– абрикосы – 2 шт.

– клюква или красная смородина – 1 горсть

– сахарный песок – 1 ст. ложка

– яйца (белок) – 1 шт.

– цедра апельсина – 1 ст. ложка

– сок апельсина – 1/2 ч. ложки

– сахарная пудра – 50 г

– белое вино – 2 ст. ложки

1 порция

45 минут

Нарежьте абрикосы тонкими ломтиками, уложите в жаростойкую форму, полейте вином, посыпьте сахаром и отставьте на 15–20 минут.

Взбейте белок с сахарной пудрой, добавьте сок и цедру апельсина.

Выложите белок на абрикосы, украсьте клюквой или смородиной.

Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 5–7 минут при температуре 180 °C.

Если абрикосы очень сладкие, вместо апельсина можно использовать лимон.