Ингредиенты

(на трехлитровую банку):

• помидоры – 1,5-1,7 кг;

• лавровый лист;

• черный и душистый перец горошком;

• чеснок;

• горчица в зернах;

• свежий острый перец;

• свежий имбирь;

• маринадная заливка – 800 мл.

Для заливки:

• вода – 1 л;

• уксус 9%-ный – 180 мл;

• соль – 40 г;

• сахар – 60 г.

Способ приготовления Для маринования я предпочитаю брать небольшие крепкие (полностью зрелые) помидоры сортов «сливка» и «дамские пальчики».