– мука – 2–21/2 стакана

– фрукты (любые) – 450 г

– сливочное масло – 150 г

– сахарный песок – 1 стакан

– яйца – 2 шт.

– вода – 1 стакан

– ванильный сахар – 1 пакетик

– лимон (цедра) – 1 шт.

– сода – 1/2 ч. ложки

– сухие дрожжи – 1 ч. ложка

6 порций

1 час 20 минут

Фрукты вымойте и нарежьте.

Фрукты, масло, цедру лимона, сахар и ванилин положите в кастрюлю, залейте стаканом воды и варите 5–7 минут, затем охладите.

В полученный отвар добавьте соду, всыпьте муку, влейте дрожжи, растворенные в теплой воде. Все хорошо перемешайте.

Отдельно взбейте яйца и аккуратно смешайте с полученной массой. Дайте постоять 10 минут.

Выложите тесто в форму, выстланную промасленной пекарской бумагой, и выпекайте в духовке, разогретой до 150 °C, в течение 50 минут.