120 гр. брынзы

125 гр. мягкого слив. Масла

1 ст. муки

2 сырых яичных белка.

Брынзу натереть на терку и смешать со слив. маслом, а затем с мукой.

Вымешав как следует, положить тесто в холодильник на 10 часов.

/Хорошо замесить с вечера, а утром печь /

Через 10 часов взять 2 яичных белка и взбить их в густую пену. Тесто раскатать, взять две рюмки: одну побольше диаметром, другую поменьше.

Противень смазать маслом и разложить на нем большие кружочки, на каждый положить взбитый белок, а сверху маленький кружочек, а на него опять взбитый белок и в духовку до розового цвета.

Печенье к чаю готово!!!