– палтус (стейк) – 400 г

– помидоры (консервированные в собственном соку) – 2 шт.

– репчатый лук – 1 шт.

– маслины – 2 ст. ложки

– мука – 1 ст. ложка

– сыр – 50 г

– растительное масло – 2 ст. ложки

– соль, перец, зелень – по вкусу

2 порции

45 минут

Мелко нарежьте лук и маслины.

В глубокую форму налейте растительное масло и 2 ст. ложки сока, в котором были законсервированы маслины.

Обжарьте в этой смеси лук, маслины и мелко нарезанные помидоры.

Палтус посолите, поперчите и обваляйте в муке.

Положите палтус в обжаренную смесь и посыпьте тертым сыром.

Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут