– палтус (стейк) – 400 г
– помидоры (консервированные в собственном соку) – 2 шт.
– репчатый лук – 1 шт.
– маслины – 2 ст. ложки
– мука – 1 ст. ложка
– сыр – 50 г
– растительное масло – 2 ст. ложки
– соль, перец, зелень – по вкусу
2 порции
45 минут
Мелко нарежьте лук и маслины.
В глубокую форму налейте растительное масло и 2 ст. ложки сока, в котором были законсервированы маслины.
Обжарьте в этой смеси лук, маслины и мелко нарезанные помидоры.
Палтус посолите, поперчите и обваляйте в муке.
Положите палтус в обжаренную смесь и посыпьте тертым сыром.
Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут