Слоеное тесто: Мука –1 кг.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 350 гр.
Масло слив. –500гр.
Соль –по вкусу
Замешиваем тесто без масла, раскатываем, смахнув муку кладем 125 гр. Масла и сворачиваем лепешку конвертом6 защипывает, посыпая края мукой раскатываем опять до 1 см. Затем опять кладем 125 гр. масла и снова все повторяем. И так 4 раза. Перед раскаткой хорошо тесто охладить на 20 минут.