С латинского: In vino veritas [ин вино вэритас].

Из труда «Естественная история» римского писателя и ученого Плиния Старшего (I в. н. э.).

Смысл выражения: если хочешь узнать точно, что человек думает, угости его вином. Аналог русской поговорки «Что у трезвого на уме, то у пьяного на языке».