Каши в мультиварке-скороварке получаются чудесными на вкус. Они рассыпчатые, насыщенного вкуса, томленые, как в русской печке. Молочную кашу по правилам нужно готовить на воде, а молоко добавлять перед подачей непосредственно в тарелку. Ведь при высоких температурах разрушаются многие полезные вещества (в том числе казеин). Так что молоко в рецептах молочных каш при приготовлении можно заменить водой. И добавлять его или сливки только перед употреблением.

Греча по-демидовски

Время приготовления 9 минут.

Ингредиенты на 8 порций ✓ 2 стакана гречи;✓ 2 стакана воды;✓ 200 г шампиньонов;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 2 ст. ложки растительного масла;✓ 1 ч. ложка соли.

Приготовление 1. Выставите режим «Обжаривание овощей» и разогрейте растительное масло, обжаривайте репчатый лук, нашинкованный кубиком, и шампиньоны, нарезанные на сегменты.2. Добавьте гречневую крупу, предварительно промытую, влейте воду, посолите и сверху положите сливочное масло.3. Закройте крышку. Готовьте в режиме «Низкое давление» 9 минут.Каша янтарнаяВремя приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 стакан пшеничной крупы;✓ 3 стакана молока;✓ 1 яблоко;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 1 ст. ложка сахара;✓ 1/2 ч. ложки соли;✓ 4 ст. ложки сметаны.

Приготовление 1. Промойте крупу 3–4 раза в теплой воде, залейте кипятком и снимите с поверхности пустотелые зерна. Оставьте крупу в воде, пока будете подготавливать яблоко.2. Яблоко нашинкуйте кубиком (предварительно очистите его от кожуры).3. Насыпьте подготовленную крупу в емкость скороварки, добавьте нарезанное яблоко, соль, сахар и сметану. Залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.4. При подаче положите сливочное масло.Каша боярскаяВремя приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 стакан пшена;✓ 3 стакана молока;✓ 1/2 стакана изюма;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 1 ст. ложка сахара;✓ 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление 1. Пшено промойте 3–4 раза в теплой воде и обязательно 1 раз в кипятке (это уберет горечь). Изюм замочите.2. Насыпьте подготовленную крупу в емкость скороварки, добавьте изюм, соль, сахар, залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.3. При подаче положите сливочное масло.Каша кукурузная с масломВремя приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 стакан кукурузной крупы;✓ 3 стакана молока;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 1 ст. ложка сахара;✓ 1/2 ч. ложка соли.

Приготовление 1. Переберите и промойте крупу.2. Насыпьте ее в емкость скороварки, добавьте соль, сахар, налейте молока. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.3. При подаче положите сливочное масло.Каша рисовая с тыквойВремя приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 кружок тыквы (3 см);✓ 1 стакан риса;✓ 3 стакана молока;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 1 ст. ложка сахара;✓ 1/2 ч. ложка соли.

Приготовление 1. Рис переберите, промойте и оставьте в воде, пока чистите и нарезаете тыкву.2. Тыкву помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.3. Засыпьте рис (предварительно слив с него воду) в емкость скороварки, добавьте тыкву, соль, сахар, залейте молоком. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 15 минут.4. При подаче положите сливочное масло.Ачаров Плав (пшеничная крупа с луком)Время приготовления 15 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 стакан пшеничной крупы;✓ 3 стакана воды;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 4 ст. ложки растительного масла;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 1/2 ч. ложка соли.

Приготовление 1. Пшеничную крупу промойте несколько раз и оставьте в воде, пока чистите и нарезаете лук.2. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.3. Разогрейте скороварку в режиме «Обжаривание овощей», обжаривайте репчатый лук в течение 1 минуты.4. Добавьте пшеничную крупу (предварительно слив с нее воду), налейте воду, посолите. Готовьте в режиме «Низкое давление» 14 минут.5. При подаче положите сливочное масло.Ризотто – рис, который сперва обжарили, а потом потушили в винеи бульоне. Это одно из лучших блюд североитальянской кухни. И оно же – одно из самых простых.Испортить ризотто трудно. Но есть одно условие – сорт риса. Он должен называться «арборио». Ищите эту надпись на упаковке.Ризотто с томатами и копченой колбасойВремя приготовления 8 минут.

Ингредиенты на 4 порции ✓ 1 стакан круглого риса («арборио»);✓ 2 стакана куриного бульона (или воды);✓ 1 стакан сухого белого вина;✓ 1 головка репчатого лука;✓ 1 небольшая банка очищенных томатов;✓ 150 г копченой колбасы;✓ 4 ст. ложки оливкового масла;✓ 2 ст. ложки сливочного масла;✓ 1/2 ч. ложки соли;✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;✓ 3 ст. ложки пармезана.

Приготовление 1. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.2. Включите режим «Обжаривание овощей», разогрейте оливковое и сливочное масло и обжаривайте лук в течение 1 минуты.3. Помешивая, добавьте рис (не промывая его), слегка его обжарьте. Рис должен впитать масло и слегка обжариться, став прозрачным. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, колбасу (предварительно нарезав ее соломкой), налейте воды и сухого вина, посолите и поперчите. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 7 минут.4. При подаче посыпьте натертым на мелкой терке пармезаном.