Часто бывает так, что ягоды для зимних заготовок уже собраны, а вот до консервирования руки не доходят. Не расстраивайтесь: при правильном хранении большинство плодов могут и подождать, пока вы выкроите для них денек.

Вишня. При температуре 0…+10 С сохраняется 1,5–2 недели, в запаянных полиэтиленовых пакетах при той же температуре – месяц.

Слива. Без проблем проживет в холодильнике 2–4 недели. А такие сорта, как Венгерка обыкновенная и Венгерка ажанская, остаются свежими до 6 недель.

Крыжовник. При +1 °C не испортится примерно месяц, а в полиэтиленовом пакете – 2 месяца.

Смородина черная и красная. Продолжительность хранения ягод в холодильнике – 10–15 дней, в полиэтиленовой упаковке – до 40 суток.

Яблоки и груши. Летние сорта расфасовывают в полиэтиленовые мешочки и хранят при температуре не выше +10 °C.