Альбрехт Рисслер начал рисовать еще в детстве и с тех пор не останавливался. Рисование сыграло ключевую роль в его развитии как оформителя, а затем как плакатиста и внештатного художника-оформителя. Он изучал педагогику и обучался искусству и техническим предметам в различных учебных заведениях в течение десяти лет.
В 1980 году он основал студию иллюстрации и работал над рядом книг и журналов. В 1988 году Альбрехт Рисслер стал преподавателем рисунка и иллюстрации в Университете прикладных наук (Майнц). Композиция в фотографии — ключевая тема его курсов и публикаций. Он опубликовал еще две книги по рисованию: Zeichnen. Unterwegs mit Stift und Skizzenbuch в 1995 году и Zeichnen in der Natur в 2012 году.