Американский актёр кино и телевидения номинант на премии «Оскар» и «Золотой глобус» Эрик заикался, однако заучив наизусть текст, без запинки мог его сказать. Его отец Уолтер Робертс стал ставить специально для сына спектакли, где тот мог бы играть. Впервые на экране мальчик появился в теледраме «Маленькие первопроходцы», которая специально для него была поставлена отцом Отец считал способности сына незаурядными, поэтому отправил его учиться в Лондон. Окончив обучение в Англии, будущий актёр вернулся в Америку, где продолжил обучение в Нью-Йорке, в Американской академии. В качестве дипломированного актёра Эрик Робертс появился в кино в 1976-ом году. Он получил роль в кинопроекте «Мир иной», В кинокартине «Король цыган» состоялся его полноценный кинодебют. 1983-ем году, снявшись в фильме «Звезда-80». Эрик так правдоподобно сыграл психопата, что амплуа маньяка надолго закрепилось за ним. В 1997-ом году актёр сменил амплуа, появившись в новом образе в телевизионном сериале «C-16: ФБР». Там он уже не негодяй и психопат, а «хороший» парень Джон Олански. Пик его популярности пришёлся на девяностые годы. В его фильмографии более двухсот семидесяти кинокартин, среди них есть и те, что снимались в России, Казахстане и Украине. Актёр был женат несколько раз. Его первой супругой стала Сэнди Денис. После расставания с ней у актёра начался бурный роман с Келли Каннингем. У них есть совместная дочь Эмма. К моменту её рождения родители уже ненавидели друг друга. Отношения с Каннингем Эрик считает непростительной ошибкой. В 1992-ом году актёр вновь женился. Его избранницей стала Элиза. Вместе они появились в кинофильме с названием «Любовь – это оружие». В 1996-ом году жена актёра стала его личным менеджером.