На 1 л: 1 кг твердых яблок.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, порезать дольками и опустить в кипяток на 3–5 мин. Затем охладить в холодной воде.

Яблоки плотно уложить в стерильные банки, долить немного воды, оставшейся от бланшировки и стерилизовать 1 л банки 15 мин. Закатать.