6 яичных белков

150 гр. сахарной пудры

Берем охлажденные белки добавляем в них щепотку соли и сахар. пудру и взбиваем их в густую пену.

Потом в смазанную слив. маслом форму /она должна быть та, которую мы поставим на стол/. Их перекладывать нельзя, иначе они осядут! /

Эту форму со взбитыми белками ставим в другую емкость в которую налита вода, т. е. делаем « баню» и ее будем ставить в духовку на медленный огонь. Вода должна быть холодной.

Запекаем тортинки до розового цвета. Затем делаем карамель:

Берем 250 гр. сахар. пудры

60 гр. воды и ставим на огонь, все время помешивая. Цвет выбираем по вкусу: светлый или темный.

Потом горячей карамелью обливаем наши «безешки» и украшаем ягодами, нарезанными фруктами. Все!