Мука пшеничная – 750 г,

вода – 0,250 л,

жир для прослойки теста (курдючное сало) – 80г,

жир для жарки (можно растительное масло) – 500г, соль.

Замесить крутое тесто, выдержать его 30—40 минут. Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета.

Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки. Концы подвернуть и защипать. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. В середине сделать отверстие диаметром 1,5—2 см.

Лепешки обжарить в масле до готовности.