Упоминание о ней можно найти еще в трудах Гиппократа. Официально же этот термин ввел в медицинский обиход немецкий врач Христоф Гуфеланд в 1796 году. Макробиотическая система питания до сих пор используется в японских буддийских монастырях, где она называется «седзин рери» – «кухня, улучшающая суждения». Если человек не живет по законам природы, равновесие нарушается и приходят болезни и несчастья.
Что касается питания, то здесь равновесие должно присутствовать между сырой и термически обработанной пищей, мясной и злаковой.
Чтобы приблизить рацион к макробиотическому идеалу, нужно:
✓ ввести в него достаточное количество цельных круп;
✓ употреблять супы (они должны составлять 8–10 % в рационе) на овощных отварах или с добавлением рыбы;
✓ употреблять свежие и отварные овощи;
✓ есть бобы и морские водоросли (раздельно);
✓ свежие фрукты, орехи и семечки должны составлять до 10 % пищевого рациона;
✓ мясо и рыба должны быть самого высокого качества (до 5 % рациона). Основу макробиотической диеты составляют крупы из зерен злаковых культур и особый хлеб, который выпекается из муки грубого помола с большим содержанием зародыша зерна, богатого жирами и микроэлементами.
Анекдот на десерт
Разговор по телефону:
– Что делаешь?
– Пытаюсь форму не потерять.
– Так ты же сейчас ешь!
– Ну так форму живота пытаюсь же не потерять.
* * *
Вчера покупала чай и только дома поняла, почему у продавщицы были глаза квадратные. Чай оказался для похудения, а покупала я его с заварными пирожными.