На 1 кг облепихи: 200 г ядер грецких орехов, 1,5 кг сахара, 2,5 стакана воды.
Грецкие орехи порубить, проварить в течение 20 мин в сиропе, сваренном из 2,5 стакана воды и 1,5 кг сахара. Дать остыть примерно до 80 °C.
Высыпать в сироп подготовленные ягоды облепихи, довести до кипения на большом огне, затем варить на слабом огне до готовности. Разлить в стерилизованные банки. Укупорить.