Цель. Проанализировать состав питания с точки зрения полезности.

Вы считаете калорийность ежедневного меню почти месяц и научились отслеживать не только общую энергетическую ценность рациона, но и состав по белкам, жирам и углеводам.

Каждый сталкивается с проблемой дисбаланса в рационе, что связано с употреблением сложных в приготовлении высокоуглеводных и жирных блюд. В составе магазинного печенья всегда содержатся сахар и жир, причём, не сливочное масло, а совершенно неполезный маргарин.

Похожая ситуация с колбасами – наряду с небольшим количеством белка в продукте высокий уровень жиров. Для производителя так проще – жирные продукты долго хранятся и «падают» в желудок тяжёлым насыщающим грузом. Только усвоить столько жиров организм не в состоянии. Куда складируются излишки, знает каждый.

Что примечательно, каждый знает, какие продукты приносят пользу, а какие временное удовлетворение.

Мы не обращаем внимание на качественный состав, стремясь быстрее получить наслаждение вкусовыми качествами блюда. Именно на этот фактор и будут направлены усилия в сегодняшнем практическом задании.

 

Задание дня

1. Прежде чем приступать к приготовлению пищи или к трапезе, посмотрите на свои блюда и скажите себе, что из продуктов предназначено для нужд организма, а что является лишь источником наслаждения вкусом.

Допустим, салат: в овощах клетчатка, витамины – это полезно организму, а заправка из магазинного майонеза, приготовленного непонятно из чего, снижает пользу овощей.

Тут надо подумать и найти замену – сметану, йогурт или растительное масло. Сравните кусок копчёной курицы и кусок колбасы – по стоимости колбаса может быть даже выше, чем более полезная курица (даже учитывая её копченость).

Конфета – её едим для удовольствия, понимая, что пользы организму она не принесёт. Но если очень хочется и в коридор калорий она вписывается, что тогда? Придумайте, что полезного съесть вначале, чтобы потом уж, так и быть, насладиться конфетой.

Сделайте выводы – сколько раз вы едите для пользы, а сколько раз впустую. И будет очень здорово, если вы сможете отложить лишнюю конфетку или пересмотреть привычные рецепты.

2. Вырабатывайте привычку анализировать еду визуально, оценивая, что идёт на пользу организму, а что совершенно не нужно и можно отложить/заменить/уменьшить.

3.  Возьмите рецепт любимого, но вредного блюда и увеличьте коэффициент его полезности. Например, для кексов можно использовать цельнозерновую муку вместо белой, заменить сахар на стевию, добавить вместо масла сметану, а для пользы еще и посыпать верх толчёным геркулесом.

 

Сделайте ежедневные задания:

1.  Упражнение по визуализации конечной или промежуточной цели.

2.  Дневник питания.

3 . Следите за режимом питания . В перерывах между трапезами разрешается только вода и чай без сахара. В те моменты, когда хочется что-то съесть, останавливайте себя и выполняйте дело из списка.

4. 5-минутка движения каждый час.

5.  Помните о ГИ и если включаете в трапезу блюдо с высоким индексом, то уменьшайте гликемическую нагрузку (белок, клетчатка, небольшая порция). Анализируйте еду визуально, оценивая её пищевую ценность и пользу для организма.

6.  Соблюдайте график тренировок.