– форель (карп, дорада) – 2 шт.
– репчатый лук – 1 шт.
– морковь – 1 шт.
– лимон (сок) – 1/2 шт.
– лавровый лист – 2 шт.
– душистый перец – несколько горошин
– красное вино – 1/2 стакана
– зелень укропа – по вкусу
2 порции
55 минут
Крупно нарежьте лук и морковь.
Рыбу очистите, посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и уложите внутрь каждой тушки зелень укропа.
Положите рыбу на небольшой смазанный маслом противень, обложите кусочками лука и моркови и лавровым листом. Добавьте перец горошком и залейте красным вином.
Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 25 минут, периодически поливая образующимся соком.