1 кг слив, 1 кг груш. Состав заливки: на 1 л воды – 300–500 г сахара.

Сливу тщательно вымыть и наколоть заостренной палочкой или вилкой. Зрелые, но не мягкие груши вымыть, плодоножки обрезать на 1/3. Сливы и груши уложить в банки слоями, залить кипящим сахарным сиропом и пастеризовать при 85 °C: полулитровые банки – 15 мин, литровые – 25 мин. Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 10–12 и 15–18 мин.