Иммунитет является пропуском в мир, в котором нас подстерегает огромное количество микробов и опасных бактерий. Организм ведет непрерывную борьбу с чужеродными веществами, всегда находясь в напряжении и готовности отразить внешнюю атаку, на каждый конкретный тип патогенного возбудителя — антигена, создавая специфических защитников — антитела. Постоянная готовность к борьбе и испытания на прочность со стороны окружающей среды, собственных привычек, неправильного питания приводит к срывам в работе иммунной защиты, а ослабление иммунитета дает толчок развитию разнообразных недугов.

Следствие снижение иммунитета — хронические болезни, постоянная слабость, усталость приводят к тому, что мы, пытаясь укрепить свое здоровье, начинаем использовать иммуномодуляторы и иммуностимуляторы, вакцины. Однако такой подход, хоть и оправданный в период эпидемий, иногда чреват появлением обратного эффекта, когда иммунная система начинает бороться с собственным организмом, не отличая «своих» от «чужих», что приводит к аутоиммунным процессам и грозным заболеваниям.

Хорошей заменой иммунным препаратам для профилактики снижения иммунитета является постоянная диета, основанная на правильном полноценном питании с включением в рацион продуктов, способствующих поддержанию и укреплению защитной системы организма. И мы очень надеемся, что приведенные в нашей книге рецепты, включенные в ежедневное меню, в сочетании со здоровым образом жизни, укрепят иммунитет и изгонят болезни из вашей жизни! Приятного аппетита и будьте здоровы!