Требования к сортименту
Изучив требования винограда к условиям внешней среды, следует вдумчиво подойти к подбору его сортимента на будущем винограднике. Решают этот вопрос с учетом многих факторов и конкретных условий. Принимают во внимание размер участка под виноградник, почвенно-климатические условия местности, возможности приобретения посадочного материала, а также возможности семьи по уходу за виноградными лозами. Ведь возделывание винограда — дело довольно трудоемкое.
Тем не менее, намечая сортовой состав винограда, любитель должен руководствоваться рядом общих рекомендаций и советов. Они помогут ему избежать серьезных ошибок и промахов, которые в дальнейшем исправить будет трудно или вовсе невозможно.
Прежде всего, необходимо подбирать районированные сорта, то есть успешно возделываемые в данной местности. При этом целесообразно, чтобы среди них были сорта различных сроков созревания, столовые и технические. Ягоды столовых сортов потребляются в основном в свежем виде. Они очень вкусны, красивы, собраны в крупные нарядные гроздья. Технические сорта используются преимущественно для переработки на соки, сиропы, вина и т. п.
В выращивании винограда большое значение имеет вызревание виноградной древесины. Не вызревшая к осени лоза менее устойчива к зимним морозам. Особенно чувствительна к ним корневая система. Поэтому требуется хорошая защита ее на зиму.
Но морозостойкость винограда колеблется в больших пределах в зависимости от его сортов. Среди них есть такие, которые вовсе не нуждаются в укрывании лоз на зиму. Следовательно, подбирая сортимент винограда, нужно учитывать и это обстоятельство.
Чтобы по возможности длительнее употреблять солнечные ягоды в свежем виде, нужно подобрать проверенные, наиболее подходящие к данной местности столовые сорта.
Очень интересно иметь на своем винограднике крупноплодные, малосемянные и бессемянные сорта с различной окраской плодов (белые, черные, розовые и др.).
Многие виноградари-любители испытывают и успешно выращивают сорта очень позднего созревания. Это возможно потому, что на приусадебных участках тепла больше, чем на открытых массивах, так как они защищены от ветров деревьями и строениями. Кроме того, накаленные за день постройки ночью отдают тепло кустам винограда. У меня и других любителей на приусадебных участках в Донецке виноград созревает на 10–12 дней раньше, чем на открытых коллективных виноградниках местных обществ «Мичуринец», «Цветущий Донбасс», а также колхозов и совхозов Донецкой и Ворошиловградской областей.
В последние годы в средней и северной полосе Донбасса некоторые любители сажают более поздние сорта, чем следовало бы. При этом они надеются, что созревание винограда можно ускорить различными агротехническими приемами. К сожалению, последние заметного эффекта не дают. Хочется предостеречь от увлечения армянскими и среднеазиатскими сортами в вышеуказанных районах Донбасса. Эти сорта требуют очень много тепла, больших, чем другие, площадей питания на участке для формировок и поэтому, как правило, в условиях нашего края малоурожайны.
Наибольший интерес в Донбассе представляют европейские сорта винограда. Хотя они и довольно чувствительны к внешним условиям среды, боятся поздневесенних, а особенно ранних осенних заморозков, сильных морозов, не устойчивы к грибным болезням и филлоксере, все же дают плоды очень высокого качества.
По моим наблюдениям, в районе Донецка виноград созревает в следующие сроки.
Очень ранние сорта: Жемчуг Саба — 22.VII—10.VIII; Краса Дона — 20.VIII—5.IX; Магарач № 353 — 10.VIII—30.VIII; Мадлен Анжевин — 20.VIII— 30.VIII; Пуговичный — 26.VIII—8.IX.
Ранние сорта (созревающие одновременно с Шаслой белой — 20.VIII—20.IX): Кишмиш черный (Шуварганы), Португизер, Королева виноградников, Мария, Чауш. Морозостойкие — Ананасный, Русский Конкорд, Июльский и др.
Средние сорта: Сенсо — 11.IX—28.IX; Плавай — 20.IX—30.IX; Греческий розовый — 20.IX—28.IX; Мускат розовый — 22.IX—30.IX; Хусайне — 15.IX—25.IX; Якдона — 10.IX—22.IX. Морозостойкие: Лидия — 22.IX—30.IX; Поклингтон — 10.IX—25.IX и др.
Поздние сорта: Карабурну (Болгар) — 20.IX—2.X; Кокур белый — 25.IX—5.X: Катта-Курган — 25.IX—8.X; Италия — 22.IX—5.X; Тайфи розовый — 30.IX—20.X; Нимранг — 25.IX—10.X; Победа — 26.IX—8.X; Ризамат — 22.IX—1.X; Паркентский розовый — 20.IX—1.X; Джанджал кара — 5.IX—1.X; Ркацители — 25.IX—10.X; Изабелла (морозостойкий) — 22.IX—10.X.
На небольших приусадебных участках, площадью 6–8 соток, каждая семья желает иметь помимо винограда фруктовые деревья и ягодные кустарники, клубнику, грядки лука, чеснока, перца, моркови, помидоров и картофеля, цветочные клумбы. Поэтому, закладывая плантацию, нужно подобрать несколько сортов винограда, лучших по урожайности, вкусовым качествам и срокам созревания, заняв ими примерно 100 м 2 . На них можно посадить 30–40 кустов, которые могут дать ежегодно 200–300 кг винограда и обеспечить среднюю семью свежими ягодами, домашним вином, соками и другими продуктами переработки солнечных гроздей. Для этого следует заиметь 2–3 сорта очень раннего, раннего и среднего сроков созревания, 3–4 сорта позднего и 2–3 сорта морозостойких (неукрывных) для выращивания пристенных и беседочных кустов. При этом лучше всего, чтобы на винограднике было по 15–25 % кустов каждого срока созревания.
Характеристика основных сортов
Чтобы удачно подобрать сортимент, необходимо, естественно, знать характеристику наиболее распространенных в данной местности сортов винограда. В литературе для виноградарей-любителей, как правило, даются слишком краткие характеристики, по которым очень трудно представить свойства сортов и определить пригодность их к возделыванию на своем участке.
Учитывая это, я привожу более полную характеристику наиболее распространенных в Донбассе сортов винограда. Попутно, основываясь на своем личном опыте, укажу характер примерной обрезки каждого из них.
Очень ранние сорта
Жемчуг Саба. Один из самых ранних, высококачественный белый мускатный сорт, потребляется в свежем виде. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, рыхлая или небольшой плотности. Средний вес грозди 100–120 г. Ягода зеленовато-белая, средней величины, округлая. Кожица тонкая, легко отделяется от мякоти. Мякоть нежная, сочная. Вкус очень приятный с мускатным привкусом.
Кусты растут средние и нижесредние. Лоза вызревает хорошо.
Вегетационный период равен 100–130 дням (от начала распускания почек до созревания плодов). В условиях Донбасса созревает раньше всех других сортов. Это очень важно для виноградарей-любителей: в конце июля — первой половине августа Жемчуг Саба пригоден к потреблению.
Урожайность средняя — плодоносных побегов 50–60 %. Гроздей на плодоносный побег в среднем приходится 1,2–1,8. При хорошем уходе можно получить 3–5 кг ягод с куста. У автора в 1970 г. урожай доходил до 6–7 кг с куста.
Жемчуг Саба малоустойчив против болезни мильдью, заметно чувствителен к оидиуму.
Виноград часто повреждается птицами, пчелами и осебенно осами. В дождливую погоду ягоды трескаются и гниют, становятся непривлекательными на вид. Поэтому урожай надо снимать в августе.
Жемчуг Саба отрицательно реагирует на перегрузку кустов урожаем, они ослабевают, гроздья уменьшаются в размере, ягоды становятся вялыми, горошатся и созревают позднее обычного.
На стрелках плодоношения, следует оставлять по 6–7 глазков и по 4–10 побегов на кусте, в зависимости от мощности его и времени посадки.
Золотистый ранний (Иршаи Оливер). Венгерский сорт, столовый, местного потребления, очень раннего срока созревания (на 6–8 дней позже Жемчуга Саба). Листья мелкие, снизу опушены по жилкам щетинками, сверху почти голые, светлые, морщинистые, пятилопастные, сложенные в виде воронки. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, довольно рыхлая, коническая, ветвистая. Средний вес грозди 110–120 г, отдельные весят по 500–600 г. Ягода светло-золотистой окраски, средней величины, округлая, малосемянная. Кожица толстая, плотная, легко отделяющаяся. Мякоть нежная, сочная, приятного вкуса с сильным мускатным ароматом.
Вегетационный период длится 110–120 дней. Для потребления в свежем виде годен во второй декаде августа. Кусты средней силы. Вызревание побегов удовлетворительное.
Урожайность средняя. На приусадебных и коллективных участках можно получать 8–12 кг с куста. Меньше, чем другие сорта, повреждается мильдью, больше — паутинистым клещиком.
Горошение ягод происходит ежегодно, поэтому рекомендуется проводить дополнительное искусственное опыление. Ягоды длительное время можно сохранять на кустах без порчи.
Весной обрезку производить короткую и среднюю. На плодоношение оставляется по 4–8 глазков на каждый побег. Из этого винограда можно приготовлять домашнее душистое вино.
Краса Дона. Высококачественный малосемянный сорт, раннего созревания, пригодный для потребления в свежем виде. Побеги вызревают хорошо. Рост куста сильный. Урожайность высокая — 12–15 кг с куста.
Цветок обоеполый. Гроздь довольно крупная, бывает весом до 800 г, цилиндро-коническая, ветвистая, средней плотности.
Ягода крупная, продолговатая, светло-зеленая, на солнце принимает золотисто-коричневый оттенок. Кожица тонкая, нежная, с приятной на вкус мякотью.
Подрезку необходимо проводить длинную, на хорошо развитом кусте оставлять 4–8 плодоносящих лоз с 8–10 глазками на каждой.
Сорт устойчив против оидиума, поражается мильдью, а также осами и пчелами.
Виноград созревает во 2–3-й декаде августа. Вегетационный период 120–135 дней.
Магарач № 353. Столовый сорт, местного потребления, очень раннего срока созревания. Устойчив к грибным болезням. Цветок обоеполый. Гроздь крупная и средней величины, ширококоническая, ветвистая, средней плотности. Ягода белая, средняя, продолговатая. Кожица средней прочности. Мякоть сочная, сладкая. Вкус простой.
Созревает вслед за Жемчугом Саба — во второй половине августа. Вегетационный период 120–130 дней. Урожайность с куста 3–5 кг.
Подрезать необходимо длинно, оставляя на плодоношение по 8–9 глазков на каждом плодовом побеге.
Вызревание лозы хорошее. Рост куста средний.
Мадлен Анжевин. Столовый сорт. Потребляется в свежем виде. Внешне очень красив — имеет характерны листья и светло-золотистые ягоды.
Лист среднего размера, глубоко разрезанный, пятилопастный, сверху с крупнопузырчатой поверхностью, снизу — с паутинно-щетинистым опушением, желобчато-воронковидный с характерными треугольными вырезами.
Цветок функционально женский. Гроздь средняя, ширококоническая, с сильно развитыми лопастями, рыхлая, (плотность зависит от своевременного искусственного опыления), обычно с большим количеством горошащихся ягод.
Ягода средней величины, слабоовальная, зеленовато-белая, со слабым восковым налетом. Кожица тонкая, непрочная, прозрачная. Мякоть сочная, тающая, приятного вкуса. Раннего созревания (вторая декада августа). Вегетационный период — 130–140 дней.
Кусты средней силы роста. Вызревание лозы хорошее. Плодоносность побегов 60–80 %. Средний вес грозди 110–200 г. Урожайность при благоприятных условиях опыления довольно высокая — 5–8 кг с куста.
Для получения полноценных гроздей необходимы не только искусственное опыление, но и смешанная посадка с одновременно цветущими обоеполыми сортами, богатыми пыльцой (Шасла, Португизер, Маленгр ранний).
Повреждается грибными болезнями, обладает повышенной чувствительностью к мильдью, оидиуму и гнили ягод. Сильно повреждается осами и пчелами.
На стрелке плодоношения нужно оставлять 7–8 глазков, а всего на кусте — 30–68 и более, в зависимости от его мощности.
Пуговичный. Высокоурожайный столовый сорт раннего срока созревания, малосемянный, местного потребления. Лист средней величины, трех-, пятилопастный. Цветок обоеполый.
Гроздь средней величины и плотности, коническая, ягоды средней величины, сплюснутые, зеленовато-белые. Кожица тонкая, мякоть сочная, сладкая. Вкус ягод нежный, приятный, с хорошим сочетанием сахара и кислоты. Средний вес грозди 150 г, отдельные грозди весят до 300 г. Ягоды созревают в третьей декаде августа — первой декаде сентября. Грозди длительное время хорошо сохраняются на кустах. Вызревание лозы хорошее. Вегетационный период 125–135 дней.
Слабо повреждается оидиумом, но значительно страдает от мильдъю. Засухоустойчивость достаточно высокая, морозоустойчивость средняя.
Рост кустов вышесредний. Урожайность высокая — до 10 кг с куста.
При большой нагрузке угнетается куст и слабо вызревают плодоносящие побеги. В последующем году может не дать урожая.
Весной при обрезке на плодоношение на один побег оставляйте по 8–9 глазков.
Ранние сорта
Алиготе. Винный высокоурожайный сорт. Столовое вино, получаемое из него, высокого качества.
Лист цельный и трехлопастный, снизу слегка опушен щетинками на жилках с очень острыми зубчиками.
Цветки обоеполые.
Грозди небольшие, цилиндрической или цилиндро-конической формы, плотные, иногда с деформированными ягодами. Средний вес грозди 120–130 г.
Ягоды средней величины, круглые, белые, при созревании приобретают желтовато-золотистый оттенок на солнечной стороне, с большим количеством мелких коричневых точек. Кожица тонкая. Мякоть сочная с приятным вкусом.
Вегетационный период 130–140 дней. Созревает во второй половине августа — начале сентября. Вызревание лозы хорошее. Урожайность высокая и устойчивая — 8–10 кг с куста. Процент плодоносных побегов — 70, число гроздей на каждом из них в среднем — 1,5.
В связи с тем что побеги, выросшие из замещающих почек, дают урожай, осыпание и горошение ягод на урожае практически не отражается.
Поражается мильдью и оидиумом, гниет при неблагоприятной погоде. Относительно устойчив против морозов.
Кусты среднего роста. Рекомендуется многорукавная веерная формировка.
При весенней обрезке оставляйте на кусте по 6–10 вызревших лоз, а на каждой из них — по 10–12 глазков.
Любителям-виноградарям советую, учитывая высокую сахаристость этого сорта, выращивать его для приготовления соков и сухого вина.
Дамасская роза. Высококачественный столовый сорт раннего срока созревания, местного потребления. Является разновидностью Чауша белого. Обладает красивым внешним видом с характерным тонким мускатным ароматом.
Побеги вызревают хорошо. Кусты сильнорослые с множеством пасынков. Вегетационный период 145–155 дней. Созревает в первой декаде сентября. Урожайность высокая — до 15 кг с куста, но неустойчивая, зависит от качества опыления.
Цветок функционально женский.
Листья большие, сильнорассеченные, пятилопастные, снизу с паутинистым опушением с пузырчатыми волнистыми боковыми вырезами, поверхность пузырчатая.
Грозди средние или крупные конической формы, размягченной плотности. Вес некоторых гроздей достигает 500–600 г. Ягоды темно-розовые, очень крупные, овальные или яйцевидные с характерным сортовым ароматом. Мякоть плотная мясистая, вкус приятный, умеренно сладкий. Кожица не отделяющаяся.
Наблюдается осыпание завязей и горошение ягод. Искусственное опыление обеспечивает высокие урожаи.
Дамасскую розу нужно садить совместно с обоеполыми (одновременно цветущими) сортами-опылителями: Жемчугом Саба, Королевой виноградников, Португизером, Шаслой, Мускатом белым и др.
Поражается мильдью. Неустойчив против морозов. Требуется высокая укрывка на зиму.
Рекомендуется выращивать на приусадебных и коллективных участках на высоких шпалерах.
Подрезку проводить длинную, оставлять на каждый побег 8–12 глазков.
Тамбовский розовый. Замечательный столовый сорт, раннего срока созревания, с хорошим вкусовым качеством ягод, красивыми гроздьями, высокой урожайностью и хорошим вызреванием лозы.
Виноград потребляется в свежем виде на месте.
Листья средней величины, округлые, пятилопастные, глубокорассеченные, с сетчатоморщинистой, фиолетово-зеленой поверхностью. Нижняя сторона густо опушена.
Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндро-конические, ветвистые, плотные, средний вес 125–130 г, отдельные гроздья достигают 800–900 г.
Ягоды средние, округлые, слегка сплюснутые, розовые и темно-красные, покрыты слабым восковым налетом, с тонкой, нежной с терпким привкусом, легко рвущейся кожицей. Мякоть сочная, тающая, светло-зеленая, без аромата со сладковато-кисловатым простым вкусом.
Кусты сильнорослые, высокоурожайные. При веерной многорукавной формировке на приусадебных и коллективных участках дают по 10–15 кг плодов. Вегетационный период 112–130 дней. Созревают во второй-третьей декаде августа. Горошение ягод незначительное.
Повреждается мильдью, особенно в сырую погоду. Морозоустойчивость высокая.
Рекомендуется средняя обрезка. Оставлять нужно 4–8 плодовых побегов по 6–8 глазков и более в зависимости от мощности куста.
Богатырский. Высокоурожайный столовый сорт местного потребления, раннего созревания (третья декада августа — начало сентября). Вегетационный период 135–150 дней.
Лист средней величины, трех-, пятилопастный. Цветок обоеполый.
Грозди средней величины и крупные, средней плотности, цилиндро-конические. Вес грозди 180–200 г.
Ягоды средние, овальные, белые с зеленоватым оттенком, малосемянные. Мякоть нежная, сочная, тающая. Кожица тонкая, просвечивающаяся, нежная, легко рвущаяся, с хорошим освежающим ароматом.
Урожайность высокая — 8–10 кг с куста. Рост кустов вышесредний. Лоза вызревает хорошо. Подрезку делают среднедлинную. При обрезке весной на плодоношение оставляйте 4–8 хорошо вызревших лоз с 9–10 глазками на каждой.
Устойчив против мильдью и оидиума, засухоустойчивость невысокая, морозоустойчивость слабая.
Кишмиш черный. Бессемянный транспортабельный сорт раннего созревания. Обладает высоким вкусовым качеством и красивым внешним видом. Потребляется в свежем виде. Сравнительно засухоустойчив. Поражается мильдью, устойчив к оидиуму.
Побеги вызревают хорошо. Урожайность средняя — 3–5 кг с куста. Созревает в конце августа — начале сентября. Вегетационный период 132–145 дней.
Лист средний, довольно рассеченный, пятилопастный. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, чаще рыхлая, средний вес 140–150 г.
Ягода черная, средней величины, овальная, кожица тонкая, легко рвущаяся. Мякоть мясистая, сочная, несколько хрустящая, нежная, с очень хорошим гармоническим вкусом.
При подрезке куста весной на плодоношение советую оставлять на каждом хорошо вызревшем плодоносном побеге по 12–14 глазков.
Королева виноградников (Янтарный). Столовый высококачественный сорт раннего срока созревания с крупными нарядными гроздьями и золотисто-янтарного цвета ягодами.
Плоды используют для потребления в свежем виде. Они отличаются хорошим вкусом и тонким мускатным ароматом.
Характерная особенность — растянутость периода созревания на богатых и влажных почвах. Выборочный сбор зрелых гроздей начинается раньше, чем у Шаслы белой, а заканчивается во второй декаде сентября. Вегетационный период 120–150 дней.
Листья средней величины, пятилопастные, иногда цельные, поверхность листьев гладкая, темно-зеленого цвета, блестящая.
Цветки обоеполые.
Грозди среднекрупные, умеренно плотные, красивые, конической формы. Средний вес 300–400 г, а более крупные грозди достигают веса 600–800 г.
Ягоды крупные, мясистые, круглой или овальной формы, желто-зеленого цвета, при полной зрелости принимают красивый золотисто-янтарный оттенок. Мякоть плотная, приятного вкуса с тонким специфическим для сорта ароматом, напоминающим аромат мускатных сортов винограда. Кожица прочная. Ягоды содержат мало семян (одно-два), легко отделяющихся от мякоти.
Цветки и завязи не осыпаются. Отличается пониженной устойчивостью к грибным болезням, особенно восприимчив к мильдью. В дождливую сырую погоду при созревании плоды подвергаются гниению. Хорошего качества ягоды получаются при выращивании на прогреваемых склонах с легкими почвами. Культивировать лучше на шпалере, равномерно распределяя на ней побеги, для лучшего проветривания кустов.
Виноград имеет высокую способность к образованию многочисленных и сильных пасынков, поэтому их следует удалять, не допускать перегрузки кустов урожаем.
Лоза вызревает удовлетворительно.
Урожайность высокая и устойчивая. Некоторые кусты при хорошем уходе дают по 12–15 кг.
Рост кустов сильный, требующий длинной подрезки плодовых, побегов. Весной на плодоношение рекомендую оставлять 6–8 и более хорошо вызревших лоз на сильнорослых кустах и по 4–5 на кустах среднего роста. На каждом побеге должно быть 10–12 глазков.
Матяш Янош. Высокоурожайный транспортабельный столовый мускатный сорт раннесреднего созревания.
Лист округлый, средней величины, трех-, пятилопастный, темно-зеленый с фиолетово-красными черешками и жилками. Нижняя сторона листа слегка опушена, верхние вырезы глубокие. Цветок обоеполый.
Гроздь средняя или довольно большая, нарядная, цилиндро-коническая, среднеплотная. Гребненожка и весь гребень окрашены в винно-красный цвет. Средний вес грозди 160–200 г. Отдельные кисти весят до 500–600 г.
Ягода красная, средней величины, округлая, обильно покрыта пруином. Кожица толстая, прочная, рвущаяся и съедобная. Мякоть плотная, слегка хрустящая, вкус очень приятный, гармоничный, с сильно выраженным мускатным ароматом.
Рост кустов вышесредний. Урожайность высокая. Лозы иногда сильно покрываются соцветиями, часть их нужно удалять во избежание перегрузки.
У этого сорта нередко наблюдается сильное осыпание завязи и горошение ягод. Он требует дополнительного искусственного опыления и боится перегрузки кустов урожаем. При большой нагрузке их снижается вес гроздей, изменяется цвет ягод и затягивается созревание.
Вегетационный период 150–160 дней. Полное созревание плодов наступает во второй-третьей декаде сентября.
При весенней обрезке на плодоношение оставляйте по 6–8 глазков на каждом хорошо вызревшем побеге.
Чтобы получать высокие урожаи винограда этого сорта, заботливо ухаживайте за почвой, регулярно вносите органические и минеральные удобрения в виде корневой и внекорневой подкормок.
Матяш Янош стоит разводить на коллективных и приусадебных участках за его хороший мускатный вкус, нарядную внешность и длительное сохранение ягод на кустах без порчи.
Португизер. Столовый и винный сорт раннего созревания, местного потребления, высокоурожайный, обладает приятным освежающим вкусом.
Листья крупные, округлые, трех-, пятилопастные, темно-зеленого цвета, блестящие, голые. Цветок обоеполый.
Грозди средней или вышесредней величины, цилиндро-конические, часто конические, с одним или двумя крыльями, довольно плотные. Средний вес грозди около 200 г.
Ягоды средней величины, шарообразные или слабоовальные, синевато-черного цвета, покрытые густым пруином, тонкокожие. Мякоть очень сочная, тающая, сладкая, простого вкуса.
Кусты сильнорослые, обильно плодоносят. Виноград созревает в третьей декаде августа. Лоза хорошо вызревает и мало повреждается морозами. Засухоустойчив.
Урожайность устойчивая, высокая: 8–10 кг с куста. Повреждается в сырую погоду мильдью, оидиумом и антракнозом. Ягоды иногда загнивают.
Плодоносных побегов до 80 %. среднее число гроздей на плодоносный побег 1,7. Осыпание завязи и горошение ягод незначительны, урожаи от этого практически не снижаются.
При весенней подрезке кустов на плодоношение, советую оставлять 6–8 и более лоз с 8–9 глазками на каждой на сильно развитых кустах и по 4–6 — на кустах среднего роста.
Ягоды непрочные, перевозок не выдерживают, но на кустах сохраняются долго без порчи.
Почвы предпочитает легкие, сухие и каменистые.
Чауш. Высококачественный столовый сорт, обладающий очень красивым внешним видом, с характерным для сорта тонким, мускатного типа ароматом, местного потребления в свежем виде.
Вызревание побегов хорошее. Кусты сильного роста. Вегетационный период 150–160 дней. Созревает в первой декаде сентября. Урожайность высокая (до 10–15 кг с куста), но неустойчивая, зависит от качества опыления.
Листья большие, глубоко рассеченные, пятилопастные, сильно опушенные снизу. Цветок функционально женский, поэтому сорт требует посадки совместно с обоеполыми (одновременно цветущими) сортами: Шасла, Сенсо, Португизер, Мускат белый, Линьян, Жемчуг Саба.
Сильно поражается мильдью и оидиумом, в дождливое время ягоды подвергаются гниению.
Гроздь средняя и большая, цилиндро-коническая, довольно плотная. Вес некоторых гроздей достигает 600 г.
Ягоды крупные и очень крупные, яйцевидные или овальные, желтовато-зеленые, а при полном созревании красивого янтарного цвета. Кожица тонкая, легко рвущаяся. Мякоть мясисто-сочная, тающая, умеренно сладкая с пониженной кислотностью. Вкус приятный с легким своеобразным ароматом. Ягода содержит обычно одно семя, легко отделяющееся от мякоти. Сорт склонен к осыпанию и торошению ягод. Созревает в конце августа — начале сентября.
Переопыленный пыльцой обоеполых сортов, дает очень плотную кисть, ухудшается во вкусе и внешнем виде, отстает в созревании. Выращивая этот сорт, не следует злоупотреблять искусственным опылением, если он находится в смешанной посадке с другими обоеполыми сортами винограда.
Подрезку проводите длинную, оставляя на каждом побеге по 9–10 глазков.
Чауш заслуживает места на коллективных и приусадебных виноградинках.
Шасла белая. Замечательный столовый сорт. Для него характерны приятные вкусовые качества, красивые гроздья, высокая урожайность, раннее созревание ягод, хорошее вызревание лозы.
Виноград потребляют в свежем виде. Хорошо сохраняется длительное время на кусте, достаточно лежкий, пригоден для зимнего хранения. Встречается несколько разновидностей сорта с другой окраской ягод, вкусом и сроком созревания (Шасла розовая, Шасла мускатная и др.).
Лист небольшой, средней рассеченности, пяти- и трехлопастный, волнистый, с отгибающимися вниз краями. Цветок обоеполый.
Гроздь средняя, коническая и цилиндро-коническая, средней плотности или довольно рыхлая.
Ягода средняя, округлая, зеленовато-белая или золотисто-желтая, с коричневым загаром на солнечной стороне. Кожица тонкая и прочная. Мякоть нежная, сочная, тающая, с хорошим сочетанием сахара и кислоты.
Вегетационный период длится 130–145 дней. Созревают ягоды в третьей декаде августа — начале сентября. Урожайность высокая: 8–12 кг с куста.
По моим наблюдениям, наиболее удачной является смешанная подрезка лоз. На каждом из 8–10 и более плодовых побегов оставляйте 6–8 глазков (в зависимости от мощности куста).
Шасла довольно устойчива против зимних морозов и осенних заморозков. Засухоустойчивость средняя. Поражается мильдью.
Сорта среднего срока созревания
Греческий розовый. Винный сорт среднепозднего срока созревания. Листья трех-, пятилопастные, средне (реже слабо) разрезанные с крупными острыми зубцами, крупные, грубоватые, снизу с густыми паутинками на жилках. Цветок обоеполый.
Ягоды средние, овальные, розоватые с красновато-темным оттенком с солнечной стороны. Кожица плотная с сильным пруином. Мякоть сочная с характерным для сорта вкусом.
Виноград созревает во второй декаде сентября. Вегетационный период 150–160 дней. Лоза вызревает хорошо. Плодоносных побегов 40–50 %, число гроздей в среднем на каждом из них 1,3.
Не устойчив против мильдью. В неблагоприятную осеннюю погоду ягоды гниют.
Куст средней силы роста. Сильная перегрузка урожаем затягивает срок вызревания ягод, ухудшает их качество. При весенней обрезке лучше всего оставлять на урожай по 8–9 глазков на каждом плодовом побеге.
Виноград используется для приготовления красивого розового вина, соков, и частично потребляется и в свежем виде.
Мускат розовый. Высококачественный винный сорт среднепозднего срока созревания.
Листья большие, пятилопастные, глубоко рассеченные, снизу со щетинками на жилках. Цветок обоеполый.
Грозди средние, цилиндрические или цилиндро-конические, плотные и очень плотные, часто с крылом. Средний вес грозди 150–160 г.
Ягоды мелкие и средние, округлые, темно-красные. Кожица средней толщины. Мякоть сочная, нежная, с сильно выраженным мускатным ароматом.
Вегетационный период — 150–160 дней. Созревает в третьей декаде сентября.
Кусты средней силы роста. Лоза вызревает хорошо. Плодоносных побегов 50–60 %, число гроздей на каждом из них 1,3. Поражается оидиумом, меньше — мильдью.
Весной во время обрезки оставляйте на кусте 6–7 вызревших лоз, а на каждой из них — по 8–9 глазков.
Виноград используется не только для приготовления вина, наливок, соков, но потребляется и в свежем виде.
Рислинг. Ценный, высокоурожайный, высококачественный винный сорт среднего периода созревания.
Листья грубые, небольшие, пятилопастные, средне разрезанные, воронковидно-складчатые, с резко выраженными жилками на нижней стороне. Цветок обоеполый.
Грозди средней величины, цилиндро-конической формы, плотные или рыхлые. Вес кисти — 100–200 г.
Ягоды по величине мелкие или средние, округлые, светло-зеленые, с заметным восковым налетом, при созревании приобретают золотисто-коричневый оттенок на солнечной стороне. Кожица непрочная. Мякоть сочная, тающая, приятная на вкус с сортовым ароматом.
Вегетационный период продолжается 135–145 дней. Созревает в конце августа — первой половине сентября. Кусты средней силы роста. Плодоносных побегов 50–70 %, число гроздей на один плодоносный побег 1,6–2,1. Вызревание лозы хорошее. Побеги из замещающих и спящих почек плодоносящие. Неустойчив против мильдью и оидиума. Отличается сравнительно высокой морозоустойчивостью. Засухоустойчив.
Верной при подрезке следует оставлять по 7–9 глазков на каждой лозе.
Используется для приготовления лучших сортов вин и виноградного сока.
Плавай. Используется в свежем виде и для приготовления столовых вин, соков.
Куст сильного роста, листья крупные, слабо рассеченные, сверху темно-зеленые, с нижней стороны войлочно-опушенные. Цветок обоеполый.
Грозди цилиндрической и цилиндро-конической формы, большие, иногда с крылом, плотные с деформированными ягодами. Средний вес грозди 200 г.
Ягоды средней величины, округлые, зеленовато-белого цвета с густым матовым налетом. Кожица тонкая, прозрачная, непрочная, легко рвущаяся. Мякоть водянистая, кисловатая и довольно приятная на вкус.
Вегетационный период 150–160 дней. Созревает во второй половине сентября.
Урожайность высокая — 10–12 кг с куста и устойчивая. С поливных участков снимают по 15 кг.
Сильно повреждается мильдью. Морозоустойчивость слабая. Лоза вызревает хорошо.
Весной при обрезке на плодоношение оставляйте на кусте 6–10 урожайных побегов с 8–10 глазками на каждом.
Сенсо. Превосходный столовый урожайный сорт, обладающий прекрасным внешним видом, с красивыми гроздьями и крупными ягодами темно-синего цвета, хорошим гармоничным вкусом, среднего периода созревания, транспортабельный.
Кусты вышесредней силы роста. Побеги вызревают хорошо. Цветок обоеполый.
Грозди средние (250 г) и крупные (достигают 600 г и более), конической, реже цилиндро-конической н крылатой формы, плотные и очень плотные.
Ягоды крупные, малосемянные, овальные, иногда продолговатые, темно-синие с густым пруином, который легко стирается. Кожица средней плотности, рвущаяся. Мякоть мясистая, сочная, слегка хрустящая, нежная. Вкус очень приятный, освежающий, с легким сортовым-ароматом.
Сорт урожайный, на богатых почвах при поливе дает до 15–20 кг ягод с куста.
Побеги, развивающиеся из почек на старой древесине и из замещающих, обычно плодоносны. Сорт имеет 60–70 % плодоносных побегов. Вегетационный период 140–150 дней. Плоды созревают во второй декаде сентября.
Сенсо любит тепло, сажать его нужно на хорошо обогреваемых местах. Сорт не устойчив против мильдью и оидиума. Ягоды при влажной погоде подвергаются гниению. Транспортировку и хранение переносит хорошо. Морозоустойчивость низкая.
Весной необходимо производить среднедлинную подрезку, оставляя 4–8 плодоносящих лоз с 8–10 глазками на каждой.
Виноград употребляется в свежем виде, особенно хорош в маринаде.
Хусайне. Ценный, транспортабельный, один из лучших столовых сортов с нарядными красивыми гроздьями, гармоничным сочетанием сахаристости и кислотности.
Листья средние, нежные, трех- и пятилопастные, светло-зеленые, с обвисающими краями и изломом в месте отгиба. Снизу голые. Опушение по жилкам слабое, щетинистое. Цветки обоеполые.
Грозди крупные, очень длинные, ветвистые, рыхлые, средним весом 400 г. Ягоды желто-зеленые, очень крупные, длинные — до 42 мм. Кожица эластичная, довольно прочная, отделяется от мякоти, с легким восковым налетом. Мякоть сочная, слабомясистая, слегка хрустящая. Вкус приятный, гармоничный, сладкий.
Виноград потребляется в свежем виде, используется на сушку. Для зимнего хранения не пригоден, но отличается хорошей сохраняемостью на кустах.
Вегетационный период 150–160 дней. Созревает во второй декаде сентября.
Кусты сильнорослые. Лоза вызревает удовлетворительно. Урожайность высокая, но в условиях Донецкой области не постоянная. Плодоносных побегов в среднем 20–30 %, число гроздей на плодоносный побег — 1,1. Поражается мильдью, сильнее — оидиумом, в сырую погоду ягоды подвергаются гниению.
При весенней обрезке на плодоношение оставляйте 7–9 побегов с 10–14 глазками на каждом из них на сильнорослых кустах. На среднерослых кустах нужно оставить по 5–6 побегов, на слаборослых — по 2–4.
Морозоустойчивость слабая. Необходима тщательная укрывка кустов на зиму. Засухоустойчивость низкая, в засушливые годы требуется поливка.
Якдона. Высокоурожайный столовый сорт среднего срока созревания местного потребления. Обладает красивым внешним видом, имеет крупные ветвистые грозди. Цветок обоеполый.
Гроздь крупная и очень крупная, ширококоническая, ветвистая, рыхлая. Отдельные грозди весят по 600–800 г.
Ягода крупная, белая, с желтоватым оттенком и с розоватой окраской на стороне, обращенной к солнцу, округлая или овальная. Кожица тонкая, прочная. Мякоть нежная, сочная. Вкус приятный, сладкий с сортовым ароматом. Кусты сильнорослые с удовлетворительно вызревающей лозой.
Урожайность сорта высокая — до 15–20 кг с куста. Осыпание и торошение ягод незначительны и на урожае не отражаются.
В отношении поражаемости болезнями не выделяется среди других сортов, несколько более чувствителен к мильдью и оидиуму.
Съемная зрелость для потребления в свежем виде наступает во второй половине сентября. Вегетационный период 150–160 дней.
Лучшего качества плоды сорт дает на легких супесчаных и песчаных почвах.
Весной во время обрезки советую оставлять на плодоношение 4–8 хорошо вызревших лоз с 8–12 глазками на каждой.
Ризамат. Высококачественный столовый сорт, с нарядным внешним видом, красивыми крупными гроздьями и розовыми ягодами.
Листья средней величины, пятилопастные, слабо рассеченные. Цветок обоеполый.
Грозди большие, цилиндро-конические или ветвистые, плотные. Средний вес грозди 300–400 г. Ягода крупная, розовая, овальная, с тупым концом. Кожица эластичная, прочная, отделяется от мякоти. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, тающая, с приятным гармоничным вкусом.
Вегетационный период 150–160 дней. Созревает в конце сентября. Вызревание побегов удовлетворительное. Плодоносных побегов 20–30 %, среднее число гроздей на плодоносный побег 1,2. Слабо устойчив против мильдью и оидиума.
Кусты сильного роста. Урожайность высокая. Формировать следует мощные кусты, применяя многорукавную веерную формировку.
Весной во время обрезки следует оставлять по 8–10 глазков на каждом плодовом побеге.
Виноград используется для употребления в свежем виде и для сушки.
Заслуживает распространения на приусадебных и коллективных виноградниках. Лучше плодоносит на участках, хорошо защищенных с северной и северо-восточной стороны.
Поздние сорта
Альварна розовая. Винный сорт. Листья трех- и пятилопастные, цельные, снизу покрыты густым паутинистым опушением и щетинками.
Цветок обоеполый. Грозди средней и крупной величины, неопределенной комковатой формы, угловатые, сильно плотные.
Ягода розовая, средней величины, округлая, обратно-яйцевидная, темно-розоватого оттенка, деформирована от сжатия. Кожица тонкая, рвущаяся. Мякоть очень сочная, вкус сортовой.
Виноград созревает к концу сентября, но внутри грозди ягоды в большинстве случаев остаются невызревшими, зелеными, кисловатыми.
Вегетационный период 150–160 дней. Лоза вызревает хорошо.
Кусты сильной силы роста, многоурожайные — до 10–12 кг. Сильно поражается мильдью. От большого сжатия ягоды лопаются и гниют. Для лучшего вызревания и предотвращения гниения ягод при достижении ими величины с горошину осторожно прореживайте кисти пинцетом, удаляя до 30–40 % плодов.
Во время весенней обрезки оставляйте на урожай по 10–12 глазков на каждом побеге.
Вино из винограда довольно простое, кисловатое на вкус, ягоды частично употребляются в свежем виде.
Джанджал кара. Столовый, транспортабельный, малосемянный сорт среднепозднего срока созревания.
Лист пятилопастный, гладкий. Цветок обоеполый.
Гроздь крупная, средней плотности, цилиндро-коническая. Вес грозди 180–200 г.
Ягода крупная, овальная, черная с темно-синим оттенком, с легким пруином. Кожица грубоватая, прочная. Мякоть мясисто-сочная с приятным гармоничным вкусом.
Вегетационный период 150–160 дней. Созревает во второй половине сентября. Вызревание побегов хорошее. Плодоносных побегов 30–40 %, в среднем кистей на плодоносном побеге 1,4. Засухоустойчив. Плоды хорошо сохраняются на кустах.
Куст средней силы роста. Урожайность до 10 кг с куста.
Во время весенней обрезки оставляйте по 9–10 глазков на каждом плодовом побеге.
Виноград потребляется в свежем виде, пригоден для приготовления варенья и маринадов.
Италия. Высококачественный мускатный столовый сорт с большими гроздьями и крупными мясистыми ягодами золотистого цвета, приятного вкуса, с небольшим количеством семян. Пригоден для приготовления компотов, маринадов, варенья и т. п.
Листья крупные, темно-зеленые, пятилопастные, с паутинистым опушением на нижней стороне. Цветок обоеполый.
Гроздь крупная, цилиндро-коническая, рыхлая, с хрупкими гребненожкой и гребнем.
Ягода крупная, удлиненноовальной формы, зеленовато-белая, золотистая. Кожица довольно толстая, прочная. Мякоть твердая, мясистая, с приятным мускатным привкусом.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревание наступает в третьей декаде сентября — начале октября.
В отдельные неблагоприятные для винограда годы с ранними осенними заморозками и прохладной дождливой осенью сорт полностью не вызревает.
Кусты сильного роста. Лоза вызревает хорошо. В отдельные годы побеги вызревают лишь до 70 %.
Урожайность высокая — до 5–10 кг с куста. В отдельные годы она бывает низкой в связи с гибелью зимой большого количества основных почек. Морозоустойчивость слабая. На зиму кусты следует тщательно укрывать землей.
Осыпание цветков сильное, горошение относительно слабое.
Поражается оидиумом и в меньшей степени мильдью.
Сорт имеет 25–30 % плодоносных побегов; среднее число гроздей на плодоносном побеге 1,2–1,3.
Кусты формировать лучше на длинных рукавах. При обрезке на плодоношение оставляйте 4–8 хорошо вызревших лоз с 9–12 глазками на каждой.
Пригоден для транспортировки и длительного хранения в свежем виде.
Карабурну. Высококачественный столовый транспортабельный и лежкий сорт с красивыми крупными гроздьями и мясистыми продолговатыми ягодами приятного вкуса с небольшим количеством семян. Пригоден для приготовления варенья, компотов, особенно маринадов.
Листья крупные, округлые, голые, блестящие, пятилопастные, окаймленные жилками. Цветок обоеполый.
Гроздья крупные, конической или цилиндро-конической формы, крылатые, рыхлые и плотные, отдельные кисти весят более 1 кг. Средний вес грозди 300–400 г.
Ягоды крупные удлиненноовальной формы, зеленовато-белые, золотистые. Кожица толстая, прочная, но рвущаяся, съедобная. Мякоть твердая, мясистая, хрустящая, приятного вкуса.
Кусты сильного роста. Побеги вызревают, хотя и поздно, но хорошо. Вегетационный период 160–165 дней. Созревание плодов наступает в третьей декаде сентября — начале октября.
Сорт предпочитает хорошо освещенные солнцем места. Урожайность его высокая — до 20–21 кг ягод с куста. Особенно обильно плодоносит при длинной обрезке. Виноград долго сохраняется в свежем виде и неплохо переносит транспортировку.
Процент плодоносных побегов 30–40, число гроздей на плодоносный побег 1,2–1,4. Однако, учитывая сильный рост кустов, не мешает при подрезке полнее нагружать их глазками.
Сорт повреждается мильдью, в меньшей степени — оидиумом, боится морозов. На зиму кусты необходимо укрывать землей слоем до 40–50 см. Это предотвращает гибель основных почек (замещающие почки у Карабурну преимущественно бесплодные).
При обрезке весной оставляйте на кусте 6–8 хорошо вызревших лоз и по 10–12 глазков на каждой из них.
Средние и слабые кусты не перегружайте: от этого они еще больше слабеют, ухудшается качество плодов и задерживается их созревание.
Катта Курган. Один из лучших столовых и изюмных сортов, с красивым внешним видом, большими гроздьями и особенно крупными ягодами приятного вкуса.
Листья средние, слабо разрезанные, пятилопастные, волнисто-складчатые с гладкой поверхностью, блестящие, снизу голые. Цветок функционально женский.
Гроздь ширококоническая, ветвистая, плотность ее зависит от качества опыления. Средний вес грозди 300–400 г.
Ягода белая, с солнечной стороны янтарного цвета (напоминающая крупный плод сливы), слабоовальная или широко-обратнояйцевидной формы, с плосковатым кончиком. Кожица тонкая, нежная, легко рвущаяся. Мякоть нежная, мясисто-сочная, сладкая, хрустящая, не отделяющаяся от кожицы.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в конце сентября — начале октября. Вызревание лозы хорошее. Плодоносных побегов 30–40 %, на плодоносный побег приходится 1,2 грозди.
Лучшие опылители — Тайфи розовый, Кишмиш черный (Шуварганы) и др.
Поражается оидиумом, антракнозом, в меньшей степени — мильдью и листоверткой. Морозоустойчивость низкая. Засухоустойчивость слабая.
Урожайность средняя. При хорошем искусственном опылении на приусадебных участках куст дает 10–12 кг ягод и более.
Кусты сильнорослые. Лучшими из них являются многорукавные веерные формировки. Весной при обрезке оставляйте на плодоношение 8–10 урожайных лоз и по 10–12 глазков на каждой.
Виноград малосемянный, в большинстве ягод семян нет. Употребляется в свежем виде, используется для получения высококачественного изюма и приготовления варенья.
Кокур белый. Винный урожайный сорт с красивым внешним видом, обладающий хорошими вкусовыми качествами, нетранспортабелен.
Цветок обоеполый. Листья крупные, пяти-, семилопастные, сильно рассеченные, опушение снизу довольно густое, паутинистое, с щетинками по жилкам, темно-зеленые.
Грозди цилиндро-коническне или цилиндрической формы, средней плотности, с одной или несколькими лопастями. Средний вес грозди 130–160 г.
Ягода средней величины и крупная, овальная или слегка яйцевидная, желтовато-зеленая, с небольшим восковым налетом, кожица тонкая. Мякоть нежная, сочная, тающая.
Вегетационный период продолжается 150–160 дней. Созревает в конце сентября — начале октября.
Кусты сильного роста. Лоза вызревает хорошо. Плодоносных побегов 40–50 %, на плодоносном побеге в среднем 1,2 кисти. Сильно повреждается мильдью, меньше — оидиумом. Устойчивость против морозов средняя.
Весной следует оставлять на плодоношение 8–10 глазков на каждом плодовом побеге.
На поливных участках сорт дает большие урожаи.
Виноград используется для приготовления вин, соков и потребляется в свежем виде.
Кабассия (Знаменский черный). Высокоурожайный винный сорт. Листья крупные, пятилопастные, почти цельные, округлые, темно-зеленого цвета, снизу опушены. Цветы обоеполые.
Грозди крупные, очень плотные, цилиндро-конической (комковатой) формы, угловатые.
Ягоды среднекрупные, черные, неравномерно окрашенные, обратно-яйцевидные, деформированы от сжатия. Кожица плотная. Мякоть сочная с сортовым вкусом.
Вегетационный период 160–170 дней. Виноград созревает к концу сентября — началу октября, но ягоды внутри грозди, как правило, остаются зелеными, невызревшими, кислыми. Лоза вызревает удовлетворительно.
Сорт сильно поражается мильдью. От большого сжатия ягоды лопаются и гниют. Для предотвращения гниения и лучшего вызревания рекомендуется прореживать плоды в гроздях пинцетом, удаляя до 30–40 % ягод, в то время когда они достигают величины с горошину.
Кусты сильного роста, высокоурожайные — до 15–20 кг. Некоторые любители-виноградари получают более обильные урожаи. Плодовых побегов 40–50 %, число гроздей на плодоносный побег 1,6. Сорт требует много рукавной веерной формировки. При весенней обрезке оставляйте на плодоношение 6–8 хорошо вызревших урожайных лоз с 10–12 глазками на каждый.
Виноград в основном идет на изготовление соков, простого вина и частично употребляется в свежем виде.
Сорт низкого качества, особой ценности не представляет. Поэтому любителям, у которых он имеется, советую заменить его более качественными столовыми сортами, используя для прививки мощные рукава Кабассии, или сделать прививку в подземный штамб в расщеп.
Мускат Александрийский. Столовый сорт, имеет приятный гармоничный вкус с характерным мускатным ароматом.
Цветок обоеполый. Листья средние, пятилопастные, снизу с короткими малозаметными щетинками на жилках, острозубчатые, с длинными красноватого цвета черешками.
Грозди средние и крупные, конические, иногда рыхлые, средним весом 200 г.
Ягода крупная и средняя, овальная, желто-зеленая с желтоватым и коричневатым оттенком при созревании, с приятным мускатным привкусом. Кожица средней толщины, прозрачная и прочная. Мякоть мясистая.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в третьей декаде октября.
Кусты вышесредней силы роста, с удовлетворительно вызревающей лозой. Урожайность высокая — 6–8 кг с куста. Плодоносных побегов 70 %, число гроздей на плодоносный побег 1,5.
Неустойчив против мильдью и оидиума. В неблагоприятную погоду с большим количеством осадков ягоды гниют.
Виноград используется для приготовления маринадов, компотов, варенья и т. п.
Весной при подрезке кустов этого сорта оставляйте 4–8 урожайных лоз и на каждой — по 8–10 глазков.
Мускат Александрийский требует большого количества тепла для созревания плодов и побегов. Поэтому выращивать его следует на участке, щедро обогреваемом солнцем и защищенном с северной и северо-восточной стороны строениями, заборами и деревьями.
Нимранг. Столовый высококачественный, транспортабельный и лежкий сорт, ягоды которого пригодны для зимнего хранения.
Отличается красивым внешним видом — имеет большие нарядные грозди и крупные с розовым оттенком ягоды. Пригоден для приготовления компотов, варенья, маринадов. Может быть использован для приготовления изюма и столового вина.
Лист средний, почти цельный, светло-зеленый, блюдцевидной формы с приподнятыми вверх краями, неопушенный. Цветок функционально женский.
Гроздь очень крупная, ширококоническая, рыхлая, лопастная. На приусадебных участках в пристенных и беседочных посадках достигает веса 2 кг и более. Средний вес грозди 500–600 г.
Ягода крупная, полуокрашенная, белая с розовым оттенком, обратнояйцевидная, с плоским кончиком. Кожица прочная, грубоватая, легко отделяющаяся от мякоти. Мякоть мясистая, хрустящая. Вкус приятный, гармоничный с терпковатым привкусом.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в третьей декаде сентября — начале октября. Побеги вызревают хорошо.
Кусты сильного роста. Урожайность неустойчивая, зависит от качества опыления. Лучшие опылители — Кишмиш черный, Тайфи розовый, Паркент и некоторые другие сорта.
Морозоустойчивость недостаточная. Поражается пятнистым антракнозом, мильдью и в меньшей степени — оидиумом. Плодоносных побегов 20–40 %, число, гроздей на плодоносный побег 1,2.
Формируйте Нимранг мощными кустами, применяя многорукавную веерную форму и оставляя на плодоношение длинные лозы с 12–14 глазками и более.
Паркентский розовый. Столовый и винный сорт среднепозднего срока созревания. Малосемянный. Обладает красивым внешним видом и приятным сладким вкусом. Довольно транспортабелен. Потребляется в свежем виде, а также для приготовления варенья, компотов, маринадов, столовых вин и т. п.
Лист средний и крупный, слабо рассеченный. По жилкам щетинистое опушение. Цветок обоеполый.
Гроздь крупная, цилиндро-коническая, плотная, средний вес 500–600 г. Ягода крупная, округло-овальная, красновато-фиолетовая. Кожица толстая, непрочная. Мякоть плотная, слегка хрустящая. Вкус простой, приятный, сладкий.
Вегетационный период 150–160 дней. Созревает во второй половине сентября. Побеги вызревают хорошо.
Против морозов не устойчив, поражается оидиумом, в меньшей степени — мильдью.
Кусты сильного роста. Урожай дает на старых рукавах с длинными плодоносящими лозами, а также на прошлогодних пасынковых побегах. Сорт имеет очень низкий процент плодоносных побегов.
В период весенней подрезки оставляйте на кусте 4–6 хорошо вызревших урожайных побегов с 13–18 глазками на каждом.
Победа. Высокоурожайный, с красивым внешним видом, очень крупными гроздьями и ягодами, транспортабельный и лежкий столовый сорт.
Лист средней величины, сильно рассеченный, немного вытянутый в длину, пятилопастный, гладкий, опушение снизу щетинистое. Цветок обоеполый.
Гроздь крупная, цилиндро-конической формы, средней плотности, чаще рыхлая. Средний вес грозди 350–400 г.
Ягода очень крупная, удлиненная, черная, покрыта густым пруином, напоминающая крупный плод сливы с незначительным перехватом. Кожица плотная, толстая. Мякоть мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, довольно приятный, освежающий. Большинство ягод не имеет семян.
Виноград в основном используется в свежем виде, пригоден для зимнего хранения и сушки, а также для приготовления варенья и маринадов.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в конце сентября — начале октября. Вызревание лозы до 70 %. Плодоносных побегов в среднем 30–40 %, среднее число гроздей на плодоносный побег 1,1.
Сорт имеет очень короткие междоузлия, на растении образуется много пасынков. Нуждается в своевременном удалении неурожайных побегов и пасынков.
Рост кустов сильный. Урожайность высокая, особенно при многорукавной формировке. Морозоустойчивость слабая.
Весной во время обрезки оставляйте на кусте 4–8 хорошо вызревших урожайных лоз с 10–12 глазками на каждой. В слишком дождливую погоду поражается мильдью, меньше — оидиумом, ягоды лопаются и загнивают. Для предотвращения этого необходимо после каждого дождя опрыскивать лозы бордоской жидкостью и опыливать молотой серой.
Ркацители. Грузинский урожайный сорт. Плоды потребляются в свежем виде, но в основном используются для приготовления высококачественных столовых вин, коньячных виноматериалов и виноградных соков.
Вегетационный период 150–160 дней. Ягоды созревают во второй половине сентября.
Кусты средней силы роста. Лист средней величины, слабо рассеченный, с малозаметным паутинистым опушением на нижней стороне. Цветок обоеполый.
Гроздь вышесреднего размера, цилиндро-коническая, крылатая, средней плотности. Вес грозди 140–160 г.
Ягода средней величины, слабоовальная, белая, с легким фиолетовым оттенком на солнечной стороне. Кожица тонкая, прочная, легко отделяющаяся от мякоти. Мякоть расплывающаяся, с приятным терпковатым вкусом.
Вызревает лоза хорошо. Урожайность в условиях Донецка средняя — 6–8 кг с куста.
Ркацители относительно устойчив к мильдью, менее — к оидиуму.
Неплохо переносит зимние морозы, но чувствителен к засухе. В связи с этим необходимо поливать кусты. Сорт имеет довольно низкий процент плодовых побегов. На плодоносный побег приходится 1,2 грозди. Подрезку производите длинную. На сильнорослых побегах диаметром более 10 мм (у основания) оставляйте 12–14 глазков на плодоношение.
Для Ркацители характерны прямостоячие (свечкообразные) однолетние побеги красновато-желтого цвета.
Серексия черная. Винный сорт. Внешне очень красивый с характерными листьями и кистями, с черными ягодами.
Листья средние, пятилопастные, средне разрезанные, снизу со щетинками на жилках, волнистые, блестящие, с гладкой или сетчато-морщинистой поверхностью, матовые. Цветок обоеполый.
Грозди средней величины, конические, лопастные, обычно рыхлые и очень рыхлые. Вес грозди 200 г.
Ягоды средние, черные, покрыты сизовато-синеватым восковым налетом, по форме округлые и немного сплюснутые, созревают неравномерно. Кожица средней плотности. Мякоть сочная.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в последней декаде сентября — начале октября.
Кусты отличаются большой силой роста. Лозы вызревают хорошо. Плодоносных побегов на кусте 40–60 %, число кистей на плодоносный побег 1,2–1,3. Против зимних морозов не устойчив. Поражается мильдью.
На плодоношение оставляйте по 8–10 глазков на каждом побеге.
Используется для приготовления вина, виноградного сока, наливок, маринадов.
Тайфи розовый. Ценный нарядный столовый сорт очень позднего срока созревания. Высокотранспортабельный, с хорошими вкусовыми качествами, большими красивыми гроздьями и крупными ягодами розового цвета.
Лист глубоко рассеченный, пятилопастный, темно-зеленый, без опушения. Цветок обоеполый.
Гроздь крупная, ширококоническая, с боковыми ответвлениями, среднеплотная. Средний вес грозди 300–600 г.
Ягоды крупные, продолговатоовальные или цилиндрические, покрыты густым пруином, розового цвета, который с солнечной стороны более яркий, почти красный. Кожица толстая, прочная. Мякоть мясистая, плотная, хрустящая, очень вкусная.
Виноград используется в свежем виде, из него приготовляются варенье, компоты, маринады и вина.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в конце сентября — первой половине октября. Быстрее и лучше вызревает около стен с южной и юго-западной стороны. В отдельные годы с затяжной холодной весной, с ранними осенними заморозками плоды полностью не вызревают. Вызревание побегов хорошее.
Кусты сильного роста. Урожайность высокая — до 12–16 кг ягод с куста. Плодоносных побегов 20–30 %, среднее число гроздей на плодоносный побег 1,2.
Морозоустойчивость невысокая; часто погибают основные плодовые почки, а замещающие обычно бесплодные. Сорт отличается обильным плодоношением на пасынках. Устойчив против грибных болезней.
Для получения хороших урожаев добивайтесь больших формировок куста и применяйте длинную подрезку. При окончательной весенней подрезке оставляйте на плодоношение 4–6 хорошо вызревших лоз, а на каждой из них по 12–15 и более глазков.
Сорту для созревания плодов и вызревания побегов необходимо много тепла. Поэтому выращивайте Тайфи розовый на участках, защищенных с северной и восточной стороны деревьями, постройками, заборами и т. п.
Морозоустойчивые сорта
Ананасный. Повышенной морозоустойчивости столовый сорт, раннего срока созревания с незначительным изабелльным привкусом.
Лист небольшой, овальной формы, трехлопастный, слабо разрезанный или цельный. Поверхность листа сетчато-морщинистая, нижняя часть слабо опушена. Цветок обоеполый.
Грозди средние и крупные, довольно плотные, цилиндро-конические. Ягоды белые, большие, овальные с красивым золотистым загаром с солнечной стороны, сок неокрашенный. Мякоть мясисто-сочная, не такая слизистая, как у других изабелльных сортов, семена легко отделяются от мякоти, сочетание сахаристости с кислотностью хорошее. Кожица среднеплотная, отделяющаяся в виде мешочка. Вкус приятный, аромат напоминает запах ананаса.
Вегетационный период 145–155 дней. Созревает во второй-третьей декаде сентября. Лоза вызревает хорошо. Против мильдью устойчив.
Кусты вышесредней силы роста. Урожайность куста до 10 кг. При весенней обрезке на один побег оставлять 8–10 глазков и в зависимости от силы роста куста можно оставлять до 6–8 лоз.
Ананасный хотя и считается морозоустойчивым сортом, но он выдерживает температуру до минус 25°, а при снижении ее до 30–35° погибает 90–100 % глазков.
Целесообразно укрывать на зиму слоем земли, листьев или ботвы огородных культур.
Декоративный. Ранний урожайный сорт. Внешне очень красив. Грозди крупные и очень крупные, средней плотности. Обычный вес 220 г.
Ягоды средние и крупные, овальные, темно-розовые. Кожица плотная, со слабым восковым налетом. Урожайность высокая — 10–15 кг с куста. Кусты сильнорослые с хорошо вызревающей лозой.
Сорт морозоустойчивый. Иногда используется для пристенной культуры, устройства беседок, арок и т. п. Но на зиму лозу нужно пришпиливать к земле и слегка прикрывать.
Вегетационный период 135–155 дней. Созревает 25.VIII—10.IX.
Чтобы Декоративный хорошо рос и плодоносил, советую делать среднюю подрезку, оставляя вкруговую 8 плодоносящих побегов с 8–10 глазками на каждом. С каждым годом постепенно повышайте нагрузку куста.
Июльский. Столовый сорт местного потребления, раннего срока созревания.
Листья очень крупные, трехлопастные, округлые, слабо рассеченные. Цветок обоеполый.
Грозди, как правило, крупные, весом 300–500 г, средней плотности.
Ягода черная, крупная, продолговатая, кожица средней толщины, покрытая синим восковым налетом. Мякоть мясисто-сочная, при перегрузке куста повышенной кислотности. Съедается хорошо. Малосемянная.
Вегетационный период 128–140 дней, созревает в третьей декаде августа — начале сентября.
Морозостойкость повышенная, на зиму Июльский прикрывают небольшим слоем земли (8–10 см), листьями или огородной ботвой.
Рост кустов сильный. Урожайность высокая: до 12–15 кг с куста.
Большинство побегов дают по 2–3 и 4 соцветия. Поэтому при летней зеленой обломке, чтобы не допустить перегрузки куста гроздьями, удаляйте до половины соцветий.
Подрезка лоз, по-моему, нужна короткая и средняя. На хорошо развитом кусте на урожай оставляйте 6–8 плодовых стрелок с 6–8 глазками на каждой.
Сорт поражается мильдью, среднеустойчив против оидиума.
Изабелла. Урожайный столовый и винный сорт, позднего срока созревания, транспортабельный.
Листья крупные, чаще трехлопастные, реже пятилопастные, округлые, слабо рассеченные, сверху темно-зеленые, грубые, снизу белые или серые, с густым войлочным опушением. Цветок обоеполый.
Грозди средние, почти цилиндрической формы, часто с небольшой лопастью, довольно плотные. Вес грозди 70–90 г.
Ягоды средние, кругло-овальной формы, черные с сизым оттенком, покрыты плотным восковым налетом, с толстой, прочной и упругой кожицей. Мякоть кисло-сладкая, слизистая, с приятным земляничным ароматом, качество которой еще более улучшается при длительной выдержке до самых первых заморозков.
Вегетационный период 160–170 дней. Созревает в конце сентября — первой половине октября. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно. Плодоносных побегов 70–80 %, в среднем число гроздей на один плодоносный побег 1,8–2,2.
Кусты сильнорослые, морозоустойчивые, многоурожайные, особенно в пристенной и беседочной культуре.
Формируются кусты двумя видами подрезки лоз: короткой — при веерной бесштамбовой формировке на вертикальной 3–5-проволочной шпалере с оставлением 10–12 урожайных побегов и б—8 глазков на каждом; длинной — в пристенной и беседочной культурах, а также при выращивании на балконах и террасах.
Сорт устойчив против оидиума, меньше — против мильдью.
Ягоды используются для изготовления вина, ароматных наливок, соков, а также в декоративных целях. Потребляются в свежем виде. Могут сохраняться в подвешенном состоянии до января-февраля.
Лидия. Высокоурожайный, морозоустойчивый винный и столовый сорт местного потребления, среднего срока созревания. Листья большие, удлиненные, слабо разрезанные, трехлопастные, с густым беловатым войлочным опушением на нижней стороне. Цветок обоеполый.
Грозди средние, цилиндро-конические, рыхлые, иногда плотные, весом 100–110 г.
Ягоды среднекрупные, слабоовальные, красивого темно-розового цвета, покрытые сиреневатым налетом. Кожица довольно прочная, средней толщины, отделяющаяся в виде мешочка. Мякоть ягод слизистая, сочная, с приятным вкусом, гармонично сочетающим сахаристость и кислотность с присущим специфическим сильным земляничным ароматом. Привкус приятнее, чем у других (изабелльных) сортов. Вкусовые качества ягод при длительной выдержке на кустах улучшаются.
Вегетационный период (от распускания почек до созревания ягод) 150–160 дней. Созревает в конце сентября. Лоза вызревает хорошо. Количество плодоносных побегов достигает 80 %, а на каждый побег приходится 2 грозди. Отличается повышенной устойчивостью против мильдью и оидиума. Морозоустойчивый, влаголюбивый.
Кусты вышесредней силы роста. При веерно-шпалерной формировке весной оставляйте на кусте 10–12 плодоносящих лоз, по 7–8 глазков на каждой. При беседочной и пристенной высокоствольной формировке делайте длинную подрезку.
Плоды потребляются в свежем виде и для приготовления вина, а также виноградного душистого сока.
Поклингтон. Высокоурожайный, морозоустойчивый столовый и винный сорт местного потребления, среднего срока созревания.
Листья очень большие, пятилопастные, слабо рассеченные, поверхность гладкая или сетчато-морщинистая с. густым войлочным опушением на нижней стороне. Цветок обоеполый.
Гроздь небольшая, красивая, цилиндро-коническая, плотная, весом 90–100 г.
Ягоды средней величины, округлые, симметричные, белые с восковым налетом, янтарным цветом при полной зрелости. Кожица прочная, обычной для сорта толщины, в виде мешочка. Мякоть ягод слизисто-сочная с приятным вкусом, гармонично сочетающим кислотность и сладость, с присущим своеобразным очень сильным землянично-медовым ароматом. Вкусовые качества ягод при длительной выдержке их на кустах ухудшаются. Виноград потребляют по мере созревания гроздей.
Продолжительность вегетационного периода 140–150 дней. Созревает Поклингтон во второй декаде сентября. Лоза вызревает очень хорошо. Плодоносных побегов 70–80 %, число гроздей на плодоносный побег 2.
Сорт отличается повышенной устойчивостью против грибных болезней. Влаголюбив, как все изабелльные сорта винограда.
Кусты сильнорослые, обладают высокой зимостойкостью и не требуют укрывки на зиму.
Поклингтон — замечательный сорт винограда для озеленения городов и рабочих поселков. Для этого сорта даже пятый-шестой этажи не предел. Посадите его у основания дома, и в течение трех-четырех лет он закроет всю отводимую для озеленения площадь. Один пристенный куст, сформированный двумя длинными рукавами по типу вертикального кордона, ежегодно дает урожай до 10–20 кг. А куст, расположенный на балконе, может преподнести вам 25–30 кг ягод.
Используется для потребления в свежем виде, приготовления вина и хорошего вкусного душистого виноградного сока.
При рядовой веерной многорукавной формировке на урожай оставляйте 6–10 лоз с 7–10 глазками на каждой. Возле стен, на балконах и беседках формируйте вертикальные кордоны.
Русский Конкорд. Столовый, крупноягодный, морозоустойчивый сорт, среднего срока созревания.
Листья крупные, трехлопастные или цельные, верхняя поверхность листа матовая, ярко-зеленая, нижняя сторона светло-зеленая с беловатым паутинистым опушением. Цветок функционально женский.
Кисти средней величины, цилиндро-конические, средней плотности. Средний вес грозди 110–120 г.
Ягоды крупные, округлые, темно-красного цвета, покрытые густым пруином. Кожица толстая, легко рвущаяся, съедобная. Мякоть сочная, мясисто-слизистая. Вкус сладко-кисловатый с приятным земляничным привкусом.
Кусты сильнорослые, обладают высокой зимостойкостью. Побеги вызревают хорошо. Урожайность обильная, но зависит от искусственного опыления. Для нормального плодоношения этот сорт нужно сажать совместно с обоеполыми сортами винограда — Изабелла, Буйтур, Лидия и др.
Вегетационный период 140–150 дней. Созревает во второй декаде сентября.
Сравнительно устойчив к мильдью и другим грибным болезням.
По моим наблюдениям, обрезку кустов можно применять короткую и длинную. Первую производите при многорукавной веерной шпалерной формировке кустов в рядах, оставляя 8–10 урожайных лоз с 7–8 глазками на каждой. Длинную делайте при устройстве беседок, террас, пристенной формировке и др.
Сорт винограда используется для потребления в свежем виде, а также для приготовления вина и соков. Пригоден для длительного хранения и дозревания.
Фиолетовый ранний. Очень ранний сорт. Период вегетации от распускания почек до съемной спелости в Донбассе составляет 100–129 дней. Относится к универсальным сортам, так как первые созревшие грозди можно употреблять в свежем виде, а урожай дальнейших сборов — для приготовления соков и вин. Без укрытия кустов на зиму хорошо переносит минимальную температуру до минус 25°, а при 30-градусном морозе почки погибают на 70–90 %.
Урожайность кустов ежегодно высокая — 5–6 кг. Средний вес грозди 120 г.
Хорошо выражен мускатный аромат. Кроме этого, в соке ощущается очень приятный аромат лепестков розы.
Мильдьюустойчивость этого сорта выше, чем у европейских сортов винограда. Поэтому он может культивироваться почти без опрыскивания бордоской жидкостью (за исключением профилактической обработки).
Шасла северная. Отличается повышенной морозоустойчивостью в сравнении с сортами Июльский и Декоративный.
По сроку созревания можно отнести к группе раннеспелых сортов. Лучше накапливает сахар, чем Шасла белая.
Урожай с куста составляет 2,5–3,0 кг. Средний вес грозди 130–160 г, максимальный — 250 г.
Сила роста кустов средняя, лоза вызревает хорошо.
Саперави северный. Среднепоздний сорт. Хорошо накапливает сахар.
Морозо- и мильдьюустойчивость высокая.
Некоторые виноградари культивируют сорт без укрытия кустов на зиму. Глазки повреждаются на 60–70 %. Однако благодаря развитию плодоносных побегов из замещающих почек урожай с куста составляет 5–6 кг.