Достаточно долго искала рецепт. В итоге в самый обыкновенный маринад я добавила одну необыкновенную нотку – корицу.

Ингредиенты : • фасоль стручковая – 600 г;• маринадная заливка – 400 г;• перец стручковый острый;• черный горький и душистый перец горошком;• корица в палочках;• гвоздика;• лавровый лист.Для заливки (на 1 л): • вода – 800 мл; • сахар – 50 г;• соль – 30 г;• уксус 9%-ный – 120 мл.

Способ приготовления Для консервирования нам нужна нежная, без сформировавшихся зерен и грубых нитей по бокам стручка фасоль.Стручки перебираем, удаляем все некачественные. Отрезаем верхние и нижние кончики вместе с плодоножками. Промываем стручки в проточной воде.Если маринуем резаную фасоль, то стручки необходимо разрезать на части длиной 2-3 см. Подготовленную фасоль на 2-3 минуты опускаем в кипящую воду, откидываем на дуршлаг, охлаждаем под проточной холодной водой, даем ей стечь.На дно банок кладем пряности, сверху – целую или нарезанную фасоль (как можно плотнее) и заливаем горячей маринадной заливкой.Пастеризуем при температуре 90 °С: банки вместимостью 0,5 л – 20 минут, 1 л – 30 минут.