– капуста – 1 маленький кочан

– свекла (мелкая) – 2–3 шт.

– чеснок – 5–6 зубчиков

– кинза – 1 пучок

– Для маринада:

– вода – 1 л

– растительное масло – 1 стакан

– уксус – 1 стакан

– соль – 3 ст. ложки

– сахарный песок – 1 стакан

– душистый перец – 5–6 горошин

6 порций

45 минут

Нарежьте капусту кубиками, чеснок и свеклу – тонкими пластинами, кинзу – крупно, и все перемешайте в небольшой кастрюле.

Приготовьте маринад. Добавьте в кипящую воду растительное масло, уксус, соль, сахар и перец.

Залейте овощи горячим маринадом.

Когда капуста остынет, поставьте ее в холодильник. Через 6–8 часов закуска готова.