6 яичных белков
150 гр. сахарной пудры
Берем охлажденные белки добавляем в них щепотку соли и сахар. пудру и взбиваем их в густую пену.
Потом в смазанную слив. маслом форму /она должна быть та, которую мы поставим на стол/. Их перекладывать нельзя, иначе они осядут! /
Эту форму со взбитыми белками ставим в другую емкость в которую налита вода, т. е. делаем « баню» и ее будем ставить в духовку на медленный огонь. Вода должна быть холодной.
Запекаем тортинки до розового цвета. Затем делаем карамель:
Берем 250 гр. сахар. пудры
60 гр. воды и ставим на огонь, все время помешивая. Цвет выбираем по вкусу: светлый или темный.
Потом горячей карамелью обливаем наши «безешки» и украшаем ягодами, нарезанными фруктами. Все!