Сейчас мы проведем интересный эксперимент с соусом. Жаль только, что приготовленный продукт долго не хранится.

Ингредиенты : • грецкие орехи – 200 г;• репчатый лук – 200 г;• винный уксус (красный) – 100 мл;• чеснок – 5 зубчиков;• красный молотый перец – 2 г;• мята и кинза – 30 г;• томаты – 700 г;• соль – по вкусу.

Способ приготовления Первым делом измельчаем чищеные грецкие орехи в ступке.Крепкие спелые томаты тщательно моем, удаляем плодоножку. С обратной стороны от плодоножки делаем крестообразный надрез, складываем томаты в миску и заливаем кипятком на 1 минуту. Воду сливаем и заливаем томаты ледяной водой. Через 5 минут воду сливаем и очищаем томаты от кожицы.Томаты режем, добавляем очищенный чеснок, очищенный и нарезанный репчатый лук и измельчаем все при помощи блендера.Соединяем томатную массу с орехами, добавляем уксус, красный молотый перец, соль и мелко порубленную зелень.Переливаем соус в бутылки и храним в холодильнике не более 2 недель.