Спелые ягоды красной смородины заливают таким количеством воды, чтобы она их слегка покрыла, и варят, пока ягоды не начнут лопаться. Для получения более густого желе сок отцеживают не сразу, а лишь на следующий день. В отцедившийся сок добавляют сахар (1 кг сахара на 2 кг ягод). Сироп варят до необходимой густоты. За 2 мин до снятия с огня добавляют лимонную кислоту. По желанию можно добавить 100–150 г малины на килограмм смородины.