– Для теста:

– мука – 2 стакана

– сметана – 200 г

– сливочное масло – 200 г

– яйца – 1 шт.

– соль – 1 щепотка

– Для начинки:

– изюм – 100 г

– орехи – 200 г

– мед – 1 ст. ложка

– сахарный песок – 2 ст. ложки

– корица – 1 щепотка

6 порций

60 минут

Приготовьте начинку. Измельчите изюм и орехи и тщательно перемешайте. Добавьте сахарный песок и мед.

Приготовьте тесто. Разомните размягченное сливочное масло, добавьте сметану и перемешайте. Добавьте соль, муку и вымесите тесто, чтобы оно было упругим и не прилипало к рукам.

Раскатайте тесто тонким слоем, положите сверху начинку и накройте пленкой.

Раскатайте тесто с начинкой еще раз (через пленку), чтобы начинка «впечаталась» в тесто.

Сверните тесто с начинкой в рулет, выложите на доску и смажьте яйцом.

Разрежьте рулет на порционные кусочки и положите на противень, выстланный пекарской бумагой. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.