таблеток уходит не жирок, а содержимое кишечника! Причем быстро и с большим количеством воды. Результат как бы и есть – ушли 2–3 кг, живот вроде бы втянулся, и минус несколько сантиметров в талии. Но для нашего организма это стресс! Из-за слабительного в кишечник из кровеносных сосудов поступает вода, которая размягчает каловые массы, за счет этого они быстро и выходят.

И все бы хорошо, но постоянный или длительный прием слабительного приводит к обезвоживанию организма. С водой организм начинает терять минералы и микроэлементы. И в первую очередь страдают сердечно-сосудистая и нервная системы.

Ну, а что касается нашей красоты, то буквально таким способом мы себя приводим в состояние «изюма»: кожа «сморщивается» от потери влаги, появляются морщины и дряблость, сухость и шелушение. Кстати, и целлюлит станет заметнее, ведь дерма теряет эластичность и упругость.

Для того чтобы кожа была эластичной и подтянутой, вода ей просто необходима! Да и похудеть по весу больше чем на массу содержимого кишечника, никому не удавалось.

Еще хуже «худеть» с помощью мочегонных препаратов. Тут уж «потери» воды куда быстрее. К тому же мочегонные выводят из организма калий, что может привести к сбоям в работе все тех же сердечно-сосудистой и нервной систем.

«Чудо-таблетки» для похудения есть нескольких видов:

1. Снижающие аппетит.

Официально такие средства уже под запретом и относятся к группе сильнодействующих препаратов. В основном в них использовался сибутрамин. Это вещество с 2010 года в странах ЕС не применяется. А американская служба FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) обязала производителя указывать в инструкции, что препарат нельзя применять людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более того, таблетки, в составе которых был сибутрамин, вызывали жуткую депрессию, на фоне которой зафиксировано несколько сотен самоубийств. Головная боль и бессонница – самые безобидные побочные. Лучше сразу отказаться от подобных экспериментов!

2. Направленные на уменьшение жира.

Самые разрекламированные – на основе орлистата. Недешевое удовольствие, но женщины готовы на все! И действительно, орлистат работает: не дает жиру всасываться в кишечнике и «транзитом» выходит из нашего организма. Получается, что жирная еда нам не страшна. Но такие таблетки – враг нашей внешности и здоровья! Невсосавшийся жир в кишечнике – источник диареи, поскольку вызывает послабляющее действие. А еще почти каждый третий пациент страдает головной болью. Да и красоты прием этих средств не добавит, ведь они блокируют всасывание жирорастворимых витаминов – А, E, D, K и нужных для нашего организма липидов-жиров. Поэтому не удивляйтесь, если спустя время кожа станет шелушиться или покроется гнойничковой сыпью, а волосы станут сухими и тусклыми.

3. «Сжигатели жира».

Большинство диетологов такие «чудо-таблетки» вообще считают мифом. Веществ, которые действительно сжигают жир, просто нет. Жир сжигается организмом в определенных химических реакциях, в зависимости от потребностей в калориях в данный момент. Во время стресса жир сжигается быстрее, так как организму нужна энергия.

Никакие продукты тоже сами жир не сжигают. В них есть вещества, которые действуют аналогично ферментам желудка и помогают перевариванию.

Если уж заговорили о сжигании жира… Наверняка будут те, кто утверждает, что без занятий спортом или фитнесом от жирка не избавиться.

Лично я искренне завидую тем женщинам, которые посещают спортзалы. А что делать тем, у кого банально нет времени (даже дойти, до ехать и позаниматься – это минимум час времени), возможности (мамы с маленькими детьми, например) или средств, или если есть проблемы со здоровьем?

Знаю-знаю, что здесь «попахивает» отговорками, но, как показывает жизнь, таких женщин много. Более того, физическая нагрузка еще не гарантия похудения! Да, жир сжигается, но не весь и не всегда. Так уж определила природа, что только лишь 20 % калорий, которые сжигает наш организм, приходится на физическую активность, а 80 % – это уж потребности самого организма. То, что мы никак не можем контролировать! Это и поддержание температуры тела, дыхание, кровообращение, работа печени и мозга и т. д. – наш обмен веществ, который просто заложен в нас генетически. Поэтому кто-то будет стройным и при ежедневном поедании тортов, а кто-то всю жизнь будет ограничивать себя в лишней печенюшке. Поэтому похудеть с помощью одних физических нагрузок очень сложно.

Надо помнить один нюанс. Наша кожа также должна меняться и подстраиваться под наши новые пропорции. Если мы худеем резко (более 10 % от исходного веса), то кожа провисает. Подтянуть ее будет сложнее.

Идеально, если вес уходит постепенно – 3–5 % от общего веса в месяц. Тогда и кожа подтягивается лучше всего.

4. Таблетки-«суперфуды» или сами по себе «суперфуды» (супереда).

Это таблетки с вытяжками каких-то продуктов или «экзотических» растений или готовые к употреблению соки, порошки разных растений. Экстракты зеленого кофе, ягод годжи, водорослей. Чаще всего это просто витаминные комплексы, которые возвели в ранг суперсредств, в том числе и для похудения. Некая панацея «от всего».

Беда в том, что мы верим в чудодейственность экзотических продуктов больше, чем в те, которые есть у нас под рукой. Мы готовы обманываться и платить за это деньги.

 

Рекомендации специалистов по питанию

О правильном и сбалансированном питании написано достаточно много. Можно верить или не верить, принимать или не принимать. Но все зависит от вас: вы хотите или не хотите быть здоровой, сохранить молодость и красоту?

Я дам лишь общие, наиболее эффективные рекомендации по питанию. Лично я выбираю те рекомендации, которые не только попроще и полегче в выполнении, доступны для нас физически и материально, но и обоснованны с точки зрения медицины.

Не будете есть – никогда не будет у вас хорошей кожи и волос. Будете потреблять фаст-фуд или однообразную еду – проблемы с кожей рано или поздно станут заметны не только вам, но и окружающим.

Поэтому есть мы будем, и есть будем вкусно и полезно! Без стресса, без ограничения даже в тортах и шоколаде (разве что исключим сладкую газировку), без насилия над своими вкусовыми пристрастиями. Мы просто возьмем за основу лучшее, что предлагают специалисты по питанию. И постараемся выработать привычку питаться именно так, чтобы можно было похвастать и подтянутой фигурой, и красивой кожей, и ногтями, и волосами.

Итак, общие рекомендации по питанию, которые позволят нам хорошо себя чувствовать и создать основу для нашей красоты.

1. Есть не только можно, но и нужно.

Если хочется, то надо есть! Голод нельзя терпеть – это стресс для организма. Все это связано с возбуждением центральной нервной системы.

А вот «возбуждаться» она может по разным причинам.

Причины естественные (физиологические).

• Уровень глюкозы в крови . Это основной ингредиент, питающий наши клетки. Концентрация глюкозы в крови и определяет чувство голода. Когда мы потребляем слишком много углеводов (печеньки, перекусы, сладенькое…), организм переводит их в жир, чтобы понизить уровень сахара в крови. В это же время (когда уровень сахара в крови понизился) наш организм снова посылает сигнал, что нужно съесть что-то сладкое. Чем больше «неправильных» перекусов у нас, тем чаще мы испытываем колебания глюкозы в крови, тем чаще откладывается у нас жирок, и тем чаще мы испытываем голод.

• Уровень питательных веществ в крови . При их недостатке аналогично с ситуацией с глюкозой наш организм посылает сигналы в виде голода. Иногда нам хочется чего-то конкретного: мяса, чего-нибудь соленого и т. д.

• Пустой желудок . Когда желудок привык в определенное время получать еду, он начинает выделять желудочный сок для ее переваривания уже рефлекторно (по привычке). При сокращении желудочных мышц желудочный сок и воздух (газы в желудке) приходят в движение, что мы и слышим как урчание.

• Микроорганизмы. Есть хотим не только мы, но и «флора и фауна», которая заселяет наш организм. Порой микрофлора нашего организма изменяет наши вкусовые пристрастия.

• Физическая активность и внешние факторы . Не секрет, что после тренировки или активной физической работы мы испытываем «волчий голод». Летом есть хочется меньше из-за жары, а вот зимой «голодаем» чаще.

Причины психологические.

Часто ощущение голода может быть вызвано привычкой есть много и часто, в зависимости от вкуса. Любимой и вкусной еды мы съедаем больше обычного. Да и «заедание» сладким обид, неудач приводит к зависимости от еды. И тогда любая проблема автоматически может вызывать чувство голода.

2. Есть минимум пять раз в день. Причем полноценно, но малыми порциями. Оптимальный объем порции – стакан.

Когда мы начинаем голодать, есть мало или однотипно, вес действительно снижается. Но затем наступает «тупик» – организм понимает, что наступили «черные дни»: калории с едой либо не поступают вовсе, либо их поступает очень мало. Вместо того чтобы тратить энергию на свою жизнедеятельность, организм начинает активно запасать калории. И все съеденное организм откладывает в виде жира – основного источника энергии, а сжигать на свои потребности начинает прежде всего мышцы. Женщины и так после 35 лет начинают терять мышечную массу, в которой «сгорает» энергия из жира. Так тут еще и наша медвежья услуга!

Получается, что, уменьшив калорийность нашей еды, мы сами провоцируем организм: все, что мы едим во время «диеты», переводится в жир!

И какими бы средствами вы не боролись, как бы не «уговаривали» свой организм, жир он сжигать не начнет. И точка. Более того, он может вам «отомстить». Когда вы «сорветесь» (вес-то не уходит!) или начнете есть как раньше, организм начнет накапливать жир еще быстрее. Поэтому у нас есть только один способ – подружиться с нашим организмом и «уговорить» его не накапливать лишнее, есть немного и часто. Чтобы он, наконец, понял, что калории с едой поступают в достаточном количестве и постоянно.

Есть много противников «5-разовой системы питания». Однако если взять большинство книг по диетологии, да и просто вспомнить санаторно-курортное меню, то 5–6-разовое питание – абсолютно логичная и нормальная вещь.

Кто-то скажет, что малой порцией наесться невозможно. Особенно когда привык есть плотно и «основательно»: первое, второе и компот. Вот здесь нужно уловить момент «сытости». Мы чаще всего по привычке продолжаем в себя закидывать еду, хотя желания есть уже нет. Наступил момент сытости. Кто-то этот момент просто игнорирует, а кто-то будет до едать. Удивительно, но порции в 200–250 мл (сбалансированной еды) вполне достаточно, чтобы наесться и обеспечить организм энергией. Остальное съеденное чаще всего может отложиться жиром на наших бедрах. Чтобы уловить момент насыщения, нужно не только прислушиваться к себе – важно есть медленно! Физиологическое насыщение наступает приблизительно через 20–30 минут после еды. Когда мы едим быстро, мы съедаем больше.

3. Не отказывайте себе в лакомствах.

Даже малейший стресс нам не нужен. При частом питании малыми порциями и тортик не помеха весу и внешности. Тут не только дело вкуса. От еды нужно получать удовольствие! Эндорфины (гормоны счастья) выделяются у всех не только в процессе принятия пищи, но и при одном виде любимой еды. Главное объем съедаемого.

Зависимость от углеводов сродни алкогольной и наркотической. Это замкнутый круг: необходимость съесть сладкое → переедание → скачок сахара в крови → глюкоза превращается в жир → сахар в крови падает → необходимость съесть сладкое.

Поэтому отказа от сладкого и мучного быть не должно. Каждый срыв стресс для организма и еще большая зависимость.

4. Не исключайте жир.

Жир нам важен и нужен. Жир источник энергии для нашего организма, важный строительный материал. Большинство специалистов по питанию уже пересмотрели свое отношение к жиру. Лишний вес появляется в основном не из-за жирной еды, а из-за большого количества углеводов, которые мы стали потреблять.

За последние 100 лет пища как была жирной, так и осталась. А вот количество легких углеводов в нашем питании увеличилось. Достаточно прикинуть: сколько раз в день мы пьем чай-кофе с сахаром, съедаем «всего» одну конфетку или печенье, как часто «перекусываем» фаст-фудом, пиццей?

Следует напомнить, что жировые клетки очень «злопамятны». Испытав голод однажды, они будут накапливать жир в разы быстрее после того, как вы снова начнете есть. Голод – проблема, записанная почти на генетическом уровне. Если мы едим достаточно часто, то и подсознание воспринимает это как изобилие.

5-разовая система питания позволяет «задобрить» жировую клетку, чтобы она не накапливала жир без необходимости. Главное – не воспринимать этот способ питания как нечто временное – диетоподобное и мученическое. Это способ жизни – есть так, чтобы выглядеть моложе, быть здоровее и активнее.

5. Не пейте газированные напитки, особенно сладкие.

Сладкая газировка – это гремучее сочетание сахара и кислоты, самые простые и «незаметные» лишние калории.

Что касается обычной газированной воды, то мнения диетологов здесь разошлись. Кто-то утверждает, что газировка не всем подходит из-за своего pН, смещенного в кислую сторону. Кто-то говорит, что эта вода – абсолютно безопасна.

Вот основной аргумент против употребления обычной газированной воды у тех, кто советует есть малыми порциями, чтобы уменьшить объем «прожорливого» желудка: японские ученые выяснили, что при выпивании всего 250 мл газированной воды в желудке образуется 900 мл газа. С одной стороны, это приводит к ощущению сытости, но с другой растягивает желудок. Поэтому будем пить обыкновенную чистую воду.

6. Нельзя испытывать стресс от перемен в питании (или от диеты).

У каждого свой режим: кто-то не может есть с утра, а кто-то не может заснуть на голодный желудок. Несмотря на определенный образ жизни (какая у нас работа, «жаворонки» мы или «совы»), наш организм живет еще и по своим часам. Это биоритмы. В определенное время наши органы активны или, наоборот, «отдыхают». (Так же и с кожей, кстати. От этого зависит эффективность некоторых косметических процедур.) Поэтому одни завтракают в 7 утра, а другие не могут съесть что-либо и в 9. Тем не менее многие диетологи советуют завтракать не позднее 10.30, а ужинать часа за 2–3 до сна. Именно до сна, а не позднее 19.00. Кто-то ложится спать в 21.00–22.00, а кто-то и в полночь.

Один из залогов правильного питания – удобный для вас режим или ритм.

7. Обязательно нужно пить воду.

Специалисты даже говорят о «питьевом режиме» – рациональном порядке потребления воды. В общем, мы скажем просто: для того чтобы жить (нормально работать, не болеть и даже постройнеть) и выглядеть хорошо, нам нужно пить! И не просто пить, а пить достаточно воды.

Чтобы наш организм хорошо работал и радовал нас упругой кожей и здоровым цветом лица (по-научному это звучит как «обеспечение нормального водно-солевого баланса и благоприятных условий для жизнедеятельности»), нам нужно выпивать в среднем 30–40 мл на 1 кг веса.

Причем половину из потребности в жидкости наше тело должно получить именно простой питьевой водой! А это 1,2–1,5 л минимум! При этом основную часть воды (около 1 литра) нужно выпить до 17.00–18.00.

Кстати, очень часто мы жажду «заедаем», ошибаясь в сигналах нашего тела. Поэтому многие диетологи рекомендуют минут за 30 до еды выпить четверть стакана воды (50–70 мл). Тогда и съедим мы меньше, и калории не лягут лишним грузом. К сожалению, очень многие «раз учились» пить. Будем приучать себя к воде заново! Для ухоженности это один из самых важных моментов.

Если у нас нет медицинских противопоказаний к употреблению воды, то пить можно сколько угодно! В то же время не нужно заменять чистую воду чаем, кофе или соками.

Чтобы не забывать пить воду, можно носить с собой бутылку с водой и пить в течение дня. Можно поставить в телефоне «напоминалку» о времени пить воду – благо таких бесплатных программ сейчас много. Есть даже такие, которые привязаны к вашему весу и учитывают всю выпитую вами жидкость – от супа, чая, кофе до простой воды в разном объеме.

А если поставить в телефоне еще одну «напоминалку» – на 5-разовый прием еды, то организм будет постоянно получать энергию, и легко можно приучить себя есть оптимально и по калорийности, и по объему.

Обычно в течение 7–10 дней организм уже приспосабливается и есть часто, и пить достаточно. Так что «напоминалки» вскоре и не понадобятся.

Если возможности установить программы-«напоминалки» нет, то лучше всего контролировать себя с помощью дневника – самой обычной тетрадки, где можно отмечать что и когда мы ели, сколько выпили воды. Кстати, такой «дневник» помогает порой ужаснуться тому, сколько калорий мы получаем из обычных перекусов – чипсы, кофе с печеньем, сухарики и пр.

Конечно же, за первые 30 дней мы поговорим о содержимом нашего холодильника – ТОП-30 продуктов, которые нам нужны для красоты. Каждый день мы будем заново открывать для себя что-то вкусное и очень полезное из еды, разберемся, а так ли вредны некоторые продукты-«монстры». Думаю, некоторые для себя вообще откроют те продукты, мимо которых мы почти ежедневно проходим в супермаркетах…