– Для теста:
– мука – 11/2 стакана
– молоко – 150 мл
– яйца – 1 шт.
– сливочное масло – 50 г
– соль – 1/2 ч. ложки
– сахар – 1/2 ст. ложки
– сухие дрожжи – 1/2 пакетика
– Для начинки:
– рис – 1/2 стакана
– куриное филе – 300 г
– луковица – 1 шт.
– соль и перец – по вкусу
4 порции
1 час 20 минут
Приготовьте дрожжевое безопарное тесто. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Хорошо перемешайте.
Дайте тесту подойти в теплом месте. Затем разделите его на равные порции и сформируйте из них круглые шарики.
Рис отварите в подсоленной воде.
Филе отварите до готовности, пропустите через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарежьте.
Обжарьте на растительном масле лук, добавьте мясо, снова обжарьте.
В полученную смесь добавьте рис и специи по вкусу, перемешайте начинку.
Каждый шарик теста раскатайте в лепешку. На середину лепешек выложите начинку, защипите края пирожков и уложите их в смазанную маслом форму, швом вниз.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15–20 минут.