– мука – 31/2 стакана

– яйца – 4 шт.

– сметана – 1 ст. ложка

– молоко – 1/4 стакана

– водка – 2 ст. ложки

– сахар – 1 ч. ложка

– соль – 1 щепотка

– сахарная пудра – для посыпки

– растительное масло – для жарки

8 порций

45 минут

Яйца смешайте с сахаром, молоком и сметаной, хорошо перемешайте.

Добавьте водку, сахар, соль, муку и замесите тесто.

Тесто тонко раскатайте и разрежьте на широкие полосы. В середине каждой полосы сделайте надрез и «выверните» через него полоску.

В глубокую сковороду или фритюрницу налейте растительное масло и сильно разогрейте.

Аккуратно опускайте каждое печенье в кипящее масло, и, как только нижняя часть хвороста приобретет золотистый цвет, вынимайте его шумовкой на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Выложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.