Перед начинающими гусеводами часто встает проблема выбора породы этой птицы для выращивания в своем приусадебном или фермерском хозяйстве. Специалисты насчитывают около 25 пород гусей, практически все они относятся к мясному типу. Условно породы делят на три группы: тяжелые, средние и легкие.

Приобретая гусят или инкубационное яйцо, следует заранее определиться, с какой целью делается это приобретение. Тогда будет легче определиться с выбором породы.

Каждую породу гусей можно оценивать только на основе личного опыта гусевода, а также исходя из выдвигаемых к ним требований. Ради получения крупных красивых тушек имеет смысл отдать предпочтение линдовским и серым крупным гусям. Хорошие тушки при достаточно высокой яйценоскости можно получить от гусей рейнской породы. Гуси кубанской или итальянской породы дают большое количество яиц с высокой степенью оплодотворения и хорошей выводимостью.

В личных приусадебных хозяйствах, на небольших и средних крестьянских фермах для разведения с целью получения мяса наилучшую перспективу имеют арзамасская, итальянская, крупная серая, кубанская, ландская, линдовская, оброшинская, рейнская, тулузская, тульская бойцовская и холмогорская породы гусей.

Самых крупных и тяжеловесных птиц дают крупная серая, линдовская, тулузская и холмогорская породы.

 

Тяжелые породы

К тяжелым, или настоящим мясным породам причисляют птиц, обладающих высокими мясными качествами. От таких гусей получают крупные тушки и больший объем мяса по сравнению с другими породами. К этой категории относят следующие: крупную серую, ландскую, линдовскую, тулузскую, холмогорскую и эмденскую. Ландскую и тулузскую породу разводят преимущественно ради получения жирной печени. Молодняк этих пород редко можно встретить на птичьих рынках. Холмогорская — одна из самых крупных пород гусей, но ее не используют в промышленном гусеводстве. В основном их содержат в частных хозяйствах любители. Большая часть фермеров разводит такие породы крупных тяжелых гусей, как линдовская и крупная серая.

Владимирская глинистая порода

Порода была выведена во Владимирской области в процессе скрещивания гусей холмогорской и тулузской породы. Побочным эффектом этой работы стало расщепление помесных особей по окраске оперения. Они имеют «глинистую» окраску перьев, именно из-за этого получили такое название. После этого гусей с глинистым оперением стали целенаправленно разводить «в себе». Полученное в результате селекционной работы потомство послужило исходным материалом для создания новой породы, которая отличается хорошим качеством мяса.

Владимирские гуси крупные, относятся к среднетяжелому типу. Живая масса гусаков в среднем достигает 7,5–9 кг, гусыни весят по 6,0–7,2 кг. У гусей этой породы компактное, несколько удлиненное туловище, широкая и длинная спина, а грудь широкая и округлая, на животе 1–2 складки. Небольшая округлая голова на сравнительно толстой шее средней длины (рис. 1).

Рис. 1. Владимирская порода

Отличительная особенность породы — высокая яйценоскость молодых гусынь-первогодок. В среднем яйценоскость гусынь этой породы составляет 45–50 яиц массой по 155–200 г. Выводимость гусят невысока, всего 50–54 %. Гусыни хорошие наседки, сохранность молодняка до 9-ти недель — на уровне 80—100 %. Живая масса молодняка в возрасте 9-ти недель достигает 3,6–4 кг.

Виштинес

Данная породная группа была выведена в Литве путем сложного воспроизводительного скрещивания местных гусей с хорошими хозяйственными качествами с восточно-прусскими гусями. Позднее их скрещивали с эмденскими и частично померанскими гусями. Работа была направлена на получение породы гусей с высокими мясными качествами. Птицы этой породы крупные, относятся к тяжелому типу, живая масса гусаков в среднем составляет 6,5–7 кг, гусыни весят примерно 5,5–6 кг. Помимо хороших мясных качеств, этих гусей ценят за высокое качество пуха, отличающегося шелковистыми свойствами.

Гуси преимущественно имеют белый цвет оперения. У них широкое и глубокое туловище средней длины с горизонтальной постановкой; грудь глубокая и широкая; на животе имеются 1–2 кожные складки. Округлая голова средних размеров на не очень длинной шее с изгибом. Клюв ярко-оранжевого цвета, невысокие ноги также оранжевые (рис. 2).

Рис. 2. Порода виштинес

Половая зрелость наступает в возрасте 9,5 месяцев. Яйценоскость невысокая, всего 25–40 яиц массой по 160–180 г. Инкубационные качества яиц удовлетворительные. Степень оплодотворения неплохая, не менее 70–80 %, выводимость гусят не превышает 60–65 %. Гусыни хорошо насиживают, сохранность молодняка до 9-ти недель высокая — 86–97 %. Гусята в возрасте 9-ти недель весят не менее 3,5–4 кг.

Венгерская порода

Порода была выведена в Венгрии путем скрещивания местных гусей с померанскими и эмденскими гусями. Затем помесь размножали «в себе». Белые гуси венгерской породы были завезены в Советский Союз из Венгрии в 1989 г. Порода считается универсальной, она подходит для разведения на мясо. Венгерские гуси отличаются хорошими откормочными качествами, они с максимальной пользой поедают пастбищный корм и дают вкусное мясо.

При специальном откорме птиц данной породы можно разводить для производства печени, которая достигает массы 550–600 г. На откорм с этой целью лучше всего ставить гибридов, полученных от скрещивания венгерских белых гусынь с гусаками ландской породы.

Также породу, имеющую оперение белого цвета, разводят для получения перопухового сырья и выделки пуховых шкурок. Венгерские гуси дают за одно прижизненное ощипывание 100–110 г перопухового сырья с одной головы, содержание пуха в нем примерно 32–35 %. Молодые гуси дают отличный пух, его выход составляет около 300–330 г.

Венгерских гусей относят к тяжелому типу, живая масса гусаков составляет 6–7 кг, гусыни весят примерно 5,5–6,0 кг. У птицы компактное, но широкое туловище; грудь широкая и глубокая. Средних размеров голова на короткой шее. Клюв и массивные короткие ноги оранжевого цвета (рис. 3).

Яйценоскость венгерских гусынь в год достигает 40–55 яиц массой по 160–190 г. В условиях средней полосы России этот показатель несколько ниже: 35–37 яиц массой по 147–149 г. Степень оплодотворения яиц составляет 87–89 %, выводимость гусят выше среднего уровня — 65–71 %. Сохранность взрослого поголовья 97 %. Гусята в возрасте 9-ти недель весит 4,2–4,8 кг.

Рис. 3. Венгерская порода

Горьковская порода

Горьковские гуси были выведены путем сложного скрещивания гусей китайской породы с местными породами и последующим скрещиванием помесей с солнечногорскими гусями.

Представители этой породы имеют преимущественно белое оперение, хотя встречается сизый, серый, пегий цвет перьевого покрова.

Горьковских гусей относят к тяжелому типу. Они обладают отличными мясными показателями, причем мясо имеет особые гастрономические свойства. Живая масса гусаков в среднем достигает 6,9–8 кг, а гусыни весят 5–7 кг.

У гусей этой породы глубокое, длинное и широкое туловище. Грудь достаточно выпуклая, но не очень широкая. Средних размеров голова имеет отличительную особенность — небольшую шишку на лбу. Под клювом видна небольшая кожная складка, слегка отвисшая (рис. 4).

Рис. 4. Горьковская порода

Половая зрелость наступает через 8 месяцев после рождения. Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, за один цикл яйцекладки в среднем они приносят 50–65 яиц массой по 120–140 г. Яйцекладка у гусынь начинается в возрасте 6–7 месяцев. В первый год молодые самки приносят до 100 яиц весом по 125 г, на второй год продуктивность достигает 150 яиц. Средний вес яиц у взрослых гусынь составляет 140 г.

Горьковские гуси очень плодовиты, степень оплодотворения яиц иногда достигает 90—100 %, а вывод гусят — на уровне 70–80 %. Однако гусыни этой породы не самые лучшие наседки, они редко проявляют инстинкт насиживания.

Молодняк отличается интенсивным приростом живой массы, при полноценном кормлении в возрасте 70-ти дней гусята достигают веса 4–4,2 кг, а отдельные особи могут весить до 5 кг.

Отличительной особенностью этой группы гусей является хорошая устойчивость молодняка к различным болезням, поэтому он сохраняется в 80–96 % от общей численности. Кроме того, горьковские гуси прекрасно адаптируются к различным климатическим условиям.

Ландская порода

Гуси данной породы были выведены во Франции на основе тулузских гусей для получения печени. В 1975 г. эти птицы были завезены в Россию.

Гуси ландской породы не очень больших размеров, их относят к среднетяжелому типу. Они вполне подходят для откармливания на мясо. Живая масса гусаков в среднем достигает 7–8 кг, а гусыни весят чуть меньше — 6–7 кг. Птицы этой породы интересны тем, что после специального принудительного откармливания печень у них значительно увеличивается. Масса печени у особей, откормленных до 8 кг, достигает веса 720 г.

Гуси ландской породы отличаются массивным туловищем. Грудь широкая и глубокая, ноги средней длины; широкая голова на толстой, но не очень длинной шее. На туловище есть жировые мешки.

У гусей этой породы бывает различный окрас оперения: серый и белый. Наибольшее распространение имеет разновидность с темно-серым или серо-коричневым оперением на шее и спине, живот белый. На спине и крыльях четко выражен чешуйчатый рисунок (рис. 5). Реже встречаются экземпляры с белым оперением.

Рис. 5. Ландская порода

Гусыни ландской породы хорошо несутся, яйценоскость в сезон составляет 30–40 яиц массой по 170–200 г. Отдельные особи приносят до 50-ти яиц.

Ландские гусыни имеют слабо выраженный инстинкт насиживания, они практически не садятся в наседки. Выводимость гусят не превышает 45–50 %, что компенсируется хорошей (85 %) сохранностью молодняка до 9-ти недель. При специальном откорме гусята в возрасте 10-ти недель набирают вес до 4,8–5,0 кг.

Разведение гусей этой породы существенно осложняется трудностью поддерживать оплодотворяющую способность гусаков до окончания яйцекладки у гусынь.

Ландские гусаки смелые и хорошо охраняют стадо. Еще они очень активные самцы, поэтому их часто используют для промышленного скрещивания с гусынями таких легких пород, как рейнские, венгерские и итальянские. Если гусей ландской породы скрещивать с рейнской или венгерской породой, то помеси первого поколения обладают печенью весом 700–800 г при живой массе до 9,8 кг (почти до 9 % от общего веса).

У ландских гусей прекрасные характеристики пера и пуха, их можно ощипывать три раза в год. Они дают до 350–400 г пера и пуха с каждой особи.

Порода датский легарт

Эту породу гусей считают одной из лучших пород в мире. Птицы с белым оперением были выведены в Дании.

Представители породы легарт неприхотливы, устойчивы к заболеваниям. Они потребляют на 20 % меньше кормов по сравнению с любыми другими породами. При этом гуси легарт отличаются высокими откормочными качествами, быстро и хорошо набирают массу и имеют большую печень. Молодняк в возрасте 2-х месяцев весит примерно 5,5–6,3 кг и 7,2 кг к 3-м месяцам. Такое сочетание полезных качеств дает определенную выгоду при разведении породы, поэтому этих гусей выращивают в промышленных условиях.

Гуси породы легарт среднего размера, тяжелого типа телосложения. Взрослые гусаки намного больше гусынь. Их живая масса около 7,5–8 кг, гусыни весят 5,5–7 кг.

Туловище у птиц этой породы глубокое и длинное, по форме оно напоминает квадрат у мужских особей, у гусынь — продолговатое. На животе у гусей имеется небольшая жировая складка. Голова небольшого размера, продолговатая. У племенных гусаков очень длинная лебединая шея, она развивается примерно в возрасте 5–6 месяцев. У представителей откормочного типа шея толстая, не очень длинная, она образует с туловищем угол в 90°. Небольшой клюв и ноги красно-оранжевого цвета. На конце верхней половины клюва имеется четко очерченное белое пятно в форме луковицы. Отличительная черта породы — это голубые глаза и своеобразная походка, гуси легарт ходят на полусогнутых в коленных суставах ногах (рис. 6). Оперение белого цвета, но маленькие гусята появляются в желтом пуху с разбросанными по нему темными пятнами. Часть птенцов появляется с грязно-серым пухом и зеленоватым отливом на спине. Со сменой пуха на перо все гусята обретают чисто белое оперение без каких-либо черных, дымчатых или иного цвета вкраплений. Гуси породы легарт также славятся качеством своего пуха.

Рис. 6. Порода датский легарт

Гусыни очень продуктивны, при первой яйцекладке они откладывают примерно 30–45 яиц в сезон, со второго года показатели яйценоскости — до 60–64 яиц в сезон. Выводимость гусят составляет примерно 60–65 % при почти полной сохранности молодняка.

Гусята породы легарт дружно набирают вес, скорость набора живой массы зависит от качества кормов. Они отличаются самой высокой среди всех пород эффективностью использования корма. При несколько меньшей массе тела по сравнению с другими породами, от одной гусыни легарт можно получить большее количество мяса за счет высокой выживаемости гусят.

Определение пола у гусей этой породы иногда бывает очень затруднительно. Все признаки породы гусыни передают во втором сезоне яйценоскости. Из яиц, снесенных гусынями в первый год, иногда выводятся нестандартные для этой породы гусята. Однако их оперение все равно остается белым без вкраплений дымчатого цвета.

Часто гусей разводят ради получения жирной гусиной печени — это деликатесный высокопитательный продукт. Печень характерна превосходным вкусом и приятным ароматом. Она идет на приготовление изысканных блюд.

Линдовская порода

Гуси линдовской породы считаются лучшими в мире. Линдовские гуси — это плод многолетней (1955–1988 гг.) работы нижегородских селекционеров. Ее часто называют просто линда. В настоящее время это самая распространенная порода в России, ее поголовье превышает 50 % от общего числа всех гусей в нашей стране.

Ее популярность объясняется универсальностью и рентабельностью. Она удачно сочетает в себе прекрасные мясные качества, сравнительно высокую яйценоскость, высокое качество пера и пуха.

Порода была получена в результате жесткого отбора и сложнейшего многократного воспроизводительного скрещивания различных пород гусей. Лучшие экземпляры помесной птицы от скрещивания местных горьковских гусей с китайскими скрещивали с гусями солнечногорской породы. Далее получившихся особей очень жестко отбирали по максимальной живой массе и хорошей яйценоскости. После этого, для улучшения весовых характеристик, перопуховой продуктивности и показателей при откорме на жирную печень, помесную птицу скрещивали с адлерскими, арзамасскими и ландскими гусями.

Линдовская порода гусей бывает двух типов — тяжелого и легкого, по внешнему виду они похожи. Оперение белого цвета, благодаря чему ощипанная тушка получается чистая и красивая, даже если линька у птицы не полностью закончилась. На крупной голове над клювом имеется роговой нарост — шишка, она формируется к семи месяцам жизни. Клюв и ноги оранжевого цвета. Конечности невысокие, сильные и широко расставленные. Туловище вытянутое, оно широкое и глубокое у тяжелой птицы, но компактное у легких гусей (рис. 7).

Рис. 7. Линдовская порода

Средняя живая масса гусаков составляет 7–8 кг, гусынь — 6–7 кг. Имеются сведения о взрослых гусаках весом до 13 кг. В большей части линдовские гуси — это достаточно крупные птицы тяжелого типа.

Гусыни обладают неплохой яйценоскостью, в сезон они приносят в среднем до 45–50 яиц массой по 140–170 г. При хорошем содержании яйценоскость возрастает до 70 яиц в сезон. Цвет скорлупы белый. Степень оплодотворения яиц достигает 90–92 %, по некоторым оценкам — 95 %. Инстинкт насиживания у линдовских гусынь выражен не очень четко.

Всемирное признание гусей линдовской породы подтверждается тем фактом, что фермеры различных стран (Венгрии, Германии, Франции, России) разводят огромные стада этих выгодных птиц.

При инкубировании выводимость молодняка равна 65–85 %, сохранность до 9-ти недель составляет примерно 85–93 %. Сохранность взрослых особей достигает 99 %, что является отличным результатом.

Линдовские гуси относятся к скороспелой мясной породе, половая зрелость наступает в возрасте 8 месяцев. К тому же они самые быстрорастущие, неприхотливые и поэтому очень выгодные.

Живая масса гусят в возрасте 9 недель составляет 4–4,5 кг, самочки несколько легче. В возрасте 40 дней гусята могут свободно пребывать в пруду или на лугу. Ценной особенностью этой породы является продолжение роста и в 3-месячном возрасте, после ювенальной линьки. В возрасте полугода молодняк весит уже по 7–8 кг, поскольку в промежутке с августа по ноябрь доступно множество кормов. Они хорошо используют пастбище, их рацион почти полностью состоит из обычной травы. Линдовские гуси, помимо отличного привеса, еще имеют высокие показатели по перопуховому сырью.

Тулузская порода

Гуси этой породы были выведены во Франции, в районе города Тулуза, в XVII в. путем жесткого отбора лучших особей местных пород. В настоящее время тулузских гусей используют для выведения новых пород. Их ценят за значительное количество жира, который скапливается в мясе и печени. Также их ценят за большую (500 г, иногда до 1 кг) печень. Гуси популярны в Средней Европе, Прибалтике и Центральной России.

Тулузские гуси выделяются среди других пород своими достаточно внушительными размерами, а также их считают самыми жирными. Живая масса взрослых гусаков составляет 7—10 кг, у некоторых особей до 12 кг; гусыни обычно весят 6–8 кг, вес отдельных самок может достигать 10 кг.

Гуси очень крупные, но имеют рыхлую конституцию. У них массивное, широкое и глубокое туловище, корпус поставлен горизонтально. Грудь большая и широкая, шея толстая, средней длины. Голова короткая и широкая, без шишки. Очень массивные и короткие ноги желто-оранжевого цвета, такого же цвета прямой клюв. Под клювом имеется кожная складка. В возрасте 2-х месяцев на животе тулузских гусей появляются 1–2 кожистые жировые складки.

В зависимости от наличия кошелька и складки, различают четыре разновидности тулузских гусей. Две из них имеют кошелек под клювом, но могут быть со складкой на животе или без нее. Две другие разновидности обходятся без кошелька, также могут быть со складкой на животе или без нее. Разновидности тулузских гусей, «украшенные» кошельками под клювом, называют кошельковыми. Они самые крупные, малоподвижные, но недостаточно плодовитые.

Оперение у тулузских гусей серое, разных тонов — темно-серое на спине, светло-серое на груди и шее, брюхо белое. На шее и крыльях виден рисунок из темных и светлых полосок (рис. 8).

Рис. 8. Тулузская порода

Яйценоскость гусынь на среднем уровне, в сезон самка откладывает 30–40 яиц массой по 150–200 г. Инстинкт насиживания яиц у тулузских гусынь не обнаруживается. Выводимость гусят составляет 60 %. Птенцы, имеющие высокую скорость роста, быстро набирают массу, в возрасте 9-ти недель живая масса гусенка достигает 3,3–4 кг.

Тулузские гуси очень малоподвижны, поэтому они хорошо откармливаются и накапливают много жира. Их выращивают в промышленных условиях, откармливая на жирную печень, вес которой в среднем достигает 500 г.

Для улучшения различных пород, самцов тулузской породы скрещивают с гусынями других пород, нуждающихся в улучшении. Помесный молодняк гусей обычно имеет очень хорошие качества получаемого мяса.

Гуси тулузской породы еще отличаются своей устойчивостью к различным заболеваниям. Однако у них имеются незначительные недостатки: они практически не приспособлены к содержанию на пастбище, теплолюбивы и изнеженны, плохо переносят холод и повышенную влажность. В условиях холодного климата быстро снижаются продуктивные качества породы.

Холмогорская порода

Холмогорские гуси — это старейшая отечественная порода гусей, ее разводили и продолжают разводить в Центральной России. Холмогорская порода — это лучшая мясная порода в России. Предположительно она появилась в Центрально-Черноземной зоне в XIX в. Документальное упоминание о холмогорской породе относится к 1885 г. По всей вероятности, породу назвали в честь того места, где ее впервые получили, или по окрестности ее распространения.

Предположительно, что данная порода — это результат сложного скрещивания местных белых гусей с представителями нескольких пород. Специалисты выделяют в холмогорской породе две основные породные линии. Первую линию представляют крупные фактурные птицы, у них очень длинный клюв с небольшой горбинкой. Временами на крыльях проявляется повислость пера. Подобные признаки указывают на участие в создании этой породной линии тульских гусей, обладающих такими же признаками. Гуси первой линии имеют белый цвет оперения. Вторую линию представляют гуси с темным коротким или средней длины клювом и серым цветом оперения. По всей вероятности, в создании этой породной линии были использованы дикие серые гуси и серые китайские гуси.

Представители этой породы обладают очень крепкой конституцией тела, высокой жизнеспособностью, хорошей адаптацией к климатическим условиям различных регионов, поэтому их можно разводить по всей России.

Гуси холмогорской породы — достаточно крупные птицы. Живая масса гусаков в среднем составляет 8–9 кг, вес отдельных особей достигает 10 кг. Гусыни весят 7–7,5, вес отдельных самок достигает 8 кг.

У них массивное, длинное и глубокое туловище, горизонтально поставленное. Широкая, глубокая и выпуклая грудь хорошо развита. Спина прямая, немного покатая. На животе имеются 1–2 развитые жировые складки.

Крупная голова с шишковидным наростом у основания клюва, который появляется на 5—6-м месяце жизни гусенка. Максимальной (2 см) высоты над клювом шишка достигает на 4—5-м году жизни птицы. Под подбородком имеется кошелек. Шея у холмогорских гусей очень длинная, широкая и изогнутая. Большие крылья плотно прилегают к корпусу. Клюв очень крепкий, длинный, оранжево-желтого цвета. Небольшие, но крепкие ноги также оранжево-желтые (рис. 9).

Оперение чаще всего белое, реже встречаются серые, серо-пегие и пегие гуси. По цвету оперения различается цвет глаз гусей: голубые глаза у белых особей, коричневые — у серых и пегих птиц.

Гуси холмогорской породы считаются долгожителями, продолжительность их жизни 17–20 лет, тогда как птицы других пород в среднем живут 4–6 лет. Поэтому половая зрелость у холмогорских гусей наступает лишь к третьему году жизни.

Рис. 9. Холмогорская порода

Яйценоскость гусынь небольшая, в сезон она составляет не более 40–55 яиц весом по 180–220 г. Степень оплодотворения яиц достигает 80 % в возрасте 3-х лет. Гусыни холмогорской породы очень хорошие наседки.

Холмогорские гуси — из числа самых быстрорастущих, они быстро набирают массу, дают много жира и диетического мяса очень хорошего вкуса. Поскольку гуси этой породы имеют большую печень, их выращивают в промышленных условиях.

Холмогорские гуси обладают спокойным характером, они прекрасно уживаются в крупных стадах. Они неприхотливы, устойчивы к заболеваниям, хорошо откармливаются. Эти гуси выгодны еще и тем, что дают в большом количестве пух и перо.

Эмденская порода

Эмденские гуси — это старинная немецкая порода, она была выведена в конце XIX столетия в окрестностях города Эмден, из-за чего и получила свое название.

Это крупная мясная продуктивная порода. Гусеводы ценят ее за хорошее диетическое мясо и жир очень высокого качества. Эмденские гуси достаточно крупные и крепкие. Живая масса взрослых гусаков достигает 9,5—11 кг, гусыни весят 8–9 кг.

У этих гусей массивное, длинное и широкое туловище с небольшой кожной складкой на животе. Голова сравнительно крупная и широкая, с широкими, не очень развитыми щеками, нея длинная с изгибом. На ней под клювом складки кожи в виде кошелька. Клюв короткий и толстый, оранжевый, его кончик нежно-телесного цвета. Массивные, но короткие и крепкие ноги ярко-оранжевые (рис. 10).

Рис. 10. Эмденская порода

Оперение взрослых гусей чисто-белое. Однако эмденские гуси меняют его окраску в зависимости от возраста. Суточные гусята покрыты серым пухом. Оперение у молодняка, когда пробиваются пеньки перьев, делается серым, как у лебедей. У некоторых молодых особей, оперение чисто серое, многие оказываются пестрыми, лишь немногие гусята бывают совершенно белыми.

Чаще всего белыми бывают самцы, самки — серыми и пестрыми. Чисто-белыми гусыни становятся только после завершения второй осенней линьки. Перо и пух у эмденских гусей высокого качества.

Половая зрелость у эмденских гусей наступает в возрасте 10 месяцев. Яйценоскость гусынь невысокая, молодые самки-первогодки откладывают в сезон 20–25 яиц весом по 160–170 г. Гусыни второго года жизни и старше откладывают по 25–45 яиц в сезон. Большая часть гусынь нехотя садятся в наседки, инстинкт насиживания проявляется у 47 % особей.

Птенцы обладают высокой скоростью роста, они хорошо откармливаются. В возрасте 9-ти недель живая масса гусят составляет примерно 3,8–4 кг.

Гусей эмденской породы очень активно и успешно разводят в Эстонии, поскольку они выдерживают холодный климат.

 

Средние породы

В группу средних по тяжести входят широко распространенная рейнская порода, а также декоративные — ленточная, севастопольская курчавая, хохлатая. Декоративные породы хозяева по большей части приобретают для украшения своего птичьего хозяйства, поскольку эти гуси достаточно дорогостоящие.

Адлерская порода

Эта порода, близкая к крупным серым гусям, была выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края путем сложного скрещивания нескольких пород. В работе использовались местные некрупные породы гусей, обладающие высокой яйценоскостью. Их скрещивали с породой крупных серых гусей, а затем разводили «в себе», жестко отбирая племенной материал по живой массе и крепости конституции.

Адлерские гуси крупные, отличаются хорошими мясными качествами: самцы в среднем весят 7–9 кг, самки — 5–7 кг. Гусята в возрасте 60-ти дней в среднем имеют живую массу 3,9–4,0 кг. Представителям этой породы характерны глубокое и широкое туловище, средней величины голова, короткий клюв оранжевого цвета, короткая шея, широкая грудь (немного выпуклая), крепкие, невысокие ноги, белое оперение (рис. 11). Воспроизводительные способности их недостаточно высоки. Половая зрелость у адлерских гусей наступает в возрасте 9,5 месяцев. Яйценоскость гусынь составляет 25–30 яиц массой по 160–170 г, отдельные несушки сносят по 40 яиц. Степень оплодотворения яиц на уровне 60–77 %. Выводимость гусят составляет 40–60 %.

Рис. 11. Адлерская порода

Оперение у птиц белое. Хорошо приспособленные к местным условиям Краснодарского края, гуси легко переносят жару, но они недостаточно холодостойки. Если сохранность взрослой птицы составляет 90—100 %, то сохранность молодняка в зависимости от условий содержания колеблется в широких границах — 35–75 %. Этим обстоятельством объясняется ограниченное распространение адлерских гусей.

Арзамасская порода

Арзамасские гуси — это одна из наиболее высокопродуктивных отечественных пород, сформировалась в XVII в. в Нижегородской области неподалеку от Арзамаса как результат местной селекции. Местные жители проводили отбор гусей на драчливость и высокую массу, в результате получились птицы с хорошими вкусовыми качествами мяса, высокой выносливостью. Численность поголовья этой породы было существенно подорвана во времена Великой Отечественной войны, но в 1949 г. началось восстановление породы из остатков, сохранившихся в общих стадах.

По сути, эти гуси представляют собой разновидность тульской породы, они очень похожи на горьковскую, но отличаются белоснежным оперением. Птицы средних размеров, относятся среднетяжелому типу. Средний вес гусаков до 6–7 кг, гусыни весят 5,0–5,5 кг. Конституция у гусей крепкая, голова округлая, туловище длинное, широкое; спина широкая, прямая и плоская; грудь полная, широкая и глубокая; шея короткая, но красиво изогнутая. Большие крылья плотно прилегают к бокам, прикрывая концами поясницу. Прямой клюв и короткие крепкие ноги желто-оранжевого цвета (рис. 12).

Яйценоскость в год составляет 25–30 яиц массой по 165–180 г, степень их оплодотворения на уровне 80–90 %, выводимость — 50–55 %. Жизнеспособность представителей этой породы хорошая, сохранность гусят до 9-ти недель очень высокая — около 96—100 %.

Рис. 12. Арзамасская порода

Производя глазомерную оценку экстерьера гуся, детально оценивают всю птицу, специалисты и опытные гусеводы обращают внимание на гармоничность сложения гуся и степень выраженности типа породы.

Гуси выносливые и хорошо кормятся на пастбищах, им требуется сравнительно малая подкормка зерновыми кормами. Поставленные на откорм гуси быстро жиреют и дают мясо высокого качества. Гусята в возрасте 9-ти недель имеют живую массу около 3,5–4,0 кг. Арзамасские гуси хорошо приспособлены к суровому климату и местным условиям средней полосы России. В случае улучшения условий кормления и содержания, гуси существенно повышают свои продуктивные качества.

Губернаторская порода

Губернаторская порода гусей, выведенная в 2011 г., — это результат 11-летней работы отечественных селекционеров. Для сложного воспроизводительного скрещивания были использованы гуси местной шадринской и итальянской пород. Затем проводилась длительная целенаправленная селекция помесей по продуктивности и жизнеспособности. Гуси вновь выведенной породы отличаются общностью происхождения, длительным разведением «в себе». От других пород их отличает комплексная окраска пуха суточного гусенка и пера подросшего молодняка.

Гуси новой породы имеют компактное телосложение, грудь широкую и глубокую. Небольшая голова удлиненной формы без шишки на лбу, шея средних размеров. Клюв и ноги оранжевого цвета (рис. 13). Пух отличается разветвленной структурой, благодаря чему имеет достаточно высокие теплоизоляционные качества.

Внешне гуси губернаторской породы очень похожи на итальянских, цвет оперения белый. Однако губернаторские гуси красивее, обладают хорошей статью, не страдают воспалением глаз. Птицы губернаторской породы крупные, утяжеленного типа, живая масса гусаков составляет 4,5–6 кг, гусыни весят около 4,0–5,5 кг. Обладая хорошими мясными качествами, они отлично подходят для выращивания на мясо.

Рис. 13. Губернаторская порода

Одним из преимуществ породы является высокая яйценоскость гусынь — 46 яиц за цикл продуктивности. Поскольку эти гуси полигамны, то степень оплодотворения яиц высокая.

Гуси достаточно умные птицы, они хорошо приспособлены к суровым погодным условиям средней полосы России. Они сравнительно устойчивы к различным заболеваниям, а также неприхотливы в пище.

Порода интересна тем, что внешний вид птенцов в суточном возрасте позволяет выполнить их разделение по полу. Выживаемость гусят высокая — 94–96 %, они отличаются прекрасным здоровьем в дальнейшей жизни. Сохранность взрослого поголовья составляет 96–97 %.

Живая масса гусака составляет 4,35 кг, а гусыни весят 4 кг. Молодняк в раннем возрасте обладает высокой скоростью роста, в возрасте 9-ти недель гусята характеризуются признаками взрослой птицы. Гусям этой породы свойственна хорошая оплата корма продукцией, расход корма на 1 кг прироста живой массы составляет 2,75 кг.

Краснозерская порода

Краснозерская породная группа была выведена в 2003 г. в Новосибирской области, является итогом многолетней селекционной работы. Она выполнялась методом воспроизводительного скрещивания горьковских гусей с китайскими, итальянскими и местными белыми гусями. В результате получились гуси, более чем на 10 % превосходящие птиц исходных пород по живой массе, яйценоскости и жизнеспособности.

Краснозерских гусей можно отнести к среднетяжелому типу. Они имеют крепкую конституцию: плотное массивное туловище; на длинной, хорошо развитой шее большая голова; хорошо развитые грудные мышцы и крепкие ноги средней длины. Цвет оперения белый, клюв и ноги ярко-оранжевого цвета (рис. 14). Средняя живая масса гусаков достигает 6 кг, гусынь — 5 кг.

Рис. 14. Краснозерская порода

Все птицы, кроме теплоизоляционного покрытия из пуха и перьев, имеют самую высокую температуру тела среди всех животных на планете. Эта особенность позволяет им выживать в условиях холодного и неустойчивого климата.

Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, они приносят за один цикл яйцекладки 48–52 яйца массой по 160–180 г. Степень оплодотворения яиц на уровне 92–95 %. Выводимость гусят достигает 75 % при практически полной сохранности молодняка.

Оброшинская порода

Данная порода гусей — это результат многолетней работы украинских селекционеров. Селекционная работа проводилась на базе опытного хозяйства «Оброшино» с целью улучшения показателей породы гусей по многим направлениям. Оброшинские гуси выведены при сложнейшем воспроизводительном скрещивании местных белых, китайских серых и крупных серых пород. Новая оброшинская порода сочетает в себе высокие пуховые качества, жизнеспособность и хорошую яйценоскость, высокий коэффициент мясной скороспелости. Порода имеет две разновидности, различающиеся по цвету оперения и показателям продуктивности. Разведением оброшинских гусей успешно занимались во многих областях Украины, Поволжском регионе России и в Молдове.

Оброшинскую породу относят к среднетяжелому типу, живая масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,2 кг, гусыни весят чуть меньше — 6–6,8 кг.

Оброшинские гуси имеют мускулистое компактное телосложение. Спина ровная и прямая, глубокая и широкая грудь; область живота подтянутая, без жировых складок. Небольшая продолговатая голова без шишки на прямой шее средней длины. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к телу. Хвост ровный, короткий. Крепкие ноги и клюв средней длины, оранжевого цвета, клюв широкий у основания (рис. 15).

Рис. 15. Оброшинская порода

Одна разновидность оброшинских гусей имеет оперение серо-стального цвета, на голове и шее видна полоска темно-коричневого цвета. У другой разновидности оперение серое, на груди полоска белого цвета, крылья тоже белые.

Оброшинские гуси интересны тем, что они хорошо адаптируются к местным климатическим условиям. Также они легко приспосабливаются к различным условиям пастбищного содержания, продуктивно его используют.

Порода характерна неплохой яичной продуктивностью, мясной скороспелостью и хорошим качеством мяса, высокими перопуховыми качествами.

Половое созревание у оброшинских гусей наступает в 9 месяцев. В сезон гусыни приносят до 35–40 яиц со средним весом около 160 г. Степень оплодотворения — около 90 %. Выводимость гусят составляет примерно 70 % при высокой сохранности молодняка.

Молодняк отличается высокой жизнеспособностью и скороспелостью, в возрасте 9 недель гусята набирают до 4 кг живого веса.

В различных регионах мира домашние гуси имеют своих предков среди диких гусей. Так, предками ближневосточных домашних гусей считают диких горных и нильских. Канадская казарка является основательницей канадского типа гусей.

Псковская порода

Псковская порода лысых гусей — это результат народной селекции. Она была выведена в XIX в. на территории нынешней Псковской области путем воспроизводительного скрещивания гусей местных пород, которые во множестве водились на пастбищах в районе поймы озера Ильмень, с прирученными дикими белолобыми гусями, гнездившимися на тех же угодьях. В последующее время полученных помесных гусей разводили «в себе», жестко отбирая лучших особей. Гуси псковской породы известны с 80-х гг. XIX в., их разводили в Псковской и Новгородской губернии, а также в окрестностях Петербурга.

В годы ВОВ эта порода гусей оказалась на грани исчезновения. Ее сохранил и восстановил энтузиаст Николай Кузнецов. Он сумел сохранить в землянке небольшую группу гусей, которая и послужила основанием для восстановления породы.

В настоящее время распространение этой породы ограниченное, небольшое поголовье имеется в хозяйствах любителей-птицеводов Псковской области и соседних регионов. Этих гусей также содержат в качестве генетического резерва в научных учреждениях.

Гуси средних размеров, относятся к среднетяжелому типу. Масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусыни весят несколько меньше — 5,5–6,5 кг.

Корпус у этих птиц средних размеров, горизонтально поставленный Туловище глубокое и широкое, с прямой длинной спиной и выпуклой округлой грудью. Шея прямая, средней длины. Округлой формы голова короткая, с белым пятном на лбу. Именно из-за белой отметины на лбу местное население называло псковских гусей «лысухами».

На животе часто бывает небольшая жировая складка. Небольшой прямой хвост слегка приподнят. Хорошо развитые массивные крылья плотно прилегают к туловищу. Крепкие ноги средней длины оранжевого цвета, как и короткий клюв с небольшой шишкой. Глаза большие, блестящие, темные.

Оперение данной породы плотное серо-сизое, отличного качества, но встречаются гуси с оперением светло-серого цвета и с темной полосой, проходящей по шее (рис. 16).

Рис. 16. Псковская порода

Половой зрелости гусыни достигают в возрасте 10 месяцев. Яйценоскость низкая, за сезон она приносит не более 15–25 яиц со средней массой 180 г. При хороших условиях кормления и содержания яйценоскость возрастает до 30 яиц. Скорлупа белого цвета. Выводимость гусят достигает 70 %. Псковских гусынь отличает ярко выраженный материнский инстинкт, они хорошо насиживают и внимательно водят гусят.

Представители данной породы отличаются выносливостью и высокой жизнеспособностью, они приспособлены к содержанию на пастбище и хорошо используют пастбищные корма.

Псковские лысые гуси характеризуются прекрасными мясными качествами и способностью к откорму. Мясо у них нежное, сочное, отменного вкуса. Живая масса молодняка при наилучших условиях кормления и содержания в возрасте 9 недель достигает 3,8–4,0 кг.

Рейнская порода

Рейнские гуси (их иногда называют германскими) были выведены в Германии путем целенаправленной селекционной работы из местной популяции, скрещиваемой с гусями эмденской породы. Селекция была направлена на высокую яйценоскость для нужд крупного производства. Итогом работы стала хорошая, сравнительно быстрорастущая порода с большей яйценоскостью, чем линдовская, но с меньшим выходом мяса в тушке. Однако разведение этой породы осложняется трудностями с поддержанием оплодотворяющей способности гусаков до окончания периода яйцекладки у гусынь. Рейнская порода была завезена в Россию в 1969 г. из Венгрии.

Данная порода относится к среднетяжелой. Это подвижный пастбищный гусь крепкого телосложения, с сильным, хорошо развитым, слегка наклоненным вперед корпусом. Гусыня меньших размеров, чем гусак. Ее корпус изящнее, имеет почти горизонтальную постановку.

Живая масса взрослых гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусыни весят около 5,5–6,5 кг. Рейнские гуси отличаются особой выносливостью, они очень редко болеют.

Туловище широкое, средней величины, округлое со всех сторон. Спина почти прямая, хорошо округленная, чуть-чуть выпуклая, слегка наклонена к хвосту. Короткий, сомкнутый, немного выступающий хвост почти продолжает линию спины. Хорошо развитая грудь, широкая и глубокая, слегка выпуклая и гладкая. На пышно развитом и широком животе имеется маленькая двойная складка, равномерная и хорошо сомкнутая. Иногда на животе бывает одиночная складка, что считается допустимым недостатком породы.

Длинные, густо оперенные крылья хорошо закрывают спину, они высоко крепятся и не скрещиваются. Голова небольшая, но сильная и развитая. Сильная шея средней длины, слегка изогнутая, почти вертикально поставлена.

Сильные, средней длины ноги ярко-оранжевого цвета. Сильный, средних размеров клюв с прямым кончиком оранжево-желтого цвета. Гуси рейнской породы отличаются голубым цветом глаз (рис. 17).

Рис. 17. Рейнская порода

Оперение густое и длинное, чисто белого цвета, твердое на ощупь. Перо густо и плотно прилегает к туловищу. Спинка суточных гусят покрыта темным пухом, за время линьки он сменяется белым. Качество пера и пуха высокое. Грубым недостатком породы считается вкрапление цветных перьев и наличие оттенка.

Рейнская порода гусей обладает повышенной яйценоскостью. Каждая гусыня сносит за один цикл до 45–50 яиц весом по 160–180 г. При двойном цикле яйценоскости рейнские гусыни дают 65–80 яиц. Инстинкт насиживания у них подавлен, в стаде можно выявить не более 5—10 % насиживающих гусынь, что представляет ценность при разведении птицы в индивидуальных хозяйствах. Вывод гусят от заложенных в инкубатор яиц составляет 68–70 %, сохранность молодняка высокая (94 %).

Часто рейнских гусей скрещивают с гусями итальянской породы, что дает хорошие результаты. Мясу гибридных гусят-бройлеров свойственны высокие вкусовые качества, оно очень нежное и сочное.

Поголовье молодняка растет очень быстро, в возрасте 2-х месяцев вес гусят бывает уже 3,4 кг. Окончательно мясная продуктивность гусят формируется в возрасте 8–9 недель, когда их живая масса достигает 3,8–4,0 кг. Мясо в это время отличается особенной питательностью и прекрасным вкусом. В возрасте 12-ти недель у молодняка откладывается жир. Часто рейнских гусят откармливают на жирную печень, ее вес обычно бывает 350–400 г.

Рейнских гусей очень выгодно разводить при наличии пастбища, поскольку основную массу они набирают, питаясь травой с небольшой зерновой подкормкой.

На пастбище взрослая птица съедает до 2 кг зеленой травы. Гуси рейнской породы хорошо приспосабливаются к самым разным климатическим условиям, их успешно разводят в Латвии, Эстонии, Белоруссии, некоторых областях Украины, в Алтайском крае, в отдельных областях Сибири и на Дальнем Востоке.

Крупная серая порода

Крупные серые гуси были выведены в 1950-х гг. путем воспроизводительного скрещивания гусынь роменской породы с тулузскими гусаками. Работа велась одновременно в экспериментальном хозяйстве Украинского института птицеводства и на племенном заводе Тамбовской области с последующим жестким отбором помесей по живой массе и яйценоскости. Плодом совместного труда стала крупная серая порода гусей, которая используется для дальнейшей селекции ради производства мясных гусят. Существуют две разновидности гусей этой породы: тамбовские степные и борковские. При создании борковского типа скрещивание проводили в течение трех лет. Помесных гусынь вновь и вновь скрещивали с гусаками тулузской породы. Затем помесей разводили «в себе». Эта разновидность отличается тем, что яйценоскость у гусынь повышается до 5-летнего возраста. Разновидность степных тамбовских гусей была выведена путем однократного скрещивания роменских гусынь с гусаками тулузской породы, затем помесных птиц разводили «в себе». Тамбовскую разновидность серых гусей выращивали без водоемов на неограниченных пастбищах ради создания продуктивной породы для степных малообводненных районов.

Порода широко распространена в Украине и некоторых областях России. Гусей содержат в специализированных и приусадебных хозяйствах, а также в качестве генетического материала в научных учреждениях.

Крупные серые гуси очень выносливы, подвижны и хорошо откармливаются. Они могут обходиться без водоемов, отлично используют пастбищный корм, при выпасе по стерне взрослые серые гуси хорошо поедают зерно-падалицу.

Этих гусей причисляют к среднетяжелым породам, они имеют крепкое телосложение. Живая масса взрослых гусаков в среднем составляет 6,5–7 кг, иногда до 8–9,5 кг, гусыни весят примерно 5,5–6,5 кг, у лучших особей — до 9,1 кг.

Крупные серые гуси имеют широкое туловище, длинную и широкую спину, глубокую выпуклую и широкую грудь. На животе есть две кожные жировые складки. На толстой шее средней длины относительно небольшая голова, она бывает с хохолком, но без шишки и кошелька под клювом. Короткий толстый клюв оранжевого цвета с розовым кончиком. Крылья мощные и хорошо развитые, они плотно прилегают к туловищу. Ноги средней длины, широко расставлены, красно-оранжевого цвета.

Оперение гусей серого цвета с разными оттенками. На голове, верхней части шеи и спины оперение темно-серого цвета. Перья на груди светло-серой окраски. На животе — белые, а также белые концы хвостовых перьев. На спине и крыльях хорошо виден чешуйчатый рисунок из четко выраженных светлых полосок (рис. 18).

Рис. 18. Крупные серые гуси

Половая зрелость наступает в 10 месяцев, яйценоскость гусынь в сезон составляет примерно 30–45 яиц массой по 160–180 г, при оптимальных условиях содержания она повышается до 45–60 яиц.

Степень оплодотворения яиц сезонная, в конце апреля — мае она снижается. Выводимость гусят при закладке в инкубатор составляет 68–70 %.

Гусыни этой породы являются прекрасными наседками, они хорошо насиживают яйца и имеют отличные родительские инстинкты. Птенцы этой породы крепкие и жизнеспособные, с привлекательной серовато-зеленой окраской пуха. Они быстро откармливаются, в возрасте 9-ти недель гусята достигают живой массы 3,5–4,5 кг.

Крупные серые гуси имеют большую печень, поэтому птенцов часто откармливают для получения жирной печени, масса которой составляет 350–400 г.

Быстро набирающие массу крупные серые гуси устойчивы к заболеваниям, поэтому их выращивают в промышленных условиях. Предполагая провести забой гусят на мясо, надо проследить за окончанием линьки, иначе на тушке остаются серые пятнышки от растущего пера, что значительно снижает товарный вид.

Тульская порода

Тульские гуси — это очень старая русская бойцовская порода гусей. Она известна с XIX в., была выведена посредством народной селекции. Гусеводы попросту отбирали самых злых и драчливых особей и скрещивали их, поэтому тульские гуси обладают агрессивным характером. При содержании в вольерах гусаки часто выясняют отношения между собой. Они очень подвижны и выносливы, характеризуются отличной жизнеспособностью, способны выносить очень низкие температуры. Тульские гуси неприхотливы к кормам, они прекрасно чувствуют себя на лугах и пастбищах.

Внешне эта порода очень напоминает диких гусей. Представители этой породы средних размеров, но имеют очень плотное строение с достаточно широким корпусом. Живая масса взрослых гусаков составляет 6,5–9 кг, гусыни весят примерно 5,5–7 кг. Мясо имеет хорошие показатели по качеству и вкусу.

Гусиная печень, помимо отличных вкусовых качеств, имеет лечебные свойства, поскольку в ее жире отсутствует холестерин. Она рекомендована в качестве продукта питания для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как благотворно влияет на состав крови человека.

У тульских гусей ровная и широкая спина, глубокая и сильно развитая грудь. На животе у гусаков может быть 1–2 жировые складки. Голова округлая, широколобая, массивная или среднего размера. Иногда в теменной области присутствует маленькое углубление. Глаза черные или голубовато-серые. Толстая шея средней длины, немного изогнутая в верхней части. Короткий, расширенный у основания клюв бледно-желтого цвета с желто-белым кончиком. Клюв бывает разной формы: прямой и крутоносый, когда его верхняя линия выпуклая. У особей в возрасте 2—3-х лет под клювом может быть небольшая кожаная складка. Крылья очень большие, с развитыми мышцами, вислоперые, плотно прилегают к туловищу. Хвост клиновидный. Конечности короткие, крепкие, округлые, широко поставленные, оранжевого или желтоватого цвета.

Густое оперение тульских гусей разных оттенков преимущественно серого цвета: пепельного, седовато-серого или серовато-коричневого (рис. 19).

Рис. 19. Тульская порода

Яйценоскость гусынь невысока, в сезон самка откладывает по 9—13 яиц. При оптимальном кормлении и уходе яйценоскость может возрасти до 25–30 яиц. Гусыни тульской породы хорошие наседки. Молодняк при правильном уходе быстро откармливается, в возрасте 2,5 месяца вес птенца может достигать примерно 3,9 кг.

Тульские гуси распространены в Брянской, Калужской, Тульской области и соседствующих с ними регионах.

Уральская порода

Уральская, или шадринская порода гусей была выведена в конце XVII в. в районе города Шадринска на территории Южного Урала. Порода создана путем отбора и воспроизводства лучших особей, полученных в процессе одомашнивания диких серых гусей. Дикие гуси в изобилии гнездились в местах распространения современных домашних уральских гусей. В результате народной селекции получилась очень ценная местная порода. Характерной особенностью уральской породы является одинаковое с дикими гусями число шейных позвонков. Уральские и дикие гуси имеют 16 позвонков, тогда как у представителей других пород насчитывают 17–18 позвонков.

Уральские гуси обладают крепкой конституцией, они хорошо приспособлены к содержанию в суровых климатических условиях Урала и Сибири, легко переносят очень низкие зимние температуры. Вероятно, поэтому эта порода имеет наибольшее распространение в различных областях на территории Урала и прилегающих областях Западной Сибири.

Гуси данной породы средних размеров, их равно можно отнести и к среднетяжелому, и легкому типу. Живая масса взрослых гусаков в среднем составляет 5,6–6,5 кг, гусыни весят не более 5–5,5 кг.

У гусей компактное и широкое туловище средней длины, слегка приподнято спереди. Грудь выпуклая, широкая. На животе заметна небольшая слабо выраженная жировая складка. Небольшая округлая голова на короткой, немного изогнутой шее. Прямой клюв и короткие ноги ярко-оранжевого цвета. Крепкие крылья хорошо развиты и плотно прилегают к туловищу. Хвост короткий, прямой. По цвету оперения различают белых, серых и пегих, или шахматных уральских гусей (рис. 20).

Рис. 20. Уральская порода

Продуктивность гусей невысокая. Яйценоскость гусынь не превышает 25–30 яиц в сезон. Масса яйца различна в зависимости от возраста: молодые гусыни-первогодки откладывают яйца массой до 145–160 г, у взрослых особей этот показатель возрастает до 160–175 г. Уральские гусыни отличаются хорошо развитым инстинктом насиживания, поэтому они замечательные наседки. Скорость набора веса у птенцов невысока, живой массы в 5 кг они достигают в возрасте 5-ти месяцев.

Гуси уральской породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Взрослые и молодые особи хорошо используют угодья, поедая зелень, разнотравье и зерновые отходы.

 

Легкие породы

К легким породам гусей относятся широко распространенные итальянская и кубанская. При относительно небольшой массе птицы легких пород обладают высокой яйценоскостью и хорошей выводимостью. По этой причине они активно используются в промышленном гусеводстве.

На птичьих рынках в основном представлены линдовская, рейнская, итальянская, т. е. белые породы гусей. Несколько в меньшем объеме — гуси кубанские и серые крупные, т. е. цветные породы.

Итальянская порода

Итальянская порода гусей, как видно из названия, была выведена в начале прошлого века в Италии путем скрещивания местных гусей с белыми китайскими. Целью работы было получение гусят-бройлеров, а также откорм на жирную печень. Итальянские гуси приобрели очень большую популярность на своей родине, поэтому туристы увозили птиц в соседние страны. В Россию итальянская порода гусей была завезена в 1975 г. из Чехословакии. Интересно, что выведенные в южной стране белоснежные гуси сравнительно легко выносили суровый российский климат. Поэтому не возникало особых проблем и хлопот с их содержанием.

Итальянские гуси сравнительно невелики по своим размерам, эта порода занимает промежуточную позицию между легкими и среднетяжелыми породами гусей. При этом птицы имеют хорошие мясные формы, их тушки обладают высокими товарными качествами. Живая масса гусаков в среднем составляет 6–7 кг, а средний вес гусынь равен примерно 5,5–6,0 кг. Гибриды с отличным мясом получают при скрещивании рейнских и итальянских гусей.

Оперение гусей данной породы отличается белоснежным окрасом.

Туловище небольшое, компактное, с горизонтальным расположением, грудь широкая и глубокая. Средних размеров голова на толстой, несколько коротковатой шее. Короткий клюв и крепкие ноги ярко-оранжевого цвета. У гусынь иногда наблюдается хохлатость (рис. 21).

Итальянские гуси отлично подходят для выращивания в приусадебном хозяйстве или на небольшой ферме, поскольку они быстро набирают вес. Часто их разводят не только ради отличного на вкус и нежного мяса. Итальянские гуси отличаются довольно высокой производительностью яиц. Гусыни имеют хорошую яйценоскость: 45–50 яиц массой по 140–170 г за сезон яйцекладки, при двух циклах яйценоскость составляет 70–80 яиц.

Рис. 21. Итальянская порода

Белые итальянские гусыни характеризуются хорошо развитым инстинктом насиживания яиц. Выводимость птенцов составляет 70 %.

Гусята отличаются высокой скоростью роста, их живая масса в возрасте 9-ти недель достигает 3,5–4,2 кг. При необходимости подготовить молодняк к забою, то лучше всего осуществить процедуру именно в этом возрасте. Итальянских гусей в промышленных условиях выращивают для получения печени, размер которой достигает 7 % от массы всего тела. Печень откормленного гуся при массе тушки 8 кг весит 350–600 г.

Представители данной породы достаточно устойчивы к заболеваниям, поэтому для них характерен длительный срок хозяйственного использования — 5 лет и больше.

Китайская белая порода

Гуси данной породы породы появились в результате одомашнивания дикого гуся — сухоноса, обитающего в Маньчжурии, Северном Китае и Сибири. Порода разводится в России уже продолжительное время, помеси китайских гусей распространены повсеместно. Особей этой породы активно использовали при выведении многих отечественных пород и породных групп. Эти гуси отличаются высокой приспособляемостью к условиям кормления и содержания и хорошей плодовитостью.

Экстерьер белых китайских гусей сходен с китайским серым — это легкий тип гусей. У представителей данной породы шишка на лбу, клюв и ноги ярко-оранжевого цвета (рис. 22). Живая масса гусаков составляет в среднем 5,5 кг, гусыни весят не более 4,0 кг.

Порода обладает высокими воспроизводительными качествами, яйценоскость гусынь достигает 60–70 яиц массой по 120 г. Степень оплодотворения яиц составляет 60–80 %, выводимость гусят не очень высокая: 50–70 % при практически полной сохранности молодняка до 9-ти недель. Птенцы в этом возрасте имеют живую массу до 3,0 кг.

Рис. 22. Китайская белая порода

Китайская серая порода

Данная порода была выведена в Китае в результате одомашнивания местных диких шишковатых гусей. Примерно в XVIII в. китайских гусей завезли в европейские страны. Эти гуси и их помеси широко распространены в России, их использовали при выведении многих отечественных пород и породных групп: холмогорской, линдовской, кубанской, переяславской и др. Результатом скрещивания стали птицы, имеющие большую живую массу и хорошее качество мяса.

Китайские серые гуси — это небольшая порода, она относится к легкому типу. Живая масса гусаков в среднем достигает 4,5–5,5 кг, а вес гусынь составляет 4–4,5 кг. Гуси хорошо используют пастбища.

Птицы с трубящим голосом очень энергичны и подвижны. Они также выносливы, но имеют агрессивный характер. Представители этой породы очень стройные, с прямой постановкой корпуса. Туловище яйцевидной формы, длинное, приподнятое спереди и широкое в плечах, нижняя часть подтянутая, не свисающая. Грудь очень выпуклая и круглая. Голова длинная и крупная, с большой шишкой на лбу у основания клюва, сам клюв средней длины. Шея лебединая, резко изогнутая, ноги средней длины. У серых и бурых гусей клюв, шишка и ноги темно-аспидного цвета. Плотно прилегающее оперение преимущественно темно-серое, иногда встречается бурое. Отличие между бурыми и серыми гусями состоит в полосе бурого цвета, которая проходит, у бурых, от клюва и до конца туловища (рис. 23).

Рис. 23. Китайская серая порода

Порода китайских серых гусей с оригинальным внешним видом и подвижным поведением ценится благодаря высокой яйценоскости. Яйцекладка начинается в возрасте 9-ти месяцев, гусыня в год приносит до 80 яиц массой по 150–155 г, у лучших особей яйценоскость достигает 100 яиц.

Отличительной особенностью этой породы является очень слабо развитый материнский инстинкт, гусыни почти не насиживают яйца. Выводимость птенцов при закладке яиц в инкубатор составляет 75–80 %. В 9 недель живая масса молодняка достигает 3,0–3,5 кг, мясо очень нежное, сочное и нежирное.

Кубанская порода

Гуси кубанской породы были выведены специалистами Кубанского сельскохозяйственного института в 1960–1970 гг. методом возвратного скрещивания китайских, горьковских и частично диких серых гусей. Целью работы было получение яйценоской, неприхотливой породы, легко приспосабливающейся к различным условиям содержания и кормления. Данная порода получила широкое распространение в южных областях Поволжья, в Украине, Молдавии и Киргизии. В 1974 г. поголовье гусей этой породы превышало 20,5 тыс. особей.

Кубанские гуси относительно небольшие, они относятся к легкому типу. Средняя живая масса гусаков достигает 5–6 кг, а гусыни весят примерно 4,5–5,5 кг. Представители этой породы имеют большую печень, ради нее их выращивают в промышленных условиях.

Туловище кубанских гусей средней длины, яйцевидное, несколько приподнятое впереди. Грудь округлой формы, шея тонкая, длинная, ноги средней длины. Большая длинная голова с крупной шишкой на лбу возле основания клюва (рис. 24).

Рис. 24. Кубанская порода

Существуют разновидности этой породы с белым и серым оперением. У кубанских гусей с белым оперением ноги и клюв светлые. У серых — серо-бурое оперение, от основания клюва по голове и по задней части шеи до спины проходит темно-коричневая полоса. Ноги средней длины, клюв и шишка темно-аспидного цвета.

Кубанским гусям свойственны высокие воспроизводительные качества. Половая зрелость наступает в возрасте 250–240 дней. Гусыни отличаются высокой яйценоскостью, они приносят за 7 месяцев сезона яйцекладки до 75–95 яиц массой по 140–160 г. Яйценоскость отдельных особей может достигать 100 яиц за сезон. Максимальная яичная продуктивность кубанских гусынь случается в первый год яйцекладки. Выводимость гусят высокая, в пределах 75–90 %, при хорошей сохранности молодняка — 85–90 %. Но кубанские гусыни — плохие наседки. Гусята отличаются невысокой способностью к набору веса, к возрасту 9-ти недель живая масса молодняка достигает 3,4–3,6 кг.

Кубанские гуси устойчивы к заболеваниям, они хорошо приспособлены к климатическим условиям Краснодарского края и соседних районов Северного Кавказа.

Недостатками породы являются невысокая скорость прироста живой массы молодняка, значительный объем потребления кормов, не очень высокое качество тушки из-за цвета оперения и кожи. Кубанскую породу обычно содержат в специализированных и приусадебных хозяйствах.

Ленточная порода гусей

Гуси ленточной породы (их еще называют курчавые, шелковистые, турецкие, севастопольские, астраханские), были выведены методом народной селекции в юго-восточном регионе Европы, в районах нижнего течения Дуная и побережья Черного моря. Некогда эта порода имела широкое распространение, поголовье птиц насчитывало свыше 50 тыс. голов, теперь же она очень редкая.

Небольшое поголовье курчавых гусей сохранено в научно-исследовательских лабораториях и на нескольких крупных птицефабриках России как генетический материал для изучения хозяйственно-полезных составляющих гусей этой декоративной породы. В настоящее время разведением курчавых гусей преимущественно занимаются лишь гусеводы-любители.

Ленточные гуси — это небольшие птицы из разряда легкого типа гусей. Живая масса взрослых гусаков в среднем не превышает 5,5–6 кг, средний живой вес гусынь составляет примерно 4,5–5 кг. Мясо обладает высокими питательными свойствами и отличным вкусом. У гусей стройный удлиненный корпус, шея изогнутая, средней длины, небольшая продолговатая голова. Клюв и ноги ярко-оранжевого цвета. Цвет оперения светло-белый или светло-серый. У гусей длинные, слегка завивающиеся перья, которые расположены на крыльях, плечах, поясничном отделе спины и на хвосте (рис. 25). Необычность породы еще и в том, что молодые гуси оперяются очень медленно.

Яйценоскость курчавых гусынь достаточно низкая, в сезон она не превышает 25–40 яиц весом по 150 г. Степень оплодотворения не выше 60–65 %. Выводимость молодняка — примерно 70–75 %. Гусята не отличаются особо высокой скоростью прироста, их живая масса в возрасте 9-ти недель составляет около 3,2–3,5 кг.

Рис. 25. Ленточная порода

Переяславская порода

Эта порода гусей — плод работы украинских селекционеров, которые скрещивали гусей китайской породы с роменской. Основная зона разведения переяславской породы — это приусадебные и птицеводческие хозяйства Черниговской области и близлежащих к ней районов Украины, а также Краснодарского края России.

Данная порода хорошо адаптирована к местным климатическим условиям. Одно из преимуществ породы в том, что этих гусей при наличии нормального пастбища можно содержать без подкормки.

Внешне переяславские гуси похожи на китайских серых — это легкий тип. Живая масса взрослых гусаков не превышает 5,5–6 кг, гусыни весят чуть меньше — всего 4,5–5 кг.

Гуси этой породы имеют компактное телосложение. Средних размеров туловище спереди слегка приподнято, большая голова на длинной шее, над клювом имеется шишковидный нарост. Под клювом находится «кошелек» — кожистая складка. На животе может быть одна или несколько жировых складок. Клюв и короткие крепкие ноги темные (черные), плюсна розовая. Цвет оперения переяславских гусей серый и серо-бурый, на шее заметна полоска темно-бурого цвета (рис. 26).

Рис. 26. Переяславская порода

Яйценоскость относительно невысокая, в сезон она не превышает 20–40 яиц, весом по 160–170 г. При хорошем откорме яйценоскость гусынь достигает 60–70 яиц.

Основным достоинством породы являются хорошие воспроизводительные качества. Степень оплодотворения яиц достаточно высокая — примерно 80–90 % с выводом гусят около 70 %. Порода характерна высокой выживаемостью молодняка — до 85–95 %. Недостатком переяславских гусей являются невысокие мясные показатели. Гусята в возрасте 9 недель весят всего около 3 кг.

Роменская порода

Данная порода была выведена на основе местной породы в городе Ромны (Сумская область Украины). В настоящее время эти гуси наиболее распространены на территории Украины. Их разведением занимаются в небольших фермерских и приусадебных хозяйствах. Гуси прекрасно приспособлены к климатическим условиям средней Европы.

Роменские гуси выносливы, они отличаются высокой жизнеспособностью и достаточно хорошо адаптируются к местным природным условиям. Им присущи высокие откормочные качества, они отлично используют пастбище, хорошо нагуливают вес. Мясо роменских гусей жирное, но нежное, с прекрасными вкусовыми характеристиками.

Роменские птицы относительно небольших размеров, они относятся к легкому типу гусей. Взрослые гусаки имеют живую массу около 5,5–6,5 кг, а гусыни весят около 4,5–5,5 кг.

Особи данной породы отличаются компактностью корпуса. Туловище широкое, средней длины, грудь широкая и слегка выпуклая. На животе к концу первого года жизни появляются 1–2 жировые складки. Короткая и толстая шея без зоба, поставлена вертикально.

Округлая голова средних размеров, без лобной шишки и кошелька. Короткий клюв оранжевого цвета, его кончик может быть серо-желтый, серый или черный, а также с черными точками на конце. Небольшой хвост слегка приподнят. Ноги короткие и крепкие, розовато-оранжевого цвета, широко расставлены. Крепкие крылья, плотно прилегающие к туловищу, с большим размахом (рис. 27).

Рис. 27. Роменская порода

Гуси роменской породы могут иметь различную окраску оперения, в зависимости от нее различают три разновидности: серую, белую и пеструю (рябую). Большинство роменских гусей с серым или рябым оперением. Часть птиц имеет белое оперение с сизой или сизо-серой грудью. У некоторых гусей этой породы серо-сизая грудь и белый хлуп. Оперение любого цвета отличается хорошими качествами пуха и пера.

Яйценоскость небольшая, всего за сезон гусыни приносят 15–20 яиц, иногда 20–30 яиц массой по 145–160 г. Степень оплодотворения яиц около 80 %. Выводимость гусят примерно 60 %.

Роменские гусыни обладают прекрасно выраженным материнским инстинктом. Они хорошо насиживают и заботливо выращивают гусят. Молодняк очень быстро набирает вес, в возрасте 5-ти месяцев средняя живая масса птенцов достигает 5,2 кг, т. е. по весу они догоняют взрослую птицу.

 

Гуси не особенно прихотливы, когда их разводят в условиях приусадебного хозяйства. Однако, планируя их разведение, следует создать им определенную среду обитания, подобрать подходящее место, обеспечить условия для выращивания будущих гусят, а также соблюдать все необходимые правила содержания.

 

Гусятник и его оснащение

Идеальное место содержания — это участок неподалеку от водоема и лужайки с богатой травяной растительностью: гуси любят пастись, поедая траву, и плавать в водоемах.

Обустраивая помещение для содержания гусей, следует предусмотреть и место выгула птиц. В приусадебном хозяйстве можно переоборудовать для содержания взрослых особей уже имеющийся сарай или же построить новое помещение.

Помещение должно быть большое, сухое и хорошо проветриваемое, но не продуваемое — гуси не выносят сквозняков. Также должна быть возможность его утепления зимой. Гуси нетребовательны к теплу, они легко переносят холод, но температура воздуха в помещении не должна опускаться ниже 10 °C. Отличное оперение позволяет им переносить низкие температуры, но в холод у них мерзнут конечности. Поэтому пол должен быть сухим и застелен чистой сухой подстилкой.

Размеры помещения зависят от числа поголовья, гусям нужен простор, поэтому на одну птицу должно приходиться не менее 1 м2 площади пола. Во избежание появления излишней сырости в помещении гусятника, следует предварительно проверить крышу строения на наличие протечек.

Помещение для содержания гусей надо ориентировать по сторонам света так, чтобы все лазы и окна выходили на южную сторону. Помещение обязательно должно иметь выход, обеспечивающий выгул гусей на улице. Поэтому возле гусятника нужно устроить вольер для выгула. В теплое время, летом, птицы могут спать на улице. Площадь вольера (рис. 28) следует рассчитать так, чтобы на одного гуся приходилось не менее 1 м2 площади.

Рис. 28. Вольер для гусей

Обустраивая гусятник на приусадебном участке, можно искусственно создать условия, сходные с естественными. Если на участке отсутствует лужайка, придется расчистить пустырь и насадить травяной покров. В таком случае гуси будут меньше поедать зерновой корм, они будут щипать свежую траву, которую очень любят. Наконец, следует обеспечить выполнение санитарно-гигиенических требований. Если поблизости отсутствует естественный водоем, то следует соорудить небольшой искусственный, вырыть канаву или хотя бы поставить в вольере большое корыто с водой. Гуси — водоплавающие птицы, им трудно обойтись без воды.

Сооружая капитальный гусятник, вполне можно обойтись без дорогостоящего материала. Для такой постройки подойдет материал, который остался от строительства других объектов или от разбора старых построек. Высоту помещения следует рассчитать так, чтобы потолок располагался на высоте не ниже 1,7 м возле стен и 2 м или выше по центральному проходу.

Гусей крупной серой породы часто используют для улучшения других пород. При использовании в качестве отцовской формы они дают хороший результат, когда их скрещивают с особями кубанской, китайской, переяславской и рейнской породы.

Крыша гусятника должна служить надежной защитой от холода и осадков. При отсутствии подходящего кровельного материала, крышу можно сделать дощатую, а также из камыша или соломы, обмазав глиной.

Пол должен защищать ноги гусей от холода и прочих неприятностей. Поэтому его делают теплым, не впитывающим воду, препятствующим проникновению грызунов в помещение. Лучше всего сделать в гусятнике деревянный пол. Если оставить земляной или глинобитный, то его придется приподнять на 15–20 см над уровнем земли. Стены возводят из любого материала, но их обязательно оштукатуривают и белят 20 %-ным известковым молоком. Если содержат гусей в помещении, сооруженном из бревен, то стены гусятника обязательно отделывают изнутри и снаружи на высоте до 1 м планками, тонкими досками или многослойной фанерой. Иначе гуси выщиплют весь материал (паклю или мох), который укладывают в пазы между бревен.

Следует предусмотреть возможность разделения помещения перегородкой на секции, способные вместить до 50-ти голов суточных гусят. Лучше, если она будет сетчатой.

Лазы для птицы и окна в гусятнике делают с южной или юго-восточной стороны здания. При сооружении гусятника в южной зоне средней полосы России, где порой отмечается излишек солнечной радиации, гусятник обращают фасадом на юго-запад или юго-восток. Окна в помещение устанавливают на высоте 50 см от пола, для того чтобы освещенность на уровне пола равнялась 15 люксам (лк) или чуть больше.

Для поддержания положительной температуры в самое холодное время, гусятник оборудуют отоплением. Кроме того, отопление поможет несколько нивелировать избыточную влажность в помещении, которая вредна гусям, так как снижает продуктивность.

При содержании птиц в зимнее время, гусятник можно не отапливать, если постройка качественная, т. е. достаточно толстые стены без щелей и с надежной крышей. Гусятник хорошо утепляют, исключая малейшую возможность возникновения сквозняков и потерь тепла из-за них. Входные двери утепляют ватой или любым другим утепляющим материалом. Обязательно обустраивают тамбур, чтобы зимняя стужа не проникала в помещение.

Гусятник должен быть хорошо проветриваемым, но без сквозняков — они отрицательно влияют на продуктивность птиц. Поэтому его оборудуют эффективно работающей вентиляцией. Если птицу содержат скученно, то помещение быстро загрязняется. Из помета выделяются газы, ухудшая воздушный режим. В таких условиях интенсивнее развиваются болезнетворные микроорганизмы, способные вызвать заболевание гусей. Сечение вентиляционных отверстий рассчитывают следующим образом: на одну голову птицы вытяжное отверстие должно составлять 8—10 см2, приточное отверстие не менее 16–20 см2. В закрытом гусятнике сменяемость воздуха должна составлять не менее 8 раз, но не более 11 раз в час.

Помещение для гусей должно быть чистым, сухим, только так можно обеспечить здоровое поголовье. Поэтому особое внимание следует уделить подстилке, влияющей на самочувствие и здоровье гусей. Состояние подстилки во многом зависит от температуры и влажности воздуха. Земляной пол выстилают любым имеющимся в хозяйстве материалом. Это могут быть опилки, стружки, рубленое сено или солома, измельченные кукурузные початки, лузга проса или подсолнечника, песок, сфагновый торф. Важно, чтобы материал был гигроскопичным, чистым, сухим и без плесени.

Подстилка из растительного материала имеет гигиеническое назначение, одновременно она утепляет пол. В осенне-зимний период лучше использовать теплую подстилку (солому, сено). Летом более подходящим материалом будет песок или опилки. В год на подстилку для одного взрослого гуся потребуется до 40 кг подстилочного материала.

Если содержать гусей на отсыревшей подстилке, то у них пачкается и делается взъерошенным перо, после чего оно плохо сохраняет тепло. По этой причине гуси, чтобы согреться, начинают потреблять больше корма, сопротивляемость организма заметно понижается, возрастает вероятность заболевания птиц простудными болезнями. От переохлаждения гусей может уберечь только чистое оперение. Поэтому перед приходом зимних холодов сухой пол посыпают гашеной известью или известью-пушонкой, прежде чем настилать глубокую подстилку из доступного растительного материала. Известь расходуют по 0,5–1 кг на 1 м2 площади пола. Толщина подстилки обычно составляет от 5 до 15 см.

Все необходимое оборудование: кормушки, поилки и гнезда, ставят на подстилку. В случае появления сырости влажные места сначала присыпают известью-пушонкой, а сверху посыпают подстилочным материалом. Если в гусятнике не случается каких-либо особых происшествий, то замену глубокой подстилки производят при смене сезона (осенью или весной), а также при поступлении на откорм новой партии гусей.

При разведении гусей на приусадебном участке, где отсутствует какая-либо возможность выпускать их на пастбище, птицу содержат в вольерах или загонах. Вольер сооружают из деревянных или металлических столбов высотой не менее 2 м, на которые натягивают мелкоячеистую сетку. Желательно перекрыть его сеткой и сверху, чтобы дикие птицы не попадали в вольер с гусями. На одну птицу в среднем должно приходиться по 8—10 м2. При содержании разновозрастных птиц площадь вольера рассчитывают с учетом возраста гусей. Площадь рассчитывают по поголовью птицы, за основу берут такую норму: для гусят — 1 м2 на голову, для молодняка — 5 м2 на голову, для взрослых гусей — 15 м2 на голову. Вольер должен примыкать к южной стороне здания. Внутри вольера сооружают легкие навесы, чтобы защитить птиц от солнца и дождя. Лучше всего, когда такая территория для выгула соседствует с естественным водоемом. При его отсутствии внутри вольера необходим небольшой искусственный водоем. Воду в нем меняют ежедневно из гигиенических соображений. Использование гусями пастбищ и водоемов положительно влияет на общее состояние их организма.

Отсутствие водоема не может стать препятствием для успешного выращивания гусей, хотя это водоплавающая птица и очень любит водные процедуры. Специальные исследования показали, что отсутствие водоема не оказывает отрицательного воздействия на получение хороших приростов и высокую яйценоскость.

В помещение гусятника и в вольер устанавливают гнезда, кормушки и поилки. Также потребуется специальная емкость для песка, размер ее зависит от величины птиц. Ее дважды в месяц ставят в гусятник или вольер для того, чтобы гуси могли принять песчаную ванну, помогающую в борьбе с кожными паразитами.

Если разведение гусей поставлено на поток, то приобретают дополнительное оборудование, требуемое для вывода птенцов. Прежде всего, потребуется инкубатор — ведь не все гусыни насиживают яйца.

Прежде чем закладывать яйца в инкубатор, их тщательно проверяют на наличие зародыша с помощью овоскопа. Он позволяет визуально оценить состояние яйца (рис. 29).

Рис. 29. Овоскоп

Для содержания маленьких гусят необходима специальная клетка-домик, оборудованная согревающей лампой, — брудер (рис. 30).

Размеры брудера: ширина 100 см, глубина и высота по 50 см. Стенки для него делают из досок или другого подходящего материала. Переднюю стенку заменяют сетчатые двустворчатые дверцы. Пол делают двойной из сварной оцинкованной сетки с ячейками 12 × 12 мм. В первые дни жизни гусят можно применить выдвижную рамку с сеткой, где величина ячеек всего 5 × 5 мм. Такая сетка не позволит малышам проваливаться. Внутри брудера, помимо согревающей лампы, устанавливают кормушку и поилку. Для удобства, его также оснащают регулятором освещения.

Рис. 30. Брудер для гусят

 

Содержание гусят

Самым сложным периодом в выращивании гусей является первая фаза жизни суточных птенцов. Если удастся уберечь их именно в этот момент, то дальше процесс становится гораздо проще. Поэтому гусиный выводок сразу помещают в теплое, хорошо освещенное помещение, тщательно вымытое и побеленное. Начиная с первого дня жизни и в течение последующих 30-ти дней, гусят содержат в теплых обогреваемых помещениях, где оптимальная температура составляет 25 °C. Причем первые 5 дней температуру повышают до 27–28 °C. Затем ее понижают до 18–22 °C и поддерживают в течение 20-ти дней.

При недостатке тепла у гусят замедляется течение основных процессов жизнедеятельности в организме, задерживается рост и развитие, снижается подвижность, они начинают скучиваться. Обогрев помещения осуществляют с помощью ламп накаливания и водяных грелок, которые легко изготовить из пластиковых бутылок.

При повышенной температуре гусята много пьют и очень мало едят. При отсутствии достаточной вентиляции они теряют аппетит и отказываются от пищи, что может привести к их гибели, поэтому необходимо поддерживать оптимальную температуру.

В условиях приусадебного хозяйства или небольшой фермы молодняк иногда выращивают без гусыни. В этом случае выводок после инкубатора обеспечивают теплом от стандартной резиновой грелки, ее убирают, как только гусятам исполнится 3 недели.

Первые 10 дней свет в помещении с маленькими гусятами на ночь не отключают, а только снижают яркость освещения. В последующий период каждый день сокращают на 30 мин время освещенности помещения до тех пор, пока длительность светового дня не составит 17 ч. Такую продолжительность и оставляют до конца содержания птенцов.

Нельзя допускать скученности маленьких гусят. На каждом м2 пола допускается размещение до 10-ти голов, но никак не более 2-х десятков птенцов. При слишком скученном размещении быстро загрязняется подстилка, гусятам трудно добираться до кормушек и они начинают голодать. В качестве подстилки используют резаную солому, мелкие стружки или другие подстилочные материалы. В первые дни жизни за гусятами тщательно присматривают, поскольку, перевернувшись на спину, они не могут самостоятельно подняться. По этой причине им не устраивают насест.

В помещении, где содержатся птенцы 3-недельного возраста, допустимо понижение температуры до 15 °C. На 30-й день гусят переводят в гусятник или вольер к остальной птице, но в огражденные загоны. Теперь на каждом м2 пола размещают уже не более 4–5 особей.

В теплые летние дни гусят выпускают на выгул с первых дней жизни. Но выгул на открытом воздухе гусят младше 2-х недель допустим только в теплую солнечную погоду. Птенцов старше 2-х недель можно постепенно выпускать на свободный выгул. 3-недельные гусята уже полностью приспосабливаются к окружающему миру и могут проводить на открытом воздухе целый день. На водные выгулы птенцов выпускают в теплую погоду примерно с 30-дневного возраста, приучая к водоему постепенно.

 

Корма

Гуси поедают зеленые сочные и грубые корма в большом количестве. На богатом травами пастбище каждая птица за день съедает до 2 кг и больше зеленой травы, которая обеспечивает существенную часть потребностей организма в питательных веществах и витаминах. Активное поедание гусями зеленых сочных кормов сводит до минимума потребление дорогостоящих злаковых подкормок.

Клюв этих птиц имеет острые зазубренные края, он служит ей идеальным инструментом для щипания растительной пищи. Благодаря ему гуси могут питаться травой, ягодами и зернами. В летний период они способны обходиться подножным кормом. Наличие просторного участка для выпаса с большим количеством травы делает разведение гусей особенно выгодным предприятием.

В естественном водоеме птицы также поедают различные водные растения. Наряду с травой и сочными растительными кормами, гуси хорошо едят зерновые, зернобобовые, а также белковые корма животного происхождения. Из злаковых культур они предпочитают мятлик луговой, овес, полевицу обыкновенную, пырей ползучий и рожь до колошения. Важно знать, что злаковые гуси поедают до стадии цветения.

В условиях природной среды обитания они питаются не только травой, но и зерном, поэтому можно пасти их по стерне. По привлекательности, виды зерна идут в такой последовательности: кукуруза, рожь, ячмень, пшеница и овес. Гуси поедают и бобовые культуры: горох, клевер, люцерну, чечевицу. Из разнотравья они охотно поедают вьюнок полевой, одуванчик обыкновенный, тысячелистник.

Для позднего осеннего и зимнего содержания гусей заготавливают травяную витаминную муку, сенную муку, хорошо высушенное сено бобовых культур, цельное зерно, отруби, а также картофель, свеклу, морковь. Клевер, крапиву и люцерну на сено скашивают до цветения этих растений. Также для добавки в зимний корм подойдут размолотые плоды калины, рябины, шиповника или боярышника. Из различных огородных растений осенью заготавливают силос, который гуси с удовольствием поедают.

Примерный расход кормов зимой на одну голову в день: 50–70 г цельного зерна (овес в смеси с другим зерном), 60–90 г отрубей, 100–150 г измельченного, хорошо просушенного сена, 300–500 г картофеля и корнеплодов. Также можно давать по 50—100 г квашеной капусты в день.

Основной пищей гусей при содержании в условиях приусадебного или фермерского хозяйства часто является комбикорм двух типов: влажный (комбинированный) и сухой. Предпочтение тому или другому виду корма отдают в зависимости от условий содержания. Лучшим считается влажный комбикорм. Так как гуси успешнее поедают мягкий корм, то сено или мякину запаривают. Измельченное сено или клеверную труху смешивают с мелко нарезанными корнеплодами и вареным картофелем — получается влажная мешанка, которую задают гусям утром и в обед.

Голова у гусей бывает разной формы, неправильной считается сдавленная с боков. Также нежелателен удлиненный клюв, он может быть вогнутый, выгнутый, прямой. Эти экстерьерные показатели следует учитывать при их выборе.

В условиях индивидуального приусадебного хозяйства и на небольших фермах значительную выгоду приносит использование дешевых растительных кормов собственного производства. В рацион гусей надо включать зеленую огородную массу, различные овощи, корнеплоды и бахчевые растения: брюкву, картофель, капустный лист, морковь, турнепс, тыкву, ботву корнеплодов и др. Из всех этих растений готовят комбинированный силос, из зеленых огородных растений — травяную муку. Также пищей для птицы являются молочная сыворотка, рыба и отходы бойни.

Однако при использовании зерновых и белковых кормов животного происхождения существуют определенные ограничения. Гусынь не рекомендует кормить кукурузой и ячменем в чистом виде — это способствует быстрому развитию ожирения у птиц с последующим снижением яйценоскости. Также отрицательно влияет на уровень яйценоскости кормление мясными отходами.

 

Кормление гусей

Гусей обычно кормят три раза в день: утром, днем и вечером. В состав рациона взрослых особей допускаются включение травяной витаминной муки (до 20–25 %), в таком же объеме отруби и прочие корма. Часть рациона составляют влажные мешанки. При даче таких кормов нельзя допускать, чтобы влажный корм простаивал длительное время, поскольку он может скиснуть.

Приготавливая влажные мешанки, надо помнить, что гуси совсем не чувствуют температуру корма. Поэтому всегда проверяют температуру пищи — она не должна быть горячей или холодной, первой гуси могут обжечься, а из-за слишком холодной заболеть простудным заболеванием. Оба варианта могут привести к гибели птиц.

Корма с повышенным содержанием клетчатки обычно стоят дешевле, использование их в рационе существенно снижает расходы на кормление, соответственно снижает и себестоимость мяса птицы. Гуси обязательно должны иметь возможность заглатывать мелкие камешки, способствующие успешному перетиранию грубых кормов. Таких камешков может одновременно быть до 30-ти.

При кормлении гусей состав рациона определяют в зависимости от продуктивности птиц, времени года и наличия кормов в хозяйстве. Рацион обычно меняется в зависимости от времени года, он четко делится на летнее и зимнее кормление. Средний объем суточного рациона для одной птицы составляет 530–670 г. При содержании гусей без пастбища корм и воду нельзя убирать на ночь, поскольку это достаточно большие птицы, они едят практически постоянно.

Примерная схема питания в летнее время для одной птицы в сутки: 100 г цельного зерна, 120 г молодого зерна и отрубей, по 20 г жмыха и сухого животного корма, 200 г овощей, 60 г сена, 500 г свежей зелени, 20 г минеральных кормов и соли.

Примерная схема питания в осенне-зимний период для одной птицы в сутки: 80 г цельного зерна, 60 г молодого зерна и отрубей, по 10 г жмыха и сухого животного корма, 8 г минеральных кормов и соли.

В весенне-летний период гусей по возможности выпасают на пастбище, они охотно щиплют подножный корм. В рацион также включают зеленые смеси из сочной травы, моркови и свеклы, используют вареный картофель и бобовые корма. В конце лета и ранней осенью птиц по возможности надо выпасать по стерне, где они охотно выбирают рассыпанное зерно. Также их желательно выпускать в огород и сад после уборки урожая, там гуси найдут для себя корм.

Поздней осенью, зимой и ранней весной, гусям положено давать высококачественную сенную муку до 300 г в день. Они потребляют эту муку полностью и хорошо переваривают. Наличие в рационе сенной муки благотворно влияет на содержание витаминов в яйцах и на качество выводимых птенцов.

Зимой значительную часть рациона должны составлять овес и качественные комбикорма для птицы. К комбикормам добавляют корнеплоды и клубнеплоды. Мясные отходы к основным кормам добавляют в очень небольших количествах, чтобы не спровоцировать развитие ожирения. Для хорошего пищеварения взрослым особям требуется много воды для питья и зимой, и летом.

Особого внимания заслуживает кормление гусынь в период яйцекладки, который начинается в феврале-марте. Качественные инкубационные яйца можно получить только в том случае, если организм птицы полностью обеспечен всеми необходимыми минеральными веществами. Нельзя ждать высокой яйценоскости, если гусыня ослаблена и истощена. За месяц до начала племенной яйцекладки переходят на интенсивное кормление племенной птицы. Во время подготовки к яйцекладке птицу кормят по нормам племенного сезона, исключая те корма, которые вызывают быстрое ожирение, поскольку ожиревшие гусыни откладывают неоплодотворенные яйца. Но, пытаясь предотвратить ожирение, нельзя допускать снижения живой массы гусынь, так как высокая яйценоскость может быть только у хорошо упитанной птицы.

Готовя гусей к племенному периоду, в корма добавляют премиксы, хорошее чистое люцерновое или луговое сено, тщательно измельченный картофель, отварной или сырой, распаренный клевер, силос, морковь, свеклу. В рационе увеличивают долю зернобобовых (горох, чечевица), жмыхов и шротов. Можно также увеличить долю кормов животного происхождения.

При естественном освещении птичника племенной сезон у гусей в средней полосе России начинается с середины февраля или в начале марта. Рацион гусей племенного периода почти не отличается от кормления в подготовительный период. По возможности, следует использовать высококачественные комбикорма для птицы, содержащие в себе все нужные минеральные вещества и микроэлементы. Кормление проводят 3–4 раза в сутки, не менее двух раз дают влажные мешанки, на ночь насыпают зерно. Надо помнить, что гусыни не начнут нести яйца, если их рацион целиком состоит из зерна или сухого корма. Поэтому самок прикармливают травой, сеном, корнеплодами или овощами. Бывает, что в период массовой яйцекладки гусыни не полностью поедают зерновые корма. В этом случае сокращают объем грубых кормов до 50–70 г на голову в день, но увеличивают количество сочных кормов.

В племенной период нужно внимательно следить за упитанностью гусаков. Примерно за 1–1,5 месяца до начала и во время племенного сезона их подкармливают дополнительным количеством цельного зерна (по 100 г на голову). Лучше всего подходит для этой цели пророщенный овес. Вместо цельного зерна также дают мешанку, приготовленную из 60–80 г молотого зерна и 15–20 г кормов животного происхождения. Подкармливая гусаков в племенной период и накануне его, надо помнить, что гуси начинают быстрее набирать вес и жиреют, а этого допускать нельзя, иначе не все яйца будут оплодотворены.

В племенной период в организме птиц существенно усиливается минеральный обмен, поэтому они должны получать необходимую норму минеральных смесей. В это время рацион должен содержать не менее 2,6–3 % известняка, измельченных ракушек и мела, но не более 0,5 % поваренной соли. Также добавляют фосфат без фтора в количестве 0,8–3 %.

Нормальное развитие эмбрионов и высокий вывод гусят определяет витаминная насыщенность яиц, которая всецело зависит от наличия витаминов в составе кормов. Поэтому в кормах необходимо контролировать уровень витамина A (ретинола) и каротиноидов.

 

Кормление гусят

Многие фермеры получают молодняк, выводя его в инкубаторе, что позволяет получить сразу многочисленный выводок. Если выводить молодняк наседкой, то одна гусыня может насиживать и вывести не менее 11–13 гусят. Всех этих птенцов нужно правильно кормить, чтобы полностью сохранить выводок. Гусят, выведенных в инкубаторе, в первый раз кормят, как только птенцы обсохнут и согреются.

Рацион суточных птенцов состоит из измельченных вареных яиц, смешанных с молоком. На второй день добавляют в такую смесь мелкорубленую зелень или свежую траву. Последующие 2–4 дня гусятам дают мешанки, приготовленные из кукурузной крупы, молотой ячменной муки, отсеянной от оболочек, дробленой пшеницы или другого зерна, пшеничных отрубей и мелкорубленой зелени. После 5-го дня постепенно вводят в рацион влажные мешанки из вареного картофеля, творог с зеленью, свежие измельченные травы и комбикорма для молодняка. Из комбикорма также готовят мешанку с рубленой травой и вареными картофельными очистками. Все компоненты, использованные в составе мешанки для маленьких гусят, тщательно перемешивают и запаривают кипятком. Кормление проводят, как только мешанка остынет. Птенцов до месячного возраста кормят 5–7 раз в день. У гусят всегда должна быть чистая и свежая питьевая вода для поддержания нормального пищеварения.

Гусь очень хорошо использует пастбищную траву в качестве корма. Эта его способность позволяет существенно сократить расход концентрированных кормов, тем самым, удешевляя содержание птицы.

Для приготовления комбикорма для маленьких птенцов следует использовать высококачественные зерновые, белковые корма животного и растительного происхождения, качественную сенную муку, сухие дрожжи и микроэлементы. Хорошим белковым кормом для гусят будут творог, обрат и дробленый горох.

Молодняку в возрасте 2-х недель и старше можно в небольших количествах вводить в рацион грубые корма, постепенно переводя их на кормление комбикормом и зеленью. Здоровых гусят в возрасте 30-ти дней уже переводят на обычный рацион взрослой птицы.

Необходимую гусятам зелень — клевер, люцерну, стебли гороха — скашивают рано утром или вечером, когда она свежая и сочная. Свежую траву сразу же раздают гусятам в цельном виде в кормушки ясельного типа для поедания ночью и, особенно, рано на заре. Часть свежей травы измельчают (длиной по 2–3 см) и используют для приготовления смесей с комбикормом. Перетертую или волокнистую траву сразу удаляют из общей массы. Также гусята не могут поедать провяленную, грубостебельчатую и лежалую зелень. В отдельных кормушках птенцам дают минеральные корма и гравий, они должны постоянно находиться в помещении, где содержатся гусята.

По достижении птенцами месячного возраста, им дают зерно. Делают это в отдельное кормление или добавляют к мешанке. Птенцам старше 30-ти дней снижают частоту кормления до 4-х раз, увеличивая количество корма в одно кормление.

Выращивая гусенка до двухмесячного возраста, потребуется скормить ему примерно следующий объем кормов: около 30 кг зеленых кормов, до 12 кг смеси из зерна, около 3 кг прочих кормов. Также ему необходимы витамины и минералы. Тщательно выверенный рацион позволяет сократить срок выкорма до 75 дней.

 

Откорм гусей

Гусей обычно выращивают ради пухоперовой продукции или мяса. Если их выращивают на мясо, то рацион молодняка можно составить из обыкновенной пастбищной травы, луговых или огородных растений, корнеплодов и концентрированных кормов. Обычно затраты на приобретение кормов составляют не более 40 % от себестоимости гусей.

На небольших гусеводческих фермах и в приусадебных хозяйствах учитывают особенности выращивания гусей на мясо. Считается, что здесь выгодно и эффективно выращивать гусей экстенсивным методом, когда яйцо и мясо получают в течение кратковременного периода в весенне-летний сезон. При такой системе основное стадо гусынь живет в хозяйстве круглый год, его используют для получения яиц и приплода. Гусят содержат лишь в течение теплого весенне-летнего периода, пока они нагуливают вес на пастбищах и естественных кормах, после чего забивают на мясо. Такая система содержания позволяет экономить на кормах и получать максимальный доход.

Для максимально быстрого получения большого веса при выращивании гусей на мясо применяют определенную тактику кормления. Период откорма гусей на мясо составляет примерно 2,5 месяца. Существуют варианты откорма с использованием пастбища или при его отсутствии. Если гусят откармливают с использованием пастбища, то интенсивный откорм начинают во второй половине лета, в августе. К этому времени птенцы раннего вывода достигают веса в 3–4 кг или больше. Их продолжают пасти, поскольку они способны взять с пастбища и водоема до 90 % корма в виде травы и ряски. Одновременно гусей начинают подкармливать зерном не реже 1—2-х раз в день. Для откорма подходят любые качественные зерновые корма, кроме вики и ржи — от них страдает качество жира.

Примерно за 2–3 недели до предполагаемого срока убоя, гусей уже не выпускают на пастбище. Их обильно кормят не реже 3—4-х раз в день мешанкой с добавлением распаренного зерна. На первой стадии откорма, гусям в каждую кормежку дают зерно из расчета по 30–35 г на каждый килограмм живого веса птицы. На второй стадии — в каждую кормежку дают зерно из расчета по 135 г зерна на 1 кг. Весь период интенсивного откорма занимает примерно 20 дней. После этого откормленных гусей с жировыми отложениями под крылом и на груди, забивают. Опытные гусеводы стараются провести забой гусей, когда они достигают возраста 70–75 дней, а их вес составляет 5–7 кг.

Гуси старшего возраста не очень подходят для забоя, поскольку они активно начинают менять перья, из-за чего вся тушка покрывается пеньками. Если по какой-то причине птицу не забили в возрасте 70–75 дней, то лучше подождать до 120–130 дней, к этому времени полностью сформируется новое оперение. Этот вариант не очень рентабелен, поскольку рост птицы полностью прекращается, продолжает накапливаться только жир.

При отсутствии пастбища и водоема гусей кормят, используя свежую зелень, крапиву, разнотравье, огородные сорняки. Растительные зеленые корма заменяют в рационе до 80 % концентратов. При интенсивном откорме гусей на мясо, птицу содержат в небольших загонах, молодняку дают вволю зерновые корма и зелень. При таком способе выращивания в течение 60–70 дней живая масса гусят-бройлеров достигает 3,5–4 кг, а в возрасте 70—75-ти дней — 4–4,5 кг.

В тушке откормленных таким способом гусей выход съедобных частей составляет 63–65 %, причем доля жира в мясе составляет 18–24 %. Расход кормов на 1 кг прироста при этом способе откорма примерно следующий: около 2,5 кг зерномучных кормов и 6–7 кг свежей зелени.

Если по какой-то причине нет нужды получать от гусей мясо в большом объеме, то в летний период можно совмещать интенсивный способ выращивания гусят и обычное, пастбищное содержание птицы. Из общего числа поголовья выращивать несколько голов ускоренным способом, а всех остальных гусей выпускать на пастбище и кормить обычно.

Если предполагается выращивать гусей «на жирную печень», то подросший молодняк помещают в достаточно ограниченное пространство. Птицу принудительно кормят 2–3 раза в день кукурузой или специальной пастой из кукурузы, сои и витаминов. При таком принудительном интенсивном способе откорма примерно через 25–35 дней получают жирную печень массой 370–550 г. Средняя живая масса откормленных гусынь достигает 7–8 кг, а гусаков — 9—10 кг.

 

Особенности содержания гусей летом

Гусь — травоядная птица, поэтому его надо обязательно прикармливать травой: чем больше травы, тем лучше. Летом достаточно выгнать птиц во двор или на пастбище и держать на траве в течение всего дня, только на ночь, загоняя их в помещение. При наличии определенных условий, т. е. когда на усадьбе имеется достаточно просторный зеленый двор, гусей не обязательно загонять в помещение летом. Для них во дворе отгораживают специальный выгул для защиты от хищников, ставят в нем кормушки и поилки. Здесь гуси могут проводить всю ночь в теплое время года. Потребляя в большом количестве зелень на пастбищах, они могут практически полностью удовлетворить свои потребности в питательных веществах.

Взрослых птиц выпускают на пастбище, как только заканчивается сезон яйцекладки. Поэтому гусей лучше разводить там, где имеется возможность выпаса. Для выпаса подходят заливные и суходольные луга, овраги.

Также их можно выпасать на заболоченных или не подходящих для пастбища другим животным участках.

Жарким днем гусей лучше всего держать в затененном месте, в тени деревьев, у водоемов. Чистые проточные водоемы с хорошей растительностью по берегам обеспечивают отличные условия для их содержания. При отсутствии пруда, озера или реки поблизости от приусадебного участка, птицам обязательно ставят воду в просторной посуде. Водные процедуры помогают гусям в жаркий день регулировать температуру тела.

Пребывание взрослых особей в водоеме положительно сказывается на общем состоянии их организма. Жара оказывает особенно сильное влияние на здоровье гусаков, из-за чего может понижаться степень оплодотворения яиц. Поэтому возможность провести жаркий день в водоеме способствует повышению общего уровня оплодотворения яиц.

В крупных птицеводческих хозяйствах успешно разводят гусей особых степных пород без водоемов. При хорошем кормлении и специальных условиях содержания гуси продуктивных степных пород, не пользующиеся водоемами, сносят за сезон до 50 яиц с высокими инкубационными качествами.

В теплое время гусей выпускают во фруктовый сад и огород после сбора урожая. Можно получить значительную экономию кормов, выпасая их по стерне после уборки урожая зерновых культур, где они будут поедать зерно-падалицу, быстро набирая живую массу.

Хорошего набора веса во время продолжительного пребывания на пастбище можно достигнуть, если только птицы будут всегда обеспечены питьевой водой. Гуси пьют много воды, так как она помогает им с максимальной пользой перерабатывать траву и любые другие корма.

Летом, если отсутствует возможность выпасать гусей на пастбищах, их содержат в просторных вольерах, имеющих навес от солнца и дождя, а также небольшой искусственный водоем для купания. В емкость для купания периодически добавляют воду, чтобы она постоянно была на одном уровне. При устройстве искусственного водоема, гусей все равно нужно обеспечивать чистой питьевой водой в поилках. В местностях со сложным климатом и неустойчивой погодой летом, можно оборудовать для теплого времени года в дополнение к вольеру передвижные домики облегченного типа, в которых содержатся 15–50 гусей. Такой птичник удобен, поскольку летом птицы все время будут находиться на свежем воздухе. При содержании птиц в вольере или на пастбище с загоном для ночевки, не реже 1—3-х раз в месяц гусям устраивают профилактические песочно-зольные «купания» с добавлением кормовой серы, которая является отличным профилактическим средством от паразитов-пухопероедов. Для этого в вольер или выгул ставят корыто, наполненное песком.

 

Особенности содержания гусей зимой

Неприхотливый к условиям кормления и содержания, гусь обладает достаточно высоким иммунитетом к различным заболеваниям. Для зимнего содержания этой птицы требуются просторные, тщательно вычищенные и побеленные свежегашеной известью помещения, обязательно с сухими полами, поскольку птицы ночуют на полу. В хорошую солнечную погоду гусей выпускают во двор, здесь их можно покормить. В холодные морозные дни птиц выпускают на прогулку не ранее 11 ч утра на короткое время.

Хотя благодаря теплому пуховому покрову гуси очень хорошо переносят холода, но в сильный мороз их лучше не выпускать из птичника, поскольку они могут примерзнуть лапками к каким-нибудь металлическим предметам. У них очень чувствительны к низкой температуре клюв и ноги. Если пол в гусятнике покрыт сухой подстилкой из растительного материала толщиной до 30 см, то можно поддерживать температуру в помещении на уровне 0 °C.

Толстая сухая подстилка защищает лапы гусей от сильных холодов. При ее наличии птицы выдерживают любые морозы без особых последствий для здоровья. Они переносят температуру в птичнике до –10 °C, а также кратковременные снижения до –25 °C. Но низкие температуры, особенно в племенной сезон, приводят к резкому снижению яйценоскости гусей и порче яиц. Если температура в помещении гусятника опускается ниже –4–5 °C, то снесенные яйца могут подмерзнуть. Тогда в период инкубации или насиживания гусята из них не выведутся.

Важный фактор для продуктивности гусей — это увеличение светового дня. Световой режим влияет на сроки сезона яйцекладки. В обычных условиях средней полосы России при естественном световом дне гусыни начинают класть яйца в конце февраля или начале марта. Можно искусственно увеличить в январе световой день до 14 ч, включая освещение утром в 6 ч и выключая его вечером в 20 ч. Одновременно в помещении нужно поддерживать плюсовую температуру, тогда гусыни начнут нести яйца в конце января — начале февраля. Этот режим освещения поддерживают до тех пор, пока продолжительность естественного светового дня не станет равной 14 ч. После этого освещение отключают.

Если гусыни начали класть яйца в конце января или начале февраля, то в эти месяцы еще стоят сильные морозы и снесенные яйца в неотапливаемом гусятнике могут замерзнуть. Поэтому в таком помещении устраивают хорошие гнезда. Они нужны еще и для того, чтобы гуси не затаптывали яйца. Если птицам не хватает гнезд, то они ищут укромные места для снесения яиц. Поэтому самок приучают к откладыванию яиц в одном месте, устраивая на полу вдоль стены гнезда из досок со свежей подстилкой. Их устраивают примерно за месяц до начала яйцекладки из расчета одно гнездо на 2—3-х гусынь. Их устанавливают так, чтобы была возможность осмотреть гнездо, очистить его, сменить при необходимости подстилку, собрать яйца. Только нельзя располагать их вплотную к холодным стенам, а также в местах с ярким прямым освещением.

Для гнезд подойдут тес, фанера, горбыль или другие материалы. Его размер: длина 65 см, ширина 50 см, высота 60–65 см. Гнездо делают с порожком высотой в 10 см, чтобы снесенные яйца не выкатывались. Дно делают из дерева или фанеры, но только не из металла. Гусыни стараются зарыть снесенные яйца в подстилку, и если дно гнезда будет металлическое, то яйца могут разбиться, а в холод подмерзнуть. Обычно гусыни несутся по утрам, поэтому подстилку в гнездах лучше менять накануне вечером, чтобы утром собрать чистые яйца. Для подстилки используют тот же материал, что и в гусятнике.

Кормушки для гусей должны быть легкие, удобные, чтобы не было больших потерь кормов. Их сооружают из обрезков досок, фанеры или других материалов. В гусятник ставят столько кормушек, чтобы во время кормления птицы могли подходить к ним все одновременно, не создавая давки. Лучше всего подвешивать их на высоте 20 см от пола. Они должны всегда быть чистыми. Под минеральные корма используют кормушки с несколькими отделениями, чтобы можно было по отдельности выкладывать гравий, известь и измельченные ракушки. Для скармливания зелени используют кормушки ясельного типа.

Поилками для взрослых гусей могут служить деревянные, керамические корыта, ведра или другие емкости. Для изготовления корыт используют гончарные или металлические трубы большого диаметра. Поилки лучше всего ставить на противни, покрытые металлической или деревянной сеткой. Тогда вода не будет разбрызгиваться, а подстилка не подмокнет и останется сухой. Зимой, чтобы вода не замерзала в сильные морозы, поилку утепляют или периодически наливают в нее горячую воду.

От закладки яиц в инкубатор и до готовности птиц на убой проходит всего 3 месяца. Поэтому выращивание гусей на мясо является неплохим бизнесом для многих фермеров, все понесенные ими затраты окупаются.

 

Гуси неприхотливы, поэтому и их разведение не требует значительных средств и времени. Птенцов можно вывести в инкубаторе, но можно приобрести в племенном хозяйстве, или на птицефабрике, или на птичьем рынке у заводчика. Для разведения на мясо обычно приобретают маленьких гусаков. Если же предполагается заниматься разведением птиц более одного года, то следует иметь в хозяйстве несколько гусынь. На выращивание лучше всего брать суточных птенцов, т. е. не позднее 24 ч с момента вывода. Также гусята хорошо переносят перевозку, их можно перевозить в непродуваемых ящиках или корзинах, устланных сухой соломой, сеном или мягкой тканью. Температуру тела суточных гусят поддерживает остаточный желток, присутствующий в их организме. Птенцов старшего возраста при перевозке нужно обеспечить подогревом. Для этого укладывают на дно корзины или ящика грелку с теплой водой, а на нее стелят подстилку. Переохладившихся при перевозке гусят переносят в помещение, где первоначальная температура на 3 °C выше обычного уровня. Если не принять меры по быстрому согреванию птенцов, то случайное охлаждение в пути может вызвать значительные потери молодняка в течение первых 2-х недель. Если гусята хорошо перенесли первый период до 10—15-ти дней жизни, то при достаточном их кормлении и обеспечении пастбищем в последующий период их сохраняют полностью.

Разведение осуществляют двумя основными методами: чистопородное и скрещивание. В первом случае спаривают гусаков и гусынь одной и той же породной группы. Во втором — спаривают гусаков и гусынь разных пород. Скрещивание разных пород позволяет получить хорошую товарную продукцию. Помесные гуси отличаются большей скоростью роста, они более выровнены, лучше окупают корма. Такие птицы более жизнеспособны, чем чистопородные. Производя скрещивание, селекционеры стараются использовать гусынь яйценоских пород (рейнская, итальянская, линдовская), а гусаков из числа тяжелых пород.

 

Племенная работа

Долгое время племенная работа отечественных селекционеров с гусями была направлена на создание различных пород и породных групп, но уровень их продуктивности пока еще недостаточно высок. Некоторые отечественные породы и породные группы гусей нуждаются в улучшении по плодовитости, другие нужно улучшать по скорости роста молодняка.

При выращивании мясных гусят целесообразно брать помесную птицу. Занимаясь скрещиванием в ходе племенной работы, гусеводы используют в качестве отцовских форм ландских, крупных серых, горьковских, тулузских гусей. В качестве материнских форм — кубанских, китайских, итальянских, горьковских, рейнских. Также применяют другие варианты скрещивания. Часто самцов горьковских, рейнских и итальянских пород используют и как отцовские формы. Племенную работу с гусями проводят ради создания таких линий и кроссов, которые обеспечат вероятность высокого выхода гусят от несушки родительского стада. При этом потомство в раннем возрасте будет обладать высокой живой массой. Также целью племенной работы может быть создание линии гусей, которые будут обладать высокими продуктивными качествами при откорме на жирную печень, или создание птицы с высоким выходом пуха и пера.

Породы при племенной работе подбирают с учетом определенных факторов. Гуси отцовской формы должны обладать значительной скоростью роста в раннем возрасте, мясными формами телосложения, высокой оплодотворяющей способностью и сохранностью.

Гуси материнской формы должны обладать высокой яйценоскостью и хорошими мясными качествами, высокими показателями по выводу суточного молодняка и сохранности птенцов, скорости оперяемости, выходу и качеству пера и пуха. В хозяйстве, где занимаются племенной работой, отцовская форма составляет 35 % от общего поголовья, а материнская линия — 65 %.

Далеко не все породы или породные группы подходят для масштабного производства мяса и жирной печени. Поэтому, приобретая гусят, следует обращать особое внимание на те породы, которые можно использовать в качестве отцовских или материнских форм для получения гибридных птенцов. Уже существуют оптимальные варианты скрещиваний пород гусей для получения гибридного потомства. Как уже отмечалось, наиболее плодовиты гуси кубанских, китайских, горьковских, рейнских и итальянских пород, их целесообразнее использовать в качестве материнской формы. Крупные серые, линдовские и тулузские гуси обладают высокой скоростью роста и годны в качестве отцовской формы.

Хорошими продуктивными качествами при откорме на жирную печень обладают гуси ландской, венгерской белой и беньковской, а также тулузской, итальянской и рейнской породы.

Гуси — птицы позднеспелые, в отличие от других видов сельскохозяйственной птицы. Они становятся способными к размножению не ранее 8—11 месяцев. Яйценоскость у гусынь-несушек возрастом около 3-х лет выше примерно на 15–20 % по сравнению с молодыми. Поэтому представителей большинства пород используют в течение 3-х лет, а некоторых высокопродуктивных особей иногда оставляют и на 4-й год.

Для ведения племенной работы нужно устроить несколько селекционных гнезд (от 15 до 60) в зависимости от масштабов хозяйства. Их гнезда комплектуют за 1,5 месяца до начала инкубации яиц, тогда гуси легко привыкают друг к другу в малых сообществах.

При естественном спаривании в каждое селекционное гнездо помещают одного самца на 4 самки. Гусыни могут быть полными сестрами или наполовину сестрами, но гусаки должны быть из неродственных ветвей. При подборе пары или селекционной группы гусей нужно следить, чтобы самки и самцы не состояли в родственных связях. Взрослых гусей обычно используют для естественного спаривания на протяжении 4–6 лет, но никак не более 8-ми лет, иначе существенно снижается процент оплодотворенных яиц. Этих гусаков заменяют молодыми птицами.

Племенную работу часто проводят с использованием искусственного осеменения, оно позволяет в короткие сроки совершенствовать продуктивные качества птицы. Искусственное осеменение широко применяют при скрещивании пород, контрастных по продуктивности, и пород с различным цветом оперения. Половое соотношение самцов и самок при искусственном осеменении: один самец на 10–15 самок. Осеменение гусынь проводят каждые 4 дня разбавленной (1: 3–5) или свежеполученной спермой. При осеменении неразбавленной спермой доза равна 0,05 мл, при использовании разбавленной спермы — 0,1–0,2 мл, она содержит до 30–50 млн спермиев. При таком режим осеменения до 97 % повышают степень оплодотворения яиц, при этом вывод гусят достигает 82 %.

Селекционные гнезда комплектуют особями из лучших семей, учитывая их индивидуальные показатели и продуктивность потомства. Комплектацию завершают за 1,5–2 месяца до начала племенного сезона, так гуси лучше привыкают друг к другу в малых сообществах.

В процессе комплектации селекционного стада, обязательно выделяют около 25–30 % резервных гусаков. Эта мера необходима для того, чтобы всегда была возможность замены производителей с низкой оплодотворяющей способностью. Перед племенным сезоном и на протяжении его, всех гусаков оценивают по качеству спермы. Особей со слабой спермой выбраковывают на мясо, заменяя их как раз резервными производителями. Ради достижения высокой степени оплодотворения яиц, гусынь в возрасте 4-х, а иногда 5-ти лет содержат с гусаками первого или второго года использования. Их подсаживают к гусакам после 10-дневного содержания в секции.

Гусаки при оптимальных условиях кормления и содержания сохраняют половую активность в течение всего племенного сезона, т. е. с февраля по июнь. Особей, обладающих слабой половой активностью уже в первом племенном сезоне, выбраковывают на мясо. Для ускоренной подготовки гусаков к началу племенного сезона в гусятнике увеличивают длительность светового дня с 8 до 14 ч. Желательно сделать это примерно за 7—10 дней до начала яйценоскости.

Многие гусыни в период интенсивной яйценоскости кладут яйца через день, иногда через 2–3 дня. Цикл яйценоскости у самых плодовитых самок продолжительнее, чем у малопродуктивных особей. Хотя гусыни несутся в любое время суток, но до 70 % яиц они откладывают ночью или рано утром, примерно 20–30 % сносят днем и не более 10 % вечером.

Под экстерьером гусей понимают их внешний вид и формы телосложения, в определенных пределах отображающие характер физиологической деятельности и тип продуктивности птицы.

В гусеводстве основными методами селекции являются индивидуальный и семейный отбор с жесткой выбраковкой особей по основным признакам продуктивности. Первый раз гусят оценивают в суточном возрасте, отбраковывая мелких и слаборазвитых особей. В возрасте 8-ми или 9-ти недель производят оценку молодняка по живой массе, мясным формам телосложения, сохранности и состоянию оперения. Оценку мясных форм телосложения производят чисто визуально. Для дальнейшей племенной работы отбирают самцов, обладающих живой массой выше на 10 %, чем средний показатель по партии. Самок отбирают с живой массой на уровне среднего показателя по партии. Во время комплектования племенного стада оставляют самок в 1,5 раза больше, а самцов в 2,2 раза больше численности заменяемого поголовья.

В возрасте 26-ти и 35-ти недель проводят завершающую оценку и отбор взрослой птицы по живой массе, экстерьерным показателям и типичности для породы, отбраковывая примерно 20–30 % особей. В дальнейшем учитывают яйценоскость гусынь. В селекционной группе ее определяют за 3 года использования птицы. Оценку гусынь по массе яиц и прочим их качествам обычно производят в возрасте 40—45-ти недель. Для оценки яйценоскости за полный продуктивный цикл от каждой гусыни, ранее получившей высокую оценку по скорости роста и жизнеспособности потомства, отбирают трех или более дочерей. Для того чтобы оценить производителей по качеству потомства, от каждой гусыни отводят 10 гусят или более при линейном и внутрипородном спаривании. При межпородном скрещивании отводят до 7 и более птенцов. От каждого гусака отводят до 20 и более гусят.

Результаты оценки птиц в возрасте 180 дней служат основой для комплектации селекционной группы, которую размещают в заранее подготовленные селекционные гнезда. С этой группой проводят испытания производителей по качеству потомства, отбора лучших производителей и увеличения этого поголовья в линиях.

Для ведения племенной работы по увеличению продуктивных показателей гусей следует иметь представление о следующих понятиях: рост и развитие организма птиц, экстерьер и интерьер гусей, отбор и подбор особей для скрещивания, учет продуктивных показателей, чистопородное разведение и скрещивание. Все эти знания позволяют объективно оценивать каждую особь в отдельности и все стадо в целом.

 

Отбор яиц для разведения

Выводимость гусиных яиц от числа заложенных на инкубацию редко превышает 60–65 %. Степень выводимости во многом зависит от правильного сбора и срока их хранения перед закладкой на инкубацию.

Свежее яйцо можно легко определить по матовой поверхности, поскольку оно покрыто надскорлупной пленкой, обладающей бактерицидными свойствами. На залежавшихся яйцах она приобретает мраморный оттенок. Для того чтобы не утратить бактерицидные свойства пленки, перед инкубацией не рекомендуется мыть яйца или вытирать их влажной тряпкой непосредственно в птичнике.

Чистые яйца можно получить, если в гнезде всегда будет сухая чистая подстилка. Поскольку гусыни по большей части несутся ночью или рано утром, то подстилку меняют ежедневно с вечера, чтобы утром в гнездах появились свежие яйца. Но отдельные особи могут нестись днем или вечером, поэтому яйца выбирают из гнезда ежечасно сухими чистыми руками. Чистые и загрязненные яйца раскладывают в разную тару.

Подготовка яиц к инкубации начинается с их предварительной отбраковки и сортировки по весу и форме. Прежде всего, отбирают яйца средних размеров, имеющие целую чистую гладкую скорлупу, без шероховатостей, наростов и поясов. Для инкубации используют яйца весом 160–180 г, яйца весом ниже 120 г отбраковывают.

Яйца должны иметь овальную форму, слегка зауженную на остром конце. Сплющенные, совсем круглые, грушевидные или чрезмерно удлиненные экземпляры отбраковывают. Также отбраковывают яйца с двумя желтками, со смещенным желтком, тонкой и шероховатой или поврежденной, загрязненной скорлупой или без нее. Выбраковывают яйца, имеющие инородные включения в виде темных или красноватых пятен. Также отбраковывают сильно загрязненные, старые, мытые или насиженные яйца.

Неподвижная воздушная камера небольших размеров должна располагаться в тупом конце яйца. Экземпляры со смещенной или подвижной воздушной камерой отбраковывают. Желток должен находиться в центре яйца с небольшим смещением в сторону его тупого конца. При вращении яйца желток малоподвижен.

Для отбора яиц перед закладкой используют специальный прибор — овоскоп. На нем просматривают яйца, выявляя неоплодотворенные, скрытые трещины скорлупы, яйца с различными дефектами или большой воздушной камерой в тупом конце. Овоскоп легко сделать самостоятельно в виде ящика из фанеры или картона. На его боковой стороне делают овальное отверстие размером чуть меньше яйца. В ящик ставят лампу, при проверке прикладывают яйцо к отверстию, оно хорошо просвечивается.

Яйцо не должно проваливаться через отверстие. Более практичный и долговечный овоскоп лучше сделать из огнеупорного материала (например, оцинкованной стали). Если в яйце имеется зародыш, то на свету он будет просматриваться в виде темного пятна. Яйцо нельзя перегревать, чтобы не навредить ему.

Неоплодотворенные яйца в овоскопе выглядят прозрачными. С помощью овоскопа можно определить свежесть яиц и отобрать пригодные для помещения в инкубатор. В свежем яйце воздушная камера всегда при просмотре едва заметна. С увеличением срока хранения она становится больше и хорошо видна.

Отобранные для инкубации яйца хранят в сухом прохладном месте при температуре 6—12 °C и влажности воздуха 65–70 %, в хорошо вентилируемом помещении. Яйца кладут горизонтально, периодически переворачивая при продолжительном хранении. Лучше всего держать инкубационные яйца в один ряд на лотках, изготовленных из фанерного листа с круглыми отверстиями диаметром 5 см.

Яйца нельзя хранить навалом в несколько рядов в посуде, это существенно снижает их выводимость. Оптимальный срок хранения инкубационных гусиных яиц — неделя, он не должен превышать 10–15 дней после снесения. Чем быстрее заложить яйца в инкубатор после снесения, тем выше будет вывод, тем лучше качество полученного молодняка. Каждый лишний день хранения понижает выводимость яиц.

Перед отправкой в инкубатор собранные яйца сортируют по породным линиям. Яйца от селекционной птицы раскладывают по номерам гнезд.

В инкубационный лоток яйца укладывают, сгруппировав их по номерам гусынь, что существенно облегчает работу при переносе яиц в выводные лотки. Эти лотки оборудуют устройством для индивидуального вывода гусят, представляющим собой сетчато-металлические пластинки, делящие выводной лоток на ячейки на одно или несколько яиц.

Если предстоит перевозка инкубационных яиц, их тщательно упаковывают в ящики со специальными картонными прокладками, чтобы не допустить резкой тряски и толчков.

Перед закладкой яиц в инкубатор, а также временами в период проведения инкубации в ветеринарных лабораториях контролируют качество яиц на наличие в них витаминов и каротиноидов.

Слегка загрязненные яйца перед закладкой в инкубатор можно промыть в теплом (27–32 °C) 0,5 %-ном растворе формалина или в светло-розовом растворе марганцовокислого калия. Для мытья загрязненные яйца укладывают в проволочную сетку и погружают в дезинфицирующий раствор. Сетку осторожно вращают, пока не смоется грязь, но нельзя смывать грязь тряпкой. Вымытые яйца высушивают и дезинфицируют, облучая их ультрафиолетом.

Каждая порода гусей имеет свои отличительные экстерьерные особенности. Поэтому при отборе обращают внимание на их типичность для данной породы и на гармоничность сложения всего организма.

Лотки с яйцами ставят на стол, ртутно-кварцевую лампу размещают так, чтобы она находилась над ними на 70–80 см выше. Время облучения — 5—10 мин. После дезинфекции их просвечивают на овоскопе. Тщательно отобранные по массе и внешним признакам яйца затем закладывают в инкубатор.

 

Насиживание яиц

Тип разведения молодняка путем насиживания яиц наседкой еще называют естественной инкубацией. Во многих случаях этот тип разведения выгоднее по сравнению с искусственной инкубацией, потому что гусыня сама создает все необходимые условия для выведения молодняка.

Гусевод с началом весны выбирает гусыню с хорошими родительскими качествами и готовит ее к насиживанию, поскольку именно в это время у птиц обычно пробуждается инстинкт насиживания. Подготавливая гусыню к насиживанию, не следует сразу выбирать яйца у нее из гнезда. В таком случае у птицы постепенно будет вырабатываться нужный инстинкт.

Прежде чем произвести отбор будущей наседки, некоторое время наблюдают за птицами. Обычно склонные к насиживанию гусыни несутся реже, они дольше задерживаются в гнездах и покидают их с большой неохотой. Если такая гусыня все-таки выходит из гнезда, то длительное время не отходит от него или присаживается где-нибудь поблизости. Лучше всего использовать для насиживания ту гусыню, которая уже выводила гусят.

Гусыня, вскакивающая из гнезда при появлении в помещении человека, не подходит для насиживания, как не годятся для этой цели не в меру шумные и беспокойные особи.

Хорошая наседка должна обладать добрым спокойным нравом и быть абсолютно здоровой. Иначе она не выдержит до конца весь срок насиживания гусят. Тогда они вылупятся позднее положенного срока или со слабой жизнеспособностью.

Обычно инстинкт насиживания зарождается после активной яйценоскости, которая зависит от качества кормления и условий содержания гусынь. Можно предпринять попытку спровоцировать у гусынь появление инстинкта насиживания. В гнездо кладут перышки с брюшка птицы и подкладывают яйца других гусынь. Усадив в гнездо гусыню, накрывают ее сверху корзинкой и выпускают для кормления. Имеющая слабо выраженную склонность к насиживанию гусыня в случае ее принуждения достаточно спокойно сидит на чужих яйцах. Если она смирно и исправно высиживает не менее 3-х суток, не соскакивает с гнезда, как только с нее снимают корзинку, то такая гусыня вполне подходит для насиживания. Если при приближении людей к гнезду она тихонько квохчет и топорщит крылья, но не соскакивает с гнезда, такую наседку можно считать надежной.

Гнезда для высиживания гусят часто готовят в том же помещении, где обыкновенно содержат гусынь. Предпочтительнее устраивать гнезда или секции гнезд в отдельном затемненном помещении, где наседки будут чувствовать себя спокойнее. Гусыни несколько капризны, птице может не понравиться гнездо, предложенное человеком. Для того чтобы облегчить птице выбор, надо расставить корзинки или вместительные ящики в затемненных уголках помещения. Гусыня сама выберет самое подходящее для нее место.

Продолжительность насиживания яиц составляет около одного месяца, на 28-й день приходится начало наклева яиц. Вывод гусят обычно начинается на 29-й день и на 31-й день приходится окончание вывода. Это условные сроки, они порой колеблются в ту или иную сторону. Во многом они зависят от условий хранения яиц перед инкубацией, а также от особенностей насиживания.

Оптимальное время для высиживания гусят — это апрель и май. Хотя можно посадить гусыню на насиживание и в конце марта. Для выведения птенцов отбирают качественные яйца от птиц, обладающих высокой продуктивностью. Под гусыню можно подкладывать яйца, снесенные не позднее 12-ти дней назад. Всего под гусыню средних размеров допустимо класть 9 яиц.

В редких случаях для насиживания гусят используют птицу другого вида. Так, гусиные яйца подкладывают под курицу, обладающую отличными качествами насиживания, если отсутствует гусыня с нужным инстинктом. Выявить хорошую наседку среди кур можно также путем наблюдения. Под наседку-курицу подкладывают не более 5 гусиных яиц. Большее количество курица насидеть не сможет, даже если совсем не будет покидать гнездо.

О гнезде гусевод всегда заботится заблаговременно, за какое-то время до того, как гусыня начнет высиживать яйца. Его размер зависит от породы, он должен соответствовать габаритам птицы.

В гнезде должно быть достаточно места для размещения в нем мягкой подстилки и самой гусыни, сидящей на яйцах. Под гнездо приспосабливают коробку, ящик или корзину. В емкость сначала насыпают слой земли или дерна не менее 7 см толщиной. Затем его разравнивают, кладут на него толстый слой соломы (10–15 см) и плотно приминают ее.

Гусыни всегда стараются зарыть яйца как можно глубже, на тонкой подстилке они могут оказаться на мерзлой земле, подмерзнуть и полностью потерять выводимость. Для предохранения наседки от насекомых-паразитов под солому на дно ящика насыпают слой золы, добавив в него порошок персидской ромашки. Затем в центр емкости укладывают скрученное из соломы круглое гнездо. Если гусыня не в первый раз насиживает яйца, то можно взять уже старое, давно облюбованное ею, присыпав его верх соломой. Приготовив несколько гнезд, расставляют их в темных тихих уголках помещения. Дальше гусыня сама выберет понравившееся ей гнездо.

Если одновременно на яйца сажают нескольких гусынь, то для них выделяют часть гусятника, отгораживая закуток глухой стенкой. Гнездо каждой гусыни отделяют перегородкой, иначе птицы будут беспокоиться, устраивать драки, а также путать гнезда после прогулок и кормления.

По мере приближения периода, когда яйценоскость заканчивается, гусыни начинают выщипывать из своего тела пух и укладывать его в гнезда, образуя оригинальную пуховую подушку. После снесения последнего яйца гусыня остается в гнезде и сходит с него лишь для поедания корма. В этом случае яйца из-под гусыни лучше не убирать, обеспечить в помещении тишину, затемнение и спокойную обстановку.

Для насиживания в помещении гусятника поддерживают благоприятную температуру не ниже 11–12 °C. Наседку подсаживают в гнездо для высиживания в вечернее время. В этот период она должна скрывать своим телом все яйца, не раскрывая крыльев. Те яйца, которые остаются непокрытыми телом гусыни, обязательно убирают из гнезда. Если наседке, обладающей ярко выраженной склонностью к насиживанию, понравилось гнездо, то она осваивается за ночь и дальше прекрасно себя чувствует, насиживая яйца.

Гусыня, насиживающая яйца, периодически сходит с гнезда, чтобы поесть и попить воды. Особое внимание следует уделить питанию птицы в период насиживания. Неполноценный рацион плохо влияет на качество высиживания. В рацион гусыни-наседки обязательно должно входить цельное или дробленое зерно, можно использовать качественные зерновые отходы или мучную смесь. Не рекомендуется давать увлажненные мешанки, они могут вызвать у птицы расстройство пищеварения, что плохо сказывается на качестве высиживания.

Гусыню не следует беспокоить в первые дни насиживания. Бывает, что птица в это время отказывается от корма. Ни в коем случае нельзя снимать ее с гнезда и насильно тащить к кормушке. Нужно подождать, пока наседка полностью привыкнет к гнезду и сама начнет вставать с него. После этого следует выпускать ее 2 раза в день для приема пищи. Длительность процесса кормления не должна превышать 10–20 мин. Во время кормления и прогулки наседке надо обеспечить возможность купаться в зольной ванне. Затем насытившаяся гусыня должна незамедлительно вернуться в гнездо. Если же гусыня в течение часа не возвратилась в гнездо, ее необходимо туда посадить.

В том случае, когда гусыня-наседка отказывается от корма после первых двух дней насиживания, ее осторожно снимают с гнезда и подносят к кормушке и поилке. В том месте, где сидит наседка, должны всегда быть корм и чистая вода.

Плодовитость гусей — яйценоскость, степень оплодотворения и выводимость яиц — зависит от породы и возраста птицы, сезона года, половой скороспелости птиц, полового соотношения в стаде и активности гусаков. Особенно заметное действие оказывает режим содержания и кормления.

Пока наседка ест, опытный гусевод успевает осмотреть гнездо. Изредка гусыни раздавливают яйца, при обнаружении в гнезде такого яйца его тотчас убирают. В это же время заменяют сильно загрязненную подстилку.

При естественном насиживании, наседка время от времени перекатывает яйца от края к центру и наоборот, а также переворачивает их. Обычно она делает это многократно, иногда до 80-ми раз в сутки. Гусыня перекатывает яйца для того, чтобы все они прогревались равномерно.

За время кормления осматривают яйца с помощью овоскопа, чтобы выявить неоплодотворенные экземпляры, т. е. без эмбриона, а также с погибшими эмбрионами. Такую проверку делают несколько раз в течение всего период насиживания. Первый раз гусиные яйца осматривают на 9-й день насиживания. К этому времени в яйце уже просматривается кровеносная система эмбриона. Неоплодотворенные же яйца светлые и чистые.

Бывает, что на определенном этапе своего развития зародыш гибнет, что можно выявить при осмотре овоскопом. Осмотр яйца с погибшим эмбрионом выявляет яркую кровяную извилину или кольцо. Силуэт эмбриона не просвечивается, также неразличима его кровеносная система. Такие яйца сразу же удаляют из гнезда.

Примерно на 28-й день, перед самым выводом гусят, проводят последний осмотр яиц овоскопом. В это время просматриваются извилистые очертания гусенка, иногда можно увидеть даже шевеления клюва. Если зародыш погиб, вместо очертаний гусенка и его кровеносной системы видна сплошная темная масса без кровеносных сосудов, содержимое яйца переливается.

Гусята появляются из яиц обычно на 28—29-й день насиживания, легко покидая скорлупу. Иногда гусенок не сразу может преодолеть скорлупный барьер. Он жалобно пищит, подскорлупная пленка липнет к его пуху и мешает двигаться. В этом случае ему оказывают помощь, осторожно отщипнув кусочек скорлупки там, где гусенок проклюнул яйцо, где подскорлупная пленка подсохла. Гусыни во время вывода очень беспокойные, поэтому их не рекомендуется снимать с гнезда. Вылупившиеся мокрые гусята обсыхают под наседкой. Из-под нее выбирают только полностью обсохших гусят, после того как втянется пуповина. Уже обсохших птенцов укладывают в отдельный ящик с толстой подстилкой из плотной теплой ткани, которцю сверху накрывают более тонкой. Ящик с гусятами переносят в темное и теплое (25–28 °C) место без сквозняков. После того как будет полностью завершен вывод, гусят пускают к наседке. Если часть птенцов выведена в инкубаторе, их также пускают к наседке.

 

Домашний инкубатор

На небольших фермах или приусадебных участках для разведения гусей все чаще используют малогабаритные инкубаторы. Специализированные торговые организации предлагают фермерам различные их модели. В малогабаритный инкубатор можно поместить от 50 до 300 яиц. Умельцы делают его самостоятельно, в точности зная, каким должен быть хороший инкубатор.

Если инкубатор сделан правильно, температура на расстоянии 2 см от яйца поддерживается на уровне не ниже 37,4 °C. Максимальная температурная граница внутри инкубатора должна быть на уровне 38,5 °C.

Влажность воздуха в инкубаторе следует поддерживать на уровне 50 % до момента наклева гусят. С началом наклева и в течение всего вывода влажность не должна быть ниже 80–85 %.

Инкубатор обязательно должен быть оснащен надежной вентиляцией. Благодаря ей, движение воздуха внутри инкубатора поддерживает равномерное распределение влажности и температуры по всему объему. Также вентиляция препятствует размножению бактерий.

Скорлупа гусиных яиц имеет достаточно крупные поры, поэтому она проницаема для газов, водяных паров и микроорганизмов. Через них в яйца также проникают плесневые грибы и различная микрофлора.

Подскорлупные оболочки гусиных яиц тоже пропускают газы, воду, растворы солей и микроэлементы. Проникающая в яйцо микрофлора успешно размножается в питательной среде и существенно понижает результаты инкубации.

Гусиные яйца до помещения в домашний инкубатор хранят не дольше 10–11 дней. В инкубаторе яйца находятся в определенном положении, т. е. острым концом вниз. При таком положении лотки с яйцами наклоняют в ту или иную сторону под углом 90°.

Благоприятным для развития эмбриона считается также горизонтальное положение яиц. Уложенные в лотки горизонтально, яйца переворачивают углом около 180°, переворот выполняют каждый час. Если нет возможности переворачивать яйца так часто, то можно проводить эту процедуру не реже 3-х раз в сутки. Уложив яйца в инкубатор, помечают дату и отсчитывают от нее время, положенное для вывода гусят. Оно не отличается от периода вывода при естественной инкубации.

Не позднее чем за 3 дня до начала вывода, т. е. перед тем как должен произойти наклев, яйца перестают переворачивать и спокойно дожидаются начала наклева. При точном соблюдении всех требований, в инкубаторе создаются условия вывода гусят, близкие к условиям при естественной инкубации.

 

Болезни гусей представляют большую проблему даже для опытных птицеводов, поскольку они сильно сокращают численность поголовья, наносят нешуточный экономический урон и этический вред. Всегда легче предупредить болезнь, чем ее лечить.

В гусятнике следует регулярно проводить профилактику заболеваний. Все поголовье нужно осматривать каждый день, при проявлении малейших симптомов болезни сразу же изолировать больную птицу от общего стада. Своевременная изоляция позволяет благополучно осуществить лечение больной птицы и срочно провести ветеринарно-санитарные мероприятия во всем стаде. При ежедневном осмотре следует обращать внимание на все отклонения от нормального состояния, поскольку многие из них могут быть симптомами развивающейся болезни гусей.

На болезнь птиц часто указывают такие симптомы, как отказ от корма, хромота, частые глотательные движения, судороги. Их наличие должно насторожить заводчика, птицу с такими симптомами необходимо немедленно изолировать от стада, чтобы вирус не распространился среди других гусей. Иначе болезнь сразу же передастся всему стаду, если она инфекционная. После изоляции надо попытаться определить примерный диагноз, пристально осмотреть шею, голову, конечности, оперение. Возможно, птица просто поранилась, и у нее нет инфекционного заболевания. Если симптомы совпадают с признаками определенного заболевания, следует самостоятельно принимать меры по лечению или обратится к ветеринару.

Причинами заболеваний гусей часто становятся следующие факторы: сырость и затхлый воздух в птичнике; неправильное и несвоевременное кормление, использование недоброкачественных, затхлых, гнилых, пересоленных кормов; поение загрязненной водой; грязная подстилка; содержание поголовья в неприспособленных, сырых, грязных и темных помещениях; наличие сквозняков. Все эти факторы создают предпосылки для ослабления организма и заболевания птицы, способствуют развитию микрофлоры в среде обитания гусей.

 

Инфекционные болезни

Инфекционные болезни гусей являются следствием поражения болезнетворными микроорганизмами, которые легко распространяются через загрязненные подстилки, корма и воду, особенно в условиях скученного содержания.

Здоровье гусей — это полноценное кормление, когда чистые качественные корма содержат все питательные вещества, необходимые птице. Нехватка в рационе витаминов приводит к авитаминозам, что порой влечет гибель поголовья.

Аспергиллез

Заболевание начинается при попадании в дыхательные пути вместе с пылью спор плесневого гриба. Также заражение случается через загрязненную грибами подстилку, солому или плесневелый корм. Плесневые грибы устойчивы к высокой температуре и дезинфицирующим веществам. Болезнь опасна для птиц, животных и даже людей. Среди птичьего поголовья смертность может достигать 60 %. Заражение иногда происходит и через яйца, поскольку на скорлупе гусиных яиц большие поры и споры гриба свободно проникают через них. Заболеванию аспергиллезом подвержены птицы всех возрастных групп, но особенно страдает молодняк.

Токсические вещества, выделяемые спорами в дыхательные пути, отравляют организм и вызывают падеж гусят. Иногда болезнь протекает остро, но чаще всего она переходит в хроническую форму.

При остром течении болезнь протекает как вспышка, вызывая большой падеж поголовья. У зараженной особи отмечается вялость, снижение аппетита, хрипы при вдыхании воздуха, учащенное затрудненное дыхание, иногда сильная жажда. Птицы теряют в весе, могут появиться течение слизи из носа и понос. Возможен паралич ног и крыльев. Гусята при поражении спорами плесневого гриба очень трудно поддаются лечению. При вялотекущей форме болезнь длится месяцами. Переболевшие птенцы, повзрослев, становятся хрониками, т. е. носителями спор плесневого гриба.

В лечебно-профилактических целях гусятам на протяжении 8—10 дней дают питьевую воду с 0,2 %-ным раствором хлорамина. В лечебных целях им 2 раза в сутки в течение 7—10-ти дней подмешивают в корм нистатин — по 20–30 мг на 1 кг веса. Вместе с питьевой водой 3–5 дней подряд дают 0,5 %-ный раствор медного купороса.

Профилактика аспергиллеза состоит в полном отказе от плесневелых кормов или употребления на подстилку плесневелой, гнилой, подпорченной соломы. Необходимо уделять больше внимания сухости и чистоте подстилочного материала, обустройству надежной вентиляции для поступления свежего воздуха в помещение. Не рекомендуется допускать скученности поголовья.

Помещение и инвентарь обрабатывают против плесени 2 %-ным водным раствором формалина и медного купороса.

Вирусный энтерит

Вирусный энтерит у гусей сопровождается поражением печени и желудочно-кишечного тракта. Особенно восприимчивы к вирусу птенцы в возрасте 6—12 дней. Заболевание вызывает гибель 90—100 % молодняка. Переболевшие, но выжившие особи становятся вирусоносителями на протяжении 3—4-х лет жизни.

При заболевании отмечаются малоподвижность, угнетение гусят, потеря аппетита. Иногда наблюдается течение из носа, конъюнктивит, позже развивается водянистый понос. Заболевшие гусята сильно отстают в росте, а также выщипывают сами у себя пух и перья.

Для предотвращения болезни проводят вакцинацию гусынь специальными препаратами, безвредными для молодняка и взрослой птицы. Гусят, выведенных из яиц невакцинированной гусыни, вакцинируют на 1—2-й день жизни. В результате в течение 10 дней формируется иммунитет, который сохраняется 3 месяца. В качестве профилактики используют сыворотку и цитратную кровь, полученную от переболевших гусят.

Колибактериоз

Колибактериоз птиц — остро или хронически текущее инфекционное заболевание с явлениями токсикоза, к которому особенно восприимчив молодняк в возрасте от 1-го дня до 4-х месяцев. При заболевании птенцы страдают от поражения кишечника, у взрослых гусей развиваются воспаление яйцевода, яичников и перитонит.

Возбудителя инфекции переносят с пометом больные гуси, зараженные предметы ухода, вода, корм. Переболевшие особи надолго остаются носителями инфекции, передавая возбудителя через яйца. Носителем возбудителя колибактериоза могут быть дикие птицы и дикие животные, грызуны, а также хозяин фермы. Длительность инкубационного периода — от нескольких часов до шести суток. Факторами, способствующими развитию заболевания, являются погрешности в кормлении и содержании птицы: сырые помещения, скученное содержание, перегрев и плохая вентиляция, неполноценное кормление, нехватка питьевой воды.

Течение болезни бывает острым или хроническим. При остром течении повышается температура тела, пропадает аппетит, появляются жажда и понос с пенистыми примесями желто-зеленого цвета. На фоне вялости, жажды и поноса птица быстро теряет в весе и погибает на 15—20-й день. При остром течении болезни погибает 10–30 % поголовья, при вялотекущем течении — до 5 %. Хроническому течению болезни сопутствуют судорожные припадки. Переболевший молодняк плохо развивается.

Все лечебные мероприятия проводят по назначению ветврача. Для дезинфекции помещения и инвентаря используют 5—10 %-ный раствор хлорной извести, 3 %-ный раствор лизола, 5 %-ный раствор фенола, формалина.

Пастеррелез

Пастеррелез, или холера — инфекционное заболевание, характеризующееся высокой смертностью поголовья. Заболеванию в особенности подвержен молодняк. Чаще всего болезнь поражает гусей в сырое время года — весной и осенью. Возбудителями болезни являются пастереллы, которые передаются контактным путем — через корм и воду, а также через воздух. Источником инфекции могут быть кровососущие насекомые, грызуны, инфицированные корма, а также переболевшая или больная птица. Длительность инкубационного периода заболевания — от нескольких часов до 2—4-х дней.

При остром течении болезни отмечаются повышение температуры тела до 43–44 °C, угнетение птицы, плохой аппетит, явно выраженные слизистые и пенистые истечения из носа, хрипы, затруднение в дыхании, понос с кровью. В течение 18–72 ч происходит возрастание общей слабости, что приводит к падежу птицы. Возможны случаи вялотекущего развития болезни, когда все клинические признаки выражены нечетко, а птица погибает редко.

Для профилактики заболевания при непосредственной угрозе своевременно проводят вакцинацию всего поголовья. Лечение подозреваемой в заражении птицы проводят по назначению ветеринара антибиотиками и сульфаниламидами. Явно больных, слабых и истощенных особей уничтожают, яйца обеззараживают.

Бактерицидное действие оказывает на возбудителя болезни осветленный 1 %-ный раствор хлорной извести, 10–20 %-ный раствор гашеной извести, 3 %-ный раствор креолина, раствор 3 %-ной щелочи, кальцинированной соды, 0,4 %-ный раствор формальдегида. Их используют для дезинфекции помещения и инвентаря.

Сальмонеллез

Сальмонеллез, или паратиф — это инфекционное заболевание, вызываемое сальмонеллами и поражающее все виды домашней и дикой птицы. Распространителями возбудителя инфекции являются животные, грызуны, эктопаразиты, а также больная и переболевшая птица.

Очень восприимчивы к заболеванию гусята от 5-дневного до месячного возраста. Восприимчивость к заболеванию возрастает вследствие перегрева, авитаминозов и нарушения минерального обмена. Заражение молодняка происходит через пищеварительный тракт и органы дыхания. Вирус попадает в организм птицы с едой и поражает ее в ближайшие 12–36 ч. Во время вывода молодняка заражение гусей может происходить воздушным путем. Погибают все зараженные гусята. Распространению болезни и увеличению отхода птицы способствуют антисанитарные условия и скученность молодняка.

Заболевание характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта и конъюнктивитом. У заболевших гусят отмечается общая вялость и вялость мышц, малоподвижность, отсутствие аппетита, повышенная жажда, шаткая походка, запрокидывание головы, понос, слезотечение и гнойный конъюнктивит. Заболевание гусят в возрасте 1–1,5 месяца протекает остро или молниеносно. Смертность молодняка иногда достигает 45–60 %, если своевременно не будут приняты меры по рекомендациям и под руководством ветеринарного врача. Лечение проводят на протяжении пяти дней, используя антибиотики: ампицилин, канамицин, левомицетин, мономицин или тетрациклин.

Скармливание гусям загрязненного или закисшего корма вызывает желудочные заболевания. Если в нем присутствуют вредные примеси — куколь, головня, спорынья, плесень, это вызывает отравление птицы. Корм положено давать только из чистых кормушек, нельзя при даче рассыпать его на землю.

Выжившие гусята истощены, они отстают в развитии и росте. Заболевание взрослых особей редко протекает в острой форме, чаще всего отмечается вялотекущее хроническое течение болезни. Все птицы, переболевшие сальмонеллезом, продолжительное время являются носителями сальмонелл. Также для переболевших птиц характерен низкий прирост массы, плохая оплата корма и напряженная реакция иммунитета на вирусные инфекции. Если происходит инфицирование яиц сальмонеллами, то снижаются выводимость и сохранность молодняка. Если инфицированы инкубационные яйца, то гибель эмбрионов чаще всего происходит перед выводом, она может достигать 85–90 %.

Заболевание имеет важное эпидемиологическое значение, поскольку инфицированные сальмонеллой продукты птицеводства становятся причиной распространения возбудителя сальмонеллеза у людей.

Если среди группы гусей было отмечено заболевание сальмонеллезом, то эту группу через 30 дней после ликвидации заболевания следует выбраковать на мясо, поскольку такие птицы еще долгое время могут быть источником сальмонеллеза.

Сальмонеллы устойчивы к высушиванию, высокой температуре, они сохраняются в почве не менее 3-х месяцев, а в высушенном помете — не менее 2-х лет.

Дезинфекцию инвентаря, оборудования, всех поверхностей в помещении и окружающей территории производят с использованием 5 %-ного раствора хлорной извести, или 20 %-ной гашеной извести, или 1 %-ного раствора формалина. Обезвреживание возбудителя происходит в течение 10 мин, если температура раствора составляет 80 °C, а при температуре раствора 60–65 °C для обезвреживания требуется 1–2 ч.

Туберкулез

Туберкулез редко поражает водоплавающую птицу, ее гибель происходит из-за истощения организма. Источником заражения является помет больных гусей. Опасность заболевания в том, что оно может передаваться от птицы к человеку и наоборот. Лечение туберкулеза проводят под строгим надзором ветеринарного врача.

 

Неинфекционные болезни

Незаразные болезни птиц в приусадебных хозяйствах возникают из-за погрешностей в кормлении, в результате плохого содержания молодняка и взрослой птицы, перегрева, обморожения, отравления, ранений и ушибов, при использовании грязной воды и некачественных кормов.

Авитаминоз

Авитаминоз достаточно часто встречается у гусей при неправильном содержании и кормлении, когда возникает недостаток витаминов в кормах. Болезнь выражается такими симптомами, как нарушение координации движений, постоянная вялость, плохой аппетит.

Заболевание авитаминозом приводит к снижению плодовитости птицы, отставанию в росте и гибели молодняка. Выжившие особи остаются малопродуктивными.

Для профилактики авитаминозов в рацион включают костную муку, рыбий жир, мел. Еще необходимы постоянные прогулки на свежем воздухе.

Авитаминозом A чаще заболевают гусята. Они теряют аппетит, задерживаются в росте. У них отмечается насморк, воспаление слизистой оболочки глаз, слезотечение. У взрослых гусей наблюдается бледность пигментация ног, клюва и кожи; снижение яйценоскости; шаткость походки, взъерошенное оперение.

Для лечения и профилактики скармливают рыбий жир и корма, богатые витамином A или каротином. Это могут быть свежая зелень, морковь, травяная мука, хвоя, различная прудовая растительность.

Если в рационе молодняка недостает витаминов группы B, то у него может возникнуть понос, нервные судороги шеи, ног, параличи, задержка роста. Оперение взъерошенное, неопрятное на вид.

Для восполнения недостающего витамина гусям скармливают корма, богатые витаминами группы B: свежую зелень, обрат, пекарские дрожжи, пророщенное зерно, пшеничные отруби и др.

Если в рационе гусят недостает витамина D или их содержат без прогулок на свежем воздухе, то они заболевают рахитом. Заболевание выражается в нарушении минерального обмена, который проявляется в неправильном росте, искривлении и размягчении костей, слабости ног, мягкости клюва. Гусыни несут яйца с истонченной скорлупой.

Для восполнения недостающего витамина и лечения рахита гусям скармливают рыбий жир, препарат витамина D и минеральные корма — ракушку, костную муку. Рацион строят с точным соблюдением соотношения кальция к фосфору 2: 1. Молодым и взрослым особям нужны обязательные выгулы, особенно в солнечную погоду.

Клоацит

Клоацит, или воспаление слизистой оболочки клоаки, развивается у гусынь при нехватке минеральных кормов и витаминов группы A, E и D. В целях профилактики и лечения гусыням увеличивают в составе рациона количество сочных витаминных кормов, зелени, моркови и травяной муки, а также костной муки. В местах выгула ставят кормушку с ракушкой, обеспечивают птицам водные выгулы.

Проводят индивидуальное лечение, очищая слизистую оболочку клоаки от нагноений и пленок. Затем смазывают клоаку сначала 5—10 %-ной настойкой йода, затем цинковой мазью. В этих же целях можно использовать мазь с антибиотиками — стрептомициновую и пенициллиновую.

Неиссериоз

Это заболевание типично для гусаков, оно проявляется воспалением пениса. Результатом болезни обычно бывает полное бесплодие.

Причинами заболевания могут быть плохой корм и грязная подстилка. Выявленных больных птиц пускают на убой, а здоровым гусям вводят антибиотики по назначению ветврача. В помещении проводят тщательную дезинфекцию.

Отравление

Отравление у птиц обычно приводит к их гибели — или через несколько часов, или в течение нескольких дней. Причин отравления обычно очень много. Среди них поедание ядовитых растений или их семян на пастбище либо в составе сена; употребление кормов, зараженных плесенью или гнилостными бактериями, подгнивших корнеплодов красной свеклы или позеленевшего и вялого картофеля, поедание с кормами ядохимикатов и удобрений.

Отравление могут вызвать препараты для дезинфекции — гашеная известь или каустическая сода. К массовой гибели птиц приводит скармливание недоброкачественных мясных и рыбных кормов.

Общими симптомами является опухание головы, воспаление или опухание век, судороги, понос, рвота, жажда, неожиданный падеж.

При отравлении картофелем или свеклой, гусям выпаивают слизистый отвар, а также дают уголь из жженой кости (по 3 г на голову).

При отравлении препаратами дезинфекции, гусям выпаивают раствор столового уксуса в разведении 1: 3, а глаза промывают теплой водой.

При отравлении недоброкачественными кормами животного происхождения гусям дают касторовое масло и водку по 10 мл на голову.

Солевое отравление происходит при поедании большого количества соли, а также плохо перемешанной соли в мешанке. Велика вероятность гибели птицы через 10–12 ч. В качестве лечения можно быстро облить птицу холодной водой после поедания соли. Также полезны слизистые отвары, растительное масло и водка (10 мл на голову).

 

Инвазивные заболевания

Водоплавающие птицы болеют паразитарными болезнями, которые вызывают глисты, клещи, накожные паразиты.

Амидостоматоз

Заражение этой неприятной болезнью случается, когда гуси заглатывают инвазионных личинок амидостом (нематод) с кормом или травой. Нематода паразитирует под кутикулой мышечного желудка гусей. Это наиболее распространенный гельминтоз домашних гусей. Заражение происходит на низинных пастбищах, неблагоустроенных выгульных двориках, в загрязненных инвазионными личинками птичниках, при недостатке корыт для кормления на фермах. Высокая интенсивность инвазии чаще всего отмечается у молодняка в возрасте 1—4-х месяцев, у них же наблюдаются ярко выраженные симптомы. При поражении у гусей нарушается пищеварение, больные птенцы малоподвижны, сильно теряют в весе, слабо покрыты перьями, наступает истощение, падеж может достигать 30 %. Выживший молодняк отстает в росте и развитии. У взрослых гусей значительно снижается мясная продуктивность. Диагноз ставят на основании исследований фекалий.

Нельзя допускать попадания в кормовую смесь протравленного зерна, оно может вызвать отравление птицы. Также нельзя использовать старую и гнилую подстилку, поить птицу из грязных поилок или грязной водой.

Лечат эту болезнь четыреххлористым углеродом, назначаемым в зависимости от упитанности и возраста в следующих дозах: молодняку в возрасте до 3-х месяцев 1–4 мл, взрослым гусям — 5—10 мл на каждую голову. Препарат дают утром натощак в капсулах или вводят через рот с помощью резиновой трубки и стеклянной воронки.

Можно в лечебных целях применять в течение 3–5 дней подряд пиперазин-адипинат, или пиперазин-сульфат в дозе 1 г на 1 кг веса птицы, или пиперазин-дитиокарбамат по 0,5 г на 1 кг веса птицы в смеси с кормом или индивидуально (ослабленной птице). За несколько дней до массовой дегельминтизации, обработке подвергают небольшую контрольную группу гусей. В течение 3-х дней после проведения процедуры гусей не выпускают на пастбище и водоемы.

Загон после дегельминтизации подвергают обработке против гельминтов. Собранный за это время помет тщательно убирают и обеззараживают или уничтожают. Гусей переводят на новые выгулы. Зимой в средней полосе яйца и личинки амидостом массово погибают от холода, поэтому ранней весной неблагополучные пастбища практически свободны от этой инвазии.

В качестве профилактики молодняк выпасают отдельно от взрослых особей на благополучных по амидостоматозу участках. Гусям обеспечивают полноценное кормление из чистых кормушек и поение из колодцев или проточных водоемов. Выгулы сменяют 3–4 раза за сезон.

Систематически убирают помещения и выгулы, периодически обрабатывают кипятком корыта и поилки.

Дважды в год проводят профилактическую дегельминтизацию поголовья: за месяц до яйцекладки весной и осенью, через месяц по окончании выпасного сезона. Гусятам проводят данную процедуру периодически через каждые 2 недели до достижения ими 3-месячного возраста.

 

Болезни, связанные с плохим уходом

Несбалансированные рационы и низкое санитарное качество кормов приводят к различным заболеваниям, которые существенно снижают продуктивность гусей на всех этапах получения мяса.

Закупорка пищевода

Закупорка пищевода случается у особей всех возрастов, но чаще всего у откармливаемого молодняка. Причиной является перекорм голодных гусей сухими концентрированными кормами: комбикормом, мучной смесью, овсом, при одновременном недостатке сочных кормов и воды. Заболеванию способствует витаминно-минеральное голодание.

Признаки болезни проявляются обычно вскоре после приема корма, в виде беспокойства, одышки. Птица дышит с открытым ртом и вытягивает шею. Позже отмечаются слабость, шаткость походки. Велика вероятность гибели от удушья. Пищевод прощупывается в виде утолщения (тяжа) разной степени плотности. В нижней части он может свисать до земли.

Профилактика заболевания состоит в обеспечении гусей чистой питьевой водой, дополнении рациона зелеными и сочными кормами, скармливании увлажненных кормов.

Для спасения ценных особей при закупорке пищевода, через рот вводят в пищевод 30–50 мл растительного масла. Затем с помощью бережного массажа осторожно отжимают содержимое пищевода через рот.

Катар зоба

Катар зоба, или мягкий зоб — это болезнь взрослых особей, появляющаяся в результате скармливания им испорченного корма. Заболевшая птица сидит, нахохлившись, зоб у нее вздут. В качестве лечебной меры гусям выпаивают 5 %-ный раствор соляной кислоты, зоб осторожно массируют.

Неинфекционный энтерит

Катаральное воспаление желудочно-кишечного тракта (энтерит) часто становится причиной гибели гусят в раннем возрасте. Энтерит развивается при скармливании недоброкачественного корма или выпаивании загрязненной воды. В качестве лечебной меры гусятам выпаивают с водой солянокислый биомицин по 2–3 мл на голову, или марганцовокислый калий в растворе 1: 10, или другие препараты по назначению ветврача.

 

Гусеводство при правильной постановке дела — это достаточно выгодная отрасль птицеводства, оно представляет собой важный резерв увеличения производства диетического мяса, пользующегося большим спросом. Помимо высококачественного мяса, от гусей можно получить деликатесные продукты: гусиный жир и печень. Также от данных птиц получают промышленное сырье в виде пера и пуха.

 

Убой и подготовка тушек

Гусиное мясо является ценным и полезным продуктом питания, которое имеет превосходные вкусовые качества. Поэтому многие фермеры и владельцы приусадебных хозяйств в основном гусей разводят на мясо, в этом плане они являются одними из самых выгодных видов домашней птицы. Даже при сезонном разведении к осени каждая взрослая гусыня с приплодом может принести свыше 60 кг отличного мяса. Общий вес мяса, полученного от двухмесячной особи, может превышать 4 кг, что вдвое превышает вес мяса, полученного от курицы-бройлера. В убойном возрасте масса съедобных частей в тушке гусей достигает не менее 60–67 %, у помесных птенцов этот показатель составляет примерно 70 %. Мясо этой птицы нежное по вкусу и обладает высокими питательными свойствами. В среднем тушки гусят 2-месячного возраста содержат 35–37 % мышечной ткани, вес кожи и подкожного жира составляет 14–17 %. По ценности белка диетическое мясо гусят превосходит качественное мясо бройлеров. Так у первых, в белке мяса выше содержание некоторых аминокислот по сравнению с белком мяса бройлеров. По лизину и аланину превышение составляет 30 %, а по гистидину этот показатель выше на 70 %.

Перед фермером встает вопрос, через какое время от начала выращивания лучше всего производить забой гусей. Его рекомендуется производить спустя 2,5 месяца с момента постановки на откорм, т. е. при достижении ими 10-ти недельного возраста. В это время гусята перестают прибавлять в весе и начинают линять, а их вес уже превышает 4 кг. При забое особей старше 70–75 дней происходит ухудшение качества тушки, поскольку именно в это время у них начинается образование новых перьев. В результате вся тушка будет покрыта «пеньками». Поэтому, если у гусят уже начали отрастать новые перья, то лучше отложить забой до 4-хмесячного возраста. К этому времени рост пера закончится. При сезонном разведении это обычно происходит с наступлением морозов.

При подготовке птиц к убою, обязательно освобождают желудочно-кишечный тракт от пищевых масс и помета. Для этого их выдерживают без пищи 36 ч, в последние 8 ч перед забоем птицу лишают и воды.

Забой производят узким острым ножом или ножницами с заостренными концами через рот. При таком способе получается аккуратная тушка, она не загрязняется кровью и лучше сохраняется, ведь ранка для вытекания крови находится в ротовой полости. Перед забоем ноги гуся обвязывают петлей из шпагата и подвешивают, заложив крылья одно за другое. После этого левой рукой берут птицу за голову, слегка оттягивают шею, нажимают пальцами в углах челюсти, чтобы раскрыть клюв. Нож вводят в ротовую полость правой рукой и производят разрез в левом углу глотки. Затем нож извлекают, а гуся на 18–20 мин оставляют висеть вниз головой, чтобы полностью стекла кровь.

Наружный способ убоя производят путем надреза острым ножом кожи и лицевой ветви сонной артерии позади нижней челюсти и ушной мочки на месте сгиба шеи. Длина разреза не должна превышать 2–2,5 см. При этом способе для предохранения пера и пуха от загрязнения голову птицы обертывают бумагой.

После ощипывания тушку опаливают и потрошат. В ходе потрошения извлекают кишечник вместе с клоакой и отделяют конец двенадцатиперстной кишки от желудка. Если у тушки наполнен зоб, то осторожно делают продольный разрез кожи в нижней части шеи и через него удаляют зоб. Произведя полупотрошение тушек, их обмывают холодной проточной водой. При полном потрошении из тушек извлекают внутренние органы: сердце, печень и т. д. Затем отделяют ножом ноги, голову на уровне второго шейного позвонка и крылья — до локтевого сустава.

Помимо мяса, от гусей при специальном откорме получают в значительном объеме печень. Этот продукт гусеводства является ценным и дорогим деликатесом. В Европе часто разводят гусей только ради жирной печени.

Еще одним ценным продуктом гусеводства, помимо мяса, является высококачественный гусиный жир. Примерное его содержание в гусиной тушке составляет 46 %. Этот продукт питания организм человека усваивает намного легче и лучше, чем куриный, индюшиный и утиный жир. Причина легкого усвоения гусиного жира заключается в том, что он содержит значительное количество непредельных жирных кислот. Точка плавления жира существенно ниже, чем у других видов сельскохозяйственной птицы и животных. Его вязкость близка к аналогичному показателю сливочного масла. Еще гусиный жир высоко ценится благодаря своим лечебным и водоотталкивающим свойствам. Он содержит примерно 60 % влаги, до 18 % протеина и до 22 % собственно жира.

Если продолжить откорм гусей после достижения ими возраста 10-ти недель, то содержание жира в тушке гуся существенно возрастает. В возрасте 12 недель и старше содержание жира повышается на 25–30 % за счет подкожного жира, на 10 % оно увеличивается за счет внутреннего жира.

Ценным продуктом гусеводства являются яйца, хотя от них их получают в меньшем количестве, чем от кур. Однако яйца гусей намного крупнее, а по вкусу не уступают куриным, особенно в жареном виде.

Очень выгодно торговать живыми гусятами, на племенной молодняк цена неизменно высока, а спрос со стороны любителей и начинающих гусеводов всегда устойчивый. Птенцов можно продавать при достижении ими 3-дневного возраста. К этому сроку гусята достаточно окрепнут, наберутся сил и приобретут товарный вид.

 

Заготовка пера и пуха

Гусеводство также приносит ценный пух и перо, широко используемые в легкой промышленности. Гусиный пух ценится издавна, легкий и теплый, он уступает по этим качествам только гагачьему. Износоустойчивость гусиного пуха не менее 25 лет, что вдвое превышает подобный показатель куриного. Его используют для производства теплой одежды, перин, подушек и спальных мешков. С тушки одного взрослого гуся после забоя обычно снимают по 250–300 г перопухового сырья, из общего объема количество пуха составляет до 50–60 г.

Ощипывание забитых гусей производят после предварительного охлаждения в течение 2—3-х ч. За это время затвердевает легкоплавкий подкожный жир, поэтому перья легче выщипываются. Ощипывание начинают, срывая маховые перья крыла, рулевые перья хвоста. Затем осторожно снимают пух и перо с груди, живота, спины и ног по направлению их роста, чтобы не повредить кожу. Пеньки с тушки удаляют резким движением по одному, используя тупой нож. Тушку быстрее и легче ощипать, если ошпарить ее горячей (55–60 °C) водой в течение 40 с, но они хуже хранятся. Качество обработки тушки будет лучше, если ее быстро ошпаривать и освобождать от оперения, не давая остыть. У взрослых гусей в ходе ощипывания иногда приходится по несколько раз ее опускать в горячую воду.

Пух и перо можно получать не только после забоя птицы, но еще при жизни. Экономически выгоднее забивать гусей и всю водоплавающую птицу до линьки или уже после нее. Если его гусят не удалось произвести в возрасте до 75 дней, то птиц приходится держать до 120—130-дневного возраста, т. е. когда процесс роста новых перьев будет полностью завершен. Для тех, кто нацелен только на получение мяса, это невыгодно, поскольку рост птицы практически прекращается, мясные показатели не улучшаются, но происходит усиленное отложение жира. Но можно взглянуть на такую ситуацию с другой стороны. В ходе естественной линьки от гусей возможно без особых усилий получить пух и перо, применив прижизненное ощипывание. Этот процесс не причиняет гусям никакого вреда.

Ради увеличения сбора пера и пуха гусят, в процессе выращивания ощипывают дважды, но в течение теплого времени года. Первый раз — в возрасте 70–80 дней, второй — в возрасте 120–130 дней. Первое ощипывание молодняка приносит 60 г перопухового сырья, за второе получают до 100 г сырья.

Взрослых гусей при однократном периоде яйцекладки ощипывают 2 раза в год, особенно в южных регионах. Первый раз его проводят при проявлении признаков естественной линьки, обычно это происходит в конце мая или начале июня. Второй раз птиц ощипывают, как только у них полностью отрастет оперение, примерно через 7–8 недель, в конце июля или начале августа. В условиях плюсовой температуры окружающей среды и полном формировании перьевого покрова, что происходит через 20 дней после отрастания перьев, у гусей наступает частичная линька. В это время у них сменяются покровные перья туловища. Вторично не сменяются перья крыльев, хвоста, бедер и плеч. Двукратное ощипывание позволяет собрать с данной особи до 240–300 г пера и пуха.

Если же гусей разводят по схеме с двумя периодами яйцекладки, то их ощипывают только один раз в году — в конце мая или начале июня. За одно ощипывание от одного взрослого гуся получают 120–150 г перопухового сырья, из этого объема — примерно 38–40 г пуха.

Если у птиц началась естественная линька, то снятие с птицы пера происходит безболезненно, поскольку вновь растущее перо отторгает старое. Однако в стаде гуси не всегда линяют одновременно. Начиная ощипывание, следует обратить внимание на те особи, у которых раньше началась линька. У них уже будет много новых перьев, возможно, еще не полностью сформированных. Их выщипывать нельзя, чтобы не причинять боль птице и не лишать ее нормального оперения.

Иногда новые перья успевают отрасти на такую длину, что трудно распознать — новые они или старые. В таком случае придется выдернуть несколько перьев и взглянуть на очин. Сухой и прозрачный, он указывает на то, что это старое, полностью развитое перо. Очин молодых перьев наполнен кровью. Молодые перья выщипывать нельзя по двум причинам: еще не развита пуховая часть опахала, а все перо не имеет необходимой эластичности.

Процесс подготовки и собственно проведение сбора перопухового сырья определяет число особей, подлежащих ощипыванию, из общего количества имеющейся в хозяйстве птицы.

Предварительно гусям за 3–4 дня до проведения ощипывания дают антистрессовую подкормку специальным комплексом витаминов, расчет производят согласно инструкции на 1 кг скармливаемого корма. В комплекс должны входить витамины группы B, A, D3, K, C, биотин и холинхлорид. При отсутствии возможности дать гусям набор витаминов с кормом, им скармливают по 100 мг аскорбиновой кислоты на каждый килограмм корма. Такую же подкормку витаминами проводят примерно через 3–4 дня после ощипывания.

За день до процедуры птицам дают возможность хорошо выкупаться, лучше всего купать их в водоеме, чтобы очистить перья от грязи и пыли. Утром следующего дня от гусиного стада отделяют только такое количество птицы, ощипывание которой можно произвести за первую половину дня.

До следующего дня ощипанных гусей лучше оставить в загоне, расположенном на территории двора. Можно выпустить их на ближнее пастбище, если оно находится недалеко от дома. Ощипанную птицу держат отдельно от неощипанных особей, поскольку частая перегонка, сортировка и прочие передвижения не очень хорошо влияют на гусей. Кроме того, возможна неуместная агрессия со стороны неощипанных особей. Когда же все гуси будут ощипаны, т. е. все будут в одинаковом состоянии, их вновь объединяют в одно стадо.

Гусиное мясо не рекомендуется употреблять для приготовления пищи сразу после убоя, так как оно имеет неприятный запах. Созревание мяса должно проходить при низкой температуре, оно длится 12–24 ч при показателях, близких к нулю.

Ощипывание птиц можно проводить в любом удобном светлом и чистом помещении. Гуси от природы нервные, они не терпят скученности, поэтому все манипуляции осуществляют осторожно, внимательно и спокойно.

Процесс съема пера производят следующим образом: мастер по ощипыванию, или щипальщик садится на скамью и кладет себе на колени гуся спиной вниз. Ноги гуся должны быть направлены от щипальщика, чаще всего их связывают. Опытный мастер просто придерживает ноги левой рукой, одновременно снимая правой рукой мелкое перо с нижней части шеи. На этих местах не снимают полностью пух, его лишь разрежают до такой степени, чтобы не образовалось оголенных мест. Также не снимают перья с крыльев, хвоста, верхней части шеи, плеч и бедер.

В ходе ощипывания шеи, гуся бережно придерживают локтем левой руки. Особое внимание следует обратить на то, чтобы крылья были плотно прижаты к спине, иначе птица в попытке освободиться будет размахивать ими. Такие движения крыльями могут травмировать ее.

Приступая к ощипыванию, несколько раз проводят правой рукой по перьям живота против их расположения. Это движение позволяет удалить пыль, убедиться в отсутствии каких-либо травм и полной целостности кожных покровов. Кроме того, таким движением руки устанавливают наличие или отсутствие молодых растущих перьев. Процедуру производят без поспешности правой рукой, удерживая перья указательным и большим пальцами. При ощипывании можно порвать кожу птицы, поэтому одновременно захватывают пальцами небольшое число перьев по направлению их расположения.

В большинстве случаев гуси ведут себя спокойно в процессе ощипывания. В течение первого дня после проведения процедуры птицы бывают несколько взбудоражены, нервозны и пугливы. Хотя это состояние проходит достаточно быстро. Гуси с аппетитом поедают предложенный им корм, но не следует забывать про витаминную подкормку. Через 2 дня после ощипывания в поведении птиц невозможно подметить что-то такое, что походит на ответную реакцию на проведенную процедуру.

Собранное после ощипывания перопуховое сырье в течение суток сушат на солнце или в хорошо проветриваемом помещении. При сушке периодически производят ворошение сырья, чтобы оно как можно лучше просохло. Высушенное сырье хранят в мелких бумажных или хлопчатобумажных пакетах.

 

Побочный продукт гусеводства

Наконец, существует еще один побочный продукт гусеводства — это помет. Его вместе с подстилкой можно использовать в качестве удобрения, оно полезно для внесения в почву приусадебного участка. Такое удобрение получают следующим образом: в период содержания гусей периодически подсыпают на глубокую подстилку простой или двойной суперфосфат в виде порошка. Подсыпку производят один раз в неделю из расчета на 1 м2 площади пола гусятника: простого суперфосфата по 400 г, двойного суперфосфата по 200 г.

Суперфосфат обогащает подстилку минеральными веществами. Кроме того, удобрение хорошо подсушивает излишне увлажненную подстилку и отводит выделение из нее большого количества аммиака.