(от Алексея Жирова)

Ингредиенты:

• самогон 65% – 0,5 литра,

• черная смородина (свежая или мороженая) – 1 стакан,

• сахар – 2 ст. л.,

• черный перец – 3—4 горошины,

• душистый перец – 3—4 горошины,

• палочка корицы – кусочек 1—2 см,

• кора дуба – 1 ч.л.,

• сухая цедра мандарина – 1 корочка,

• сухая цедра лимона – 1 корочка,

• бадьян – 1 звездочка,

• вода – 215 мл.

Приготовление:

• Ягоды разморозить, подавить с сахаром, добавить все специи, кроме бадьяна, залить самогоном.

• Настаивать 10—14 дней в темном, теплом месте, периодически встряхивая.

• За сутки до окончания настаивания, добавить звездочку бадьяна. (Если положить раньше будет слишком пряно.)

• Через 10—14 дней перелить настой в банку с 215 мл воды, взболтать, процедить, разлить в бутылки.

• После процеживания – дать отстояться еще в течение 1—3 суток.

Получается настойка с рубиновым цветом, слабым букетным запахом. Вкус – яркий, пикантный, кисло-сладкий, возбуждающий аппетит.