Для рассола на 10 л воды – 500 г соли, 1 стакан виноградного уксуса и 3/4 стакана водки.
Подготовленные, как указано выше, огурцы уложить в бочонок или в банку с душистыми травами и залить горячим рассолом, в который добавлены водка и виноградный уксус.
На другой день долить огурцы холодным рассолом, забить дно бочонка (или плотно закрыть банку) и поставить в холодное место.
Приготовленные этим способом огурцы долго сохраняются.