Лук, морковь, перец, лавровый лист. 1 литр воды с ч. ложкой соли.
Когда вода закипит, кладем нарезанную на куски рыбу.
Соус: слив. масло, яйцо нарезанное, лимон, перец, зелень все вымешиваем.
Через 10 минут вынимаем отварную рыбу и заливаем ее нашим соусом.