Литровая банка – 1–2 головки чеснока, 1 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 3 ст. л. растительного масла.

Для рассола: 1 л воды, 1 ст. л. соли.

Плоды перца нашинковать кольцами, уложить в 0,5 л банки, перемежая с дольками чеснока, добавить сахар и лимонную кислоту, залить горячим рассолом, растительным маслом, банки стерилизовать 10 мин. Закатать.