Ингредиенты:

• самогон (водка) крепость 40% – 0,25 л,

• одуванчики (только желтые соцветия без зеленых плодоножек) – 25 г,

• сахарный песок – 600—700 г,

• вода (по желанию) – 100 мл.

Приготовление:

• – Собрать соцветия одуванчиков, промыть под холодной водой, слегка обсушить на полотенце.

• Положить в банку 2 ст. ложки сахарного песка, затем 2 ст. ложки одуванчиков. Так, чередуя слои, заложить все одуванчики, последний слой – сахар. Обмять деревянной ложкой, закрыть марлей.

• Поставить банку на солнце на 2-е суток. Сахар должен полностью раствориться. Если сахар не растворился, прогреть банку на водяной бане до температуры 60 град. По Цельсию.

• После того, как сахар растворился, процедить содержимое банки через плотную хлопчатобумажную ткань, отжать.

• Добавить в получившийся сироп водку (самогон) и воду (по желанию). Разлить в бутылки и дать настояться в темном месте не менее 3-х суток. Более длительная выдержка – приветствуется.

Получается ярко-желтый, слегка тягучий, ликер с тонким, нектарно-медовым запахом и вкусом. Вообще, я очень советую обратить внимание на этот ликер. Я считаю его недооцененным. Одуванчик – бесплатное сырье, именно по этой причине кажется, что ничего хорошего из него не сделать, а зря. Как говорится: «Что имеем – не ценим!»