– сухари – 150 г
– молоко – 2 стакана
– яйца – 3 шт.
– сахарный песок – 1/2 стакана
– сливочное масло – 100 г
– курага – 50 г
– изюм, орехи – по 1 горсти
6 порций
1 час 10 минут
Пропустите сухари через мясорубку и залейте горячим молоком.
Отделите желтки от белков, взбейте с сахаром и смешайте с сухарями.
Добавьте рубленые орехи, измельченную курагу, изюм и натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло.
Взбейте белки и добавьте в полученную массу.
Выложите пудинг в смазанную маслом форму.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 55 минут.