| Наименование продуктов | Стакан (250 см. 3 ) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 шт. |
| В граммах | ||||
| Мука, крупа, сахар, соль и другие сыпучие продукты | ||||
| Мука пшеничная | 160 | 25 | 10 | - |
| Мука крупчатая | 160-180 | 20 | 7 | - |
| Мука картофельная | 200 | 30 | 10 | - |
| Сухари молотые | 126 | 15 | 5 | - |
| Крупа манная | 200 | 25 | 8 | - |
| Крупа гречневая | 210 | 25 | 7 | - |
| Крупа перловая | 230 | 25 | 8 | - |
| Крупа „Геркулес“ | 90 | 12 | 6 | - |
| Крупа ячневая | 180 | 20 | 7 | - |
| Рис | 230 | 25 | 9 | - |
| Саго | 180 | 20 | 7 | - |
| Пшено | 220 | 25 | 8 | - |
| Фасоль | 220 | 30 | 10 | - |
| Горох нелущеный | 200 | - | - | - |
| Горох лущеный | 230 | 25 | 10 | - |
| Чечевица | 210 | - | - | - |
| Толокно | 140 | 22 | 8 | - |
| Толченые орехи | 120 | 20 | 6-7 | - |
| Сахарный песок | 200 | 30 | 12 | - |
| Сахарная пудра | 190 | 25 | 7-8 | - |
| Соль | 325 | 30 | 10 | - |
| Мак | 155 | 15 | 5 | - |
| Перец черный | - | - | 5 | - |
| Перец душистый | - | - | 4,5 | - |
| Перец красный молотый | - | - | 1 | - |
| Горчица | - | - | 4 | - |
| Гвоздика немолотая | - | - | 4 | - |
| Гвоздика молотая | - | - | 3 | - |
| Какао | - | 20 | 10 | - |
| Молоко и молочные продукты | ||||
| Масло животное топленое | 245 | 20 | 5 | - |
| Сливочное масло | 210 | 40 | 15 | - |
| Сало топленое | - | ст. ложка с краями 12 | - | - |
| Маргарин топленый | - | ст. ложка с краями 14 | - | - |
| Растопленный смалец | 200 | 40 | - | - |
| Нерастопленный смалец | 230 | 60 | - | - |
| Масло растительное | 230 | 20 | - | - |
| Молоко цельное | 250 | 20 | 5 | - |
| Молоко сухое | 120 | 20 | 6 | - |
| Молоко сгущенное | - | 30 | 12 | - |
| Сметана | 250 | 25 | 10 | - |
| Овощи и другие продукты (размер-вес) | ||||
| Морковь средняя | - | - | - | 75 |
| Картофель средний | - | - | - | 100 |
| Лук средний | - | - | - | 75 |
| Огурец средний | - | - | - | 100 |
| Петрушка | - | - | - | 50 |
| Томат-паста | - | 30 | 10 | - |
| Томат-пюре | 220 | 25 | 8 | - |
| Повидло | - | ст. ложка с краями 25 | - | - |
| Желатин (листик) | - | - | - | 2,5 |
| Желатин (в порошке) | - | 15 | 5 | - |
| Уксус | 250 | 15 | 5 | - |
| Изюм | 165 | 25 | - | - |
| Черника сушеная | 130 | 15 | - | - |
| Яйцо большое | - | - | - | 55-65 |
| Яйцо среднее | - | - | - | 50-55 |
| Яйцо малое | - | - | - | 45-50 |
| Яйцо желток | - | - | - | 20 |
| Яйцо белок | - | - | - | 30 |