– баранина или говядина – 300 г

– рис – 1/2 стакана

– репчатый лук – 1 шт.

– чеснок – 1 зубчик

– виноградные листья (маринованные) – 100 г

– томатный сок – 250 мл

– сметана – 2 ст. ложки

– соль, специи, зелень – по вкусу

2 порции

65 минут

Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку с крупной решеткой.

Рис отварите в подсоленной воде, смешайте с фаршем, добавьте специи, соль, перец и тщательно перемешайте.

Разложите виноградные листья на ровной поверхности и заверните в них фарш.

Плотно уложите долму в небольшой глубокий лоток, залейте смесью томатного сока со сметаной, поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, или на плиту и тушите 40–45 минут.