Для сиропа: на 1 кг малины – 1,2 кг сахара, 300 мл воды.

Свежесобранную чистую малину, не моя, протереть через дуршлаг деревянной или из нержавеющей стали ложкой.

Одновременно подготовить сахарный сироп. Его кипятят 5–7 мин до полного растворения сахара, фильтруют через 3–4 слоя марли, затем доводят до кипения, заливают им протертую малину, тщательно перемешивают и в горячем виде расфасовывают в подогретые банки.